Señora zoila, mil gracias por los deliciosos platillos que nos enseña a hacer, sobre todo porque son peruanos. Cada vez que veo sus videos me siento orgullosa de tener personas como usted
Al fin Zoylita! te lo pedi hace 2 años.....gracias, en mi casa solo me lo hacen en mi cumpleaños, para mi esta es la mejor sopa del mundo, y con tu receta ni hablar!
Arturo Ballardo Ay Arturo que pena !! siempre la tenia en mente. y como si se hace esta sopita se tiene que hacer un ollon. Para que todos la disfruten. Si esta sopa es la preferida en mi casa. les encanta con su rocoto molido.
Muchas gracias por darnos la receta. En forma opcional algubas personas hacen hervir en la sopa de Patasca arroz un punado y una taza y media de papas peladas iy pucadas. Me despido. Su admiradora o fan Gisela.
le puedo hacer una sugerencia? bueno con respecto al aderezo: 1° dorar el aderezo hasta punto caramelo para que no produzca gases. 2° se usa ají Amarillo y ají especial y no se le hecha tomate. 3° y cuando se cocina el mote hacerlo con el mondongo Nacional (parte del cuajo, ya que tiene más sabor), carne de cordero todo se cocina hasta que el mote reviente y este bien suave y las carnes estén bien cocinados, yo no boto los caldos porque eso le hace perder el sabor y si es posible y si no se quiere no se adereza porque la carnes les dan sabor natural, es mucho más rico, se acompaña si se desea con ají, limón y cebolla China, gracias.
Sugerencia? No vengas a dartela de sabia...Abre tu canal y hazlo tu misma. La Sra. Zoila tiene "Su estilo" que nos gusta a sus mas de 361 mil subscriptores.
Sugerencia ? Si toma en cuenta sus sugerencias significaria cambiar la receta "a mi estilo ". Mejor habra abra su canal y hace las recetas a su estilo.
felicidades zoylam a mi suegra, ami esposa y nuestra familia le encantan tus recetas pusimos en practicas muchas de ellas ....y todas nos quedaron deliciosas. mi esposa esta encantada con tu canal pero nos gustaria pues que nos prepares un POLLO ENTOMATADO ya que probamos muchas recetas y ninguna no a gustado desde aqui te mando saludos PERU (huancayo) QUE SIGAS CON MUCHO EXITO
Juan Carlos Parco Quispe Gracias por tu comentario. que alegria que te gusten mis videos y que ya hayas preparado varios y se hayan quedado felices con los resultados. pollo entomatado de que lugar es tipico ese plato..para investigar.. Graciass...por sus Buenos deseos para mi !!Bendiciones
ESTAR EN LA CIUDAD MAS ALTA DEL MUNDO (CERRO DE PASCO) EN UN FRIO SOLO PARA MACHOS ALFA Y COMERSE ESTE CALDITO NO TIENE PRECIO. YO LA COMI CON SU AJI Y YA NO YA!!..TE AMO PERU.. ESTE PLATO ES TIPICO DE LA SIERRA PERUANA. OJO OJITO.
La patasca peruana solo es cabeza de cordero, las patas, mote y unas ramas de hierba buena hervidas por 4-6-8-10 horas dependiendo de la cantidad. Si se quiere hacer mas tradicional se hace a leña, si no dentro de casa se puede hacer sin problema. Nada de aderezos ni cosas extrañas es como hacer ceviche con platano.
Hola Zoylita que delicia es parecido como nosotros mexicanos preparamos el menudo voy a tratar su receta se mira muy rica gracias y un abrazo me encanta su canal.
Socorro Ortega Mi hija es casada con Mexicano de Veracruz y le encanta el pozole. y le superencanta La Patasca... que decir verdad son bien parecidas Rikisimas.
@@zoylaM eso comente antes jeje , es muy parecido al pozole aunque señora zoyla , solo me quedo una duda , la patasca la hacen picosita ??? a mi el pozole me gusta picoso , saludos al bello peru , yo voy a un mercado aca en mexico donde hay un local peruano el chef es de lima , no voy a restaurantes jeje xq es mas caro mejor ahi en ese local , saludos.
RAFAEL MOSELY LOPEZ -Si es verdad que lo precios de la comida peruana en restaurante son altos!! Nosotros No hacemos la comida picante! La hacemos normal el picante siempre está en la mesa en forma de rocoto molido- o crema de aji Que uno se echa al gusto!!
Amiga Zoylita como quisiera visitarte para poder comer la deliciosa Patasca .Aqui dodne vivimos no encontramos todos los ingredientes.pero ya cuando visite Peru lo prepararemos con mi familia .Gracias por compartir tu receta con video.
Dona Zoila me encantan sus videos soy Peruana y vivo en Texas, Estados Unidos. Lamentablemente no encuentro el ahí amarillo, la chicha de jora, palio y mucho mas :( . Ahora que vivo con mi enamorado me pide que le cocine comida peruana, trato de remplazar los ingredientes pero no es lo mismo. Y no quiero que el piense que ese es el verdadero sabor de la comida peruana. Muchísimas gracias por publicar sus vídeos me ayudan muchísimo de todas formas !!!!
cristina altamirano Asi es Cristina. pero tu ya le habras dicho que hacen falta los ingredients principals verdad ! Asi que el tiene que entender y dile que cuando vayan a Peru. la cosa sera diferente. Con el verdadero sabor !!
