Myślę że warto będzie zainwestować w mały mikrofon doczepiany do ubrania. Rozwiąże wszystkie problemy z dźwiękiem, a materiały będą tym samym dużo przyjemniejsze w odbiorze. A co do płyty indukcyjnej, każdy ma prawo gotować na czym chce. W kuchni w punktach gastronomicznych wszędzie jest kuchenka gazowa, ale na youtube aspekt wizualny ma kluczowe znaczenie, a płyta indukcyjna prezentuje się o wiele lepiej niż brudna, wieloletnia, zużyta kuchenka gazowa.
@@kasiakurek5458 dzięki 😊filmy z schabem moczonym w mleku i cebuli są już na UA-cam. A film w moim wykonaniu wiele by się nie różnił.. Więc uważam że nie ma sensu nagrywać tego filmu. Będzie o wiele lepiej jak nagram coś nowego 😊 Pozdrawiam
Dziękuję.. Moczenie daje nam to że więcej mąki się przyklei, a następnie przy smażeniu panierka się odkleja od kotleta i się podnosi do góry 😊jeżeli kotlet jest wcześniej marynowany to nie trzeba moczyć ponieważ będzie już mokry 😉
Uwielbiam, gdy panierka trzyma się mięsa, bo dla mnie musi stanowić całość z kotletem i uwielbiam, gdy są te nieregularne strzępki dookoła, które są zawsze smaczniejsze i bardziej chrupiące niż reszta.
Fajnie było móc porównać różne możliwości przyrządzania kotletów, metody z wodą, to dla mnie nowość. Jakość głosu nienajlepsza, a muzyka jeszcze pogarsza słyszalność.
Nie cierpie gdy odchodzi panierka ,zawsze uważałam to za błąd.A odgrzewam wyłącznie na mašle i są super. Czasem przed usmażeniem jak już jest rozbite marynuję w musztardzie oczywišcie trzeba wytrzeć mięso, potem sól pieprz.polecam.jest pyszme.Nigdy nie moczę mięsa w wodzie ew.w mleku ale trzeba oduszyć ręcznikiem bo bułka będzie fruwać.no i najważniejsze musimy wiedzieć jak wybrać dobre mięso.powodzenia w smażemiu.pozdrawiam🐖
Cienkie kotlety to w barach szybkiej obsługi. Sobie robię kotleta, żeby go było czuć. Kotlety smaży się na smalcu z dodatkiem odrobiny masła. Dla mnie wersja 1, tylko zamiast oleju - smalec.
@@cynthiaoneonewan3505 Nie znasz się kobieto w cale nie uwydatnia smrodu knura tylko smalec wydobywa smak mięsa nie żadne oleje czy masła jestem kucharzem i wiem co piszę. pozdrawiam.
Fajnie że smaży Pan na patelni stalowej. Moim błędem widzę jest to, że mam zły tluczek, ale już to naprawiam i lecę na allegro. Osobiście lubię jak panierka przylega do mięsa, a nie odstaje. Tak jak makowiec - ciasto musi przylegac do maku
Bardzo ciekawy film, ale jedna uwaga - muzyka Pana zagłusza i ciężko czasami zrozumieć, co Pan mówi. Gdyby muzyka była troszkę ciszej byłoby dużo lepiej.
Cieszę się że film się podoba😊 co do muzyki faktycznie czasami zagłusza.. Sam też mam takie wrażenie.. Ale jeszcze się uczę nagrywać filmy i montaż itd, różnie mi to wychodzi z dźwiękiem 😉 myślę że kolejne filmy będą z lepszym dźwiękiem. Pozdrawiam
Nigdy przenigdy nie smaży się kotleta schabowego na oleju to barbarzynstwo !!! ZAWSZE I WYŁĄCZNIE NA SMALCU ( też można dodac odrobinę masła) Smak jest nieporównywalny.Ale dziękuję za pokaz i brawo dla Pana.Dodam że zawsze sama robie smalec ze słoninki od eko swiniaczka
Oczywiście że tak ja zawsze smażę kotleta na smalcu bo tylko smalec wydobywa smak mięsa nie żadne oleje czy masła i jest smaczniejszy smażony na smalcu od tego smażonego na oleju. Pozdrawiam.
Świetne, na pewno wypróbuję wszystkich sposobów, a od siebie dorzucę jeszcze inny sposób :) Rozbity schab, smaruję nożem cienką warstewką przeciśniętego czosnku, potem sól+pieprz, i panieruję: mąka, jajko, bułka i na koniec KONIECZNIE JAJKO i takiego lejącego kładę na tłuszcz. Ta kombinacja totalnie zmienia smak 😋 Często w ten sam sposób robię mięso z piersi, w całości lub pokrojoną na cienkie plasterki.
W kolejnych filmach zadbam o to aby dźwięk był o wiele lepszy.. W moim ostatnim najnowszym filmie dzwiek jest lepszy. Proszę sprawdzić czy jest lepiej.. 😊
Świetny materiał! Nawet nie wiedziałem że sposób smażenia ma aż tak wielki wpływ na końcowy produkt! Od dziś będę przy każdym gotowaniu schabowych myśleć o tym filmie! A mam jeszcze pytanie jak to działa w przypadku uprzedniego marynowania kotleta? Marynata działa jak woda? Bo oczywiście marynowanego kotleta nie włożę do wody.
@@tatarzadziwkuchni tak. I podoba mi Sue twój potencjał. No i mało kompromisowe podejście do tematu. Więc ktoś ci musiał to powiedzieć. 🤔 😁 Padło na mnie. Osady własne, niech zostaną własne 👍🏻🤝🏻 Druga sprawa, dotyczącą opinii, to przed kamerą jest coś tam, a za kamerą, gdzie jest inne środowisko, wszystko inne. Pierdnięcie komara wygląda na pierdnięcie słonia 🤔😁 Do miłego. PS dzięki temu zaangażowaniu rozumiem czem różnią się kotlety i przyczepność panierki! 👍🏻🤝🏻 🙉🙊🙈🐵
A Ty, w jakim celu oceniasz czyjeś emocje i preferencje? Nie chcesz, to nie słuchaj i tyle. Jest właścicielem kanału i jest autentyczny, to chyba jest zaleta, co nie ? Świetny test, zamieniłbym tylko olej na smalec lub tłuszcz gęsi.
