This is very simple. Just add cocoa powder to plain Genoise then it's Chocolate Genoise.
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- Опубліковано 28 гру 2024
- You can easily make this delicious chocolate Genoise without fail.
Ingredients (pan size ; diameter 20cm)
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4 room temperature eggs (large)
1/2 cup sugar (120ml, 100g) + 1/4 cup (60ml, 50g)
half a teaspoon of salt (3 g)
3 tablespoons of cooking oil (45ml, 45g)
3 tablespoons of milk (45ml, 45g)
1 cup plain or soft flour (240ml, 140g)
1/4 cup cocoa powder (60ml, 24g)
170 (335F) Convention 40 minutes
....제가 본 파티쉐중 최고이십니다...
잘 보고갑니다
항상 반갑습니다
와우! 초코 제누와즈 대박 맛나겠네여 꼭 따라서 만들어 볼께여 잘 봤습니다 수고 많으셨습니다 ~~^^
그냥 먹어도 맛있겠어요^^
정말 예술입니다.😄😄👍👍
백설탕 양을 조금 줄이고 모스코바도흑당 조금 넣고 꿀(물엿 알룰로스당) 조금 넣고 다크코코아가루 넣고 하면 훨씬더 촉촉하고 부들부들 풍미가 그윽하게 깊은 다크초코제누와즈가 될것 같아요.
하루이틀 실온에서 더 숙성하면 더더더 맛있게 되겠네요.
보기만 해도 그 맛이 느껴져요.
늘 감사합니다.😊😊❤❤
잘 만들어서 카페에 올릴께요.😄😄♥️♥️
네, 기대하고 있겠습니다. ~
안녕하세요 ~^^가이버님
오~~맛있을것 같아요
오늘도 마법의 시간이 넘 멋져요🎉❤❤👍👍👍
네, ㅎㅎ
속이 정말 부드럽고 맛있어요 ~
전 유기농설탕을 넣어 만들어봤는데 아주 잘되었네요 레시피 감사합니다 설탕을 조금 덜 넣는 레시피면 더 좋겠어요
호주가이버님 빵은 실패가 없어요 모든것을 성공하게 해주시네요 감사합니다!!!
호주가이버님 레시피로 기본 제누아즈 성공하고 초코도 하러 왔어요~~😊 최고에요!
초코도 성공 하셨나요 ? ㅎ
아니요... 네스퀵으로 넣었더니....😅 그래도 호주가이버님 레시피로 정착해서 이삼일에 한번씩 카스테라를 굽고있어요!! 최고입니다👍 다음번엔 녹차카스테라도 해보려구요^^!!
와와와~~~
영상 보기도 전에 반가워서 댓글 먼저 달아요 ㅋㅋ
영상 잘 보고 꼭 따라해볼게요~🙆♀️🙆♀️
Super excellent recipe🤗🥰
Thanks ~
초코 제누와즈 엄청 부드럽네요^^🍫🍰😊👍
드시는 모습이 잘렸나봐요!ㅋ 전 드시면서 엄치 척해주는 모습 보기 좋은데용!ㅎㅎ
아이구 매번 자신감 붕붕하게 해주시네요.. 거저는 고수님들에게 해당👏
ㅎㅎ 잘 하시잖아요 ~
이곳 빵집이 그렇게 맛있다고 해서 ㅎㅎ 신제품 나올 때마다 빨리 들어와 보는데 벌써 손님들이 다 사가네요😂
담 빵도 기대합니다^^
ㅎㅎㅎ 맛나게 드세요 ~~
영상너무 좋아서 따라만들다가 살쪘어요^^ 프랑스 Eclair 그리운데 한번 다뤄주시면 감사해요^^ 저희엄마가 벨기에분이신데 한국엔 그맛을 못찾겠어요😅
Восторг от бисквита !!! Спасибо!!! Взяла на заметку, приготовлю.👍ビスケットの喜び!!!ありがとう！！！注意して準備します。
여전하시군요~^^제누와즈케잌에 눈이 ^^ ㅋㅋㅋ 오늘 커스타드크림을 만들어둔게있어서 빵을 구워볼까?하다가 웅ㅠ가없어서...내일로 미뤘는데... 내일 초코 제누와즈 만들어야겠어요. 케잌처럼 가운데 잘라서 커스타드 크림발라볼까? 괜찬을까? 고민중~~ㅋㅋ
네, 맛나게 만드세요 ~~
딸기 초코 케이크 만들면 딱이겠네요 ㅎㅎ
아이구 이걸 어째 😅😅반달케잌 만들면 되지 뭐 😅했는데 손으로 또 쪼갰을 때 그냥 카스테라로 먹으면 되는 거지 모 ㅋㅋㅋ뭐 아 오늘 머랭 치실때부터 기가 막히던데요?❤🧡💛💚🩵💙💜
하얀 머랭이 이미 초반부터 아주 촘촘하고 쫀쫀하게 잘 처졌어요.😊😊😊😊대박
평상시보다 훨씬 더 🎉🎉🎉🎉그런 날이 있긴 하죠. 오늘 만드신 제누아즈 탄력도 좋고 너무 예쁘게 잘 만들어졌네요. 똑같이 따라해바야겠어요.😊😊
전 항상 저렇게 까지는 안나오드라구요.ㅜㅜ❤❤
그러게요
영상하다 보니 제느와즈를 완전 분해해 버렸습니다. ㅋㅋ
@@hojugyver ㅋㅋ🤗🤗🤗🤗쪼개실때 너무 재밌고 좋았어요.촉감도 느껴질 정도 😜😜😎😎최고에요.