Ese nombre está patentado? O que. Hay diversos platos en la cultura latina y compartimos el nombre más no. Los mismos ingredientes. Y cada uno es delicioso a su manera
Sera muy a su estilo, pero no invente se que hay dos estilos de sopa de mote el que es con aderezo y es rojo y el otro sin aderezo q es blanco... pero así con todo el que lleva aderezo no lleva tomate, ademas todo se hierve junto para que tome sabor y otra cosa tampoco se echa ese mote de lata así si la termino de fregar con tan rica sopa que es la patasca. La próxima infórmese bien para que pueda dar una buena referencia de lo que es nuestra comida Peruana!
el tamal es mucho más rico con granos de choclo fresco. aquí en Perú tenemos choclos grandes con granos carnuditos. en el extranjero tambien se puede conseguir granos de choclo fresco.
Sra Zoila con todo respeto,yo se que es a su estilo pero a mis hijas les gusta comer la patasca pero sin color y si no le hecho aji pancay tomate sale mal? yo vivo en Peru y la verdad no se prepararla la primera vez que intente fracase ahora quiero prepararlo y el q ue hace usted se ve riquisima.Gracias por compartir Dios la bendiga
+Erica Carrillo Rodriguez No hay problema se hace blanca. sin adereso... esta la saque de un recetario de cocina peruana y la hice tal cual decia ahi... Bendiciones igualmente..
shilicaso Permiteme que me sonría!! LAS RECETAS PERUANAS SON RECETAS ANCESTRALES. Todos los que cocinamos ,tenemos que sacar la receta de algún lado... depende también de la region donde vivas se hace de tal o cual manera. Si las recetas que yo subo fueran mías..Ya tendría un libro famoso y estaría ganando un dineral... AHORA EXISTE LA INNOVACIÓN Y HAY UN BOOM.. de inventos con las recetas básicas. Yo enseño mis preparaciónes tal cual yo las hago en mi casa,para mi familia ...
no lo dudo, y yo la sigo, pero las sugerencias son solo sugerencias, si las tomas bien sino también....a mi me encanta muchas de sus comidas yo soy peruana y no creo que ofenda mis recomendaciones
elena44119 YO RECIBO TODA CLASE DE SUGERENCIAS SIEMPRE Y CUANDO TODO SEA CON RESPETO y no me ofendo. porque es muy bueno los aportes,tips,consejos,secretos para mejorar una preparación.. bienvenidos sean. Saluditos
Si we ese plato que está haciendo es a su estilo y se asemeja al de bolivia y por eso no es d epedu hagan u blanco nomas no copien por que lo que hace la señora es hacerlo hací como en bolivia eso es copia
en mexico esta el pozole , muy similar a la pastaca , saludos al bello peru lo hacemos verde , blanco y rojo, y por eso se come mucho en septiembre en los dias de independencia ua-cam.com/video/FPyifXbD3sE/v-deo.html
La patasca Peruana es exactamente el menudo Mexicano ya que lleva los mismo ingredientes es súper delicioso más si lo acompañas con la ensalada crilloa
Claro es cierto, pero es según los lugares, por ejemplo LA Patasca Cerreña, es todo igual pero si lleva aderezo rojo, pero en Otros lugares como la Oroya, Huancayo , y algún otros distritos cercanos es blanco.
la patasca es sin adeeeso pero como vota el agua de las carnes ese caldo ya no tiene sabor por eso le hace adereso pero es mas sabroso sin adereso y con carne de cordero esa es la real patasca
@@melanieabarca6541 en muchos lugares lo preparan de diferente manera,Por ejemplo en parte de Piura -Perú(para los del extranjero),Se hace el aderezo y el maíz se hierve un poco luego se agrega sólo la carne de Chacho,no lleva otro tipo de carnes,utilizan la cabeza o carne con hueso ,que desde la noche anterior le echan sal,Por eso es depende del lugar,son sugerencias que ya queda a criterio de cada persona,al final se hace un encebollado con aji mirasol y se coloca encima del potaje.queda delicioso.
claudinaaq La hierbabuena. la venden en los super fresca. si es black mint, porque la menta es Mint. cuando la hueles te huele a menta y el Black mint te huele a sopa .
Patasca????? La preparacion no usa esa parte de la vaca aunque el nombre del plato lo sugiere, la patasca es mas una version del caldo de mote que usa la cabeza (carne de la mejilla, cachetes, guancha,como quieran llamarlo) sin tanto aderezo y nada de sal que cada persona adiciona a gusto en el plato
DESDE USA cocino para uds. Saluditos. receta Peruana sacada de los libros de Cocina . Мuchas gracias por la visita a mi canal. Me alegro que te haya gustado. Feliz dia de la Madre. Saluditos y bendiciones.. Disfruta el dia , ah !! soy de Marcona . Ica
SI no deseas , no le botes el agua , hazlo sin cambiar, Aqui en casa Yo lo preparo asi.. por salud...evitando tanta grasa... al enfriar mira como se pone la grasa encima.
