Сир Чечил:косичка, моцарела💪 рецепт
Вставка
- Опубліковано 28 кві 2023
- #полтавскаяобласть #сільськежиття #корови #молоко #всесама #протварин #уходзакоровой #житьвселе #багатство #сироваріння #чечил#моцарелла#крафтовыйсыр #сирвдомашніхумовах#сироваріння
- Домашні улюбленці та дикі тварини
Цариця ти велика молодчинка, хай Бог дає тобі здоров'я❤
Спасибі 💋💋💋💋💋♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Пані Наталя ви дуже гарна і позитивна жінка. Дай вам Бог здоровячка і успіхів в вашій нелегкій роботі.
Дякую, за теплі слова 🥰
Добрий вечір, Наталю! Дякую за рецепт. Підтримую тих дописувачок, які кажуть про Вас як про світлу, справжню і сучасну. Обіймаю Вас
Я вам дякую,бо мені дуже приємно ❤️
Добрий день . Дуууже класні рецепти 🤗🤗❤ Ви просто майстер своєї справи .👍👍👍
Спасибі вам велике ♥️
Уррраааа! Дочекалась, сирне тісто вже скисає, всьо роблю рулет.
Дякую, хай ваши рученьки ніколи не болять!
😁 спасибі,моя хороша ♥️
Смакота,дякую, Наталочка
Будь ласка 🥰
Наталю, як завжди - все супер! Здоров'я та натхнення на всі справи!
Спасибі велике ♥️
Доброго дня.ми сьогодні почали готувати сир сулугуні за вашим рецептом. Все просто і максимально продумано.дякуємо за рецепт.
Дякую.Насправді все просто,я не знаю навіщо всі так усложняють сироваріння
Супер!!!!!Тільки зайшла ,а тут така красота👍👍👍👍!!!!Дякуємо!!!
Спасибі ❤
Мммм яка смакота ❤❤❤
❤❤❤❤
Наталія, не має слів!!!! Ви дуже чудова розумничка!!!!
Спасибі велике ♥️
Ви гарна господинька,здоров'я вам
Щиро дякую за теплі слова ♥️
Наталочко, доброї години. Дякую, що ділитесь рецептами. Роблю бринзу і дивлюсь вас, наче в компанії час провела😊.
Спасибі, мені дуже приємно ❤️
Виглядає смачно можливо ія колись буду робить такий смачний сир дякуючи вам і вашим відео
На смак ще кращий
Привіт ,Наталочко ,дуже вдячна за рецепти.Сьогодні приготувала ,і в мене все получилось, це просто бомба
Я за вас дуже рада ❤️
Красота,смотрел би и смотрел,Буду пробивать готовить. Наталочка удачной продажи.
Дякую,вірю,що у вас все вийде 🥰
Умнічка,хозяечка Ти наша.молодчина.
Спасибі,моя хороша ♥️
Яка смакота❤
Дякую ❤️
Яка ж ви господиня гарна та справна.Молодчинка!
Щиро дякую 🥰
Дякую. Я вже знайшла!
Я рада 👍 вдалого сироваріння 🥰
дякую🧀🧀🧀@@natali1978_7
Дякую.
Ненароком натрапила на Ваш канал.
Сьогодні зробила сулугуні.
Без термометра.без заморочок.
ПОЛУЧИЛОСЯ.!!!
Будь ласка 🥰 все для вас рідненькі ♥️
Яка смакота і краса з Ваших рук Наталко.
І настрій на всю добу😊
Щиро дякую рідненькі ♥️
Дуже цікаво.Смакота,я роблю бринзу,а моцарелу ще не робила.Дякую за корисне відео.Ви трудівниця...
Спасибі, спробуйте і моцарелу,вірю,що у вас все вийде 🥰
Яка ви молодчинка❤
Спасибі велике ♥️
Натуся куди коханого відправила щоб зняти відео дякую за рецепти відразу хочу зробити палички
😅 трактор варить, постійно вибігаю дивитись,чи не йде 😂
Дуже приємна,мила жіночка!
Випадково зайшла до вас на канал і поглинула якась ностальгія.
Я колись також займалась такою роботою як ви:корови,домашнє господарство,базар. Зараз вже цього немає. Я вас розумію і знаю,яка це важка робота.
Зичу вам міцного здоров'я,сили,оптимізму!
Посьміхайтесь,вам дуже личить!
Спасибі рідненька за теплі побажання ❤️
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😮😊😊😊😅😅😅
😊😮😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊
😊😊😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊😮😮😮😮😊
😊😊😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊😮😮😮😮😊
Спасибі за відео все доступно і понятно. Діліться ще своїми рецептами. Миру та благополучча.
