Estoy mirado la receta por que mañana lo pienso hacer y me da mucha evidia por probar me encanta mucho la carapulcra peruana es deliciosa ummm muchas gracias por la receta dios me lo vendiga.
Qué rico me salió este plato!!! Y todos los demás que he preparado con tus recetas. De verdad, auténtico sabor a Perú, aunque los ingredientes que consigo no son iguales a los de nuestra linda tierra. Soy de buen comer pero no muy buena cocinera ( mejor dicho, no me gusta cocinar y lo hago fatal); sin embargo, desde que di con tu canal, me ha entrado un amor por la cocina y cada dia hago un plato distinto y lo mejor ¡TODO SABE RICO! Ya te imaginarás como están de felices en mi casa porque hasta postre hago... Así que muchísimas gracias por compartir tus secretitos y explicar bien el procedimiento...Saludos desde Gran Canaria, España..
Ayer preparé el Cau Cau que enseñaste. No lo comía desde que mi mamá falleció. Parecía que mi mamá lo había preparado yo no sabia cómo hacerlo. Gracias, gracias, gracias. Y enseñas lindo. Felicitaciones. .. Ya te quiero. Soy de Perú
que hermoso cocinas digo hermoso porque lo apetitoso y delicio ...se recontra nota !!! soy tu fan me encanta tus comidas !! tus recetas espero llegar algun dia cocinar tan rico como tu !!! . bellisimas presentacion ..todo un master !!
Hola Kare...!!! Gracias por tu lindo comenatrio...!!! y si estoy seguro que tienes el potencial de cocinar tan rico como qualquier famoso cheff...!!! Saludos,...!!!
La comida peruana es súper rica, en mi caso lo hago similar solo que al final le agrego un trozo de chocolate. Es económico, fácil y sobre todo rendidor porque aumenta cuando se deja remojar desde la noche anterior. Felicidades!
yo lo prepare y me salio delicioso tal y como indica en la receta..felicidades al chef son excelentes sus recetas..me encantan sus videos muy bien explicados.
Augusto, sinceramente eres un chef extraordinario, gracias a ti he podido disfrutar de los deliciosos platos que me preparaba mi finada madre; sigue publicando más videos, eres de muchísima ayuda, sinceramente. Desde Madrid permíteme darte un caluroso abrazo.
Hola Gino, Muchisimas Gracias por tan lindo comentario...!!!! sobretodo me alaga mucho lo que me dices que has podido disfrutar de los platos que te preparaba tu mamita...!!!!! si, mi comida es comida casera, tal como la preparaba tambien mi mamá, que hace 5 años tambien se fue al cielo...!!!!! Un fuerte Saludo desde Miami, FL
sinceramente Augusto, pocas son las palabras de elogio que podría enviarte, eres un Chef de primera y explicas de una manera magistral tus videos; eso demuestra el cariño que le tienes a tu profesión y tus valores como persona, ya que lo compartes sin egoísmo alguno. He compartido tu página y en la receta de "los picarones" te he pedido que prepares una "sopa agripicante" al estilo oriental. Mi correo personal es ginogaribotto@gmail.com, te envío un abrazo desde el barrio de Leganés, Madrid - España.
...mi madre fallecio un 13 de julio de 2013, no pude ir a Lima por tener mi pasaporte italiano vencido, la Empresa solo me daba cuatro días y el plazo hizo imposible estar en el sepelio. Algo triste que nos une, ambos hemos perdido al ser más grande al cual amaremos hasta el fin de nuestros días. Arrivederci.
WOW Gino, que penita eso que me cuentas...!!!! algo parecido me paso a mi tambien,,,,, yo vivo en USA ya 17 años, supuestamente vine a USA para estar unos 6 a 8 meses y luego partir para Italia, pero bueno esos 8 meses se convirtieron en 17 años ...!!!!!......... El 10 de FEB del 2011, me llama mi papa desde Lima y me dice que el Dr. le habia dicho que mi mama quiza no pasaba la noche (ella estaba en la ultima etapa del Parkinson), asi que agarre el primer avion a Lima esa misma madrugara, (gracias a Dios mi Pasaporte Peruano e Italiano estaban vigentes) pero mi mama no me espero, cuando llegue a Lima (10 Horas despues de la llamada telefonica de mi papa) ya mi Mama estaba descansando en la Paz del Señor...!! mi Hermana llego de Italia esa misma noche, tampoco alcanzo a ver a mi mama antes de fallercer..!!!.......Fue duro.... WOW quisiera decir, : "no se lo deseo a nadie" ... pero de alguna manera los "hijos" tarde o temprano pasamos por eso...!!!!!.. He compartido contigo un pequeño episodio de mi Vida. ya tengo tu email. mantengamos contacto..!!!!! Un fuerte abrazo...!!!!!
