Los que quieren no tener picos peligrosos de azúcar. Deben usar solo fruto del monje u hojas verdes de Stevia . El membrillo al vapor es mejor para que no pierda sus propiedades medicinales
Hola! Depende de cuánto pese la cucharada! La verdad es que en repostería y recetas dulces yo solo sé hacerlo por peso. Si el eritritol que vas a usar es PURO, es el MISMO peso que los membrillos ya cocidos (ej: te salió 1 kg de membrillo cocido, 1 kg de eritritol puro). Si vas a usar eritritol del que viene ya mezclado con otras cosas (edulcorantes y demás), es la mitad del peso que los membrillos ya cocidos. Ojo: el peso de los alimentos varía una vez que se cocinan, por lo que 1 kg crudo no será 1 kg cocido.
Hola! Claro que puedes. Para usar azúcar mascabo debes usar el mismo peso que el de los membrillos ya cocidos. Ejemplo: si te quedaron 50 gramos de membrillos cocidos, deber usar 50 gramos de azúcar mascabo
Hola Gloria. Claro que puedes consumir esta receta siendo diabética. La alulosa es un endulzante natural que no afecta los niveles de azúcar ni insulina en sangre, por lo que es totalmente segura para ti.
No, lamentablemente no se puede. El endulzante debe ser en polvo y debe caramelizar (solo sirve alulosa, tagatosa, eritritol). La stevia, sucralosa, sacarina, etc no caramelizan.
Todo producto empacado hecho por el hombre o la industria asi diga natural, sin azucar, light etc etc ,No es natural, es pura estrategia de marketing es un tipo de estrategia usada para seguir vendiendo .estudie marketing y es asi ...si quieres saber mas investiga por google..y veras..
Hola Priscila! Disculpa la tardanza en responder 😔. De preferencia en refrigerador, pero si va a estar lejos de fuentes de calor también podría ser a temperatura ambiente.
Disculpa mi enorme tardanza en responder! Con respecto a la miel, no lo sé en realidad. Creo que tendrías que cambiar las proporciones y no sé si la miel aguante una cocción tan larga sin cambiar su sabor. Pero podrías probar! Con cantidades pequeñas, claro, para no perder los ingredientes en caso que algo no salga según lo esperado. Me cuentas si te atreves a probar! Así puedo aprender también de tu experiencia:). Cariños desde Viña del Mar:)
Hola! Qué lástima que no te haya resultado. No creo que el error tenga que ver con que haya sido eritritol. Creo que pudo haber sido algún otro problema en la preparación, como temperatura, tiempo de cocción, cantidades de cada ingrediente. Hay algo que hayas hecho ligeramente distinto?
No ,no fué un error, yo lo hago varias veces al año y unca me salió mal , porque desde niña estoy acostumbrada a preparar esta receta y siempre me salió correcta. El ptoblema fué el ERTRITOL. Compraré otro edulcirante y lo haré. Gracias
@@marialuciamari6190 Oh, qué extraño. Prueba con alulosa! Seguro te resulta. Considera que en el vídeo yo estoy usando "Endulzante en polvo en base a alulosa" (quiere decir que es alulosa pero además trae sucralosa y otros ingredientes, osea no es 100% alulosa). Si solo consigues alulosa 100 % pura, debes usar el doble de cantidad (es decir, debes usar la misma cantidad de alulosa que de membrillo). Que te quede rico!
El membrillo no es una fruta "dulce". Es más bien considerada una fruta ácida y astringente. El dulce de membrillo es dulce justamente porque se fabrica con azúcar (en este caso, endulzante), y la receta de toda la vida no lleva gelatina porque el cuajado se logra solo con la mezcla de ingredientes y la cocción. Yo no agregué gelatina, y ya ves como me quedó completamente cuajado.
@@soyrociomellado tú prueba a hacerlo sin azúcar ni endulzante ya verás como queda dulce. Lo que no consigo es que quedé sólido así que lo tengo que huntar pero creo que con gelatina sin sabor sí queda bien
No queda sólido justamente porque no le pones azúcar (o un endulzante que caramelice). Si para tu paladar el membrillo te parece dulce en sí, podrías probar con gelatina sin sabor. Me cuentas cómo te va.
