【もう市販品買わない】麹トマトケチャップの作り方•レシピ
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- Опубліковано 7 вер 2024
- トマト缶で作る簡単トマトケチャップの作り方です。子供用と大人用2種類ございますので、是非作ってみてくださいね♪
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【目次】
01:35 ケチャップとは
02:34 市販のケチャップの選び方
03:38 麹ケチャップのつくり方 子どもバージョン
05:14 麹ケチャップのつくり方 大人バージョン
07:53 アレンジレシピ
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様々な角度からお伝えするチャンネルです
日本の国菌である「麹菌」＝べっぴん菌 としてお伝えします
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プロフィール
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鈴木 ひろみ
▷自己紹介動画
• チャンネル紹介＆自己紹介 ～麹の基礎から学べ...
東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、
IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、
2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立
2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン
これまで延べ1万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。
過去にはサザンオールスターズなどアーティスト関係者や、
日本マクドナルドやApple computer、ゴンチャジャパンなどの代表取締役を務めた
原田泳幸氏など多数の著名人、経営者とも関わりを持ち、
その行動力の高さや、産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて、
初の事業部復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されても、
働き方に悩み続けた経験や、３人の育児しながら事業を進める彼女の背景から、
女性に向けた働き方に関するフォーラムなども開催。
女性がもっと楽になる為の武器として『麹』は最強であり、
次世代に繋ぐ使命を感じ、麹を皆さまへ伝えている。
#ケチャップ #トマト缶 #麹
*トマト缶* で市販の *ケチャップ* 卒業できます♪ *麹* 調味料で子供用と大人用の2種類も！ぜひつくれぽお待ちしております！！
作ってみました！とっても美味しかったです。このチャンネルに出会って感謝です。
こちらこそ出会ってくださり感謝です❤ありがとうございます♪
バルサミコ酢を利用せずに醸造酢の場合どうすればよいでしょうか？
醸造酢の場合はバルサミコに比べて旨味や甘みが少なくなるので、玉ねぎ麹を足したり、甘酒を加えて調整いただくと良いと思います(^^)
日本橋高島屋の食品売り場(イータリー)で10万円のバルサミコ酢が売っていましたが、発酵食品は熟成年月で美味しさや腸活効果は変わるのでしょうか？
熟成が進みつれて、風味は変化していきますね♪美味しさは熟成が進んだモノがお好きな方、あまり進んでいない方がお好きな方もいらっしゃると思いますので、お好みのタイミングでお召し上がりいただくと良いかと思います(^^)発酵が進んでいる方が発酵代謝物等が増えていきますが、腸活効果も個人差があるのでご自身のご体調を見ながら変化を感じていただくと良いと思います(^^)