Lo SPAGHETTO AL POMODORO che vi svolta l'esistenza 🍝
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Tutti noi abbiamo dei pomodorini morenti in frigorifero e questa è la ricetta definitiva per trasformarli in un condimento pazzesco per degli spaghetti chic che faranno felicissimi i vostri ospiti.
La nostra bellissima cucina in acciaio è di LGTEK: www.lgtek.it/
Ingredienti:
- spaghettoni (di quelli buoni eh)
- pomodorini datterini rossi (se stanno per abbandonare, meglio)
- sale
- pepe
- olio evo
- origano secco
- zucchero di canna
- spicchio d'aglio
Preparazione:
Tagliate a metà i vostri pomodorini e riponeteli in una teglia da forno a faccia in su.
Condite ogni pomodorino con sale, pepe, origano, zucchero e olio.
Infornate per circa 45-50 minuti a 180°-200° (i pomodorini devono appassire).
In una padella fate andare uno spicchio d'aglio in un po' di olio, in modo da insaporire l'olio.
Sfornate i pomodorini e rimuoveteli dalla teglia (non mettete a lavare la teglia sporca!).
Buttate la pasta, e scolatela 3-4 minuti prima del suo tempo, in modo da terminare la cottura in padella.
Riaccendete il fuoco sotto la padella e scolate gli spaghetti in anticipo, aggiungendo via via l'acqua di cottura per terminare la preparazione. Buttate un po' di acqua di cottura nella teglia sporca e deglassate la teglia stessa per recuperare i succhi di cottura.
Buttate i succhi di cottura della teglia nella padella con gli spaghetti, che si bruniranno e prenderanno un super sapore.
A cottura terminata, aggiungete i pomodorini agli spaghetti e servite.
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#ricettefacili #ricetteveloci #spaghetti
![Come pensava una donna nel Medioevo - di Alessandro Barbero [2012]](http://i.ytimg.com/vi/MbX9unOvCSo/mqdefault.jpg)
La realtà a conti fatti è che non so cosa preferisco… quando c’è il video degli stellati penso sia quello, poi arriva la video ricetta e penso sia quello…poi arrivano i viaggio e mi dico che è quello…ma i dietro le quinte a fine video… ecco quelli li vorrei sempre!!
Ma lo sapete che l’origano nasce liscio e poi lo rigano?
😂😂😂
E il sedano nasce tutto agitato ma poi lo sedano 😂
Io lo rigo e poi lo Pippo
permaban
🗣 Fuori.
una sorta di spaghetti ai pomodorini " abbruscati" ( bruciati ), ricetta preferita dal grande Edoardo De Filippo 🥂👍
Lo zucchero non controbilancia l'acidità, al massimo la maschera al palato. Per togliere acidità al pomodoro serve il bicarbonato di sodio. Detto questo il datterino di acidità quasi non ne ha...
Si sta parlando di cucina, non di chimica.
@@paulphill la cucina è chimica al 100%. Inizia a fartene una ragione. ( e cerca Dario Bressanini)
@@liviosimoneramasso ridicolo 🤣🤣🤣
@@paulphill tu, e anche tanto! ( la pasta nell'acqua calda te la cuoce lo spirito santo, vero? E la pizza la fa lievitare la Madonna di Lourdes 😉😉👏👏👏)
@@liviosimoneramasso la temperatura dell'acqua come di qualunque altra cosa, riguarda la FISICA, la lievitazione della pasta dipende da lieviti ( Sacharomyces cerevisiae ), organismi viventi quindi siamo nel mondo della BIOLOGIA. Lascia perdere argomenti troppo grossi per te. Gnorante, vai a studiare e non scassare la m.....chia.
Vi seguo assiduamente da Mosca (Federazione Russa), siete bravissimi, un equilibrio perfetto tra voi stessi (come persone), e una grande capacita' di autoironia che vi fa essere molto godibili, come i piatti & storie che presentate.
Grazie di cuore per quelo che fate🙂
Grazie per le meravigliose visioni domenicali, a tutto tondo. Complimenti, dai viaggi, alle cucine. Viene sempre voglia di fare altrettanto. Sento gli odori... e soprattutto i sapori.