@@DavidGarcia-kf9wo Como te fue siempre, si salió con gelatina? Yo quiero endulzar un extra con fruto del monje puro (la fruta molida) y agregar agua para reducir el concentrado de azucar del membrillo, pero quiero saber si vale la pena estar haciendo prueba tras prueba con gelatina para que cuaje.
La alulosa, es un azúcar como otro cualquiera y produce el mismo efecto que el azúcar o la fructosa. Para colmo es más cara y en caso de diabetes los niveles de azúcar en sangre es exactamente igual que otro azúcar.
Totalmente, estoy harta de buscar cualquier receta sin azúcar y luego entras al video y le echan estevia u otro tipo de azúcar. Si lleva azúcar, que no pongan en el titulo sin azúcar, porque es mentira...
Muchas gracias, por compartir lo voy hacer sin azúcar por tema de salud, qué continúen tus éxitos ❤❤❤
Hola Beatriz! Espero que te quede muy rico 😋
Me encanto tu receta la voy a probar y cuento como me queda, muchas gracias ❤
Gracias 😊. Espero te quede muy rico!
Los que quieren no tener picos peligrosos de azúcar. Deben usar solo fruto del monje u hojas verdes de Stevia .
El membrillo al vapor es mejor para que no pierda sus propiedades medicinales
Gracias por todo podrías decirme cuántas cucharadas de eritritol para un kilo de membrillo
Hola! Depende de cuánto pese la cucharada! La verdad es que en repostería y recetas dulces yo solo sé hacerlo por peso. Si el eritritol que vas a usar es PURO, es el MISMO peso que los membrillos ya cocidos (ej: te salió 1 kg de membrillo cocido, 1 kg de eritritol puro). Si vas a usar eritritol del que viene ya mezclado con otras cosas (edulcorantes y demás), es la mitad del peso que los membrillos ya cocidos. Ojo: el peso de los alimentos varía una vez que se cocinan, por lo que 1 kg crudo no será 1 kg cocido.
Hola muchas gracias por tu receta. Podria usar azucar mascabo? y si es asi que cantidad? gracias
Hola! Claro que puedes. Para usar azúcar mascabo debes usar el mismo peso que el de los membrillos ya cocidos. Ejemplo: si te quedaron 50 gramos de membrillos cocidos, deber usar 50 gramos de azúcar mascabo
Interesante la reseta y muy bien explicada La copiare
Los menbrillos sd les quitan las pepas para cocinar?
Espero que te quede muy rico! Yo le saqué las pepas, pero se las puedes dejar (no pasa nada ya que irán molidad, solo aportan más fibra).
Muchas gracia soy diabetica me ira bien me encanta o membrillo
Hola Gloria. Claro que puedes consumir esta receta siendo diabética. La alulosa es un endulzante natural que no afecta los niveles de azúcar ni insulina en sangre, por lo que es totalmente segura para ti.
Se puede usar endulzan likido
No, lamentablemente no se puede. El endulzante debe ser en polvo y debe caramelizar (solo sirve alulosa, tagatosa, eritritol). La stevia, sucralosa, sacarina, etc no caramelizan.
Seve rico sin azúcar
Como saber el origen de los endulzante s
Todo producto empacado hecho por el hombre o la industria asi diga natural, sin azucar, light etc etc ,No es natural, es pura estrategia de marketing es un tipo de estrategia usada para seguir vendiendo
.estudie marketing y es asi ...si quieres saber mas investiga por google..y veras..
Conque se puede reemplazar la
Alulosa?
Cualquier edulcorante en polvo que caramelice: tagatosa, eritritol, maltitol. No sirven: stevia, sucralosa, sacarina, etc
Una consulta, el reposo de 24 horas es en el refrigerador?
Hola Priscila! Disculpa la tardanza en responder 😔. De preferencia en refrigerador, pero si va a estar lejos de fuentes de calor también podría ser a temperatura ambiente.
hola se ve apetecible!. Puedo cambiar la alulosa por miel? Saludos de chile =)
Disculpa mi enorme tardanza en responder! Con respecto a la miel, no lo sé en realidad. Creo que tendrías que cambiar las proporciones y no sé si la miel aguante una cocción tan larga sin cambiar su sabor. Pero podrías probar! Con cantidades pequeñas, claro, para no perder los ingredientes en caso que algo no salga según lo esperado. Me cuentas si te atreves a probar! Así puedo aprender también de tu experiencia:). Cariños desde Viña del Mar:)
Soy diabetica no puedo usar azúcar como lo haría,,???