Jak dla mnie to dziwne metody. Moczenie kotletów w wodzie, w jakim celu? Nie smażenie na smalcu tylko na oleju z dodatkiem masła. Coś jak bastowanie steka. No i odchodząca panierka. Dla mnie nie do zaakceptowania. Szacunek i podziękowania za świetnie ukazany proces smażenia.
Dobrej jakości olej powinien mieć smak neutralny.. Trzeba po prostu znaleźć lepszy i smaku oleju nie będzie czuć. Najlepiej nadaje się do smażenia rzepakowy. Lub jak było dawniej smalec.
@@ewaborkowska3393 schabowy z kością może być trudniejszy do takiego smażenia. Ponieważ musimy go smażyć dłużej.. Raczej proponował bym go panierować bez moczenia w wodzie.. A smażyć można jak najbardziej z dodatkiem masła 😊jeżeli to gruby kawałek kotleta, to można by go było dzień wcześniej zamarynować.
Ja smażę na smalcu czasem daję trochę masła klarowanego zwyklego nie daję a oprocz soli i pieprzu daje posiekaną jak koperek szałwię i dopiero panieruje. Szalwia daje niepowtarzalny smak 😊
Teraz pojadę Adamem Gesslerem "Czy mógłbym prosić kotleta schabowego z kosteczką usmażonego na smalcu?" Masło na pewno podnosi walory smakowe więc też bym spróbował :D
Super film, świetnie pokazane i objaśnione, okazało się ze robię kotleta nr 5 :-( wiec w weekend testuje sposób 1 i 3. A jakie jest Pana zdanie co do smażenia kotletów na smalcu? Pozdrawiam serdecznie ;-)
Jak dla mnie ani jeden z tych kotletów jest nie apetyczny . Ja rozklepuję tak aby Krakowa nie było widać ,ale moczę go w mleku i przekładam go cebulą ciętą w plastry i smarzę na smalcu najlepiej swojskim. Pozdrawiam
Cześć, chciałbym Was poprosić o napisanie co Was interesuje. Jakie dania chcielibyście zobaczyć. Lub jakie poradniki na temat gotowania.. Piszcie śmiało
Program 😊. Jasmarzę na smalcu i nie śmierdzi mi w domu tak jak po marzeniu na oleju. Olej raz jest chemicznie pozyskiwany potem przy wysokiej temperaturze wytwarzają się toksyny
U Magdy Gessler byłby pan zdyskwalifikowany jako kucharz. Pani Gessler uznaje smażenie kotletów schabowych wyłącznie na smalcu. Ja niekoniecznie, ale oleju chrzczonego glifosatem już w kuchni nie mam.
No owszem te oleje są różne. Ale nie każdy jest zły. Równie i dobrze można powiedzieć o smalcu nie każdy jest dobry.. Mimo wszystko najważniejsze są wrażenia podczas jedzenia i smak.. W tych czasach przed chemią i tak nie uciekniemy, a świni z własnej stajni też nie mamy.. Więc gotujemy smacznie wybierając te zdrowsze produkty. Bo tych najzdrowszych już nie ma
Mam pytanie nie do techniki tylko do mięsa i tłuszczu. Co sądzisz o schabowych z kością? Kość oddaje swój smak. ale może utrudniać rozklepanie i smażenie. Wiele osób smaży schabowego wyłącznie na smalcu. Co Ty na to?
Teoretycznie smalec jest najlepszym tłuszczem do smażenia.. A zwłaszcza schabowych. W mojej kuchni go nie ma. A kotlet z kością faktycznie ma trochę inny smak. Ja osobiście nie lubię. A smażenie jest również łatwe ale napewno trzeba dłużej smażyć przy samej kości.
@tatarzadziwkuchni 16:40 smażysz na indukcji, dlatego Ci po bokach kotlet jest blady a od środka bardziej przypalony i tu nie chodzi o tłuszcz tylko wadę kuchenki indukcyjnej. Nie wierzysz? zrób test: - usmaż duży naleśnik na indukcji a potem zrób to samo na kuchence gazowej. Porównaj ... a rezultaty zaskoczą Cię...
@@tatarzadziwkuchni Nie oczekuje odpowiedzi tylko zrób test w swoim zaciszu domowym bez kamer. Utrudnię Ci test(patelnia 30cm aluminiowa/teflonowa): - puszysty omlet 2 cm x 30cm z pokrywką na małym ogniu bez mieszania smażony z 2 stron (ok 10min...) - lub placek ziemniaczany 30cm.(placek po węgiersku)
@@NieLubimyPabeluska co ty pierniczysz koleś, mam indukcje i smażę idealnie, ty po prostu nie masz o indukcji pojęcia i tyle, pewnie wziąłeś nieodpowiednią patelnię, a musi być ze stali ferromagnetycznej, ty pewnie najlepiej byś zrobił naleśniki na piecu kaflowym, a nie, bo tam nie było regulacji ciepła xD
Uzycie oleju to profanacja każdego mięsnego dania. Produkty odzwierzęce smażymy na tłuszczu odzwierzęcym. Olej nadaje się na placki, nalesniki itp. (każdy dobry kucharz to potwierdzi) Chociaż nalesniki i tak smaczniejsze są na maśle klarowanym, tak samo jak cebula i pieczarki. Ja oleju używam tylko do potraw, które robię na słodko.