초코 제느와즈 너무 먹음직 스럽네요 ㅎㅎ 전 초코케이크 덕후 랍니다 너무 좋아해서요 ❤
호주가이버님 너무 해맑고 귀여우셔요ㅋㅋㅋㅋ 항상 뭐 만드려고 유튜브에서 영상 찾아보다가 결국 너무 복잡해서 호주가이버님 영상으로 따라합니다 똑같은 걸 만드는데도 더 간단하고 쉬워서 좋거든요! 그리고 사소한 거에 웃으시고 행복해하시는 것 같아 마인드 참 본받고싶다고 느낍니다 보기만 해도 저도 기분이 좋아지구요ㅎㅎㅎ행복하세용!
좋게 봐주셔서 감사해요!
항상 기본 제누와즈 레시피 잘 사용하고있었는데 초코케이크도 하고싶어서 해봤어요!!
원래 초코제누와즈는 거품이 빨리꺼져서 실패율이 높아 도전을 안했던건데 ..
기본과 마찬가지로 공정도 너어어무 간단하고 머랭을 제일 마지막에 섞어서 그런지 호주가이버님 레시피는 실패할 일이 없네요😢❤
무엇보다 설거지거리 적어서 최고!!!!
인생 제누와즈 레시피에요👏👏👏
ㅎㅎ 많이 만족하신 듯 해서 저도 좋네요.
케익 안 만들고 그냥 빵으로 먹어도 맛있지 않나요 ? ㅋ
@@hojugyver 맞아요.. 그냥먹어도 촉촉하니 맛있어요 ㅠㅠ~ 가족들도 다 요번 초코케이크 엄지척 했네요 👍👍👍
@@콩벌레-s5y 😃
수영장 관리 영상 찾아보다가 구독한 베이커리 채널? ㅋㅋ😊
매번 잘 보고 있습니다. 미국 보스턴생활을 한달전부터 시작했는데 오븐 생활에 익숙하지 않아 뭐부터 해야할지 고민하던 차 영상보고 쿠키도 만들고 빵도 배우고 있네요 감사합니다❤
잘 모르시는 것 언제든 물어 보세요 ~
와우 👍😶
맛있겠다 😊
Is there no yeast in theis recipe?
No yeast at all.
넘 맛있어보여서 만들고 싶어지네요~^^👍초코칩도 같이넣으면 너무 달까요? 제느와즈로도 그냥 먹구싶네요ㅎ😋
초코칩 넣으면 다 가라앉을 듯요 ㅎ
@@hojugyver 호주가이버님~~초코칩빼구서 아침부터 만들어서 먹어봤는데 정말 맛있네요 맛나게 잘 먹었습니다~😊
레시피뿐만 아니라 항상 좋은 에너지 주셔서 감사드립니다. 항상 건강하세요.
그런데 책은 언제 나오나요? 이미 나왔는데 제가 못 찾는건지…?
아직도 준비 중입니다. 거의 마무리 단계이고요.
기다려 주셔서 감사합니다.
@@hojugyver 응원합니다!! 나오면 여기서 알려주세요.
@@missherald_888 네, ~ 감사합니다.
호가님-🩷짱이에요!!!!크림은 전에올리신딸기생크림케이크로마무리하면될까용!!~♡♡♡♡
네, 그렇게 하세요 ~
@@hojugyver 네~🩷🥰👍😍항상좋은베이킹영상감사합니당!!!!!~책도기대되용!!!!!!👍👍👍👍
@@썬-y4p 감사합니다. ~
Oh my, I'm making this today🤤
호주가이버님 혹시 우유 멸균우유로해도 되나요?
