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いつも勉強になる動画ありがとうございます。いきなりの質問失礼します。塩-15gは分量的に多すぎると思うのですが？ご解答いただければ幸いです。
1.5gの間違いですね…失礼しました。ご指摘ありがとうございました😊
わざわざありがとうございます。これからも楽しみにしてます。
切り落とした生地はすぐに使っても問題ないですか？すごく柔らかくなって使いづらいなとは思ってましたが😢
伸ばせる固さならそのまま使うのもいいですが、一度冷蔵庫で固めてからの方が使いやふいです^ ^
@@清水慎一パティシエ ありがとうございます！
打ち粉の振り方やのし棒を転がす手つきが綺麗でうっとり✨しました。私はタルトを焼くと焼き縮みより、膨らんで高さが出てしまいますが空気を含ませないようにまぜているのでなにが原因かわかりますでしょうか😢まわりがギザギザしていない丸いタルトを焼きますがふちがぼこぼこになります。ふちをまっすぐ焼くにはこつはあるのでしょうか？
パレットナイフで、生地を上から下に動かして切るように落とすことです^ ^
お忙しい中ありがとうございますm(_ _)m生地のまぜかたや配合じゃなくて成型の仕方に問題があったかもしれないのですね。そのようにやってみます。今度は夏の暑い時でも食べたくなるレモン味のケーキの動画もお願いします🙇♀️
180度のオーブンでタルト生地を焼く場合何分焼けばいいですか？その後にアーモンドクリームを入れて焼くばあいは追加何分焼けばいいですか？
この大きさだと50分くらいかかるかも知れません。アーモンドクリームは、シュクレを焼く前に絞ってそのまま焼いてください^ ^
@@清水慎一パティシエ あ！分かりました！18㎝のタルト型だったら何分ぐらいですか？
その場合の焼き時間です^ ^
こんばんは‼️おつかれさまです🎵タルト生地を焼くときは予熱温度、時間はどれくらいでしょうか😅
クレームダマンドを絞った状態で、180℃で50分くらいです^ ^
残ったら冷蔵庫に入れて何日持ち持ちますか？
なるべく早く使い切ることをおすすめしますが、1週間は大丈夫です^ ^
@@清水慎一パティシエ ありがとうございました！！
24時間、冷蔵庫で休ませる理由を教えてください。また、若干短くなったり長くなったりしても良いのでしょうか。
一晩寝かせるということを伝えたかったのですが、完全に固まれば何時間でも大丈夫です^ ^
@@清水慎一パティシエ そうなんですね。ありがとうございます。
これをタルト生地として焼く場合何度でどれくらい焼けばいいのでしょうか
空焼きの場合はタルトストーンを乗せて180℃で20〜30分、クレームダマンドを絞る場合は40分くらいでしょうか^ ^
動画ありがとうございます！
こちらこそ、見てくださってありがとうございます😊
外国人として、字幕があって、理解しやすい❗️ありがとうございました
まだ英訳が十分準備できていませんが、これからして行く予定です^ ^ありがとうございます！
お疲れ様です！今回もとても勉強になりました！プロの方の丁寧な作業を、至近距離で見られるのは本当に嬉しいです！早速作ってみたいと思います！
ありがとうございます😊ぜひ作ってみてください^ ^
この分量全てでパートシュクレを焼くと、型は最大どのくらいの大きさを使うことになりますか？
4mmにのして5号4台分は取れますので、大きいサイズだと10号でもできますが、サイズが大きくなるにつれて厚くのす必要があります。
ありがとうございます(*^^*)
大量生産するばあいはどうすればいいえすか??
量が多い場合は、ハンドミキサー、卓上ミキサーを使ってください^ ^
お薦めに出てきたチャンネルでしたが、サムネが怖そう(ｽﾐﾏｾﾝ)だったので、ずっとスルーしていました。まるで実習を見ているようでした。大変勉強になりました。
ありがとうございます😊サムネ…今変えてます笑
とっても分かりやすいです！！前は何回作ってもボロボロのパサパサになてんたんですよ^^:でも書いてる分量多くないですか?