Witam Pana serdecznie. Przepis na Polski schabowy, to jest moczony przez noc w mleku z cebulą i jest gruby 1-2cent,a nr 2 pływał w tłuszczu-bez nadzieja,a w kotlet nr 5 to za mało tłuszczu ,tłuszcz trzeba dozować do potrzeb.Sory ale moja żona by za te schabowe podziękowała.Prosze obejrzeć "Prawdziwy Polski Schabowy "Tomasz Strzelczyk-Oddasz Fartucha.pozdrawiam i dalszych ale udanych przepisów
Bardzo ciekawa prezentacja... Ale teraz to już nic z tego nie rozumiem xd... Od zawsze słyszę że odstająca panierka to błąd... Więc o co w tym chodzi i kto ma rację???❤❤❤
Napisałem ponieważ na przykład pani Gessler pluła wręcz na rewolucjach że jak panierka odchodzi to jest syf...xd... Wiele opinii też widziałem pod tym kątem że panierka ma się trzymać... Pozdro
Osobiście nie mam z tym żadnego problemu.... Jest to ciekawostka... Poczta praktycznie rzecz biorąc przy jedzeniu chyba wygodniej jest jak jednak panierka się trzyma... Smaku to w żadnym wypadku nie zmienia
@@RobertSieprawski ciężko mi się odnieść do Pani Magdy Gessler.. Jets to autorytet wielu Polaków.. Ale nie wszytsko co ta Pani robi jest idealne dla każdego.. Według mnie każdy powinien znaleźć odpowiedni sposób przygotowania dan dla siebie.. Każdy znas lubi coś innego. Więc nie można narzucić wszytskim Polakom kotleta z przybita panierka, ponieważ nie będzie smakować każdemu. Dlatego postarałem się pokazac kilka spsoosbow aby każdy mógł porównać i znalesc coś dla siebie. Odchodząca panierka może i być denerwująca podczas jedzenia ale tekstura jest trochę inna i do zmienia ogólne doznania podczas jedzenia. Mam nadzieję że trochę pomogłem 😊
@@tatarzadziwkuchni o rany nie spodziewałem się takiej odpowiedzi... Dzięki.... Oczywiście nie miałem zamiaru podważać nikogo opinii ale bardzo dziękuję za rozmowy i wyczerpujący temat... Jeszcze raz dziękuję za naprawdę dokładny filmik
Jak Pan radzi odgrzewac tego rodzaju kotlety z panierką na drugi dzien aby bylo w miare znosne do jedzenia . Lepiej zjesc od razu ale czasem sa takie sytacje ze zostaje np w święta , wieksze uroczystosci schabowe czy dewolaj
@@tatarzadziwkuchni zrób ja bez muzyki, jak ktoś chce posłuchać muzyki, to puści sobie to co lubi, a jak chce popatrzeć na przepis, to chce w spokoju posłuchać o czym mówisz, te debilowata muzyka doprowadza do szału...
Kotlety jako że są ze zwierzęcia należy smażyć w tłuszczu zwierzęcym, który najlepiej wytopić że słoniny, może też być masło klarowane.... W oleju smażę ryby ale najlepiej rybka na oliwie... Takie ciekawostki
Owszem może i się dostają, pijąc wodę z plastikowej butelki też się dostają mikro elementy do wody 😊. Wszystkie opakowania plastikowe (keczup, serki....) jak i paczki z czipsami itd też oddają mikro elementy do produktów.. Wiec myślę że to kwestia indywidualna kto używa folii, a kto nie.. Mogę jedynie zachęcić do używania jak najmniejszej ilości plastiku 😊 Pozdrawiam
Nic nie mogłam usłyszeć, muzyka byla za głośna, ale sposoby dobre Smalec slyszalam duzo ludzi juz nie używa, jest ciężki, smażą na oleju, ile tego smalcu dać zeby sie kotlet usmażyl.
Po usmażeniu pierwszego dodać 1 plasterek pomidora grubości kotleta a na niego ser i do piekarnika by się ser rozpuścił zarumienił a pomidoek lekko ugotował.
Dokładnie, mikroplastik w mózgu też się osadza. Także kiedyś, kiedy nie byliśmy tego świadomi, niestety przez takie "zachowania" kazdy ma go co nieco w czubie. Ale niektórzy wiecej, skoro zaprzeczają dzisiejszym badaniom i dalej chcą go konsumować 😅
Przecież idealny kotlety ma panierkę, która nie odchodzi od kotleta... Ja nie używam wody, ale czasem mi nie wyjdzie i panierka właśnie odchodzi. Wówczas kotlet jest nieudany. A tutaj celowo tak? 😮
Po pierwsze jako kucharz powinien pan wiedzieć ze jajka trzeba do panierowania tak roztrzepać zeby sie gluty z białek nie ciągły. Po drugie po co ta woda ? Ma być soczysty od mięsa nie wody . Odpowiednia grubość kotleta i odpowiednie smażenie to gwarancja soczystości.
Można jajka rozbić według własnych upodobań. Nie mamy ograniczeń do wykonywania dań. Każdy lubi coś innego 😊 woda jest po to aby się podnosiła panierka do góry 😊
Wszystko ok-tylko mięso smaży się na smalcu,a rybe na oliwie.Wiem co mowie jestem w tym kierunku wykształcona,w najlepszych restałracjach nikt nie usmazy schabowego na oleju to trucizna.
bzdury Pani opowiada, za duzo Magdy Gesler, a na oliwie niczego sie nie smaży, tylko na oleju, oliwa jest do sałatek i zmienia smak potrawy tak jak i smalec, który utyka sie Pani w biodra,
@@cynthiaoneonewan3505 Magda Gessler smaży ryby na maśle klarowanym, nie na oliwie. Ona niczego nie smaży na oliwie. Ryba najlepsza na masełku. Olej dobry do kosiarki.
Można włączyć napisy gdyby dźwięk był słabo zrozumiały
Chcesz być profesjonalnym kucharzem? wymień kuchenkę indukcyjną na kuchenkę gazową. Tylko amator gotuje na indukcji!
Myślę że warto będzie zainwestować w mały mikrofon doczepiany do ubrania. Rozwiąże wszystkie problemy z dźwiękiem, a materiały będą tym samym dużo przyjemniejsze w odbiorze. A co do płyty indukcyjnej, każdy ma prawo gotować na czym chce. W kuchni w punktach gastronomicznych wszędzie jest kuchenka gazowa, ale na youtube aspekt wizualny ma kluczowe znaczenie, a płyta indukcyjna prezentuje się o wiele lepiej niż brudna, wieloletnia, zużyta kuchenka gazowa.
