Ako "usuvidovať" mäso bez prístroja Sous Vide?

V tomto videu si pripravíme dve bravčové panenky metódou Sous-vide.Jednu s prístrojom a druhú bez prístroja.
Ako príloha bude rizoto s dubákmi a omáčka s červeného vína.
Bravčové panenky "sousvidujeme" na 58° po dobu 2,5 hodiny.
Recepty,
Dubákové rizoto na 4 porcie ako príloha:
-200g dubáky,alebo 40g sušených,(poprípade šampiňóny)
-200g rizoto ryža (Carnaroli,Ambrorio)
-1šalotka
-strúčik cesnaku v šupke
-vetvička tymiánu
-1dc biele víno
-asi 1L vývar
-20g parmezán alebo grana padano
-soľ,korenie
Omáčka z červeného vína
-2dc červeného vína
-menšia šalotka
-cesnak v šupke
-vetvička tymiánu
-4 kocky demi glacu - • Jednoduchý demi glace ...
-soľ,korenie
-asi 30g veľmi studeného masla
Mrkni aj na náš facebook - / gogskvalitnevarenie

[@GOGSrecepty]

Prihláste sa na odber nášho kanála, aby ste neprepásli ďalší recept😊

[@jozefseman1201]

Dobrý deň.Chcem sa opýtať aký prístroj na prípravu sous vide jedál používate konkrétne vy myslím značku prístroja.
Ďakujem za odpoveď a neprestávajte pridávať nové videá Vaše jedlá sú vynikajúe.

[@GOGSrecepty]

Dobrý deň, ďakujem za komentár.Ja používam tento 👉 www.reisland.net/sous-vide-garer/aukuyee-1000-watt/. Kúpil som ho asi pred tromi rokmi na nemeckom amazone.Cena vtedy bola okolo 70 euro a musím skonštatovať,že ma ešte ani raz nesklamal a to má veľa 24hodinoviek nepretržitého varenia a aj 36hodinovky.Na domáce využitie som s ním spokojný.Prémiová značka je anovaculinary.com/ .Pozdravujem