Жареные Мозги (Деликатес) ШОК !!! / Fried Brains / Рецепт Мозгов / Как Приготовить Говяжьи Мозги
Вставка
- Опубліковано 15 січ 2017
- Жареные Мозги (Деликатес) / Fried Brains / Рецепт Мозгов / Как Приготовить Говяжьи Мозги
Подробный пошаговый видео рецепт вкуснейших «Жареных говяжьих мозгов». Говяжьи мозги считаются деликатесным продуктом, который отличается нежным вкусом. Не стоит пугаться, ведь это настолько вкусно, что можно язык проглотить! Блюдо с румяной корочкой получается таким мягким и нежным внутри, что кажется, будто вы дегустируете жареную рыбью икру или молоки - они практически идентичны на вкус. Жареные мозги готовятся легко и просто, и они стоят недорого, гораздо дешевле мяса и субпродуктов.
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:
- 850 г. говяжьих мозгов;
- 3 листика лаврового листа;
- 4 шт. перца душистого горошком;
- 4 шт. перца черного горошком;
- 2 яйца;
- мука для панировки;
- 50 мл. 9% уксуса;
- соль по вкусу;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- свежая петрушка.
Группа Вконтакте: parkhomenkonatasha
Группа в Одноклассниках: ok.ru/group/53015322427587
Twitter: / natali151113
Facebook: / natiksmatik
Сообщество на G+: plus.google.com/u/0/b/1094262...
Ссылка для подключения партнерки: join.air.io/NatashaParkhomenko
Лучшая благодарность для меня - ваш лайк и комментарии под видео. Огромное спасибо за просмотр!!!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @natashaparkhomenko
ЭТА ФРАЗА "МОЗГИ ЗАКИПЕЛИ""--РЖАКА ПИПЕЦ !!
Вы меня , конечно , извините. Но предыдущие коменты просто заставили написать это:
Вы не едите говяжий язык? Деликатес между прочим. Открою секрет: самый лучший борщ -- на бульоне из хвостов (естественно чищеных и помытых, свежих свиных и говяжих), и это знают все украинцы, белорусы и русские. А свиные ушки во фритюре с чесночным соусом - излюбленный закусь к пиву в странах балтии и скандинавии, лапша с куриными потрошками - имеет отменный вкус и насыщенность и даст фору обычной лапше на курином бульоне и тоже славянское блюдо. А ещё есть бараньи яйца, кровяная колбаса, рыбьи щёки и много ещё всего такого вкусного , как говорят "ум отъесть" !
Я могу перечислить множество блюд и яств приготовленных из разных частей и органов животных и птиц. Не надо быть ханжой. Если противно есть коровку,курочку, хрюшку или рыбку или то из чего они состоят - тогда ешьте травку,корешки, орешки, овощи и фрукты. Но, а уж коли вы МЯСОЕДЫ - то оценивать ТО , что вы никогда не пробовали просто глупо. Если на то пошло, даже кусок обыкновенного мяса или куры перед приготовлением выглядят не очень аппетитно.
Я уже не говорю про кухни народов мира. Посмотрев, ЧТО готовят и КАК едят ,например, во Вьетнаме, на островах тихого и индийского океанов, в африке или части южной америки - такие как вы непременно сойдут с ума либо потеряют сознание.
А хозяйке видео зачОт, как говорят тинейджеры. Непременный зачёт) Только от себя немного добавлю: мозги лучше не "отмачивать в воде, а поделить сразу на 4 части , в раковине поставить кастрюльку немного на бок, и тонкой струйкой холодной воды давать им промываться. и второе, при варке, воду довести до кипения, слить, мозги промыть под струёй воды проточной, налить новую тёплую из чайникав кастрюльку и снова закипятить. Ну а далее вариантов приготовления может быть сколько угодно. Спасибо за видео.
Спасибо за понимание и совет.
Да не за что.
+1000!
Andy Goodson Респект!!! Браво!!! Чувствую гурмана!