A do czego. Jest ci potrzebna muzyka ja się reklamujesz i to zagłusza
Dzięki za napisy, bo słucham o chorobach kręgosłupa, a oglądam Twoje schabowe .;))
@@GinettaBwabye 😊😊
Bardzo łatwo wytłumaczone , takiego filmu nie widziałam jeszcze na UA-cam, bardzo polecam obejrzeć ! 😃😃☺️☺️
Bardzo mi miło czytać taki komentarz :) dziękuje i pozdrawiam :) :)
Fajny film... Nagraj kiedyś jeszcze film ze schabem moczonym w mleku i cebuli ,pyszny ❤
@@kasiakurek5458 dzięki 😊filmy z schabem moczonym w mleku i cebuli są już na UA-cam. A film w moim wykonaniu wiele by się nie różnił.. Więc uważam że nie ma sensu nagrywać tego filmu. Będzie o wiele lepiej jak nagram coś nowego 😊 Pozdrawiam
Słabo slychac
@@ElzbietaMankiewicz proszę włączyć z napisami.. Wiem że mój dźwięk jest słaby ale muszę jeszcze zaopatrzyć się w dobry mikrofon 😊
Nie wiedziałam o moczeniu w wodzie. Moje typy to nr 1 i nr 3. Cały pokaz bardzo ciekawy. Dziękuję i gratulacje.
Dziękuję.. Moczenie daje nam to że więcej mąki się przyklei, a następnie przy smażeniu panierka się odkleja od kotleta i się podnosi do góry 😊jeżeli kotlet jest wcześniej marynowany to nie trzeba moczyć ponieważ będzie już mokry 😉
Uwielbiam, gdy panierka trzyma się mięsa, bo dla mnie musi stanowić całość z kotletem i uwielbiam, gdy są te nieregularne strzępki dookoła, które są zawsze smaczniejsze i bardziej chrupiące niż reszta.
Fajnie było móc porównać różne możliwości przyrządzania kotletów, metody z wodą, to dla mnie nowość.
Jakość głosu nienajlepsza, a muzyka jeszcze pogarsza słyszalność.
Mało zrozumiałam tyle że widziałam przez głośną muzykę
Nie cierpie gdy odchodzi panierka ,zawsze uważałam to za błąd.A odgrzewam wyłącznie na mašle i są super. Czasem przed usmażeniem jak już jest rozbite marynuję w musztardzie oczywišcie trzeba wytrzeć mięso, potem sól pieprz.polecam.jest pyszme.Nigdy nie moczę mięsa w wodzie ew.w mleku ale trzeba oduszyć ręcznikiem bo bułka będzie fruwać.no i najważniejsze musimy wiedzieć jak wybrać dobre mięso.powodzenia w smażemiu.pozdrawiam🐖
Super! Zawsze smażyłam jak ten piąty tylko bez mąki. Teraz wiem że można to o wiele lepiej i smaczniej przyrządzić 😊
Cieszę się że pomogłem 😊
Cienkie kotlety to w barach szybkiej obsługi. Sobie robię kotleta, żeby go było czuć. Kotlety smaży się na smalcu z dodatkiem odrobiny masła. Dla mnie wersja 1, tylko zamiast oleju - smalec.
Na smalcu i maśle bardzo dobre 😊
@@tatarzadziwkuchnitak, tylko na smalcu z odrobiną masła
@@joannastudnicka2311 co kto lubi, smalec podbija smród knura, osobiście nigdy bym nie zjadła...
@@cynthiaoneonewan3505
Nie znasz się kobieto w cale nie uwydatnia smrodu knura tylko smalec wydobywa smak mięsa nie żadne oleje czy masła jestem kucharzem i wiem co piszę.
pozdrawiam.
@@cynthiaoneonewan3505a jak pani smaży pączki na smalcu to też smród knura w nich się uwydatnia? ;)
Dzisiaj zrobilam kotlety nr 1 bardzo smaczne nie znałam metody z wodą smazylam ma maśle klarowanym dziękuję
Cieszę się że się kotlety udały i smakowały 😊
To jest prawdziwe smażenie.👏🏻👍
Moim zdaniem 1 i muszę przetestować ,nigdy nie moczyłam w wodzie
@@kajus15 To wymocz kotlety przez 2 godz w mleku z plastrami cebuli, soli i pieprzu, to jest dopiero rewelacja
Super pan tłumaczy👍🏻
Dziękuję i Pozdrawiam 😊
Najbardziej podoba mi się nr 1 i tak też robię w domu , ale nie maczam w wodzie. Dzięki za pomysł z wodą.
😊😊
Fajnie że smaży Pan na patelni stalowej. Moim błędem widzę jest to, że mam zły tluczek, ale już to naprawiam i lecę na allegro. Osobiście lubię jak panierka przylega do mięsa, a nie odstaje. Tak jak makowiec - ciasto musi przylegac do maku
Bardzo lubię patelnie stalową 😊
Super ładnie fajnie dokładnie pokazane 👏🏼👏🏼👏🏼💪🏼💪🏼💪🏼 przede wszystkim jest pan w tym naturalnym i skromnym 👏🏼💪🏼❤️
Dziękuję 😊 Pozdrawiam serdecznie 😊
Pierwszy kotlet jjest mistrzowski ❤
Niesamowity ❤
Bardzo dziękuję ❤
Dziękuję 😊 Pozdrawiam
Bardzo ciekawy film, ale jedna uwaga - muzyka Pana zagłusza i ciężko czasami zrozumieć, co Pan mówi. Gdyby muzyka była troszkę ciszej byłoby dużo lepiej.
Cieszę się że film się podoba😊 co do muzyki faktycznie czasami zagłusza.. Sam też mam takie wrażenie.. Ale jeszcze się uczę nagrywać filmy i montaż itd, różnie mi to wychodzi z dźwiękiem 😉 myślę że kolejne filmy będą z lepszym dźwiękiem. Pozdrawiam
@@tatarzadziwkuchni Najlepiej bez dźwięku
@@xaraula2084dźwięk tak, muzyka nie 🙂
Nigdy przenigdy nie smaży się kotleta schabowego na oleju to barbarzynstwo !!! ZAWSZE I WYŁĄCZNIE NA SMALCU ( też można dodac odrobinę masła)
Smak jest nieporównywalny.Ale dziękuję za pokaz i brawo dla Pana.Dodam że zawsze sama robie smalec ze słoninki od eko swiniaczka
Oczywiście że tak ja zawsze smażę kotleta na smalcu bo tylko smalec wydobywa smak mięsa nie żadne oleje czy masła i jest smaczniejszy smażony na smalcu od tego smażonego na oleju.