Luis Garcia -HOLA ! Le Cambio de agua 3 veces- yo lo hago para botarle la grasa que suelta!!! Y lo cocino hasta que habla de ! Puede tomarme hasta hora y media- Si me tocó duro! O unos 45 minutos!!
se ve muy rikooo y sabrosooo pero una pregunta eso biene de bolivia o es plato peruano por ke vi en bolivia ke tambien lo hacen solo ke sal lo echan al ultimo por eso yo soy De tacna Peru
Billy Gasper Marck Alvarado Es de Perú , En Bolivia se la hace de la cabeza d la vaca , y se cocina casi toda la noche con el maiz , x q generalmente se hace para muchos platos y si , la sal y la cebolla China bien picadita se sirven directo al plato .
+Nigmatic Stylo No es una copia, es un plato original de Peru. en muchos otros lugares tambien se prepara con otros nombres y de diferetne manera.. todos ricos por cierto.
la Patasca comunmente en Peru no es asi, Sra. Zoyla hizo esta receta de patasca muy a su estilo. La Patasca en Peru comunmente es blanca y no lleva adereso y se hace herbir por varias horas sin botar el agua.
+Elizabeth Puma Asi es le cambio el agua 3 veces y cada vez le agrego agua fría ... es por el colesterol.. Pero eso como digo es opcional. algunos lo hierven en la misma agua hasta que se ablande... de la ultima agua de el cocimento separo el agua. para utlilizarla en la preparación....
Edbarber Madrid, qué feo,ataimado y grosero eres TÚ, cara, boca alma y si es qué tienes corazón negro. Ahora mismo dobla ridillas, y pidale perdon á Nuestro Señor Jesús Bendito Todopoderoso, hojala no seas padre de crianza, porque seras el mal y despreciado para tús hijos y hogar, educate para mirar este mundo mejor como ser humano.
+Liz V Haber amiga Liz, no se trata de donde es la patasca, lo que se trata es de difundir la receta estandar de este plato, porsupuesto existen varias variantes de este tradicional plato de las serranías del Perú, eso segun la región donde se prepare..un saludo.
“Se prepara en las zonas altoandinas del Perú y Bolivia. Es un plato que no ha cambiado mucho con el correr del tiempo y es apreciado por su alto valor nutricional”, explica el historiador gastronómico Jaime Arianzén, del Instituto Los Andes. ‘Patasca’ es un término del quechua que alude al maíz reventado. Y si hablamos de tiempos antiguos el Perú comprendía tu territorio y tu país no existía, así es que es bueno investigar antes de comentar
@@zoylaM jajajaj no no no no la patasca poner a pensar solo es del oriente( esta lejísimos de tu pedú ) lo que vos hiciste es igualito en asemejacion o como se le diga al de bolivia , el nombre creo que tiene varios el de ustedes pero el que hiciste es ,muy de bolivia osea parecedisimo y mi es del peru por que tu lo estas haciendo a tu estilo y el estilo que haces es muy semejante al de Bolivia por que el estilo original del pedu es diferente, es blanco así que calla
Bueno esa es mi costumbre, cuando hiervo mondongo o la pata ,suelta muchísima grasa, lo e comprobado cuando dejo que se enfríe ,, esa es mi opción, , las personas que sufren de colesterol como el caso de mi esposo, no pueden comer viseras de los animales, ,Siempre digo , que si desean Uds no lo hagan,.. Eso ya queda a criterio de cada persona, Yo simplemente muestro como yo lo hago!!
Antonio Sierra Si lo se, pero no puedo abuser. mucho de las viceras de la vaca..por el cholesterol de mi esposo , y si me salio picantita. aparte su rocoto molido. Pero no le puse limon.para que no le cambie el sabor,,limon y cilantro me gusta en el caldo de gallina.!!!
Señora zoila, mil gracias por los deliciosos platillos que nos enseña a hacer, sobre todo porque son peruanos. Cada vez que veo sus videos me siento orgullosa de tener personas como usted
Ale Luna Gracias y que bueno que te gusten mis videos !!!
Amiga Zoila un gusto escuchala pues todo lo que hace es Rico Dios siga bendiciendo su vida, saludos desde Chile.
Buenas tardes ests delicioso me salvo el dia muchas grsciaaáaaaaaaas
Gracias por la receta 😍😍😘😋😋deliciosos el mote también lo uso para hacer tamales sale buenos😋😋😋🇵🇪🇵🇪
Al fin Zoylita! te lo pedi hace 2 años.....gracias, en mi casa solo me lo hacen en mi cumpleaños, para mi esta es la mejor sopa del mundo, y con tu receta ni hablar!
Arturo Ballardo Ay Arturo que pena !! siempre la tenia en mente. y como si se hace esta sopita se tiene que hacer un ollon. Para que todos la disfruten. Si esta sopa es la preferida en mi casa. les encanta con su rocoto molido.