Спасибі і вам за теплі слова 🥰
Добрий день,як же це красиво,я просто не можу відірватися від переглядів,маю корову одну,починаю експерементувати, дякую яка Ви трудівниця,знаю що це, дякую я з західної України,Вам підписка,і на всі відео,ЛАЙК
Спасибі рідненька ❤️
Ви молодець!Працювати з витяжними сирами дуже непросто. Рулет - взагалі цікава ідея.
Мені саме простіше працювати з витяжними сирами,навіть із закритими очима😁
Добрий день пані Наталя
Дякую вам за ваші відео
Мені дуже подобається слухати вас
Хотіла запитати як ви робите сирне тісто тісто бо я щось не можу знайти у відео .
Дякую вам .
В списках відтворення є папка СИРОВАРІННЯ, там рецепт Сулугуні,там повинно бути
Добрий день.Дякую за рецепти сирів,бринзу зробила дуже добра,а сьогодні уже просолила мраморний дуже просто і легко аби бажання було,покажіть як робите твердий сир,дякую велике.
Ви молодець 🥰
Привіт з Волині.Як же я чекаю отел своєї корівки.І обов'язково буду пробувати.Тільки б булиб такі закваски.Я ото усе думаю.як же Ви робите оті палочки😉Гарного дня і вдячних клієнтів🌹
Закваски не потрібні, тільки фермент
Дякую Наталія за рецепти. Виглядають ваші сири дуже апетитно. Буду пробувати, може і в мене вийде. А чи можна робити сир із сепарованого молока?
Ні,звичайний фермент його не візьме
Нато дай боже здоров'я , сьогодні був ефір?
Дякую,ефіру не було
Підскажіль рецепт россолу для моцарелли будь ласка!🥰
Я роблю зовсім по іншому.В мене моцарела не лежить у россолові(бо мої клієнти не люблять солоного)роблю 20%розсіл для всих сирів(це 200гр солі на 1л води)вона там солиться годину,потім я витягую на полотенце(щоб впитало вологу)і викладаю у морозилку по одній окремо,щоб не пом'ялися на клірик, через пару годин збираю у пакет ,зав'язую і вона там лежить доки мені не їхати на базар
Наталія, а з творога можна зробити сир, якщо можна покажіть.
Тільки плавлений
Привіт наталю,на вашому каналі я вперше скажіть будь-ласка рецепт сирного тіста
Сирне тісто у відео самому першому де рецепт сиру Сулугуні
Дякую Вам велике, дуже все внятно розказуєте. Ще у мене питання, чому бринза має кислинку? Раніше в мене такого не було. Що я зробила не так?
Якщо зробити прямим посолом,то не перекисне,а ще треба краще пресувати і мало часу тримати в теплі
Доброй день як завжди молодцi Нататалiя 👍
Який буде вихiд з молока 10лт сира?
Спасибі велике ♥️ в залежності яка плотність молока та жирність,від 1-1,4кг
@@natali1978_7 👍
Яка ви молодець! Дивлюсь на вас і завидую. В мене тоже корови,но я сири не можу робить,а так хочу навчитися,і в мене неполучається Ви справжня хозяйка.
Інночка,моя хороша ♥️ Скільки вже жінок навчилися в мене сироварити.Насправді це не важко, просто треба не боятися.А я вам підкажу, якщо щось не виходитиме, головне велике бажання.Зайдіть у список відтворення і знайдіть папку "сироваріння"і там із самого низу продивіться.Ніколи не соромтися спитати.Вдалого сироваріння 🥰
@@natali1978_7 Дякую вам! Я на вас підписана,і ваше відео завжди продивляюсь.Буду вчиться.А вам здоров'я і всього найкращого! Дякую за відповідь!😘
Наталочко,нехай твої руки не знають втоми !!! Чекатиму отелу моєї Малишки,щоб спробувати рецепти від тебе .
В вас все вийде,я вірю ❤
Пані Наталя, хочу Вам подякувати! Завдяки усім Вашим порадам вийшли чудові палички! Я у захваті! Хоча ще ввечері була розчарована.... Сирне тісто провисіло з 10 ранку до 21. Взяла шматочок на пробу. І що? І нічого.... Наче плавиться, але якось швидко стає жорстким. Та й саме тісто якесь неоднорідне. Ну, думаю, добре. Хай стоїть до ранку. І це ж зовсім інша справа) тісто з дірочками, ріжеться. Ну, не вийде, то й не вийде. Обпечуся на черговій пораді з інтернету. Почала плавити, і воно пішло) Спочатку зліпилось до купи, але наче як не хотіло дуже тянутись. То робила усе у теплій воді. І таки зробила ті палички, які хотіла)))) Дякую Вам дуже!