Pozdrawiam.
Pierwszy jest super - ale na bogato.
Trzeci też super - ale oszczędny w mięso 😄
Oba świetne 👍
Dziękuję 😊Pozdrawiam
Super propozycja zrobienia kotleta schabowego tak aby nie był ciągle tak samo zrobiony
Dokładnie, szczególnie polecam numer 1 i 3 aby spróbować 😊
Świetne, na pewno wypróbuję wszystkich sposobów, a od siebie dorzucę jeszcze inny sposób :)
Rozbity schab, smaruję nożem cienką warstewką przeciśniętego czosnku, potem sól+pieprz,
i panieruję: mąka, jajko, bułka i na koniec KONIECZNIE JAJKO i takiego lejącego kładę na tłuszcz.
Ta kombinacja totalnie zmienia smak 😋
Często w ten sam sposób robię mięso z piersi, w całości lub pokrojoną na cienkie plasterki.
Będę musiał koniecznie spróbować Twojego schabu 👍 cieszę się że mój film się podobał.. Pozdrawiam
Najlepszy kotlet to ten z numerem 1. 👍💪😃🇵🇱♥️
Tak najlepszy to ten nr 1 a drugi to numer 3 😊
Dzięki bardzo za przepis. Może w końcu zrobię schabowe. Faworyt - kotlet nr 1, i taki zrobię.
Mój też.. Najbardziej nr 1 lubię 😁
Wolałabym Pana słuchać, niż muzyki która dekoncentruje.
W kolejnych filmach zadbam o to aby dźwięk był o wiele lepszy.. W moim ostatnim najnowszym filmie dzwiek jest lepszy. Proszę sprawdzić czy jest lepiej.. 😊
Pozdrawiam ... przetestuje sposoby 1 i 3
Dobre przepisy, bardzo przeszkadzała mi muzyka, która jest zbędna.
Najlepiej mi smakował kotlet nr 1 pyszny puszysty pozdrawiam 😊
To też mój faworyt.😊 Najbardziej go lubię
Na bogato i rozrzutnie z tym olejem. A mikroplastik na wstępie wbity już w kotlet. Smacznego.
Można i bez foli 😉
Super pokazane ale muzyka za głośno trochę przeszkadza w odbiorze pana przekazu aletak to 👌
Dziękuję
Dla mnie nr 1 i nr3 . Pozdrawiam
Mój wybór jest taki sam 😊 też Pozdrawiam
Świetny materiał! Nawet nie wiedziałem że sposób smażenia ma aż tak wielki wpływ na końcowy produkt! Od dziś będę przy każdym gotowaniu schabowych myśleć o tym filmie! A mam jeszcze pytanie jak to działa w przypadku uprzedniego marynowania kotleta? Marynata działa jak woda? Bo oczywiście marynowanego kotleta nie włożę do wody.
Oczywiście że marynata działa jak woda i nie trzeba moczyć go w wodzie wtedy bo będzie mokry od marynaty 😁
kotlet nr.1
Dla mnie też najlepszy 😊
Ja też tak robię i dodaje masło, ale jeszcze wrzucam krążek cebuli iwtedy ma super smak.😊
Zdecydowanie z cebulą też są bardzo smaczne 😉 muszę spróbować 😊
Jak dla mnie schabowy ma być gruby z chrupiącą panierką, Kto lubi jeść podeszwy, szczególnie jak panierki jest tyle samo co kotleta. Pozdrawiam
Mój kotlet nr 1 właśnie taki jest.. 😊
Super. 1 sprawdzona bardzo smaczne. Może ma Pan też takie porady na kotlety mielone?
Przemyśle temat. I może kiedyś uda się coś nagrać
Drugi kotlet jest najlepszy !
4 - też jest napewno bardzo dobry .
😊😊
Robisz test , fajni pokazujesz metody smażenia. 👍
Tylko po co dzielisz się emocjami i własnymi preferencjami? 😊
Nie wiem po co się dzielę 😁 dopiero zaczynam przygodę z YT 😉
@@tatarzadziwkuchni tak. I podoba mi Sue twój potencjał. No i mało kompromisowe podejście do tematu.
Więc ktoś ci musiał to powiedzieć. 🤔 😁 Padło na mnie.
Osady własne, niech zostaną własne 👍🏻🤝🏻
Druga sprawa, dotyczącą opinii, to przed kamerą jest coś tam, a za kamerą, gdzie jest inne środowisko, wszystko inne. Pierdnięcie komara wygląda na pierdnięcie słonia 🤔😁
Do miłego.
PS dzięki temu zaangażowaniu rozumiem czem różnią się kotlety i przyczepność panierki! 👍🏻🤝🏻
🙉🙊🙈🐵
@@Bob-I_accepted Dzięki, fajnie że dowiedziałeś się jakie są różnice podczas robienia kotleta 😉 niedługo pojawi się więcej podobnych filmów 😊
@@tatarzadziwkuchni na to liczę 🤝🏻
A Ty, w jakim celu oceniasz czyjeś emocje i preferencje? Nie chcesz, to nie słuchaj i tyle. Jest właścicielem kanału i jest autentyczny, to chyba jest zaleta, co nie ? Świetny test, zamieniłbym tylko olej na smalec lub tłuszcz gęsi.
Jak dla mnie to dziwne metody. Moczenie kotletów w wodzie, w jakim celu? Nie smażenie na smalcu tylko na oleju z dodatkiem masła. Coś jak bastowanie steka. No i odchodząca panierka. Dla mnie nie do zaakceptowania. Szacunek i podziękowania za świetnie ukazany proces smażenia.
ogladnij film jeszcze raz i choć trudno coś usłyszeć przez tą debilowatą muzyczkę, to poczytaj napisy, dowiesz się w jakim celu...