確かにこの分量だと、1台分としては少し多いですが、慣れない方のために多めの分量にしてあります^ ^
とても分かりやすいです!!パートシュクレとクレームダマンド挑戦してみたいのですが、何度で何分焼いているか教えて頂けたら嬉しいです🙇♀️
ご自宅のオーブンのクセにもよりますが、180度で30分くらいです^ ^
清水慎一【パティシエ】 ありがとうございます🙌🏼✨
いつも勉強になる動画ありがとうございます。いきなりの質問失礼します。
塩-15gは分量的に多すぎると思うのですが？
ご解答いただければ幸いです。
1.5gの間違いですね…失礼しました。ご指摘ありがとうございました😊
わざわざありがとうございます。
これからも楽しみにしてます。
切り落とした生地はすぐに使っても問題ないですか？
すごく柔らかくなって使いづらいなとは思ってましたが😢
伸ばせる固さならそのまま使うのもいいですが、一度冷蔵庫で固めてからの方が使いやふいです^ ^
@@清水慎一パティシエ ありがとうございます！
打ち粉の振り方やのし棒を転がす手つきが綺麗でうっとり✨しました。
私はタルトを焼くと焼き縮みより、膨らんで高さが出てしまいますが空気を含ませないようにまぜているのでなにが原因かわかりますでしょうか😢まわりがギザギザしていない丸いタルトを焼きますがふちがぼこぼこになります。ふちをまっすぐ焼くにはこつはあるのでしょうか？
パレットナイフで、生地を上から下に動かして切るように落とすことです^ ^
お忙しい中ありがとうございますm(_ _)m生地のまぜかたや配合じゃなくて成型の仕方に問題があったかもしれないのですね。そのようにやってみます。今度は夏の暑い時でも食べたくなるレモン味のケーキの動画もお願いします🙇♀️
180度のオーブンでタルト生地を焼く場合何分焼けばいいですか？
その後にアーモンドクリームを入れて焼くばあいは追加何分焼けばいいですか？
この大きさだと50分くらいかかるかも知れません。アーモンドクリームは、シュクレを焼く前に絞ってそのまま焼いてください^ ^
@@清水慎一パティシエ あ！分かりました！18㎝のタルト型だったら何分ぐらいですか？
その場合の焼き時間です^ ^
こんばんは‼️おつかれさまです🎵
タルト生地を焼くときは予熱温度、時間はどれくらいでしょうか😅
クレームダマンドを絞った状態で、180℃で50分くらいです^ ^
残ったら冷蔵庫に入れて何日持ち持ちますか？
なるべく早く使い切ることをおすすめしますが、1週間は大丈夫です^ ^
@@清水慎一パティシエ ありがとうございました！！
24時間、冷蔵庫で休ませる理由を教えてください。また、若干短くなったり長くなったりしても良いのでしょうか。
一晩寝かせるということを伝えたかったのですが、完全に固まれば何時間でも大丈夫です^ ^
@@清水慎一パティシエ
そうなんですね。ありがとうございます。
これをタルト生地として焼く場合何度でどれくらい焼けばいいのでしょうか
空焼きの場合はタルトストーンを乗せて180℃で20〜30分、クレームダマンドを絞る場合は40分くらいでしょうか^ ^
動画ありがとうございます！
こちらこそ、見てくださってありがとうございます😊
外国人として、字幕があって、理解しやすい❗️ありがとうございました
まだ英訳が十分準備できていませんが、これからして行く予定です^ ^ありがとうございます！
お疲れ様です！
今回もとても勉強になりました！
プロの方の丁寧な作業を、至近距離で見られるのは本当に嬉しいです！
早速作ってみたいと思います！
ありがとうございます😊ぜひ作ってみてください^ ^
この分量全てでパートシュクレを焼くと、型は最大どのくらいの大きさを使うことになりますか？
4mmにのして5号4台分は取れますので、大きいサイズだと10号でもできますが、サイズが大きくなるにつれて厚くのす必要があります。
ありがとうございます(*^^*)
大量生産するばあいはどうすればいいえすか??
量が多い場合は、ハンドミキサー、卓上ミキサーを使ってください^ ^
お薦めに出てきたチャンネルでしたが、サムネが怖そう(ｽﾐﾏｾﾝ)だったので、ずっとスルーしていました。まるで実習を見ているようでした。大変勉強になりました。
ありがとうございます😊サムネ…今変えてます笑
とっても分かりやすいです！！前は何回作ってもボロボロのパサパサになてんたんですよ^^:
でも書いてる分量多くないですか?
確かにこの分量だと、1台分としては少し多いですが、慣れない方のために多めの分量にしてあります^ ^
とても分かりやすいです!!
パートシュクレとクレームダマンド挑戦してみたいのですが、何度で何分焼いているか教えて頂けたら嬉しいです🙇♀️
ご自宅のオーブンのクセにもよりますが、180度で30分くらいです^ ^
清水慎一【パティシエ】 ありがとうございます🙌🏼✨