+abel angel talaverano rojas Porque dices eso? no entiendo
Muchas gracias por darnos la receta. En forma opcional algubas personas hacen hervir en la sopa de Patasca arroz un punado y una taza y media de papas peladas iy pucadas. Me despido. Su admiradora o fan Gisela.
Muchas gracias por este video, se ve delicioso
DELICIOSO Y MUY APETITOSO!! Que lo disfruten!!
Que delicia de receta, se necesita tiempo pero es fácil de hacer.
Un abrazo.
Mi Cocina Si se tarda su tiempo ....Gracias a ti tambien por comentar y que bueno que te gusten mis videos, Gracias por la visita a mi canal.
Hola Zoilita a mi me gusta tambien con tripitas pero como los lavas la viceras. Gracias
Jolie Femme Las tripas hay que retirarle toda la grasa, todita. es Buena tambien en la parrila con anticuchos
Señora.zoila.usted.dise.que.hierve.tres.veses.pero.de.cuanto.tiempo.cada.una
le puedo hacer una sugerencia? bueno con respecto al aderezo: 1° dorar el aderezo hasta punto caramelo para que no produzca gases. 2° se usa ají Amarillo y ají especial y no se le hecha tomate. 3° y cuando se cocina el mote hacerlo con el mondongo Nacional (parte del cuajo, ya que tiene más sabor), carne de cordero todo se cocina hasta que el mote reviente y este bien suave y las carnes estén bien cocinados, yo no boto los caldos porque eso le hace perder el sabor y si es posible y si no se quiere no se adereza porque la carnes les dan sabor natural, es mucho más rico, se acompaña si se desea con ají, limón y cebolla China, gracias.
elena44119: aceptada su sugerencia, solo recuerde usted, que la señora soylaM lo hace a su estilo el cual es muy válido.. Saludos.
Tia Elena mejor Ud. cocine y la tia Zoila que grave, ja,ja, asi tendran mas suscriptores.
elena44119 d dond es usted?
Sugerencia? No vengas a dartela de sabia...Abre tu canal y hazlo tu misma. La Sra. Zoila tiene "Su estilo" que nos gusta a sus mas de 361 mil subscriptores.
Sugerencia ?
Si toma en cuenta sus sugerencias significaria cambiar la receta "a mi estilo ".
Mejor habra abra su canal y hace las recetas a su estilo.
Delicia Peruana, muchas gracias.
Gracias a ti___Muchas gracias por visitar mi Canal 💫. y su apoyo 👍🏼.. Me alegro que les haya gustado 🥰!! te invito a suscribirte..
UNA SOPA MUY DELICIOSA Y CONTUNDENTE!! ♥️👌🏼😋👏🏼👍🏼
felicidades zoylam a mi suegra, ami esposa y nuestra familia le encantan tus recetas pusimos en practicas muchas de ellas ....y todas nos quedaron deliciosas. mi esposa esta encantada con tu canal pero nos gustaria pues que nos prepares un POLLO ENTOMATADO ya que probamos muchas recetas y ninguna no a gustado desde aqui te mando saludos PERU (huancayo) QUE SIGAS CON MUCHO EXITO
Juan Carlos Parco Quispe Gracias por tu comentario. que alegria que te gusten mis videos y que ya hayas preparado varios y se hayan quedado felices con los resultados. pollo entomatado de que lugar es tipico ese plato..para investigar.. Graciass...por sus Buenos deseos para mi !!Bendiciones
Delicioso, es uno de mis favoritos, bendiciones
Hola Zoyla ya no haces vídeos que paso se te extraña cuídate mucho besitos
ESTAR EN LA CIUDAD MAS ALTA DEL MUNDO (CERRO DE PASCO) EN UN FRIO SOLO PARA MACHOS ALFA Y COMERSE ESTE CALDITO NO TIENE PRECIO. YO LA COMI CON SU AJI Y YA NO YA!!..TE AMO PERU.. ESTE PLATO ES TIPICO DE LA SIERRA PERUANA. OJO OJITO.
DIRECTO AL GRANO ASÍ ES ! Jejeje Macho Alfa!! Está sopa serrana es deliciosa! Saluditos hasta Cerro de Pasco! Me dicen que el frío allá es intenso!!
La patasca peruana solo es cabeza de cordero, las patas, mote y unas ramas de hierba buena hervidas por 4-6-8-10 horas dependiendo de la cantidad. Si se quiere hacer mas tradicional se hace a leña, si no dentro de casa se puede hacer sin problema.
Nada de aderezos ni cosas extrañas es como hacer ceviche con platano.
Saluditos Erick !
Lo mismo opino ...soy del Perú y la PATASCA no lleva aderezo, es una sopa blanca.
Hola señora Zoyla, muy rica receta. Disculpe que número de olla es? 28 centímetros?
Hola Zoylita que delicia es parecido como nosotros mexicanos preparamos el menudo voy a tratar su receta se mira muy rica gracias y un abrazo me encanta su canal.
Socorro Ortega Mi hija es casada con Mexicano de Veracruz y le encanta el pozole. y le superencanta La Patasca... que decir verdad son bien parecidas Rikisimas.