Спс,что потратили время и объяснили что к чему)Очень любим и хвостики и семенники и т.д...А вот мозги не готовила ни разу...Обязательно завтра приготовлю!
Спасибо за видео завтра пойду на рынок и обязательно сделаю по вашему рецепту спасибо вам огромное за прекрасное видео
Пожалуйста! Рада, что рецепт вам понравился! Готовьте на здоровье!
Моя мама готовила мозги пятьдесят лет назад. До сих пор помню, как это было вкусно!
Evgeniy, sgotovte sebe sam :) U menya mama daleko i prihoditsya uchitsya vsem bludam katorie ona gotovila mne, ona menya uchit na rastoyanii. Kuda devatsya :)
Твоя мама долго живет дай бог чтоб твоя мама дожила до 100 лет
Желаю счастья вашей семье зомби, и чтобы Безумный дейв со своими растеньями не помешал вам готовить вкусные мозги
@@user-ng1re3qi7h проспись.
Умничка, сладенькая бубочка. Вот только сначала кинь лавруху, перец и тд. А когда закипит - кинь мозги. Будешь знать, сколько они варятся.
Приятная подача материала. Спасибо
Супер!! Только 12 часов мариновать это не быстро))
круто, это очень вкусно. Я не варю, просто отмочил, порезал на кусочки, как отбивные, соль + перец , клярчик и на сковородку. Легко, быстро и потрясающе. Еще бычьи яйца делал, нашел в Украине, ибо во Франции их полно , но замороженные. Это тоже , очень вкусно.
Если хотите свежие яйца во Франции то только в халяльном ( арабском) магазине. Там свежие.
@@user-ei6ds6gk5q +++++
Фу мозги🤢
Это единственно правильный способ.
Мда, в Украинцам и остаётся что только яйца есть!
Какие есть жестокие , не любящие природу люди. Это я о той женщине которая издевалась над улитками. А за рецепты с приготовлением мозгов благодарю.
Эх, раньше их килограммами продавали, а сейчас в нашем уездном городе не найти. Мы готовили, кстати, чуть проще: Воду подсолить, поварить мозги не более 5 минут, после чего снять оболочку будет легче. Потом панируем и жарим по нескольку минут (не помню сколько) с каждой стороны.
На каком этапе и каких добавлять специй - дело каждого, но и безо всего (кроме соли) получается отлично. Лет 30 назад ели много и без гарнира.
ДА! Именно так, готовили моя бабушка, мама и я. Проварить 5мин в подсоленной воде, остудить, снять пленку.
Яйца, соль, черн.перец взбить. Порезать на кусочки (как на отбивные), обвалять в муке, затем в яйце и обжарить. Вкуснотень.
На днях попробовал говяжьи мозги! Это было реально вкусно!
Да, это очень вкусно!
Это очень вкусно!
Вчера смотрел "Ганнибала", искал способ вкусно приготовить мозги. Большое спасибо за интересный рецепт!
🤣🤣🤣🤣🤣
Очень хороший рецепт,спасибо.Я жарил на сливочном масле,намного вкуснее.
Пожалуйста! Рада, что рецепт вам понравился!
буду готовить сегодня)))))) надеюсь понравиться) первый раз) надоело мясо , куры, борщи! )
Надеюсь мозги вам понравились.
ЧУКЧА В ЧУМЕ И как?
Очень вкусный деликатес получился по этому рецепту! Спасибо Вам!
Рада, что рецепт вам понравился!
Благодарю вас
Спасибо за рецепт, незнала что можно их жарить
А какие зразы с них,пальчики оближешь!!!
А рецеп не подскажите?
)) мозги закипели.... ( прикольно!)
Это очень вкусно ....
умеют женщины мозги,готовить. Спасибо за видео.
Не только готовить...!