@@bogusawapazdzierny3467 Soczyste, to są zawsze, gdy się nie smaży pół godziny i nie odgrzewa co chwilę...
Dzieki za objasnienia! Nareszcie zrobie schabowego jak nalezy!ja smażę schabowego na smalcu na oleju z masłem ,czuje ten olej!mi nie smakuje!
Dobrej jakości olej powinien mieć smak neutralny.. Trzeba po prostu znaleźć lepszy i smaku oleju nie będzie czuć. Najlepiej nadaje się do smażenia rzepakowy. Lub jak było dawniej smalec.
dobry olej nie ma smaku, za to smalec śmierdzi i zmienia smak kotleta na knura..
Super kucharz
Dziękuję i Pozdrawiam
@@tatarzadziwkuchniWitam Pana, mam pytanie - czy tak samo się postępuje ( ubijanie i panierka np. nr 1 ) przy surowym kawałku schabowego z kością ?
@@ewaborkowska3393 schabowy z kością może być trudniejszy do takiego smażenia. Ponieważ musimy go smażyć dłużej.. Raczej proponował bym go panierować bez moczenia w wodzie.. A smażyć można jak najbardziej z dodatkiem masła 😊jeżeli to gruby kawałek kotleta, to można by go było dzień wcześniej zamarynować.
@@tatarzadziwkuchni Bardzo dziękuję Panu za odpowiedź.
Zamiast moczenia w wodzie proponuję marynatę z mleka i siekanej drobno cebuli . Kotlet jest niezwykle soczysty i aromatyczny. Pozdrawiam ❤
Tak tak, znam ta metodę doskonale... Mówię o niej na początku filmu że jej nie będę robił w mojej filmie 😊też Pozdrawiam 😊😊
Ja smażę na smalcu czasem daję trochę masła klarowanego zwyklego nie daję a oprocz soli i pieprzu daje posiekaną jak koperek szałwię i dopiero panieruje. Szalwia daje niepowtarzalny smak 😊
Z szałwią robię trochę inne danie mięsne 😁 Saltimbocca
Super !!!!!!
Cieszę się że się podoba 😊😊
Teraz pojadę Adamem Gesslerem "Czy mógłbym prosić kotleta schabowego z kosteczką usmażonego na smalcu?" Masło na pewno podnosi walory smakowe więc też bym spróbował :D
Super film, świetnie pokazane i objaśnione, okazało się ze robię kotleta nr 5 :-( wiec w weekend testuje sposób 1 i 3. A jakie jest Pana zdanie co do smażenia kotletów na smalcu? Pozdrawiam serdecznie ;-)
Uważam że smalec jest najlepszy. Ale ze względu na brak dostępności w mojej okolicy używam olej z dodatkiem masła. Też fajnie podkręca smak kotleta.
Nr 1👍👍👍
😊😊
Super
Dziękuję 😊
Jak dla mnie ani jeden z tych kotletów jest nie apetyczny . Ja rozklepuję tak aby Krakowa nie było widać ,ale moczę go w mleku i przekładam go cebulą ciętą w plastry i smarzę na smalcu najlepiej swojskim. Pozdrawiam
Prawidłowo Pani robi.. Gotujemy tak jak lubimy 😊 Pozdrawiam
Najlepsze kotlety to smażone na szmalcu
Szmalec? A nie smalec?
Cześć, chciałbym Was poprosić o napisanie co Was interesuje. Jakie dania chcielibyście zobaczyć. Lub jakie poradniki na temat gotowania.. Piszcie śmiało
Sznycle - sprawdzenie jak smak się zmienia gdy do mielonego dodamy spalonej, przypalonej, spieczonej lub surowej cebuli ;)
@@CzarnaLadyLucyfer pomyślę nad tym i dam znać 😊
Placki ziemniaczane
Program 😊. Jasmarzę na smalcu i nie śmierdzi mi w domu tak jak po marzeniu na oleju. Olej raz jest chemicznie pozyskiwany potem przy wysokiej temperaturze wytwarzają się toksyny
Smalec też pozyskiwany jest chemicznie.Zwykły rozpuszczalnik typu benzyna ekstrskcyjna.Ale nie ma go już w osadzonym smalcu.
Dziekuje bardzo za pouczajacy i
szczegółowy filmik .
Dziękuję 😁
Super ❤❤❤ 21:16
Dziękuję 😊
Oj ta muzyczka lekko zagłusza, ale przepisy super
Robie 1 3 smakuie mi ni e widzialam jak ktos tak tlumacz wyprobuje te pozostale kotlety😊😊😊😊😊😊😊
1 i 3 są najlepsze.. Reszta tylko pokazana dla porównania.. 😊😊
U Magdy Gessler byłby pan zdyskwalifikowany jako kucharz. Pani Gessler uznaje smażenie kotletów schabowych wyłącznie na smalcu. Ja niekoniecznie, ale oleju chrzczonego glifosatem już w kuchni nie mam.
No owszem te oleje są różne. Ale nie każdy jest zły. Równie i dobrze można powiedzieć o smalcu nie każdy jest dobry.. Mimo wszystko najważniejsze są wrażenia podczas jedzenia i smak.. W tych czasach przed chemią i tak nie uciekniemy, a świni z własnej stajni też nie mamy.. Więc gotujemy smacznie wybierając te zdrowsze produkty. Bo tych najzdrowszych już nie ma
Mam pytanie nie do techniki tylko do mięsa i tłuszczu. Co sądzisz o schabowych z kością? Kość oddaje swój smak. ale może utrudniać rozklepanie i smażenie. Wiele osób smaży schabowego wyłącznie na smalcu. Co Ty na to?
Uwielbiam z koscia
Teoretycznie smalec jest najlepszym tłuszczem do smażenia.. A zwłaszcza schabowych. W mojej kuchni go nie ma. A kotlet z kością faktycznie ma trochę inny smak. Ja osobiście nie lubię. A smażenie jest również łatwe ale napewno trzeba dłużej smażyć przy samej kości.