Cucina con ale ha fatto parte di due anni della mia esistenza ..ogni sera alle 18.00 lo guardavo e dicevo a me stesso "che buona questa ricetta la devo provare"..poi puntualmente alle 19.30 ordinavo la mia 4 formaggi dalla pizzeria
A proposito di origano. Con mia moglie, ai tempi solo fidanzata (sempre con me, per la precisione), scesi per la prima volta in Sicilia, la sua terra, a Marsala. Era il 2000. Smandruppammo le piante di origano comprate...comprate... Date come resto mancia, al mercato. Comunque sia, abbiamo ancora quell'origano, a 24 anni di distanza, conservato nella classica confezione di gelato. Giuro: ha mantenuto ancora il profumo; tenete conto (suggerimento per un nuovo video) che più tempo passa, più le spezie come origano e peperoncino, perdono quella poca umidità e avranno un po' piu forte.
Vedo adesso gli spaghetti: sono i Pici?
Cioè... in 24 anni non avete mai usato dell'origano in cucina? O quello l'avete conservato come souvenir? 😅
Che commento stupendo, grazie!
@@piperita7557 abbiamo ancora l' origano di 24 anni fa. Si, avevamo preso due cespi di origano. 😂
No I pici sono molto più spessi quelli erano spaghettoni "artigianali"
1:16 Io ho sempre letto, anche qui in Germania, che i pomodori non andrebbero conservati in frigo. Voi invece li conservate nel frigo ?
Però 40 e passa minuti di forno per un piatto di spaghetti mi pare un tantino eccessivo 😅
Basilico al posto del origano e si vola
Per 45' in forno a 180°?? Ottimo sistema per rovinarlo completamente 😢
Con tutto il rispetto ma 3 teglie 40 m di forno per una semplice pasta al pomodoro. E il basilico non lo mettiamo ?
Per poi farne bruciacchiare 2 su 3😅
zio cane quanto avete cotto dei semplici pomodorini andavano bene pure crudi 😂
Allora, io generalmente condisco i pomodori anche con aglio a fettine, pezzettini di acciughe sott'olio e (se sono in dispensa) capperini. Alla fine butto la pasta cotta direttamente nella teglia, colore e sapore assicurato. Grazie per la dritta sulla tipologia migliore di pomodorini da usare, io non ci avevo mai pensato ai datterini e ho sempre usato i ciliegini...ohibó! Alla prossima spaghettata penseró a voi e a questo video😊
Spaghetti alle bucce buonissimi
Anche voi: "Andiamo a inserire all'interno...". Che barbarie!
Non e' una barbarie. E' un modo di dire che ha preso piede perche' si adatta bene alle situazioni in cui si sta descrivendo una sequenza di azioni mentre le si compie e si ha bisogno di piu parole per per coprire meglio il tempo di quell'azione, senza lasciare troppe pause. Se dovessi utilizzare le espressioni normali, diresti 2 parole poi 5 secondi di pausa poi altre tre parole poi un altra pausa etc e il ritmo risulterebbe assai poco piacevole. Inoltre quell'"andiamo a" aiuta l'ascoltatore a capire quando sta iniziando una nuova azione e prestare attenzione a quello che segue. Tutto ha una ragione e parlare un buon italiano significa anche adattare la lingua alla situazione e fare in modo che chi ascolti non si addormenti ne' si distragga. Con buona pace del post che ha scritto un articolo molto superficiale a riguardo, articolo che probabilmente hai sposato con troppa fretta.
Slurp!!
Ma sono indeciso se è più buona la pasta o siete più simpatici voi...❤
Io mi mangerei una svrangata di spaghetti anche di quelli sbagliati!!
Al “andiamo a RISOTTARE la pasta” ho perso la fiducia 😅
I pomodori del supermercato marciscono da dentro e fuori restano belli...i pomodori VERI durano pochissimo e si mangiano subito...si mangiano al massimo della loro maturazione, altro che morenti...in Sicilia se fai una pasta così ti mettono in galera....
Lo zucchero non controbilancia l'acidità del pomodoro, lo rende solo più dolce ma il livello di acidità resta tale e quale. Per controbilanciare serve il bicarbonato di sodio, uno è acido e l'altro è basico.
