CALDILLO DE CONGRIO CON VERDURAS por

¡Se pasó otra vez Alvarito Barrientos! 😋 Esta Sopa de Congrio con Verduras es simplemente perfecta por sus sabores únicos y profundos. Que la cocina convoque a toda la familia para una tarde compartida con esta tradicional preparación.
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Receta: Caldillo de Congrio con Verduras (para 4 personas).
Para el caldillo:
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 4 medallones de congrio sin piel.
- 1 taza de cebolla picada en cubos pequeños.
- 2 dientes de ajo picado fino.
- 1 taza de zanahoria picada o rallada.
- 1 taza de tomate picado en cubos.
- ½ taza de apio picado.
- 2 papas camote medianas peladas y picadas en gajos.
- ½ taza de pimentón rojo picado fino.
- Pimienta negra a gusto.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 1 hoja de laurel.
- Sal de Mar Lobos Entrefina a gusto.
- Agua hirviendo hasta cubrir.
- ½ taza de crema de leche.
- 2 cucharadas soperas de hojas de cilantro.
Preparación:
¡Este plato cuchara es demasiado rico! ¡Comenzamos! Primero, en una olla calentamos el aceite y agregamos cebolla, ajo, zanahoria, tomate, apio y pimentón, Condimentamos por supuesto con Sal de Mar Lobos Entrefina, orégano, laurel y pimienta, Cocinamos por 5 minutos, luego agregamos las verduras, cubrimos con agua hirviendo y damos cocción por 10 minutos a fuego suave, Agregamos los medallones de congrio y cocinamos por solo 8 minutos a fuego muy suave, Finalmente, agregamos hojas de cilantro y llevamos a la mesa. Se sugiere agregar gotas de limón para dar un toque diferente. ¡MMMMMM!

[@alma_imparable]

Maravilloso, yo cueso la cabeza del congrio y esa agua la utilizo al echar la papa camote, cariños Alvarito hermoso año 2022

[@dimagarciadiaz1607]

Lo hare hoy, con merluza trozada ❤

[@gradia2010]

Profesor Gracias por su Receta aqui Saboreando a Orilla de la Playa aca en Antofagasta.
Queda totalmente invitado por aca.
Saludos.

[@juliaramos4832]

Se ve esquisto...gracias y lo felicito por sus enseñanzas y simpatía.

[@ivonnerivas3664]

Buenísimo, hice la receta y quedó mmmmm muy rico !!!.gracias!

[@showitcompany5159]

Le falta vino