Наполеон - мой самый ЛЮБИМЫЙ ТОРТ/ Крем пломбир/ Легкое слоеное тесто
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2021
- Наполеон - один из моих самых любимых тортиков!
Крем пломбир:
65 гр сахара соединяем с 50 гр кукурузного крахмала
130 гр желтка
65 гр сахара соединяем с 600 гр молока
30 гр сливочного масла 82,5% жирности
стручок ванили или 2 ч.л. ванильной пасты
Легкое слоеное тесто:
250 гр сливочного масла 82,5% жирности
320 гр муки высшего сорта
200 гр ледяной воды
щепотку соли
1 ч.л. уксуса 9%
Меня зовут Альбина Исламова. Я основательница кондитерской Almiga Cake и онлайн школы AlmigaCake School.
На этом канале вы познакомитесь с красивыми, эффектными муссовыми десертами и с полезным, воздушным хлебом на закваске. А также поймете, как и сколько можно на них зарабатывать, при этом тратить минимум своего времени.
Приходите на мои бесплатные мастер-классы:
Как начать печь здоровый, хрустящий хлеб на закваске для себя и семьи в домашних условиях: almigaschool.ru/regmk?...
Как открыть онлайн домашнюю пекарню и начать зарабатывать от 100 000 рублей в месяц: almigaschool.ru/onlinepekarny...
Как открыть свою домашнюю кондитерскую за 1 месяц и выйти на 100 000 рублей в кризисное время: almigaschool.ru/master-klass?...
Ссылки
Подписывайтесь в соцсетях:
Инстаграм: / almiga_cake
Вконтакте: kafealmiga
Это именно тот рецепт, который я использовала в детстве , пекла торт на вечеринку в школу, спасибо вам за хорошее воспоминание и ваше прекрасное настроение!
Как известно, детские вкуусовые воспоминания очень сильные. И в жизни мы стремимся к ним, к запаху, вкусу и даже цветам.
Вам не кажется, что коржи для Наполеона при такой температуре явно не пекут 7-8 минут. Они у вас все сгорели.
Они не сгорели. Просто хорошо подрумянились. Кто как любит. Когда сильно бледные не вкусно
@@viktoriyatschekmarew3049 они именно горелые, фу.
Ренат Агзамов нервно курит в сторонке😂😂😂......
Спасибо большое за рецепт. Готовим для близких почти каждые выходные. Рецепт просто замечательный!!! Вам успехов и всего самого хорошего.
Спасибо за подробный рецепт
Спасибо огромное за рецепт
,,в идеале,когда вам кто то помогает,,...... я давно так не смеялась, спасибо... в следующий раз всю семью соберу на кухне,будем крем варить...... 😆😆😆😆😆
Спасибо за Ваш труд! Взяла себе на заметку,буду 13:10 пробовать готовить. А хлеб Ваш просто шедевр! ❤
Неуклюжая как будто в первый раз,а коржи подгорели ,бедный Наполеон😢
Торт слишком сухой. Явно мало крема, и коржи подгорели
Добрый день Альбина, хотелось бы видеть рецепт под видео. А так все отлично!
Добрый день! Да, сейчас добавлю. Спасибо!
Торт красивый,наверно вкусный,но работа очень не аккуратная.
Very good and nice video like and sub 👍👍😀👌
Thank you
Крем из муки и крахмала не могу понять, это как клейстер, который варили на труды. 🤪😏😁
Это заварной крем🤩
Так делают заварной крем.
Коржи нужно прокалывать , в стакан яйцо, соль, 1 ст.л водки, или уксус, или лимон. сок - разболтать и долить до верху ледяную воду. Тесто лучше готовить на столе и масло тоже валять в муке и натирать или рубить ножом. Если есть желание готовить, готовьте, но делайте все с душой, с хорошим настроением и аккуратно. Успехов!🍰🌹
Пропорции масла и муки какие у вас на стакан жидкости?
Крем пломбир не такой!!! Основа заварная должна взбиваться с маслом! Торт просто погорел!
Пресовать не надо?
Не приятно смотреть совсем не профессионально 😢и по виду торт не удался ,крема не хватило коржи горелые ,бывает просто не нужно было выкладывать ВОТ И ВСЕ, ЗАЧЕМ???????
Точно, как же она хлеб тогда печет за 450 рублей на продажу и продает свои курсы за 60 тысяч?😂😂😂