Corretto dire invece che per preparare i pomodori confit serve lo zucchero in quanto consente la loro caramellizzazione.
Talmente immersi nel video che anche il nostro Google ha messo il timer!! Siete una forza 💪🏻 un saluto da Amsterdam!!
Grande assente : il peperoncino piccante, potevate almeno menzionarlo...... il parmigiano con l'origano invece non si può proprio sentire........
Datterini forever ... io li metto in padella senza zucchero e con il basilico fresco raccolto dalla mia pianta, li provo stasera con l'origano. Bravi ragazzi.❤
Beh
1 ora e mezza per farli, 5 pentole sporcate. Ti svoltano la vita nel senso che quando guardi la cucina dopo che le hai fatti ti viene voglia di togliertela, la vita 😂
Ci voleva Borghese per sapere che inclinando la padella l'aglio si colora prima e meglio!!?
Milanesismo a go go raga, svrangatina Franci oh my god inglesizzazione. Pesi! pesi! mamma mia pollice verso
Siete troppo chiacchieroni! Infatti il tempo dei pomodori in for è TRPPOOOOOO, non ce la faccio a vendere titto il video con i vostri primi piani
Ciao ragazzi... I Piccadilly si possono usare?... che ne dite?... baci😘
Non capisco perché non si faccia solo la ricetta e bisogna fare del cabaret la nuova moda! Alla fine chi non sa far da mangiare non assorbe niente scusate (chi sa fare da mangiare questa ricetta la sa fare)
Potevate passare i pomodori loffi e farne una ottima salsa,magari con qualche foglia di basilico a crudo,da usare per un bel risotto
Sinceramente senza offesa ma mi sembra una porcheria , il mio spaghetto al pomodoro è molto più invitante
Il miglior condimento al pomodoro per la pasta è il picchio pacchio palermitano. Solo pomodoro fresco pelato (niente semi e pellicina), olio, aglio e prezzemolo, il tutto soffritto in padella per dieci minuti. L'importante è che siano pomodori grandi, maturi e succosi, evitate i ciliegini. Provare per credere.
Ok e al momento che Giano chiede a Google di fare partire il timer a tutti parte il timer😅
Ciao, io sono diabetico, quinedi, niente zucchero,, sono tirchio, quindi niente pomodorini gialli, i pomodori/pomodorini (a seconda di quello che ho), li taglio, in genere a metà, e faccio un piccolo taglietto, dal lato della buccia, cosi, l^acqua naturalmente contenuta nei pomodorini, evapora in maniera uniforme e la buccia non si separa dalla polpa e se anche succede, chi se ne frega, è tutta roba pagata e quindi me la mangio, che fa scorie e aiuta a pulire il colon. Nonostante, la diversità di vedute, grazie di esistere.
Una precisazione: il frigorifero riduce il sapore dei pomodori, alterando la loro struttura e rallentando la maturazione. Meglio conservarli a temperatura ambiente.
Li faceva anche mia madre da una vita Buona ricetta Ma cavolo Quanto parli Diventi pesante guardare tutto il video
Meglio basilico di origano,’no zucchero!
Grazie per tutti i vostri video ragazzi! Vi seguo sempre e vi seguirei anche se faceste video su sassi e tegole.
Devo confessarvi che ogni tot mi riguardo i vostri video sui viaggi, sono un comfort indescrivibile!
È il format che preferisco! Bravi ragazzi 👏🏻👏🏻👏🏻
Ospiti???? No no non se ne parla,a ca mia entra solo mia moglie e mia figlia,e gli spaghetti li facco solo per loro
Una ricetta molto prelibata che non ho mai fatta. Grazie, saluti da Montreal, Canada.
Aggiungete salsa worcestershire e un po' di aceto di mele e avrete i famosi drogarossa
Giano... delusione! Non hai messo mezzo chilo di parmigiano
Non mettete mai i pomodori in frigo, tempo qualche ora e avranno perso irrimediabilmente il loro profumo..