@@zoylaM eso comente antes jeje , es muy parecido al pozole aunque señora zoyla , solo me quedo una duda , la patasca la hacen picosita ??? a mi el pozole me gusta picoso , saludos al bello peru , yo voy a un mercado aca en mexico donde hay un local peruano el chef es de lima , no voy a restaurantes jeje xq es mas caro mejor ahi en ese local , saludos.
RAFAEL MOSELY LOPEZ -Si es verdad que lo precios de la comida peruana en restaurante son altos!! Nosotros No hacemos la comida picante! La hacemos normal el picante siempre está en la mesa en forma de rocoto molido- o crema de aji Que uno se echa al gusto!!
@@zoylaM ok bueno a mi en especial es pozole me gusta picoso , es rico , saludos zoylaM
Amiga Zoylita como quisiera visitarte para poder comer la deliciosa Patasca .Aqui dodne vivimos no encontramos todos los ingredientes.pero ya cuando visite Peru lo prepararemos con mi familia .Gracias por compartir tu receta con video.
rlopezfilio Claro que si Raquel en Ica y a tu gusto.cocinaras todo lo que aqui en USA no puedes encontrar !!!
Todo rico pero en mi Perú también lo hechan papás zapallo
Cada.hervida.es.de.cuanto.tiempo.señora.zoila.gracias.por.todo
Que Rico gracias por compartir ;)
Michi Wichi Gracias tambien por la visita a mi Canal
+zoylaM estimada siempre veo su canal gracias por sus recetas pero en la patasca falto lo que mas me gusta que es la papa pero bueno igual
que rica patasca no tiene mucha grasa y buena presentación gracias Sra Zoila voy hacerla
+Juanita Millan Que bueno que te gusto mi preparación, en verdad sale delicioso , Gracias por la visita a mi Canal. Saluditos.
Dona Zoila me encantan sus videos soy Peruana y vivo en Texas, Estados Unidos. Lamentablemente no encuentro el ahí amarillo, la chicha de jora, palio y mucho mas :( . Ahora que vivo con mi enamorado me pide que le cocine comida peruana, trato de remplazar los ingredientes pero no es lo mismo. Y no quiero que el piense que ese es el verdadero sabor de la comida peruana.
Muchísimas gracias por publicar sus vídeos me ayudan muchísimo de todas formas !!!!
cristina altamirano Asi es Cristina. pero tu ya le habras dicho que hacen falta los ingredients principals verdad ! Asi que el tiene que entender y dile que cuando vayan a Peru. la cosa sera diferente. Con el verdadero sabor !!
entra a la Bodega peruana online y puedes obtener muchos productos peruanos, saludos
No usa lamb?
hola esto sirve para uana exposicion n
Decir que la patasca es boliviana es como decir que Bolivia tiene marina de guerra
Ese nombre está patentado? O que. Hay diversos platos en la cultura latina y compartimos el nombre más no. Los mismos ingredientes. Y cada uno es delicioso a su manera
Se ve rica pero se nota que no han probado una patasca Moqueguana uyyy esa es 😋😋😋😋
Sera muy a su estilo, pero no invente se que hay dos estilos de sopa de mote el que es con aderezo y es rojo y el otro sin aderezo q es blanco... pero así con todo el que lleva aderezo no lleva tomate, ademas todo se hierve junto para que tome sabor y otra cosa tampoco se echa ese mote de lata así si la termino de fregar con tan rica sopa que es la patasca. La próxima infórmese bien para que pueda dar una buena referencia de lo que es nuestra comida Peruana!
el tamal es mucho más rico con granos de choclo fresco. aquí en Perú tenemos choclos grandes con granos carnuditos. en el extranjero tambien se puede conseguir granos de choclo fresco.
Tia Skardi, la humita es con granos de choclo freso.
Sra Zoila con todo respeto,yo se que es a su estilo pero a mis hijas les gusta comer la patasca pero sin color y si no le hecho aji pancay tomate sale mal? yo vivo en Peru y la verdad no se prepararla la primera vez que intente fracase ahora quiero prepararlo y el q ue hace usted se ve riquisima.Gracias por compartir Dios la bendiga
+Erica Carrillo Rodriguez No hay problema se hace blanca. sin adereso... esta la saque de un recetario de cocina peruana y la hice tal cual decia ahi... Bendiciones igualmente..
Tia Zoila osea que Ud. se para copiando recetas de otros, entonces no hay confianza.
shilicaso Permiteme que me sonría!! LAS RECETAS PERUANAS SON RECETAS ANCESTRALES. Todos los que cocinamos ,tenemos que sacar la receta de algún lado... depende también de la region donde vivas se hace de tal o cual manera. Si las recetas que yo subo fueran mías..Ya tendría un libro famoso y estaría ganando un dineral... AHORA EXISTE LA INNOVACIÓN Y HAY UN BOOM.. de inventos con las recetas básicas. Yo enseño mis preparaciónes tal cual yo las hago en mi casa,para mi familia ...
Bien tia pero yo le creo mas a Ud. gracias.
Gracias por el video ! Esta semana lo preparo. Saludos desde Australia 🇦🇺
Ptm cuantas clases de preparar la patasca hay? me confuden
Eso depende de cada región..