Какая прелесть )))) обморок для Веганов !!! А фраза - мозги Сварила )))))
А фраза -мозги закипели)😂
думаю это очень вкусно один раз папробовал варенного мозга а жаренного нет буду пробавать спосиба за видео рецепт я записовался на ваш канал и буду поставить лайк
Лайк, моя девушка приготовила мои также
Всем привет! Наталья, спасибо за рецепт,когда попадаю в продаже на телячьи мозги,что крайне редко, открываю ваш сайт и готовлю по этому рецепту,съедается на бис...
Здравствуйте! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Очень хороший рецепт, блюдо - пальчики оближешь.
Но что больше всего порадовало - скрупулезность подачи материала :)
Всё "разжевано" до мелочей!
Очень рада, что видео вам понравилось!
А УКСУС зачем там ?? Брєд а не рецепт два дня готовить
Мозги закипели😀
Мозги Закипели))!
Люблю ням ням
Очень все муторно.из простого делаем сложности.только что сами приготовили без затей) взболтали два яйца,обмокнули мозги,затем в сухари панировочные и на разогретую сковороду.через 15 минут все готово,соль по вкусу.
Каждый готовит так как нравится. Ваш рецепт также хорош.
Спасибо, помогли только вы и ваш коммент
Жена:Мозги я уже почистила, сейчас буду жарить
Ты умница
Пожалуй хватит на сегодня интернета
сегодня буду готовить. правда нет времени ставить на 12 часов, буду без маринации.
"мозги закипели"))))лайк!
Можно ли при варке мозгов заменить столовый уксус на яблочный или сок лимона ? Заранее благодарен .
Можно.
Я добавляю огуречный рассол .
А я просто поджарила лук и морковь поставила тушить и забыла на 10 минут все про все. А в жизни не пробовала. через некоторое время это бомба. Такой паштет что я николи
Не понимаю зачем их варить, а потом жарить. Они готовятся очень быстро, как куриная печень. Мы всегда их просто обжаривали на луковой подушке и было очень вкусно.
НЕ НАДО ВАРИТЬ мозги и НЕ НАДО замачивать , их надо обмыть и руками удалить сгустки крови - это легко и быстро, меньше всяких добавок , вкус мозгов изменится , а это ни к чему.
А где ваш рецепт?
Выше@@emma...7289
Абсолютно согласна! Помыть, пленку снять сколько снимется, подморозить и нарезать «медальонами»))) шириной с мизинец. Выкладываю сразу на доску. Сверху присыпаю солью, перцем черным и мукой. Выкладываю в горячую сковороду с маслом. Обжариваю до красивой корочки и переворачиваю. На тарелку выкладываю красивой стороной))). Это просто бомба и минимум возни.
Спасибо, буду сегодня делать по вашему рецепту
Не понятно только, где их можно купить. Не встречал
Ела в ресторане. Не могу сказать, что вкус впечатлил. По поводу экспериментов с едой, не съела бы только одну часть животного - глаза. Но тут личные фобии
Глаза очень вкусные. Попробуйте
@@managermanager2981 Только где их нормально в Москве готовят и готовят ли.
Даже мозги не так что бы часто встретишь
Какая красота. Няшка.
Они кстати очень вкусные. Но что-то давно их в продаже не видел. Помню в детстве у нас их часто готовили и один раз я приболел, а меня после школы пришли навестить одноклассницы, ну конечно я предложил им пообедать, а на второе что было в моем меню ? Правильно, телячий мозг. Вся штука в том, что в панировке не особо понятно, что это такое, но вот если ее отковырять, ну вы поняли. Кстати уплетали они их аж за ушами трещало, а потом случился небольшой диссонанс, но кстати все прошло вполне спокойно. Ну вкусненько ведь.
Да, действительно жареные мозги очень вкусные, главное правильно их приготовить.
Подтверждаю - очень вкусная вещь и варёные тоже очень вкусные, смешанные с луком и раст. маслом. Да их по-моему, как ни готовь, вкуснятина получается.)))
Но вкусно
Похожи ни цветную капусту
Вопрос!? Зачем их варить и на 12 часов оставлять? Если сразу можно пожарить! Это же не мясо, что нужно мариновать долго.))