Una semplice pasta al pomodoro da 2 - 3 ore di preparazione...!!! Semplice e veloce 🤦🏻♂️
Fantastico!!!una ricetta da casa,finalmente!!!siete sempre i super ❤❤❤❤❤❤❤
breve storia triste: mi si sono carbonizzati i pomodorini
I gialli si sono burciati sotto dove era più caldo. Quelli sopra erano poco caramellizzati perché i gialli sotto, con la loro acqua, hanno raffreddato quelli sopra. (L'acqua va massimo a 100°C, la caramellizzazione ha bisogno di 140-180°C quindi un forno a 180-200°C). Quindi se aveste infornato solo i datterini sarebbero venuti perfetti. A mio parere meglio 180 per più tempo controllando piuttosto che 200.
Ciaooo Giano e Francy..bellissimo video della cultura culinaria italiana!!! Siete BRAVISSIMI sia in viaggio che a casa..sempre TOP !!! Vi auguro una bellissima domenica. 👍👍👏👋❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝
Ma che siete antipatici! Ma come parlate?
Avete fatto partirete tutti i dispotici Google che avevo a casa ahahahah
Da salentino, i pomodorini li uso tutto l'anno per fare una salsa particolare tipica del leccese "u cummitoru schiattariciatu" e credo che questa ricetta ricalchi un po' tale preparazione
L’ho fatto due volte ed è squisito. La seconda volta, durante la risottatura, ho aggiunto anche dei filetti di acciughe.
Terzo tentativo, anzi, terzo “attentato”, come diceva un mio conoscente che voleva parlar forbito.
Dicevo, terzo “attentato” e, stavolta, durante la risottatura, ho aggiunto un po’ di ‘nduja. Comunque sia, la vostra ricetta è fantastica.
Pomodori confi, però troppo eversivi dai! Piu concentrati ciao
la cucina lasciatela ad altri meglio video dove mangiate
Una considerazione del tutto personale: Il datterino è già meno acido rispetto ad altri pomodori se poi ci mettiamo lo zucchero......a mio avviso l'acidità del pomodoro è molto stuzzicante,aumenta la salivazione ed è di una goduria pazzesca.Per questo motivo io uso il ciliegino per questa ricetta ma come dicevo è una considerazione del tutto personale. Ad ogni modo siete Grandi ragazzi!
Lo aspettavooooo ! Dopo aver visto il post su Instagram ero in attesa. Mi piace molto la vostra versione degli Spaghetti Chic di Borghese: sicuramente il vostro tocco con l’aggiunta della caramellizzazione dei pomodorini fa la differenza . Ottimo spunto : grazie grazie grazie !
Parli troppo !!! E poi la facciamo tutti da una vita
Ma un pò di basilico no?😂 Comunque bella ricetta, semplice ed efficace. Io di solito la uso come base per poi aggiungerci altri ingredienti (pesce/carne/...) e vi assicuro che non si può sbagliare.
Con parte dei pomodori del forno esce pure benissimo una salsa (frullandoli ovviamente). Poi insieme nel forno, ci si può cucinare una melanzana tagliata per lungo a metà di cui alla fine prendi solo la polpa, una grattata di ricotta salata e si vola.
Glicemia 10 mila dopo questo video 😂
Ma na litigata ogni tanto ce la potete pure fa no?!?!?!
Sono tre ore che mi ero messo d'accordo con me stesso di pranzare con solo frutta e adesso che mi mettete in colpa per i pomodori morenti mi farete ingerire ottimo glutine; domani andate a scusarvi col mio dietologo che non esiste.
Cari ragazzi, vi seguo sempre con passione ma questa volta, dopo aver eseguito alla lettera la vostra ricetta, mi permetto di segnalare che le indicazioni non erano del tutte accurate. Nell'ordine: troppo olio nella teglia, temperatura del forno troppo elevata (dopo mezzora a 180 gradi i pomodorini erano carbonizzati e quindi quasi del tutto utilizzabili) e l'acqua della teglia troppo scura conferisce uno sgradevole color marrone al piatto. Alla fine troppo "sbattimento" e poca resa! ;-)
Se usavate la carta da forno non si bruciavano e non incasinavate la teglia😂
Però mi avete fatto venire una fame. Sento l’odore dell’origano 😊 ❤
Ma uno spaghetto al pomodoro tre ore di tempo?Non avete un cazzo da fare ?