Me puede decir en que parte de Peru cocinan la patasca con ese adereso?
Rica?
😮
Mmm ñomi q rica la patasca
Es una comida tipica d santa cruz
no lo dudo, y yo la sigo, pero las sugerencias son solo sugerencias, si las tomas bien sino también....a mi me encanta muchas de sus comidas yo soy peruana y no creo que ofenda mis recomendaciones
elena44119 YO RECIBO TODA CLASE DE SUGERENCIAS SIEMPRE Y CUANDO TODO SEA CON RESPETO y no me ofendo. porque es muy bueno los aportes,tips,consejos,secretos para mejorar una preparación.. bienvenidos sean. Saluditos
SI, PERO A MÍ NO ME CONTESTÓ Y ME DESAFILIÉ, GRRRRRRR
Eso no es patasca, la verdadera es blanco sin aderezo, eso es SOPA, no es provinciana la señora
Si we ese plato que está haciendo es a su estilo y se asemeja al de bolivia y por eso no es d epedu hagan u blanco nomas no copien por que lo que hace la señora es hacerlo hací como en bolivia eso es copia
Muchas gracias. Desde España
Laura DE NADA!!! Y por favor CUÍDENSE MUCHO- Bendiciones 🙏🏻🧤😷
en mexico esta el pozole , muy similar a la pastaca , saludos al bello peru lo hacemos verde , blanco y rojo, y por eso se come mucho en septiembre en los dias de independencia ua-cam.com/video/FPyifXbD3sE/v-deo.html
La patasca Peruana es exactamente el menudo Mexicano ya que lleva los mismo ingredientes es súper delicioso más si lo acompañas con la ensalada crilloa
Me encantó su preparación. Pero tomate no le pongo . Para quede más sopa criolla
Muchas gracias por la visita a mi Canal Marita ! espero te Suscribas .
*LA VERDADERA PATASCA NUNCA LLEVA ADEREZO ...???LA PATASCA PERUANA ES BLANCO*
Bueno en mi tierra si lleva aderezo ( sin tomate )
Claro es cierto, pero es según los lugares, por ejemplo LA Patasca Cerreña, es todo igual pero si lleva aderezo rojo, pero en Otros lugares como la Oroya, Huancayo , y algún otros distritos cercanos es blanco.
La pattasca es sin aderezo ¿¿?
Es su estilo. Cada uno lo prepara como guste.
la patasca es sin adeeeso pero como vota el agua de las carnes ese caldo ya no tiene sabor por eso le hace adereso pero es mas sabroso sin adereso y con carne de cordero esa es la real patasca
@@melanieabarca6541 en muchos lugares lo preparan de diferente manera,Por ejemplo en parte de Piura -Perú(para los del extranjero),Se hace el aderezo y el maíz se hierve un poco luego se agrega sólo la carne de Chacho,no lleva otro tipo de carnes,utilizan la cabeza o carne con hueso ,que desde la noche anterior le echan sal,Por eso es depende del lugar,son sugerencias que ya queda a criterio de cada persona,al final se hace un encebollado con aji mirasol y se coloca encima del potaje.queda delicioso.
La patazca verdadera es sin aderezo
Haydee Rodríguez Gracias por la visita a mi Canal Hayde!
Tu q sabes... La patasca más rica es de Trujillo y lleva aderezo
@@darkmanperu3730 así es ❤️
Sra Zoila, la hierba buena aqui en US es lo que le dicen Mint?
claudinaaq La hierbabuena. la venden en los super fresca. si es black mint, porque la menta es Mint. cuando la hueles te huele a menta y el Black mint te huele a sopa .
Gracia sra. Zoyla :)
Black mint le dicen
la verdad me gusto su enseñanza muy detallada
Billy Gasper Marck Alvarado MUCHAS GRACIAS ERICK !!
hola desde españa. me gusto mucho esta receta , intentare hacerla en mi humilde canal. saludos cordiales. muy buen video
+Farok Martín Saluditos igualmente !!! éxitos con tu Canal.
hola un comentario en nazca se prepara pero no tiene color rojo sino blanco como la leche
Es a -su estilo-
llerva Buena en usa..... no se que se llama! senior Zoylita ayudeme
+TheSuperman220 Hierbabuena ..Peppermint
gracias paisanita la amo.
Se supone que todo se hierve junto
Hola Milagros, claro tambien lo e preparado asi, todo junto. esta es otra versión ,
En lugar de pata de vaca, que otro me recomiendas
Oscar Padilla Puedes usar cualquier corte que tenga hueso ya que eso es lo que le da sabor
Sr. Zoila me encanta sus comida.. Me gustaria hacer sopa de shambar. Podria preparlo.. Please.
Como se llama la carne de res que le agregaste?
Puedes usar cualquier corte.... costilla, pecho etc
zoylaM gracias,lo preparare bonito dia.
Patasca????? La preparacion no usa esa parte de la vaca aunque el nombre del plato lo sugiere, la patasca es mas una version del caldo de mote que usa la cabeza (carne de la mejilla, cachetes, guancha,como quieran llamarlo) sin tanto aderezo y nada de sal que cada persona adiciona a gusto en el plato
Más parece guiso q caldo
Mucho color para un caldo ???
que delicia como me gusta nos sabia lo de la pata algo que aprendi dulces abrazos
Gugu Gaga Hola espero que lo prepares, Gracias , abrazos tambien !!