Mi Entrañable Amigo, la "papa seca" fue una forma de conservación de la papa empleada ancestralmente por el peruano pre-colombino, plato de Ica, y el ají "panca" es una variedad peruana, manteca de cerdo, muy buena, sigue adelante con la difusión de nuestra gastronomía, CONGRATULACIONES¡¡¡, Un Fuerte Abrazo, TOLLE & LEGE, Pavel
Hermano,hoy prepare una carapulcra en base a tu video tutorial,no sabia que era tan fácil de hacer y me salio tan rico,que a mi familia le encanto y me felicitaron,gracias profe por compartirnos tantas buenas recetas de comidas y postres peruanos,felicidades y muchos éxitos! Un abarzo desde lima - Perú.
Saludos cordiales primera vez veo tu programa y quedé encantada por lo fácil en tu preparación de la carapulcra..estaré al pendiente de tus recetas..gracias..muchas Felicitaciones y Bendiciones del Altísimo !!
Buenisimo, se vé riquisimo!!! Felicitaciones, ud. cocina muy rico y esplica bien de manera simple y facil. Siga deleitandonos con sus recetas!!! Saludos desde Montréal!!!
+Zulema Cruz Gracias Zulema por seguir mi Canal...!!!!,,,, si, me gusta dar cada detalle asi Uds. mis seguidores puedan tener los mejores resultados, saludos y exitos...!!
Se buenazo sugerencia para q el clavo y la canela .se pone en una bolsita y lw haces con la punta del cuchillo 🔪 huequitos. Para q absorbe los sabores para q a hora de comérlo no sea molestia i te encuentros con estillas de 😊 canela o clavo. Lo prepare y me quedo buenazo gracias x tu receta también prepare tu solomillo con champiñones y una deli.😊mmmmm.
Augusto, te felicito por tu canal y por tu simpatía. Te hago una sugerencia: la preparación de la sopa criolla o a la criolla, como la que hacen en el Haití de Miraflores, que es muy rica. Espero que siga durante mucho tiempo deleitándonos con sus recetas. Un saludo de un peruano desde España.
+ramcor2 Gracias Ramcor2 por seguir mi Canal y Gracias por tus palabras...... Sopa Criolla, lo tomare en cuenta y subire el video en uns semanas, Saludos y muchos exitos..!!
Yo lo preparo casi igual ... Se ve delicioso, me he quedado viendo todos tus videos :) .. Esperando que amanezca para prepararme alguno d los platos que hiciste en tus videos. Felicitaciones estan lindos y bien explicados tus videos !!
Gracias FlorYme...!!!! muchas gracias de veras por tu comentario, me alegra bastante que te gusten mis videos y gracias tambien por seguir mi Canal..!! Muchos Saludos...!!!
Estimado Augusto permíteme felicitarte por las recetas muy sabrosas que nos presentas, quisiera si es posible agregues la receta de la Sopa seca chinchana con su carapulcra . Esperando su pronta preparación y suba el video, nuevamente felicitarlo y quedo a la espera gracias.
Hola Atilio Gracias por seguir mi Canal y por tu lindo comentario...!!!, no tengo la receta de la Sopa seca, pero la voy a buscar y subire el video muy pronto..!!!! Muchos saludos...!!!!!
Jaja jaja..la olla le quedó un poco chica ,imagínate si remojaba la carapulcra de un día para otro ...pero aún así.la presentación muy buena y la explicación excelente!!
ESTA BIEN TODO PERO MUCHO CLAVO DE OLOR ES MUY INTENSO EL OLOR Y AROMA DEL CLAVO Y LOS CUBOS DE CALDO NO ESTA BIEN POR ESO SE HACE LAS BASES YA SAEN BLANCAS ETC PARA SUSTITUIR ESO PORK ES DAÑINO PARA LA SALUD ...POR LO DEMAS BIEN..UN TOKE DE CHICA DE JORA TAMBIEN LE DA UN TOKE ESPECIAL ...OJO SOY PERUANO
sbenedettot aunque usted no lo crea , me agrada de sobre manera como conduce y detalla sus recetas además de la pulcritud con que realiza toda la preparación, un abrazo fuerte desde Mie Ken Japón
Estoy mirado la receta por que mañana lo pienso hacer y me da mucha evidia por probar me encanta mucho la carapulcra peruana es deliciosa ummm muchas gracias por la receta dios me lo vendiga.