@tatarzadziwkuchni 16:40 smażysz na indukcji, dlatego Ci po bokach kotlet jest blady a od środka bardziej przypalony i tu nie chodzi o tłuszcz tylko wadę kuchenki indukcyjnej. Nie wierzysz? zrób test:
- usmaż duży naleśnik na indukcji a potem zrób to samo na kuchence gazowej. Porównaj ... a rezultaty zaskoczą Cię...
Smażę naleśniki na tej patelni i mają piękny kolor po w każdym miejscu 😊
@@tatarzadziwkuchni Nie oczekuje odpowiedzi tylko zrób test w swoim zaciszu domowym bez kamer. Utrudnię Ci test(patelnia 30cm aluminiowa/teflonowa):
- puszysty omlet 2 cm x 30cm z pokrywką na małym ogniu bez mieszania smażony z 2 stron (ok 10min...)
- lub placek ziemniaczany 30cm.(placek po węgiersku)
@@NieLubimyPabeluska co ty pierniczysz koleś, mam indukcje i smażę idealnie, ty po prostu nie masz o indukcji pojęcia i tyle, pewnie wziąłeś nieodpowiednią patelnię, a musi być ze stali ferromagnetycznej, ty pewnie najlepiej byś zrobił naleśniki na piecu kaflowym, a nie, bo tam nie było regulacji ciepła xD
Dzień dobry Na oleju nic nie smażymy bo to tuciżna Smażymy na smalcu lub maśle
poxdrawiam
tylko na oleju, z dodatkiem masła, smalec to profanacja kotleta
Uzycie oleju to profanacja każdego mięsnego dania. Produkty odzwierzęce smażymy na tłuszczu odzwierzęcym. Olej nadaje się na placki, nalesniki itp. (każdy dobry kucharz to potwierdzi) Chociaż nalesniki i tak smaczniejsze są na maśle klarowanym, tak samo jak cebula i pieczarki. Ja oleju używam tylko do potraw, które robię na słodko.
Smazymy na masle klarowanym
Witam Pana serdecznie. Przepis na Polski schabowy, to jest moczony przez noc w mleku z cebulą i jest gruby 1-2cent,a nr 2 pływał w tłuszczu-bez nadzieja,a w kotlet nr 5 to za mało tłuszczu ,tłuszcz trzeba dozować do potrzeb.Sory ale moja żona by za te schabowe podziękowała.Prosze obejrzeć "Prawdziwy Polski Schabowy "Tomasz Strzelczyk-Oddasz Fartucha.pozdrawiam i dalszych ale udanych przepisów
Dzięki za dobre rady😊 obejrzę
Bardzo ciekawa prezentacja... Ale teraz to już nic z tego nie rozumiem xd... Od zawsze słyszę że odstająca panierka to błąd... Więc o co w tym chodzi i kto ma rację???❤❤❤
To zależy co kto lubi i co komu smakuje 😊
Napisałem ponieważ na przykład pani Gessler pluła wręcz na rewolucjach że jak panierka odchodzi to jest syf...xd... Wiele opinii też widziałem pod tym kątem że panierka ma się trzymać... Pozdro
Osobiście nie mam z tym żadnego problemu.... Jest to ciekawostka... Poczta praktycznie rzecz biorąc przy jedzeniu chyba wygodniej jest jak jednak panierka się trzyma... Smaku to w żadnym wypadku nie zmienia
@@RobertSieprawski ciężko mi się odnieść do Pani Magdy Gessler.. Jets to autorytet wielu Polaków.. Ale nie wszytsko co ta Pani robi jest idealne dla każdego.. Według mnie każdy powinien znaleźć odpowiedni sposób przygotowania dan dla siebie.. Każdy znas lubi coś innego. Więc nie można narzucić wszytskim Polakom kotleta z przybita panierka, ponieważ nie będzie smakować każdemu. Dlatego postarałem się pokazac kilka spsoosbow aby każdy mógł porównać i znalesc coś dla siebie. Odchodząca panierka może i być denerwująca podczas jedzenia ale tekstura jest trochę inna i do zmienia ogólne doznania podczas jedzenia. Mam nadzieję że trochę pomogłem 😊
@@tatarzadziwkuchni o rany nie spodziewałem się takiej odpowiedzi... Dzięki.... Oczywiście nie miałem zamiaru podważać nikogo opinii ale bardzo dziękuję za rozmowy i wyczerpujący temat... Jeszcze raz dziękuję za naprawdę dokładny filmik
Najlepszy byłby kotlet nr 1, ale smażony na smalcu i maśle - smażenie na oleju jest truciem samego siebie.
Zgadzam się z Panem w 100% kotlet 1 na smalcu z masłem 😊
Wszystko ok.Nawet super.Ale dlaczego obecnie schabowy smażymy bez kości???Nie elegancko?Przecież od kostki jest najsmaczniejszy!❤
Bez kosteczki jest taki..wykastrowany!
Ja smażyłam ten pierwszy . Tak lubię najbardziej .pozdrawiam.
Super, to też mój ulubiony 😉 Pozdrawiam
A nie zrobił Pan jeszcze podwójnego schabowego XXL
Kto by zjadł takiego XXL 😊 jak zrobię to pokroje na kawałki i podziele dla każdego 😊
Jakiej patelni Pan używa?
To była patelnia kupiona kiedyś w Lidlu za 20 euro 😊 ta patelnia jest w pełni wykonana ze stali nierdzewnej marki Ernesto. Średnica 28cm
A można ciszej podkład muzyczny?
W każdym kolejnym filmie zrobię ciszej.. W tym niestety nie jestem wstanie już dać ciszej.. Pozdrawiam
Nie znoszę odklejonej panierki...kojarzy mi się z gotowymi mrozencami, gdzie paniera zawsze się odkleja, jest mokra i niesmaczna...
W tym przypadku panierka jest chrupiącą 😊
Jak Pan radzi odgrzewac tego rodzaju kotlety z panierką na drugi dzien aby bylo w miare znosne do jedzenia .
Lepiej zjesc od razu ale czasem sa takie sytacje ze zostaje np w święta , wieksze uroczystosci schabowe czy dewolaj
Na patelni, na małym gazie ...
Zmiennych jest dużo więcej jak np rodzaj tłuszczu patelni a nawet kuchenki
Smalec!!!!