Recuerden que Bolivia chile Colombia y otros países pertenecian al Perú y su idiosincrasia y gastronomía nacieron en Perú
Jorge luis Salazar segura - Y Ecuador !!! Una vez aquí en USA una amiga me dijo... que Peru pertenecia a ecuador! Y yo me quede Plop!
ECUADOR FUE DE NUESTRO HERMOSO PERU🤗 AMIGA LINDA 🌹
Jajajajajaj haces reír oye
Cuanta ignorancia la de ustedes hasta la cocinera ignorante jajajajajajaja tan mala es la educación allá
De que parte del peru ,es ess patasca
DESDE USA cocino para uds. Saluditos. receta Peruana sacada de los libros de Cocina . Мuchas gracias por la visita a mi canal. Me alegro que te haya gustado. Feliz dia de la Madre. Saluditos y bendiciones.. Disfruta el dia , ah !! soy de Marcona . Ica
Está patasca es de tarma y
Como vas a cambiar el 3 veces estas botando todo la vitamina muy mal
SI no deseas , no le botes el agua , hazlo sin cambiar, Aqui en casa Yo lo preparo asi.. por salud...evitando tanta grasa... al enfriar mira como se pone la grasa encima.
Espliqueme.usted.dise.hervia.hora.y.media.3.veses.osea.no.entiendo.3.veses.hor
Luis Garcia -HOLA ! Le
Cambio de agua 3 veces- yo lo hago para botarle la grasa que suelta!!! Y lo cocino hasta que habla de ! Puede tomarme hasta hora y media- Si me tocó duro! O unos 45 minutos!!
Q ESTA BROMA DE COPIA DEL POZOLE MEXICANO JAJAJAAJAJAJAJAJAJAJAJAJA por eso nadie los toma enserio
señora Zoyla por favor sabe como es el nombre del mondongo en inglés
Tripa I tripe
esta todo rico pero tomaremos va y el cambio de agua me par ese exagerado 1 Bueno pero tres como ya se queda sin sabor
Mam dont go
Agu tata tata
se ve muy rikooo y sabrosooo pero una pregunta eso biene de bolivia o es plato peruano por ke vi en bolivia ke tambien lo hacen solo ke sal lo echan al ultimo por eso yo soy De tacna Peru
Billy Gasper Marck Alvarado Es de Perú , En Bolivia se la hace de la cabeza d la vaca , y se cocina casi toda la noche con el maiz , x q generalmente se hace para muchos platos y si , la sal y la cebolla China bien picadita se sirven directo al plato .
Bakan :)
Billy Gasper Marck Alvarado SOMOS ,PAÍSES VECINOS Y NUESTROS PLATOS SON PARECIDOS!!! Saluditos
Billy Gasper Marck Alvarado Eres peruano y no sabes ? Esa sopa que yo sepa es del centro del Perú patasca, caldo de cabeza u otros 🤔
@@cristinaraes1256 Crei que era de Cajammarca
Que es el modongo???
Hola! Mondongo es la panza de la vaca-
mmmm esto se parese mucho al menudo que acemos aqui en morelos mexico sera una copia? claro el que ago es con chiles naturales
+Nigmatic Stylo No es una copia, es un plato original de Peru. en muchos otros lugares tambien se prepara con otros nombres y de diferetne manera.. todos ricos por cierto.
+Nigmatic Stylo el menudo es una copia de la patasca por q eso se invento aqui en peru los demas son puras copias
la Patasca comunmente en Peru no es asi, Sra. Zoyla hizo esta receta de patasca muy a su estilo. La Patasca en Peru comunmente es blanca y no lleva adereso y se hace herbir por varias horas sin botar el agua.
Que rica sopa
02:23 ¿Es carne de CARNERO?
Hola ! se usa res, cordero o carnero , y la panza y pata de vaca
dice qe lo puso a hervir tres veces, cambiandole el agua. entonces para cada hervor qe dio voto el agua y le luego le aumento agua fria o caliente ?
+Elizabeth Puma Asi es le cambio el agua 3 veces y cada vez le agrego agua fría ... es por el colesterol.. Pero eso como digo es opcional. algunos lo hierven en la misma agua hasta que se ablande... de la ultima agua de el cocimento separo el agua. para utlilizarla en la preparación....
puedo hacerlo con mote enlatado?
Claro que si !!!
Cual es la diferencia?
shilicaso Que el mote enlatado ya está Casi cocido y se hace más rápido.
La patasca no es roja Zoilita
Lo se hermosa , pero esta es un poco diferente !!! Gracias por visitar mi Canal. Feliz Domingo.
que es llerva Buena en ingles?
peppermint es su nombre en ingles.
gracias zoilita////
A tu estilo NO. Quiero la auténtica receta peruana.