Хух, слава Богу 👍 бо почала читати коментар аж злякалася.Але ви праві зараз в інтернеті більше брехні,то ми не дуже і віримо.Я рада,що у вас все вийшло.Якщо щось не зрозуміло завжди питайте.А те сирне тісто,на другий раз поставте ще на ніч в холодильник,бо воно може перекинути.Бо я,коли починала сироварити (інформації не було),то була схожа ситуація, звечора ще не тяглося,а до ранку перекисло,було як творог
Доброго дня, Наталю. Сьогодні я вперше зайшла на Ваш канал. Дуже дякую за позитив і за Ваш досвід. Хотіла запитати, що Ви маєте на увазі під терміном" сирне тісто". Якщо Ваша ласка поясніть. Чи це те саме, що заготовляєте для виробництва моцарели. Ви говорите, що є вже і прокисше "тісто". Ви берете заготовки і робите всі витяжні сири. Як ви ці затотовки робите. Можливо я ще не все подивилась але мені дуже цікаво дізнатись. Дуже хочу всього навчитись. Дякую.
👍♥️♥️♥️♥️♥️
🙏🙏🙏💙💛@@natali1978_7
Доброго дня.
Скажіть будь ласка,де ви купляєте закваски?
Ці сири без заквасок, тільки фермент мейто,а він у нас є у кожній ветаптеці
Лобрий день. Скажіть будь ласка як довго можна зберігати заготовку для сирів?
В холодильнику можна і два дня
Наталя доброго дня.А почому Ви продаєтє ці сири?
Доброго дня шановна пані ♥️ по 260грн/кг
Спробувала за Вашими порадами і рецептами робити деякі смаколики. Вдалося зробити ніжний домашній сир (молоко+кисле молоко), крем-сир (дуже смачний!!!), коричневе згущене молоко (з’їла за 2 вечори 600 грам), ряжанку (теж дуже смачна!!!), а от з моцарелою та сирними паличками не вийшло. Сирне тісто з таким як у Вас ферментом я зробила. Трохи ще лежав в холодильнику до ранку, щоб не перекис і потрохи пробувала тісто в гарячій воді чи пластичне чи ні. В кінці воно все ж таки стало пластичнішим, але не таким як у Вас на відео. Моцарелу не вдалося сформувати, бо все ж непластичне було, а от сирні палички змогла витягнути. Проте при потраплянні в холодну солону воду вони якісь жовтуватими в цяточки стали. Цікаво ще, що вся сіль не розтанула у воді (то не колишня соледарівська кам’яна сіль). Після заморозки палички їсти можна, але на волокна не рвуться. Що я зробила не так? Бо хочу якось спробувати ще. Дякую за відповідь.
Сирне тісто не докисло.Взимку набагато довший цей процес.Витримайте добу сирного згустка,підвішеному в чомусь,тоді спробуйте.Я говорила, що ніколи не спішіть, якщо погано тягнеться,то почекайте ще.Молоко у всих відрізняється і по жирності також.Я думаю, що у вас все вийде,не здавайтеся ♥️
@@natali1978_7 , спробую. Просто боялась, щоб неперекисло, тому сховала у холодильник. Куплю якось ще молока і спробую. Дякую за пораду.
Наталочка, доброго вечора! Сирне зерно скисало двоє суток, сир вийшов твердуватий.Може це щось з молоком не так? Ну я вперта, то буду вчитись.
Треба поставить в тепле місто ненабрало кислотності
Значить було в холодному місці.Або спочатку не витягуйте сирне зерно із сироватки,а хай там побуде години зо три,потім витягуйте.Воно так швидше набирає кислотність
@@natali1978_7 Дякую, що знаходиш час, щоб відповісти .Хай у тебе завжди все буде добре, ти самий класний блогер!
@@user-od9jk9rc3r спасибі, моя хороша ♥️
Наталочка, а скільки сиру получается з 10 літрів молока?
В залежності від молока(жирності,плотності)0,9-1,4кг
Напишіть як робити сирне тісто
Я росказувала у відео,де варю сир Сулугуні, пошукайте
Наталочка,які ціни на сири на Полтавщині?