Me gusta mucho hacer tu plato de carapulcra soy hodureña pero mi esposo es peruano y nos encanta como queda
Qué rico me salió este plato!!! Y todos los demás que he preparado con tus recetas. De verdad, auténtico sabor a Perú, aunque los ingredientes que consigo no son iguales a los de nuestra linda tierra. Soy de buen comer pero no muy buena cocinera ( mejor dicho, no me gusta cocinar y lo hago fatal); sin embargo, desde que di con tu canal, me ha entrado un amor por la cocina y cada dia hago un plato distinto y lo mejor ¡TODO SABE RICO! Ya te imaginarás como están de felices en mi casa porque hasta postre hago... Así que muchísimas gracias por compartir tus secretitos y explicar bien el procedimiento...Saludos desde Gran Canaria, España..
Usaré tu receta, ojalá tenga ese aroma a puro Perú 😃
Lo hice y me quedo buenazo!!! Siempre sigo tus recetas, gracias!!!
Qué rico me salió la carapulca gracias por tu enceñansa bendiciones
Sencilla y humilde la Carapulcra , pero es una de las maravillas de la cocina peruana .
Es super rica
Lo maximo tienes tu estilo
Delicioso y se ve tan sencillo de preparar estaba esperando esta receta paso a paso. Thank you.
Muy buena. Yo tuesto la papaseca antes de remojarla, pero la preparación está impecable. Gracias Augusto.
LOL UGLY
Gracias maestro..... Hoy lo prepararé.... No tiene muchas complicaciones super fácil.... BENDICIONES....
Ayer preparé el Cau Cau que enseñaste. No lo comía desde que mi mamá falleció. Parecía que mi mamá lo había preparado yo no sabia cómo hacerlo. Gracias, gracias, gracias. Y enseñas lindo. Felicitaciones. ..
Ya te quiero. Soy de Perú
Eres extraordinario. Inmensamente agradecida contigo. Cariños.
que hermoso cocinas digo hermoso porque lo apetitoso y delicio ...se recontra nota !!! soy tu fan me encanta tus comidas !! tus recetas espero llegar algun dia cocinar tan rico como tu !!! . bellisimas presentacion ..todo un master !!
sorry me comi las comas y los puntos !!! umm!!! ñam ñam !!!
Hola Kare...!!! Gracias por tu lindo comenatrio...!!! y si estoy seguro que tienes el potencial de cocinar tan rico como qualquier famoso cheff...!!! Saludos,...!!!
Se ve muy bien ya compre para prepararlo gracias estuvo bien explicado.
La comida peruana es súper rica, en mi caso lo hago similar solo que al final le agrego un trozo de chocolate. Es económico, fácil y sobre todo rendidor porque aumenta cuando se deja remojar desde la noche anterior. Felicidades!
Buenazo!!!
Para terminar una tejadita. De chocolate muy bueno
yo lo prepare y me salio delicioso tal y como indica en la receta..felicidades al chef son excelentes sus recetas..me encantan sus videos muy bien explicados.
Augusto, sinceramente eres un chef extraordinario, gracias a ti he podido disfrutar de los deliciosos platos que me preparaba mi finada madre; sigue publicando más videos, eres de muchísima ayuda, sinceramente. Desde Madrid permíteme darte un caluroso abrazo.
Hola Gino, Muchisimas Gracias por tan lindo comentario...!!!! sobretodo me alaga mucho lo que me dices que has podido disfrutar de los platos que te preparaba tu mamita...!!!!! si, mi comida es comida casera, tal como la preparaba tambien mi mamá, que hace 5 años tambien se fue al cielo...!!!!! Un fuerte Saludo desde Miami, FL
sinceramente Augusto, pocas son las palabras de elogio que podría enviarte, eres un Chef de primera y explicas de una manera magistral tus videos; eso demuestra el cariño que le tienes a tu profesión y tus valores como persona, ya que lo compartes sin egoísmo alguno. He compartido tu página y en la receta de "los picarones" te he pedido que prepares una "sopa agripicante" al estilo oriental. Mi correo personal es ginogaribotto@gmail.com, te envío un abrazo desde el barrio de Leganés, Madrid - España.
