Рис раздавливается в кашу, начинка размазывается по рису, нори смачивается водой. Это не суши - это рисовая колбаса товарищи. за 5 лет работы поваром Японской и паназиатской кухни такого пиздеца еще не видел.
Вячеслав Тепко Какое видео? Обычная такая конструктивная критика. Нет, ну серьезно, для каких целей размазывать рис в кашу? Есть такие понятия, как "девятка" в ролле, т.е. нахлест нори с рисом не должен доворачиваться на сам рис, а должен идти под саму начинку, может видел "Квадратную" начинку на срезе ролла? Считай это эталоном.
То что он котлетки или аля шаверму накрутил за 2 минуты увы это не показатель граммаж овощей нарушен да и вообще видно что без граммажа работает а это важно!!! одни недостачи только добивается для ресторана ) нет баланса между овощами и рыбой одни овощи капец! , прижимать стружку бониты это просто ужас! по ощущениям будет напоминать песок санитарные нормы не соблюдены, постыдился бы снимать нет головного убора нет кителя нет фартука в тапках просто мега быстрые роллы ))) приятного аппетита
Специалисты, Где квадрат и правильно человек сказал , нет баланса между овощами рыбой и другими продуктами что должен быть расчитан, это просто шаурма ! бл*ть и скорость , тут ее нет просто ! + криво порезанные и разного размера это все видно ! херня 1 словом если бы мне привезли такое я бы просто отказался и попросил что бы забрали !!!!!!!!!!
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА МАРКУ И ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ЛИСТОВ НОРИ КОТОРЫЕ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ...СКОЛЬКО ПОКУПАЛА...ПОСТОЯННО КАКОЙ-ТО ЗАПАХ ПРИСУТСТВУЕТ...В СУШИ БАРАХ ТАКОГО НЕТ..И НА ВКУС В БАРАХ НОРИ ВКУСНЫЙ СЛАДКИЙ И БЕЗ ЗАПАХА....КАК ВЫБРАТЬ ТАКИЕ ЛИСТЫ..ПОДСКАЖИТЕ
к тем кто смущаеться за муху и перчатки так внимательно посмотрите и откройте пошире свои глаза и увидите где муха а где на камере грязь или следы от падьцев
повар без головного убора???сыр ложкой без мешка??? колонка над продуктами,продукты стоят без охлаждения( нет стола сушиста,с местом для охлаждения мармитов,шпателем доску трёт??? это пипец...подвальная забегаловка.
Впервые пишу плохой комментарий, не надо было выложить ролик где мухи летают. Ничего такого удивительного тут нету, немного поучившись каждый сделает так.
Делает быстро, но вокруг грязище ! Нечего не прикрыло, грязные поверхности, грязная посуда и столовые приборы. Разные виды сыра накладывает одной и той-же ложкой и т.д. Так нельзя работать ! Это не нормально !
5 роллов за 5 минут с, заранее, раскатаным рисом??? Это очень медленно. На холодный ролл, разложить рис, накатать и нарезать - 1 минута это норма (даже не хорошо). А он только крутит и режет за 8 минут.
молодец, быстро) спасибо за видео)
Какого черта мы тогда доставки суши по 2 часа ждем(((
Круто!!!
ты курьером поработай поймешь
Потому что это не сушист...это тракторист
@@АнастасияАндреева-к7е сканай.
Рис раздавливается в кашу, начинка размазывается по рису, нори смачивается водой. Это не суши - это рисовая колбаса товарищи. за 5 лет работы поваром Японской и паназиатской кухни такого пиздеца еще не видел.
а вот и тролли повылазили. выкладывайте свое видео
Вячеслав Тепко Какое видео? Обычная такая конструктивная критика. Нет, ну серьезно, для каких целей размазывать рис в кашу? Есть такие понятия, как "девятка" в ролле, т.е. нахлест нори с рисом не должен доворачиваться на сам рис, а должен идти под саму начинку, может видел "Квадратную" начинку на срезе ролла? Считай это эталоном.
Anonimous Jack покажи эталон?
парень молодец! классно! быстро делает, не каждый так сможет. по крайней мере мне например до такого ещё учиться и учиться ;-)
молодец то молодец ,но не по граммовке вообще...мне бы за такое штраф впаяли бы))
Приветствую.можешь снять обучающее видео как закручивать ролл?
Круто и быстро приготовил. Но куда он с ними ушёл???!