Secondo questi borghesi snob lavorano?
7000 litri di olio e la
Pelle nel pomodoro 😨😱🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️ niente fate video e basta non cucinate mai ascolta a me
E
L’origano ??????🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️ cos’è na pizza e poi lo
Zucchero 😭😭😭😭😭😭😭😭😭 che toglie l’acidità e questi vanno nei stellati incredibile no no no no 😩😖😭😭
La
Cucina così nuova che è stata usata 3 volte forse
E so famosi basta mi butto a mare interruzione video senza senso manco in America 😂😂
bel video e grandissimo mentore il buon Alessandro Borghese, provate anche lo spaghetto con riduzione di acqua di pomodoro è un esplosione di sapore
alla faccia di quelli che lo mettono ovunque.... l'origano smandruppato o meno in casa mia non ci entrerà mai!
Bravissimi bel piatto tranne per la qualità della pasta. Quello che enfatizzate come "cremina" spesso è odiosa ed addirittura disgustosa. Importanti Chef utilizzano paste meno amidose per avere la pasta che a Napoli si chiama Sciue' Sciue' (Peppe Guida ndr)...
Comunque bravi 🎉
From New York USA. I love her accent!! she is very sexy the way she uses la lingua italiana - Wonderful!!!!
ragazzi, non guardo il video perchè dalla prima immagine si vede che usate un litro d'olio, poi ho letto nei commenti che usate lo zucchero per togliere l'acidità
Lo zucchero anche no.
Rega unica cosa, lo zucchero non toglie l'acidità è una cazzata, non ha attività basica il saccarosio quindi non rende più neutro il ph, rendono solo più dolce il sugo o quello che è, bicarbonato toglie l'acidità essendo basico
Non ha detto che toglie l' acidita' , ma la controbilancia :-)
@@stephaneschneider538 controbilanciare l'acidità vuol dire che pensano che lo zucchero abbia la capacità di eliminare l'acidità ma non è così, semplicemente saranno più dolci ma è ovvio
@@fabosya Lo zucchero non ha la capacita' di eliminare l' acidita' , ma di farne percepire meno di quella che e' in realta'...
@@stephaneschneider538 grazie è zucchero hahahahha, lo rende più dolce, ma è come dire il sale diminuisce l'acidità, no semplicemente lo rnsde più salato
@@fabosya No, questo l'hai capito solo tu. Controbilanciare l'acidita' con lo zucchero significa renderla piu gradevole ottenendo un sapore piu equilibrato. Nessuno si sognerebbe di provare a togliere l'acidita' ai pomodori perche' significherebbe togliere parte del sapore. Nei pomodori confit invece l'acidita viene bilanciata dalla dolcezza dello zucchero.
Mha già il datterino è un pomodoro dolce, con l'aggiunta di zucchero diventa un dessert. Poi quanti cazzi per una pasta al pomodoro...semplicità per favore semplicità
…Vorrei fare un grosso saluto a Pao, Googel, Brutol, Frugol, Brugol, Choogol, Gluflol, Glunvol e tutti quelli che mi conoscono! 😂😂😂
dov'è il basilico?
Zero sbatti: Tempo di preparazione 1 ora e mezza
Non voglio Fare il tizio che fa i commenti gne gne gne sui video, io però esprimo la mia... Adotto da parecchio anni questo metodo per la pasta coi pomodorini.. però voglio dire che 180º x 40min. Is tooooo mucho.. meglio 150/160º per lo stesso tempo
Consiglio il pomodorino PICCADILLY, ancora meglio del datterino rosso. PROVATE!!!!
Giano, ha fatto partire anche il Timer del mio smartphone...
Da "Ehi Google" a "Ehi Giano" è un attimo.
Dovete cuocerli a 120° per 90 minuti... A 180° si carbonizza l'olio ed anche l'origano!