Muy ricos
El dedito arriba me salio un Fakiu
edgardo flower -QUE BUENO Edgardo!!! 👍🏼
Edbarber Madrid, qué feo,ataimado y grosero eres TÚ, cara, boca alma y si es qué tienes corazón negro. Ahora mismo dobla ridillas, y pidale perdon á Nuestro Señor Jesús Bendito Todopoderoso, hojala no seas padre de crianza, porque seras el mal y despreciado para tús hijos y hogar, educate para mirar este mundo mejor como ser humano.
Que esas haciendo? Sopa a la minuta?
Luis Bernal - PATASCA!
Soy del 28 de diciembre Beatriz pflu ker
La Patasca es Moqueguana de Perú y no lleva mondongo
+Liz V Haber amiga Liz, no se trata de donde es la patasca, lo que se trata es de difundir la receta estandar de este plato, porsupuesto existen varias variantes de este tradicional plato de las serranías del Perú, eso segun la región donde se prepare..un saludo.
No se puede ser con pata de chancho
la patasca en comida tipica de santa cruz bolivia ...no se hace con carnee originario de bolivia....
Sora Gandier HOLA LA PATASCA ES DE ORIGEN PREHISPÁNICO.. Y SE PREPARAN EN VARIOS PAISES CADA UNO A SU MODO!!!!
“Se prepara en las zonas altoandinas del Perú y Bolivia. Es un plato que no ha cambiado mucho con el correr del tiempo y es apreciado por su alto valor nutricional”, explica el historiador gastronómico Jaime Arianzén, del Instituto Los Andes. ‘Patasca’ es un término del quechua que alude al maíz reventado. Y si hablamos de tiempos antiguos el Perú comprendía tu territorio y tu país no existía, así es que es bueno investigar antes de comentar
CARLA ROXANA TORRES PALMA MUCHAS GRACIAS POR LA EXPLICACIÓN !! 👍🏼👍🏼🇵🇪❤️
@@zoylaM jajajaj no no no no la patasca poner a pensar solo es del oriente( esta lejísimos de tu pedú ) lo que vos hiciste es igualito en asemejacion o como se le diga al de bolivia , el nombre creo que tiene varios el de ustedes pero el que hiciste es ,muy de bolivia osea parecedisimo y mi es del peru por que tu lo estas haciendo a tu estilo y el estilo que haces es muy semejante al de Bolivia por que el estilo original del pedu es diferente, es blanco así que calla
zoyla puedes hacer pay de limon sin horno
ELVYS CHAVEZ Sabes que la reposteria no es mi fuerte.!! solo se lo basico..
Muy rico
Gracias por comentar
muy rico, ahora mismo la hago....mmmmmmmmmmmmmm
Hummmmm q rico
MUY RICO EN VERDAD !!
En España era fácil se llaman callos el mondongo ahora acá en Canadá no se😢
Michelle Barrera en inglés se llama "tripe" o "honeycomb tripe"
aminomegusta
fidencio huanaco ramirez - No Te gusta el video o no te gusta esta sopa?? Gracias por comentar
huuu m salio muy rico
Foto de menudo mejicano
Cualquier cosa menos patascA
Que rico
Hola hermosa!!! Saludtios en este 2022! Bendiciones
Porq la tercera agua? Eso ya no es alimento, es vagazo
Bueno esa es mi costumbre, cuando hiervo mondongo o la pata ,suelta muchísima grasa, lo e comprobado cuando dejo que se enfríe ,, esa es mi opción, , las personas que sufren de colesterol como el caso de mi esposo, no pueden comer viseras de los animales, ,Siempre digo , que si desean Uds no lo hagan,.. Eso ya queda a criterio de cada persona, Yo simplemente muestro como yo lo hago!!
zoylaM una pregunta,se podria tambien cocinar todo junto?mote con mondongo y carne?
Es mejor solamente menudo y es mas rico con picante y limon sebolla ycilantro
Antonio Sierra Si lo se, pero no puedo abuser. mucho de las viceras de la vaca..por el cholesterol de mi esposo , y si me salio picantita. aparte su rocoto molido. Pero no le puse limon.para que no le cambie el sabor,,limon y cilantro me gusta en el caldo de gallina.!!!
Riquisimo muy bueno. Dios lo bendiga
Sorry soy Huanka y no se ptrpara de esa manera
Happy New Years 🎉
La.carne.de.vaca.lo.pongo.en.la.ultima.hervida.no.entiendo
Mmmm
HOla !! Feliz fin de semana ! Bendiciones y Gracias por la visita a mi canal!!.
El mondongo huancavelicano es mas rico que una patasca
Zosimo Condor -Gracias por comentar!!!
Sra. Zoilita esta en Perú??
I am blessed Yo vivo en USA !!
no lleva mondongo :/
Para mi sí, sale mas rico con. Mondongo, pero no me gusta con carne... Prefiero cabeza de carnero.
Si pero aqui en USA no se consigue cabeza de carnero.
Dejen de robar recetas de la gastronomía de Bolivia, la PATASCA es un plato típico del oriente boliviano. Basta de tanto robo vecinos pillos.
Asi como el ceviche , lá patazca se hace en todos los países que comparten la cordillera no se me esponje que todos somos hermanos
No pasa nada
Gracias por visitar mi Canal.