...mi madre fallecio un 13 de julio de 2013, no pude ir a Lima por tener mi pasaporte italiano vencido, la Empresa solo me daba cuatro días y el plazo hizo imposible estar en el sepelio. Algo triste que nos une, ambos hemos perdido al ser más grande al cual amaremos hasta el fin de nuestros días. Arrivederci.
WOW Gino, que penita eso que me cuentas...!!!! algo parecido me paso a mi tambien,,,,, yo vivo en USA ya 17 años, supuestamente vine a USA para estar unos 6 a 8 meses y luego partir para Italia, pero bueno esos 8 meses se convirtieron en 17 años ...!!!!!......... El 10 de FEB del 2011, me llama mi papa desde Lima y me dice que el Dr. le habia dicho que mi mama quiza no pasaba la noche (ella estaba en la ultima etapa del Parkinson), asi que agarre el primer avion a Lima esa misma madrugara, (gracias a Dios mi Pasaporte Peruano e Italiano estaban vigentes) pero mi mama no me espero, cuando llegue a Lima (10 Horas despues de la llamada telefonica de mi papa) ya mi Mama estaba descansando en la Paz del Señor...!! mi Hermana llego de Italia esa misma noche, tampoco alcanzo a ver a mi mama antes de fallercer..!!!.......Fue duro.... WOW quisiera decir, : "no se lo deseo a nadie" ... pero de alguna manera los "hijos" tarde o temprano pasamos por eso...!!!!!.. He compartido contigo un pequeño episodio de mi Vida. ya tengo tu email. mantengamos contacto..!!!!! Un fuerte abrazo...!!!!!
Super espectacular 👏
Mi Entrañable Amigo, la "papa seca" fue una forma de conservación de la papa empleada ancestralmente por el peruano pre-colombino, plato de Ica, y el ají "panca" es una variedad peruana, manteca de cerdo, muy buena, sigue adelante con la difusión de nuestra gastronomía, CONGRATULACIONES¡¡¡, Un Fuerte Abrazo, TOLLE & LEGE, Pavel
Hermano,hoy prepare una carapulcra en base a tu video tutorial,no sabia que era tan fácil de hacer y me salio tan rico,que a mi familia le encanto y me felicitaron,gracias profe por compartirnos tantas buenas recetas de comidas y postres peruanos,felicidades y muchos éxitos! Un abarzo desde lima - Perú.
johnny abanto Gracias Johnny por tu lindo comentario. y me alegra que les haya gustado mi receta, un fuerte saludo...!!!!
sbenedettot no)
Excelente me fascina cvomo cocinas. Dios te bendiga
Hola Augusto: ya es la segunda vez que preparo este plato en base a tu video! Y se ha vuelto uno de los favoritos de mi familia! Saludos desde Lima ☺
Saludos cordiales primera vez veo tu programa y quedé encantada por lo fácil en tu preparación de la carapulcra..estaré al pendiente de tus recetas..gracias..muchas Felicitaciones y Bendiciones del Altísimo !!
Buenisimo, se vé riquisimo!!! Felicitaciones, ud. cocina muy rico y esplica bien de manera simple y facil. Siga deleitandonos con sus recetas!!! Saludos desde Montréal!!!
+Zulema Cruz Gracias Zulema por seguir mi Canal...!!!!,,,, si, me gusta dar cada detalle asi Uds. mis seguidores puedan tener los mejores resultados, saludos y exitos...!!
No como carne, le echo champiñones casi al finalizar y queda magnífico. Saludos.
Se buenazo sugerencia para q el clavo y la canela .se pone en una bolsita y lw haces con la punta del cuchillo 🔪 huequitos. Para q absorbe los sabores para q a hora de comérlo no sea molestia i te encuentros con estillas de 😊 canela o clavo. Lo prepare y me quedo buenazo gracias x tu receta también prepare tu solomillo con champiñones y una deli.😊mmmmm.
Bolsa como asi de plastico 🤔
Augusto, te felicito por tu canal y por tu simpatía. Te hago una sugerencia: la preparación de la sopa criolla o a la criolla, como la que hacen en el Haití de Miraflores, que es muy rica. Espero que siga durante mucho tiempo deleitándonos con sus recetas. Un saludo de un peruano desde España.
+ramcor2 Gracias Ramcor2 por seguir mi Canal y Gracias por tus palabras...... Sopa Criolla, lo tomare en cuenta y subire el video en uns semanas, Saludos y muchos exitos..!!