Najlepsze kotlety smaży moja kuzynka Basia.
Chętnie spróbuje 😊
Ta muzyka w tle przeszkadza.
Dziękuję za uwagę, kolejne filmy zrobię z mniejszą ilością muzyki. Lub o wiele ciszej. Pozdrawiam
@@tatarzadziwkuchni zrób ja bez muzyki, jak ktoś chce posłuchać muzyki, to puści sobie to co lubi, a jak chce popatrzeć na przepis, to chce w spokoju posłuchać o czym mówisz, te debilowata muzyka doprowadza do szału...
Kotlety jako że są ze zwierzęcia należy smażyć w tłuszczu zwierzęcym, który najlepiej wytopić że słoniny, może też być masło klarowane.... W oleju smażę ryby ale najlepiej rybka na oliwie... Takie ciekawostki
A te mikro elementy foli nie dostają się do mięsa podczas rozbijania kotleta?
Owszem może i się dostają, pijąc wodę z plastikowej butelki też się dostają mikro elementy do wody 😊. Wszystkie opakowania plastikowe (keczup, serki....) jak i paczki z czipsami itd też oddają mikro elementy do produktów.. Wiec myślę że to kwestia indywidualna kto używa folii, a kto nie.. Mogę jedynie zachęcić do używania jak najmniejszej ilości plastiku 😊 Pozdrawiam
Nic nie mogłam usłyszeć, muzyka byla za głośna, ale sposoby dobre
Smalec slyszalam duzo ludzi juz nie używa, jest ciężki, smażą na oleju, ile tego smalcu dać zeby sie kotlet usmażyl.
Ja używam olej z masłem.. Można włączyć napisy i czytać 😊
Muzyka przeszkadza jest za glosna
Muzyka jest za głośna nie słychać,co Pan mowi
Pierwszy sposób jest najlepszy.😮😮❤
😊😊
Pierwszy i trzeci 👍takie robię 😂
Najlepsze 😊
Za głośżno muzyka i nie słychać komentarza
Mam jeszcze możliwość włączenia napisów. Wiem że dzwiek nie jest dobry. Popracuje nad tym przy kolejnych filmach
Muzyka jest za głośna mało i nie wyraźnie słychać 😢 pozdrawiam.
Po usmażeniu pierwszego dodać 1 plasterek pomidora grubości kotleta a na niego ser i do piekarnika by się ser rozpuścił zarumienił a pomidoek lekko ugotował.
Robię takie ale z piersi z kurczaka 😊
a co, sam schabowy ma jeszcze za mało kalorii? Lepiej dodaj ananasa, przynajmniej pomoże ci je zgubić...
Ja robię ale bez mąki
One w srodku upieczone ????
Tak
Słabo słychać Suoer potrawy
Ileż mikroplastiku pan wklepuje klepiąc przez tę folię. Czy można ją czymś innym zastąpić?
ty masz mikroplastik w mózgu xD
Dokładnie, mikroplastik w mózgu też się osadza. Także kiedyś, kiedy nie byliśmy tego świadomi, niestety przez takie "zachowania" kazdy ma go co nieco w czubie. Ale niektórzy wiecej, skoro zaprzeczają dzisiejszym badaniom i dalej chcą go konsumować 😅
Dawaj wszystkie kotlety pozdraeiam
Pewnie ze oddam wszystkie 😊 na jako adres wysłać?
Tylko 1! Najlepszy! Pozdrowienia!
Też Pozdrawiam 😊
Ale by się zjadło takiego kotlecika
No a po co ma sie olej pienic?
A smażony na smalcu gdzie się podział?
Na innych kanałach jest.. Chciałem aby mój film był inny. Pozdrawiam
A co daje moczenie w wodzie
To że panierka się podnosi do góry i odchodzi od mięsa 😊
soczystość kotleta
Przecież idealny kotlety ma panierkę, która nie odchodzi od kotleta... Ja nie używam wody, ale czasem mi nie wyjdzie i panierka właśnie odchodzi. Wówczas kotlet jest nieudany. A tutaj celowo tak? 😮
Nie słychać co mówisz. Nie dość że niewyraźnie to muzyka zagłusza.
Muzyka w tle nagłośnia
Litości, proszę wyłączyć tę muzykę. Nic nie słychać
muzyka przeszkadza w osłuchiwaniu , odgłosy z kuchni wystarczyłyby
Przy kolejnych filmach postaram się dać o wiele ciszej muzykę
Muzyka zdecydowanie za głośna
Schabowe na smalcu najlepiej smarzyć ma dużo lepszy smak
Po pierwsze jako kucharz powinien pan wiedzieć ze jajka trzeba do panierowania tak roztrzepać zeby sie gluty z białek nie ciągły. Po drugie po co ta woda ? Ma być soczysty od mięsa nie wody . Odpowiednia grubość kotleta i odpowiednie smażenie to gwarancja soczystości.
Można jajka rozbić według własnych upodobań. Nie mamy ograniczeń do wykonywania dań. Każdy lubi coś innego 😊 woda jest po to aby się podnosiła panierka do góry 😊
Wszystko ok-tylko mięso smaży się na smalcu,a rybe na oliwie.Wiem co mowie jestem w tym kierunku wykształcona,w najlepszych restałracjach nikt nie usmazy schabowego na oleju to trucizna.
bzdury Pani opowiada, za duzo Magdy Gesler, a na oliwie niczego sie nie smaży, tylko na oleju, oliwa jest do sałatek i zmienia smak potrawy tak jak i smalec, który utyka sie Pani w biodra,
@@cynthiaoneonewan3505 Magda Gessler smaży ryby na maśle klarowanym, nie na oliwie. Ona niczego nie smaży na oliwie. Ryba najlepsza na masełku. Olej dobry do kosiarki.
Właśnie rybę się smaży na maśle i jest smaczniejsza
A w jakim celu woda ???
Podobno na smalcu lepsze To jak z tą panierka ??
Ma odchodzić czy nie ????
Nie rozumie
Woda apy panierka odchodziła 😊na smalcu najlepsze. Tam gdzie mieszkam nie ma smalcu 😊 panierka może odchodzić i nie może. To zależy co kto lubi 😊