То что он котлетки или аля шаверму накрутил за 2 минуты увы это не показатель граммаж овощей нарушен да и вообще видно что без граммажа работает а это важно!!! одни недостачи только добивается для ресторана ) нет баланса между овощами и рыбой одни овощи капец! , прижимать стружку бониты это просто ужас! по ощущениям будет напоминать песок санитарные нормы не соблюдены, постыдился бы снимать нет головного убора нет кителя нет фартука в тапках просто мега быстрые роллы ))) приятного аппетита
+Muhtar Sherikbai писать научись
+алексей шакин Не обращайте на них внимание. Они такого даже за 2 часа не добьются... прям уж, специалисты по сушам все.
Специалисты, Где квадрат и правильно человек сказал , нет баланса между овощами рыбой и другими продуктами что должен быть расчитан, это просто шаурма ! бл*ть и скорость , тут ее нет просто ! + криво порезанные и разного размера это все видно ! херня 1 словом если бы мне привезли такое я бы просто отказался и попросил что бы забрали !!!!!!!!!!
да и это не суши а ролы
подскажите, что находится под пленкой коврика (между пленкой и макису)? давно задаюсь этим вопросом и пока не нашла ответа
Riki_Tiki_Tavi :) воздух
алексей шакин не на этом видео , а там , где Вы за 17 минут 16 роллов скатали
там видно , что что то есть под пленкой
алексей шакин ua-cam.com/video/XifTtn-Gzgk/v-deo.html здесь
Riki_Tiki_Tavi :) Салфетка подкладывается
сыр какой используюте
Круто! что за трек играет????
Круто ))) Меня больше интересует чо за трек играет на фоне ))))
трек не помню но поищи сдесь promodj.com/emmettbrown/music
Больште спасибо ))) долго ждал ответа ))))
незачто!!
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА МАРКУ И ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ЛИСТОВ НОРИ КОТОРЫЕ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ...СКОЛЬКО ПОКУПАЛА...ПОСТОЯННО КАКОЙ-ТО ЗАПАХ ПРИСУТСТВУЕТ...В СУШИ БАРАХ ТАКОГО НЕТ..И НА ВКУС В БАРАХ НОРИ ВКУСНЫЙ СЛАДКИЙ И БЕЗ ЗАПАХА....КАК ВЫБРАТЬ ТАКИЕ ЛИСТЫ..ПОДСКАЖИТЕ
***** спасибо)
покупайте с маркеровкой gold
+Анна Димитрова или "катана" или "акура"
очень приятный голос😍
Ребята,парень левша просто крутяк, умничка
Полная шляпа
красава чувак - видно конечно что кафеха не "премиум" но шустрый пиздец))
Это шустро?😂
Ты на рис еще стань сверху((((((
к тем кто смущаеться за муху и перчатки
так внимательно посмотрите и откройте пошире свои глаза и увидите где муха а где на камере грязь или следы от падьцев
супер. красавец♥
повар без головного убора???сыр ложкой без мешка??? колонка над продуктами,продукты стоят без охлаждения( нет стола сушиста,с местом для охлаждения мармитов,шпателем доску трёт??? это пипец...подвальная забегаловка.
Госпаде, там кто-то ползает
Медленно рис раскладываешь, начинку
Впервые пишу плохой комментарий, не надо было выложить ролик где мухи летают. Ничего такого удивительного тут нету, немного поучившись каждый сделает так.
где вес?
Делает быстро, но вокруг грязище ! Нечего не прикрыло, грязные поверхности, грязная посуда и столовые приборы. Разные виды сыра накладывает одной и той-же ложкой и т.д. Так нельзя работать ! Это не нормально !
ты очень красивый
нож нужно вытерать, и как то не сильно уж и быстро, где шляпа?! или с волосами вкуснее, фартук где?
Скажите спасибо, что хоть в перчатках.. А то и без них могут
блядь что это такое? я не видел никакого скоростьи и никакого качества. если бы я работал в таком темпе и с такой качествой меня бы уволили😀
Суши мастер г.Новосибирск
олег еремеев
олег еремеев
, см июня.
что
бюджет
не понятно,что за начинки
парень молодец
довышто где шапка не так крутиш ролл
Пиф,очень много лишних движений
где перчатки?
inna lillahi va inna ilayhi rojiun он так то в перчатках
@@regos5424 так то можно было рыбу руками и без перчаток брать, если нарезает без них)
5 роллов за 5 минут с, заранее, раскатаным рисом??? Это очень медленно. На холодный ролл, разложить рис, накатать и нарезать - 1 минута это норма (даже не хорошо). А он только крутит и режет за 8 минут.
Как то не очень быстро меня бы шеф за такую скорость уволил бы если честно
боже мои глаза
Fuuuu
и это быстро?
Бля я сам сушист у меня на один ролл минут 6-7 уходит(
это не быстро
конечно можно и быстрее! но качество будет отсутствовать что для меня важно!!!
алексей шакин
для ресторана важно тоже
это не быстро