RESEP BIKA AMBON OVEN VS PASIR, GIMANA HASILNYA?

Instagram: / nglaisui
Business Inquiries: wa.me/62878576...
Link Pembelian Buku Resep: shopee.co.id/n...
BIKA AMBON
============
Bahan: (A): Adonan Biang:
====================
-1sdm (1bks) Ragi Instant (Fermipan)
-10gr Gula Pasir
-250ml Air kelapa
-75gr Tepung Terigu Segitiga
-25gr Tepung Ketan
Bahan:(B) Syrup Santan
====================
-400ml Santan Kental tanpa air dari 2bh kelapa parut (diperas pakai kain sejumput2 perasnya biar dapat banyak santannya ya)
-175gr Gula Pasir
-1sdt Garam
-10lbr Daun Jeruk, buang tulang daunnya
-1 btg Serai, potong2
-1ruas Kunyit, dipotong2
Bahan: Adonan Utama
===================
-15btr Kuning Telur
-3btr Putih Telur
-150gr Gula Pasir
-1sdt Garam
-300gr Tepung Yapioka kwalitas bagus (cap:Tani)
Cara Membuatnya:
================
Bahan:(A) Adonan Biang
==================
Campur tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, ragi instan, aduk2 lalu tuang air kelapa sambil di aduk2 sampai tercampur rata, lalu ditutup rapat, diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
Bahan: (B) Syrup Santan
==================
Santan, gula pasir, daun jeruk, serai, kunyit, dimasak dengan api kecil sambil di aduk2 sampai mendidih dan gula larut, angkat, saring dan didinginkan dulu
Bahan: Adonan Utama
=================
1. Kuning telur, putih telur, gula pasir, garam, dikocok dengan mixer pakai kecepatan sedang, di kocok sampai kental dan gula larut.
2. Masukkan Tep. Tapioka aduk sampai tercampur rata, matikan mixer, lalu pindahkan adonan ke dlm baskom, lalu di tepuk2 pakai whisk hingga lembut, lalu masukan adonan biang, sambil terus di aduk2 dan di tepuk2 hingga lembut dan ringan, lalu masukkan syrup santan, aduk2 smp rata
3. Tepuk2 adonannya hingga lembut dan ringan selama 5-10 menit, lalu tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 2jam.
4. Isi loyang dengan pasir, panaskan di kompor dengan api kecil, lalu olesi loyang uk:20X20X7cm dengan minyak, lalu letakkan diatas pasir tadi smp panas loyangnya.
5. Setelah 2jam, adonan di aduk2 lalu tuangkan ke dlm loyang yang telah dipanaskan tadi, panggang sampai matang kecoklatan, tutup sebentar bg atasnya spy matang, atau bisa di oven pakai api atas sampai bagian atasnya berwarna agak kecoklatan. Angkat, dinginkan dulu, lalu di potong2 dan siap disajikan😘👌
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Ng Lai Sui.