Mi è appena sorto il bisogno irrefrenabile di provare questa ricetta! Qualcuno sa che marca siano gli spaghettoni utilizzati? Graaassiee
Fate esattamente il contrario di come hanno fatto loro
Non sono d'accordo con lo zucchero. Se il pomodoro è buono ha già all'interno la giusta quantità di zuccheri che consente la crosticina. Mettere lo zucchero è barare di brutto
Ragazzi ho una fame pazzesca di spaghetti con pomodorini datterini ❤ siete troppo forti ! Tutti noi aspettiamo di venire a farvi da cavia x l'assaggio dei vostri piatti 😊😅😂❤❤❤❤❤
Sarà una ricetta der Borghese, ma semplice, no! Richiede troppa lavorazione...
Pomodorini con cipolle o aglio, richiedo il tempo della cottura della pasta.
Ricetta bocciata, per me.
Godurioso. Suggerimento per prossima videoricetta: paccheri alla Vittorio by Giano e Francy.
d'accordo con Franci che spesso la pappa al pomodoro risulta un po' noiosa ed inflazionata e infatti non la mangiavo piu'. Ricordo quando presentaste questa ricetta sul social viola perché da quel giorno ripresi a mangiare la pasta al pomodoro. Io la faccio con i datterini colorati (gialli, verdi e rossi) e con un po' di peperoncino ma concordo con Giano sulla svrangata di parmiGiano
45543 litri d'olio
GRazie del consiglio di comprare pasta di qualità, di solito preferiamo quella che fa schifo per gusti personali :)
....la mia versione.....pomodorini....aglio.... basilico...tutto in padellona ....dove mantecare gli spaghetti.......provero la vostra....ciaooooo.
Lo zucchero non toglie acidità dei pomodori. Non fanno nessuna reazione chimica.😂
io vi adoro, dico davvero, vi stimo come pochissimi su youtube.. pero' trovo che abbiate reso una pasta che dovrebbe avere una preparazione agile un po troppo laboriosa XD indiscutibilmente sara' buona, pero' secondo me con i giusti prodotti di qualita', bio, e con una pasta bella porosa come la Rummo o la molisana (sicuramente non barilla che non e' molto quality, purtroppo) si puo creare un piatto sublime in modo piu veloce.. io per esempio, faccio dorare aglio con olio, aggiungo i datterini e tolgo lo spicchio di aglio, salo e la meta di sale la metto in zucchero che crea subito la crema.. metto anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro e poi quando sono pronti gli spaghetti finisco la cottura in padella con un filio di acqua di cottura, basilico fresco in foglie e 2 giri di olio a crudo.. il tutto lo faccio in circa 15 min ed esce un piatto straordinario.
Vorrei precisare una cosa, avete portato un piatto strepitoso e sono sicuro che un piatto del genere non lo mangi nemmeno nei risotoranti piu buoni.. nel mio commento non volevo essere saccente o insegnarvi nulla, volevo solo condividere con voi il mio modo di preparare questo piatto. Sarebbe bello se portaste sul canale anche ricette di piatti piu gourmet che siete soliti assaggiare nei ristoranti stellati.. anche se, capisco la difficolta di reperire la ricetta segreta XD . ad ogni modo Grazie per il video.
Hey google.... e in tutte le case d'italia si è attivato il timer ....
gran bella esperienza avete fatto in india. molto particolare però. la vera india da turisti non l'avete visitata (almeno da quello che avete fatto vedere su UA-cam).
Sembrano buonissimi però lo zucchero...non so.... e poi proprio "zero" sbattimento... non saprei. Però ci proverò.😊
in effetti l'ho pensato quando ho visto che li tagliavate uno a uno 😅😅 cmq si può tagliarli a gruppi senza problemi, se ci riesco io...
Se in fine aggiungete del pane grattugiato tostato con un po' d'olio e qualche acciuga a mo di parmigiano, verranno ancora più saporiti.
Raga io voglio più video ricette… mi piacciono tantissimo!!!!!!!❤❤❤
il programma di Alessandro Borghese era bellissimo: aveva fatto anche una AOP al vino rosso che (se volete, ovviamente) potreste replicare
Perchè timer 10 minuti se la pasta ne richiede 15? Perchè GOOGEL ci ha messo 5 minuti per rispondere 🤣