очень вкусно я с вами осталась жду вас в гости остовайтесь спасибо вам
Мне мама здолала ето шикарно
Мозгиии!!!!
Пленку надо снимать до варки..
И промыть кровь из извилин....
Это - классика...
переживёшь
Грубо...
Мозги говяжьи очень вкусные жаренные
- этот рецепт не займёт у вас много времени!!...... и оставляем в холодильнике на 24 часа)))))))
Не разу не ел.. но попробовал бы.... говорят что похожа на «костный мозг» или как он там называется? Ну вы поняли это та самая вкусная штука в косточке, которую высасывать надо))))
На костный мозг не похоже . Костный жирнее . А тут чистый белок .
м.м.м.мм.мои ГЛАЗААААААААААААА
Это точно говяжьи?)
все говорят что мне нужны мозги.
Нам рецепт не зашел, кислят от уксуса, такое впечатление, что они уже прокисли. Наверное нужно было не добавлять уксус, а попробовать часть полить лимоном уже после приготовления.
А ЕСЛИ ПЛЁНКУ НЕ УБИРАТЬ ?
Без пленки мозги получаются более нежными.
Слово мозги 1500 раз 😅
зачем от крови вымачивать? и почему нельзя сразу жарить а надо варить ещё?
Вымачивать нужно для того чтобы удалить сгустки крови, чтобы мозги были чистыми. Я предлагаю такой вариант приготовления, мозги по этому рецепту получаются пряными и в вареном виде их легче обжаривать. Мозги не обязательно отваривать, можно их жарить и сыром виде.
Я не очищаю . Готовлю для себя . Однажды мне посоветовали варить их в огуречном рассоле с тех пор так и делаю . А очищать надо чтобы красиво смотрелись . А кровь полезна .
Ты же говорила что будет быстрое приготовление мозгов. Зачем ты это сказала ?
Потому что это блюдо готовится очень быстро.
Natasha Parkhomenko А 12 часов в холодильнике ?
@@user-os3nq9qd7l, это подмариновывание
Оно совершенно не обязательно, причем даже не скажу, что результат будет хуже, просто автору так нравится, вкусовщина
Готовлю почти также, но отмачиваю немного дольше и чищу до варки, не мариную
Так Вы Даша или Наташа?
Наташа!
Класс, молодчинка что умеете готовить такие классные блюда!!!!
Спасибо. Приготовление еды доставляет мне огромное удовольствие!!!
мозгии_мозгииииииииии_вкусняшка
Вчём ШОК?
А под конец нужно вынести мозг.
В смысле, на тарелке )
Мне мозги не понравились,слишком мягкие,я их осилил только из за тляра
Я после экзамена: 2:10
Ого!
Мозги я еще не пробовала.
Она и сама их не пробовала, даже на камеру.
killer from the shadows это вкусно..это деликатес..нужно уметь приготовить ..и ни какое это не фу..отличное..вкусное..полезное..доступное блюдо..
молодец,вкуснотища получилась,я сделала котлеты,прокрутила в мясорубке мозги,они получились со вкусом жареной рыбы,так держать и продолжать,лайк 216 и подписка ,давай дружить,заходи в гости :)
Мозги вообще очень сильно напоминают именно белую морскую рыбу по вкусу и консистенции, но вот котлеты, учитывая их изначальную нежность - это, пожалуй, лишняя работа, разве что чтобы скрыть что за продукт подается от поедающего
Я раньше тоже так думала,фу,а попробовала и теперь на каждом праздничном столе у меня жаренные мозги,только я их сначала В холодной воде довожу до кипения,сливаю воду,промываю ,даю остыть,и нарезаю как на отбивные,на два яйца кладу 2-3ст.л муки и жарю,соль ,перец по вкусу,больше ничего ну и соль естественно,попробуйте ни какого запаха,лишнего вкуса
Где можно их купить, не подскажете? Ни разу не встречал
@@alexalexeev5636 на рынке где мясо спросите. Они обычно у них не на витрине, убраны
Спросил у человека сколько будет 7×8 - 2:09
Зомби вошли в чат
Они очень полезны, в них содержится много железа.