Hola Rosa! Justamente está receta es SIN azúcar. Se usa la alulosa (sirve también la tagatosa o el eritritol) como endulzante.
Con sal pues 😂
Yo le puse un poco de alulosa
Endulsante en polvo......no entiedo la palabra que sigue
Ahí está escrito en la pantalla: alulosa
Dije sin azúcar y ningún tipo de endulzante
Si no pones azucar queda scido
Claro. La alulosa es un reemplazo natural del azúcar, por lo que además de caramelizar como esta, endulza.
No es necesario pelar los membrillos
Y Que Hiciste Con El Otro Kilo Y 34 Gramos De Membrillo ??? 🧐🧐🧐
Como con toda fruta, existe una reducción del agua de la fruta. Además de que quito el cuesco del membrillo y el tallo, etc
Con la cocción prolongada el membrillo pierde agua, por lo que se reduce su peso.
Con eritritol no sale.Yo lo hice y fue un desastre
Hola! Qué lástima que no te haya resultado. No creo que el error tenga que ver con que haya sido eritritol. Creo que pudo haber sido algún otro problema en la preparación, como temperatura, tiempo de cocción, cantidades de cada ingrediente. Hay algo que hayas hecho ligeramente distinto?
No ,no fué un error, yo lo hago varias veces al año y unca me salió mal , porque desde niña estoy acostumbrada a preparar esta receta y siempre me salió correcta. El ptoblema fué el ERTRITOL. Compraré otro edulcirante y lo haré. Gracias
@@marialuciamari6190 Oh, qué extraño. Prueba con alulosa! Seguro te resulta. Considera que en el vídeo yo estoy usando "Endulzante en polvo en base a alulosa" (quiere decir que es alulosa pero además trae sucralosa y otros ingredientes, osea no es 100% alulosa). Si solo consigues alulosa 100 % pura, debes usar el doble de cantidad (es decir, debes usar la misma cantidad de alulosa que de membrillo). Que te quede rico!
@@soyrociomellado SI, lo haré como tu me indicas,pero ya te digo que con eritritol es un desastre. Muchas gracias por tu atención
Que sucedió? Yo usé eritritol y ningún problema salvo el color tan claro.
Pero qué endulzante si el membrillo ya tiene dulce como para una boda!? Lo que necesitas es gelatina para que quede solido y no como mermelada.
El membrillo no es una fruta "dulce". Es más bien considerada una fruta ácida y astringente. El dulce de membrillo es dulce justamente porque se fabrica con azúcar (en este caso, endulzante), y la receta de toda la vida no lleva gelatina porque el cuajado se logra solo con la mezcla de ingredientes y la cocción. Yo no agregué gelatina, y ya ves como me quedó completamente cuajado.
@@soyrociomellado tú prueba a hacerlo sin azúcar ni endulzante ya verás como queda dulce. Lo que no consigo es que quedé sólido así que lo tengo que huntar pero creo que con gelatina sin sabor sí queda bien
No queda sólido justamente porque no le pones azúcar (o un endulzante que caramelice). Si para tu paladar el membrillo te parece dulce en sí, podrías probar con gelatina sin sabor. Me cuentas cómo te va.
@@DavidGarcia-kf9wo Como te fue siempre, si salió con gelatina? Yo quiero endulzar un extra con fruto del monje puro (la fruta molida) y agregar agua para reducir el concentrado de azucar del membrillo, pero quiero saber si vale la pena estar haciendo prueba tras prueba con gelatina para que cuaje.
La alulosa, es un azúcar como otro cualquiera y produce el mismo efecto que el azúcar o la fructosa. Para colmo es más cara y en caso de diabetes los niveles de azúcar en sangre es exactamente igual que otro azúcar.
No es cierto en absoluto. En lo único que estás en lo correcto es que es más cara que el azúcar.
Totalmente, estoy harta de buscar cualquier receta sin azúcar y luego entras al video y le echan estevia u otro tipo de azúcar. Si lleva azúcar, que no pongan en el titulo sin azúcar, porque es mentira...