Muy rico Augusto, gracias...
Yo lo preparo casi igual ... Se ve delicioso, me he quedado viendo todos tus videos :) .. Esperando que amanezca para prepararme alguno d los platos que hiciste en tus videos. Felicitaciones estan lindos y bien explicados tus videos !!
Gracias FlorYme...!!!! muchas gracias de veras por tu comentario, me alegra bastante que te gusten mis videos y gracias tambien por seguir mi Canal..!! Muchos Saludos...!!!
Te espero por el mio. Ya estoy preparando la Carapulcra. Abrazosss : )
invita se ve delicioso.saludos desde new york
Hola Sonia, si, en realidad quedo muy bueno..!!!! Saludos desde Miami, FL....!!!!
Muy facil gracias ahora lo preparare, haber como me sale.
aquí desde New Jersey delicioso
muy riico!!!!!!!!!!!!!!!!!! muchos saludos de Chicago
Gracias María Gracias también por seguir mi canal me alegra que le haya gustado mi receta muchos saludos y éxitos
👍👍👍👏👏👏👏👏 Plato peruanisimo 👌
Donde vivo no encuentro papa seca, pero cuando se me antoja la hago con papa normal, no es lo mismo, pero igual sale, ahora haré tu receta.
Ew
Estimado Augusto permíteme felicitarte por las recetas muy sabrosas que nos presentas, quisiera si es posible agregues la receta de la Sopa seca chinchana con su carapulcra . Esperando su pronta preparación y suba el video, nuevamente felicitarlo y quedo a la espera gracias.
Hola Atilio Gracias por seguir mi Canal y por tu lindo comentario...!!!, no tengo la receta de la Sopa seca, pero la voy a buscar y subire el video muy pronto..!!!! Muchos saludos...!!!!!
Permitiendo que el maní se integre. Y que también evapore el alcohol del vino.
😋😋👍
Prepare la sopa seca me salió delicioso.... Quieren repetir el plato
Cocinar la papa con el aderezo es más sabroso. Más gusto.
Buenisimo la receta de la carapulcra, siempre me gusta mejorar el sabor y estoy segura esta será del agrado de mis comensales, gracias
Delicioso! Muchas gracias!
Me gusto la receta solo que te recomiendo que le agreges mas agua para que salga mas aguadito y no tan espeso, besitos.
Jaja jaja..la olla le quedó un poco chica ,imagínate si remojaba la carapulcra de un día para otro ...pero aún así.la presentación muy buena y la explicación excelente!!
Caldo nort noo. Da igual infarto. Lo mejor p nuestro salud es natural
Mi tia lo hace la carapucra . con chocolate le sale rico
La carapulcra NO lleva chocolate...!!!
Cuántos chocolates sublimes le echa tu tía para medio kilo de papa seca?
Soy alérgica al chocolate, no lo podría comer.
Todo super pero.. tendría q utilizar una más grande olla para tu preparación .te sería más fácil . trabajar es mi opinión
Fácil! Preparas tus propias rosquitas.
ESTA BIEN TODO PERO MUCHO CLAVO DE OLOR ES MUY INTENSO EL OLOR Y AROMA DEL CLAVO Y LOS CUBOS DE CALDO NO ESTA BIEN POR ESO SE HACE LAS BASES YA SAEN BLANCAS ETC PARA SUSTITUIR ESO PORK ES DAÑINO PARA LA SALUD ...POR LO DEMAS BIEN..UN TOKE DE CHICA DE JORA TAMBIEN LE DA UN TOKE ESPECIAL ...OJO SOY PERUANO
Si esta todo bien porque darle la critica!🤣
muy buen video... tengo solo una duda: el aji panca tengo que remojarlo 10 a 15 en agua hervida, repito remojarla o HERVIRLA JUNTO CON EL AGUA
Hola, mi tía me decía que el secreto era echarle un chocolate sublime, ¿es cierto?
Nop, no lleva chocolate..!!
qur rico 🅰
Qud rico
Deliciosa
Solo tengo una inquietud , no lleva hierba buena?
Nop...!!
sbenedettot aunque usted no lo crea , me agrada de sobre manera como conduce y detalla sus recetas además de la pulcritud con que realiza toda la preparación, un abrazo fuerte desde Mie Ken Japón
No vi si la tostaste la papa seca
No, no la toste..!!