Осёл их нельзя есть, посмотри в ютубе можешь заболеть прионами а если коротко это инфекция вызывающая фотальную безсоницу, это белок который содержится в мозгах у коров и млекопитающих если его структура нарушена у этого белка и он к вам через сьеденный мозг попадёт в пищевод, то этод белок попадает в наш мозг, и все белки в нашем мозгу начинают не правельную сторону работать и вызывают фотальную безсоницу от которых люди просто умерают через несколько лет, он мозг превращает в губку эти прионы мозг погибает и становится похожим на губку с дырками, это болезнь стречается среди оборигенов, они едят друг друга после смерти дабы силы ушедшего соплеменика что бы у них остались, в России тоже много случаев бывало умерших от прионов можно заразиться от мозгов млекопитающих недожареного стейка с кровью и фарша сырого. Коровы созданы для того что бы ели мяса а не мозги, не лезьте за новыми эмоциями в мозг иначе не с чем останетесь и со смертельным болезнью.
изумительно вкусно !!! сам чет не ест))) ФУ ФУ ФУ
Я ем это блюдо с большим удовольствием!
А вы пробовали
А я их не варю,а только жарю с луком,мням нежные
Ещё бы кровушки с картошечкой жареной,как в детстве,Господи как вкусно!!!
интересный рецепт, но мозги готовятся почти мгновенно, я бы не отваривала их
При варке мозги немного маринуются и получаются с пикантным вкусом. Я отваривала их совсем не долго.
Просьо промыть
Н**** себе быстрое блюдо.
Да, без мозгов такое не приготовишь)
У нас В подвале Есть Зомби Он Не кусается Мы его Кормим Этими мозгами
КАК ПОНЯТЬ-ДЕШЕВО??? ОНИ ДОРОЖЕ МЯСА!!!
В Харькове мозги очень дешевые, и точно не дороже мяса.
@@NatashaParkhomenko ясно....
У нас они стоят 85 рублей.Урал
Вчера в Харькове на Конном рынке купила две пары за 15 гривен.
У нас в Казани 50 рублей за кг
Щщ
Зачем так долго мозги е..ть? Обжарил с луком солью и перцем, всё)))
Супер я люблю снимать красивые видео для вас спасибо за видео от меня лайк я тоже хочу приготовить мозги на 8 марта мой канал мистер рифат мне 10 лет
Й
Я мозги ел- на вкус как жир
Музыка как из порно 80
Вы ещё в драники муку добавьте))) это шок. Варите и будет вам не блюдо а хрен знает что.
У мене і то менші мозги 🧠
Хвастаться нечем .
😨🤢
Единственный дешовый продукт. 10 руб. Стоит
Автор слово шок все портит. Как будто реклама казино
Что это мозги это жир или мясо?
варенье
Очень вкусно из мозга человека
Что, уже так оголодали? То ли ещё будет.
Если я съем свинные мозги. Я превращусь в свинозомби?
Ни в кого вы не превратитесь :)
Уже ! Раз такие мысли посетили твою безмозглую голову.
Все что делается в кляре портит вкус продукта мучно яичный вкус продукта не имеющего своего яркого вкуса это бред. Подарок их лучше после варки на сливочном масле епт
ШОК!!! такая бредятина
Это человеческие? 🤢
твои
Люди или как вас там ....Вы сами то как ? Уж вам то есть . Мозги нужно кушать обязательно,потому,что своих не хватает...
Рецепт гавно....Спортила страву..
А я не пробывала и пробывать, такое не буду.
ага, и гордись этим......
Чего тогда смотришь? Жри свои покупные пельмени с соевым мясом ! Дура! Видно сразу , что мозги и ты несовместимы как в прямом так и в переносном смысле .
У вас очень много манипуляций. Есть рецепты значительно проще.