상관 없습니다.
항상 쉽게 알려주시는 호주가이버님 영상 잘 보고 있어요~
한데 아쉬운것이 하나 있다면 미니 타르트,머핀같은것도 알려주 수 없으실까요~?^^
제가 머핀 영상 올린 것도 있어요 함보세요.
담번 영상은 미니는 아니지만 고구마 타르트 올리려 편집중입니다.
호주가이버님~ 책은 언제 나오시나용용~~~빨리구매하고 싶어요ㅎㅎ
지금 집필중입니다. 년말쯤 나온다고 하더라고요 ~
@@hojugyver 너무너무 사고싶어용~ 년말이 기다려지내요~~
@@최연규-y2g 감사합니다.
안녕하세요. 또 반가운 빵의 레시피가 올라왔네요.
그런데 한 가지 질문이 있는데요.
저 쵸코 분말은 일반 핫쵸코로 판매하는 걸 써도 되나욤? ㅠㅠ
코코아 파우더 사용하시면 좋은데 없으심 그걸로 사용하세요
코코아파우더는 무가당으로 넣으신건가요?
네, 무가당 입니다.
이 레시피 그대로 밥솥에 만능찜 60분으로 구워도 괜찮을까요??
네, 맞습니다.
냠...
안녕하세요! 베린이 입니다!
눈팅만 하다가 물어볼데가 없어서 여기에 여쭤보려고 합니다ㅜ
혹시 제누와즈 바닥이 푹 꺼져서 나오는 이유는 뭘까요?ㅠ
달걀은 실온걸 쓰거나 중탕해서 쓰는데 어떨때는 거품이 잘나고 어떨때는 거품 자체가 잘안나고 기포?가 작은 느낌이에요ㅜ
오븐도 예열하고 오븐에서 나오면 탕 쳐서 빼는데 뭐가 문제인지 알수가 없네요ㅠ
나왔을 때부터 바닥이 꺼져있어요ㅜ
머랭 문제 같아요
머랭의 기포가 크다면 덜된 머랭입니다.
머랭표면이 실크처럼 아주 고운 상태로 들었을 때 뿔 끝이 살짝 구부러지는 머랭이 좋아요.
머랭 잘하기 ;
노른자나 물이 절대 섞이지 않아야 합니다.
실온의 계란을 사용하세요.
양이 적을 때는 믹싱볼을 기울여서
고속으로 하면 빨리 됩니다.
안녕하세요 궁금한게 있어요! 영상에서 나온 계량컵/스푼 말고 그냥 일반 숫가락 종이컵으로 계량해도 괜찮을까요?
네, 그렇게 하셔도 좋아요
왜 오늘은 빵 소개가 없나요?ㅠㅠ
요새 유행하는 도시락 케이크 사이즈로 만들고 싶어요. 그래서 계란을 두개만 쓰려고 하는데요. 나머지 재료들은 2로 나누면 될까요 ???
사이즈에 맞춰 재료를 전부 비율에 맞춰 사용하세요.
식용유대신 버터 가능할까요
버터는 좀 묵직해서 스펀지처럼 올라오기.힘들어요
근데 책은 언제 나와요?
지금 작업중인데 년말에나 나올 것 같아요 ㅎ
너 무 간 단 해😊좋 와 좋 와 좋 와 용👍
지 금 부 터만 들 어 야 겠 어 요
만드셨나요 ? ㅎ
영상 넘넘 잘봤어요!!❤😊😊이걸로 언니 생일케이크 해줄려구요! 이거 도시락 케이크양이랑 크림 양 알수있을까요?ㅠㅠ 언니 생일이 얼마안남아서.. 알려주실수있을까요?ㅠㅠ
제가 올린 영상중에 고구마 무스 크림 케익이랑 딸기 생크림 케익 만들기 있어요.
거기 보시면 크림 만들기도 자세하게 올려져 있습니다.
@@hojugyver 그럼 초코 크림 만들고싶으면 코코아파우더 소량 넣으면은 되는거에요?
@@신현웅-x6f 네, 그렇게 해보세요 ~
호주가이버님에 매료되는게 그냥 휘핑날에 흰자가 있든 없든 그냥 노른자 섞는데 바로 ㄱㄱ 이런 털털함이 짱입니다ㅎㅎ
신기한건 저래해도 맛은 최고라는거 ㅋ