/ 牛五花燒肉飯 / 只用平底鍋就能做出香氣撲鼻的燒肉飯 這樣煮 / 莊師傅的廚房
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- Опубліковано 8 вер 2024
- 這次要來分享的是燒肉料理 這是一道做法簡單 只用平底鍋就能做出香氣撲鼻 鹹香美味又好吃的燒肉飯 牛肉非常Q彈鮮甜又多汁 米飯吸飽燒肉醬汁 滋味鹹甜超好吃的 把這簡單的做法分享給大家 喜歡下廚的你可以這樣煮 家人一定會愛上它 試試這樣扒飯很幸福 好很吃
食譜說明請看下方↓
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影片中，烹煮過程有不明瞭的請在底下留言，我會儘快回覆。
牛五花燒肉飯 1人份
材料 :
牛五花肉片100g
白飯180g
蒜泥5g
青蔥1枝
沙拉油1匙
奶油5 g
白芝麻少許
醬油膏2大匙
米酒2大匙
糖1匙
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![牛丼｜簡易版作法，自己在家還原松屋、吉野家！ [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/DWHYZN9zpxY/mqdefault.jpg)
0:51 萬用燒肉醬的調法，謝謝分享！
醬油膏、米酒、糖、蒜泥放在一起攪拌一下
把這些醬汁刷在牛五花肉上兩面都要刷
醃漬5分鐘
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 請問師傅萬用燒肉醬
比例是多少?
@@linmuhsiang 影片資訊說明欄裡，有食譜比例喔。
也可以用味霖，醬油,米酒做出好吃燒肉醬😊
謝謝你的分享。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
真的很好吃！不過調醬的時候有點卡住 在刷醬前一定要先嚐看看味道 再調整一下
肉真的很香甜！！！謝謝師傅😆
@@user-sl5wy9yh4l 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝 我不太懂煮餸 也很怕要很多材料 又要煎煎完又蒸又烤又焗的 一個人煮飯 這個太好了^_^
試試這樣煮，你會喜歡喔。
這個做法家人都喜歡吃
好簡單的料理方法，看起來色香味俱全，下次來自己弄看看，謝謝師傅的影片教學。
謝謝莊師傅！老公說好吃！！！一下就吃光了❤❤❤❤❤
你好棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感謝師傅分享，首次就成功好好吃🤤
你好棒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅的教學 受益良多XD
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝您，讓我學到好多台式料理，老師教的非常簡單又好吃
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
這個簡單好煮，喜歡
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
親戚在賣牛肉 這飯可以揪家人吃吃看😄😄😄
試試這樣煮，你會喜歡喔。
讚讚！謝謝莊師傅的教學
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
看完好餓啊！馬上去煮一碗
試試這樣煮，你會喜歡喔。
讚！謝謝分享
莊師傅：今天好～請問紅燒牛肉怎麼做 謝謝❤️
請參考紅燒牛肉ua-cam.com/video/iGr8dO9IZrM/v-deo.html
簡單又美味 讚!
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
看起來好好吃
試試這樣煮你會喜歡喔
真好吃
試試這樣煮，你會喜歡喔。
簡單又好吃，感謝分享！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
好吃！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問師傅燒肉醬內的米酒不用特別再做一次加熱嗎？因為直接淋進飯內會不會特別有酒味呢？
怕酒味重的人，可以先把米酒燒過，去除酒味放冷後，再調醬喔。
很簡單的作法，謝謝師傅分享🙏
豬肉用萬用燒肉醬醃製後煎前也是跟牛肉一樣一匙油+5g奶油去煎嗎？
是的，香氣會更足夠喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
請問老師：
若5人份的肉片，燒肉醬比例是否也5倍類推呢？
是的，試試這樣煮，你會喜歡喔。
可以不放米酒和奶油可以嗎？肉醃好後，可以先放在冰箱冷藏，隔天再煎可以嗎？
可以喔
@@Master-Zhuang那肉醃好後，放在冰箱冷藏保存期限多久。
@@user-cl3lu6fd3y 冷藏兩天，冷凍兩星期喔
請問醬油膏有很多種，有推薦哪一種嗎？
請參考醬油膏介紹 tinyurl.com/y543mypa
我好奇一般燒肉店的牛五花 都是用哪一種類的?
牛胸腹肉部位稱為牛五花喔
@@Master-Zhuang 品質大部分都是使用?
Choice美國牛五花?
因為我去網路上買來吃的品質都感覺沒燒烤店的好
不知道是因為冷凍的關西還是怎麼樣
请问酱油膏和米酒是什么牌子呢？
不限品牌喔
請問如果使用牛梅花會不會太老呢？只有這種肉的話有什麼好建議？謝謝
梅花肉一樣好吃，火候稍加注意就不會太老喔。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 好的，謝謝你
用烤肉醬可以嗎？
可以，很適合喔。
莊師父用的是什麼醬油膏是否可以告知
感恩
請參考醬油膏介紹 tinyurl.com/y543mypa
謝謝 莊師傅
@@TonyTony-wv3ne 試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問這牛五花是牛腩切成的嗎
同是牛腹部位可是不是牛腩,這部位是五花肉。
師傅 蠔油可替代醬油膏嗎
非常適合
@@Master-Zhuang 感謝回答
@@user-qe1jr4wz6r 試試這樣煮，你會喜歡喔。
不吃牛改用豬肉可以嗎
可以，一樣美味喔。
醬油膏不香，醬油才會香，兩種試過醬油膏用在這裡滿地雷的。
老實說，牛五花到底是什麼部位？
位於牛腹部肉喔
@@Master-Zhuang 主要是這個名詞很要命，牛腹肉這個名詞我一瞬間會想到flank、brisket、skirt steak、short rib、short plate，無法確認牛五花通常是指哪個。
@@user-lm4dv7vr7q 如果您在美國，華人超市或韓國超市有賣肥牛肉片 Beef Belly. 外國人不會這樣料理，西人超市應該買不到。
剩餘的燒肉醬要加熱過才會香,有誤導的教法.
謝謝建議，試試這樣煮你會喜歡喔。