В самій Полтаві звісно ж дорожче.В нас дорожче просто не братимуть бринза 210,сири витримані 290-320, сулугуні 250/кг
Дякую за відповідь
Доброго ранку пані Наталія, хочу замовити у вас сиру. Можете мені скинути назву і ціну?буду дуже вдячна.
Напишіть мені у вайбері 0661622513
👍👍👍👍
Как долго надо вымешивать?
Доки стане податливе сирне тісто без грудочок
@@natali1978_7
Дякую
Чи можна ваші сири робити з козячого молока?
Так, звичайно
Доброго часу доби. Наталія, підкажіть, що роблю не так. Вчора зробила базове тісто , пройшло 20 годин, намагаюся зробити мацарелу , але тісто не тягнеться, а стало крихке. Пробую по трішки, і при меншій і при більшій температурі. У вас виходить еластичне. Що я роблю не так?
Значить ще не прокисло.Ждіть.В якій температурі воно стоїть?
@@natali1978_7 приблизно 15 градусів
@@user-ue2ln3sz1w це прохолодно,тому може скисати і більше доби.На слідуючий раз,не витягуйте так швидко сирне тісто з сироватки години 3-4,менше потім прийдеться чекати.Влітку набагато все швидше,бо температура набагато вища
@@natali1978_7 дуже вам дякую
Доброго дня. Зробила сирне тісто. З вечора нічь висіло . Як Ви казали пробувала з маленького кусочка. Воно не тянеться а роспадаеться. Воно ще не укисло ? Чи що не правильно роблю. Підкажіть Дякую.
Ще не вкисло,не спішіть,тим паче зараз молоко змінило структуру,то не так швидко скисає,як літом.Пробуйте після обід
@@natali1978_7 Дякую що відповіли. Спробувала в вечері. Воно стало плавиться але не тягнеться як у Вас. Вважайте ще треба було почекати?
@@user-yi5nl2xr5d коли плавиться, спробуйте його помняти,чи потягнеться, якщо ні,то сміло ставте сирне тісто в мисочці в холодильник на ніч,то вранці зварите точно.Бо багато факторів залежить, наскільки швидко потягнеться сирне тісто і навіть яка температура у вас в хаті
Напишіть скільки і як зберігати сирний рулет????
В харчовій плівці в морозилці
Доброго дня! Наталя зараз на ринку продається ..мотанка" сулугуні,вона в мене чомусь не виходить така гарна як на ринку-не держиться купки,розпадається.В чому там секрет?
Треба добре затягувати доки ще гаряче сирне тісто
@@natali1978_7 дякую!Наче и затягую,Але все одно не те.Попробую готові на секунду другу окунати в кип'яток.Вони у них наче сплавлені.
Наталочка, у мене заготовка не плавиться, рветься. Скільки вона повинна дозрівати. Наче роблю все, як треба, а щось невиходить😢
Не докисло сирне тісто
Доброго Вам ранку з Кривого Рога...
Яка ж Ви працювіта, водночас не озлобленат та позитиве...
Щиро дякую ♥️
Чи має визрівати сулугуні,?
В бухті можна їсти,як молодим,так і визрівшим, мені подобаєть визрівший.Хто хочаб раз спробував сулугуні,який постоїть, хоч днів 10 закохається в нього назавжди,як я ♥️
Ппобачте,що питаю. Я не в темі😊. Як робиттся сирне тісто? Дякую
ua-cam.com/video/cWhnJnHZKeI/v-deo.htmlsi=4H397JEKWNSNPnOm ось посилання на відео
Напишіть будь ласка , що у вас коштує сирний рулет ?
270грн
Подобаються ваші відео тим,що вони не дуже довгі і змістовні
Дякую 🥰 та є різні і довгенькі 😊 за що лають мене
Це шо обичний творог оце сирне тісто
Ні.Рецепт сирного тіста є у відео де варю сир Сулугуні, пошукайте
Як робити сирне тісто киньте ссилку не можу найти
Секрети грузинського сира СУЛУГУНІ в селі на Полтавщині⭐Рецепт варіння простіше простого ☝️
Доброго дня я не можу знайти рецепт сирне тісто😢
ua-cam.com/video/cWhnJnHZKeI/v-deo.htmlsi=hs1REC2iLQOiNI4- ось посилання на відео
Наталья...на КАНАЛI...
"На каналовi"...аж ухи режет...))))
Я розмовляю суржиком,це наш Полтавський діалект,який являється українським фольклором
Одіяло і постіль прибрати з кадру 😉🌷🌷🌷
Вас забула спитати,що мені робити? Будете свої ролики знімати,то прибирайте хоч і шкафи 🤬
А яка ціна сиру?
250грн/кг