Είσαι ο καλύτερος ζαχαροπλάστη και μάγειρας φυσικά επειδή ασχολούμαι κάθε μέρα με τη ζαχαροπλαστικήσ και μου αρέσει θα το κάνω ευχαριστουμε για τη συνταγη
Ωραίο ταξίδι στα παιδικά μου χρόνια. Υπέροχη και όντως αν κάνεις το παντεσπάνι και σιρόπι από την προηγούμενη μέρα είναι πολύ εύκολη.Μπραβο παιδάκι μου γλυκό για άλλη μια φορά.
Σούπερ θεραπευτική διαδικασία, θα πω εγώ!! Άσε που αυτή η χειροποίητη τούρτα είναι τέλεια!!! Η πάστα των παιδικών μου χρόνων. Με προετρεψες και θα την φτιάξω!! Σ'ευχαριστώ!! Μπράβο Άκη!
Άκη οταν κάνεις τέτοια Βίντεο σου συνήστω να μιλάς λίγο και για την Ιστορία που κρύβεται ίσως από κάποια συνταγή , η Σερανο είναι ενα 100 % Ελληνικό γλυκό Vintage και έχει μια ωραία Ιστορία. Σαν Έλληνας είμαι μεγάλος λάτρεις της Ελληνικής Κουζίνας μας θα μου άρεσε προσωπικά αν αναφερόσουν και σε ιστορικά στοιχεία . Αλλα είσαι ωραίος όπως πάντα μπράβο.
Μόλις την έκανα για τα γεναθλια της 1 χρόνων κόρης μου.Την έβαλα γεμιση δηλαδή.Ειλικρινα δεν έχω δοκιμάσει ποιο πετυχημένη συνταγή ευχαριστώ πολύ Άκη βγήκε απιθανη
Γεια σου Άκη ❤ είσαι Σπουδαίος. Έκανα την σερανο η κρέμα δεν έχω λόγια. Σε Ευχαριστώ έμαθα να φτιάχνω Ιταλική Μαρέγκα. Είμαι πολύ χαρούμενη. Όμως το παντεσπάνι δεν πέτυχε. Ήταν σκληρό και σαν λάστιχο. Τι έκανα λάθος; μήπως χρειάζεται μπεικιν ή σόδα;
Μολις την εκανα ,ακολουθησα πιστα τα βηματα ,η κρεμα βγηκε τελεια ,ομως το παντεσπανι δεν εγινε αφρατο οπως του ζαχαροπλαστειου, αλλα σφιχτο παρολο που εβαλα ολο το σιροπι
@@12monthslove Όχι. Τον όγκο του τον παίρνει από το πολύ καλό αφράτεμα των αβγών και μετά το απαλό ανακάτεμα με τα στερεά υλικά. Αν δεν αφρατέψουν τα αβγά και ανακατέψεις πολύ το αλεύρι τότε πέφτει ο όγκος.
Καλησπέρα Άκη για μεγαλύτερο παντεσπανι περίπου 22 με 24 εκ πόση ποσότητα βάζουμε παραπάνω ώστε να βγει φουσκωτό?Μπορούμε να βάλουμε την κρέμα σερανο μέσα κ να την κάνουμε αν θέλουμε με ζαχαροπαστα από πάνω για παιδικά γενεθλια?
Επειδή είναι ιδιαίτερο γλυκό, που θέλει προσοχή, θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσεις τις διαστάσεις που δίνω. Είναι διαφορετικό το 22 με το 24. Στο περίπου δεν μπορώ να σου πω!
Άκη δεν απογοητεύεις. Όντως η καλύτερη γέμιση είναι με ιταλική μαρεγκα. Δεν μπορούμε όλα να τα απλοποιουμε . Έτσι είναι η Σερανο τουρτα. Θα μου επιτρέψεις όμως να πω την γνώμη μου πως το χρώμα της κουζίνας είναι λίγο κουραστικό στο μάτι (μου). Ιδεα: buche de noel σερανο! Εε;;;;
Επιτέλους!!! Από πέρυσι έψαχνα συνταγή κ έλεγα αποκλείεται να μην έχει κάνει ο Άκης!! Επίσης, υπάρχουν κάτι γλυκά που μου αρέσουν πολύ κ δεν ξέρω πως γίνονται. Αν δοκίμαζες θα μπορούσες να άραγε να βγάλεις μια άκρη;
Αχ μου θυμίσει τα παιδικά μου χρόνια. Μόνο σεράνο έτρωγα 🌹
εμένα πάλι μου θυμίζει τα μελλοντικά μου χρόνια, διότι από εδώ και πέρα μόνο αυτή την τούρτα θα τρώω 🤣
Έκανες τη μαμά μου να συγκινηθεί...
🙏😀
Να ξέρεις, το ζαχαροπλαστείο που φτιάχτηκε η σεράνο, ήταν του παππού μου (Γιώργος Μαλάμος).
💙
Να είσαι καλά φίλε! ❤️
❤❤❤
Φαινεται τοσο λαχταριστη!!!!Σε ευχαριστουμε Ακη!!!!!🥰🥰🥰🥰🥰
Δύο απογεύματα υπέροχα Άκη μου!!!Γεμάτα νοστιμιές και γλύκα. Να είστε όλοι καλά!!!!!!!!!
Είναι όντως ένα "έργο τέχνης"❤
Άκη μου ευτυχώς που δν μαγειρεύεις όπως τραγουδάς🤣🤣
Την έφτιαξα και ενθουσιαστηκαν όλοι!Φανταστική!
Καλλιτέχνη μου Εσύ!!!!!Να σέ χαιρόμαστε παιδί μου 🤗
🌲Ακη καλες γιορτές και καλη εβδομαδα σε ολους να εχουμε και παντα καλα😁
Επισης
Κι εμένα μου θυμίζει παιδικά χρόνια η Τούρτα Σεράνο 🥳🎂
Αχ τί μου κάνεις σεφ μου έχει τη δυσκολία του το Σεράνο φανταστικό γλυκό να είσαι καλά 🙂🥀🙂💯
Δεν υπάρχουν λόγια!!!!Εξαισια!!!!!!!Νίκη!
ΖΩΓΡΑΦΗΣΕΣ ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ!!!ΤΕΛΕΙΑ Η ΤΟΥΡΤΑ!!!👏👏👏😘😘
Είσαι ο καλύτερος ζαχαροπλάστη και μάγειρας φυσικά επειδή ασχολούμαι κάθε μέρα με τη ζαχαροπλαστικήσ και μου αρέσει θα το κάνω ευχαριστουμε για τη συνταγη
Ωραίο ταξίδι στα παιδικά μου χρόνια. Υπέροχη και όντως αν κάνεις το παντεσπάνι και σιρόπι από την προηγούμενη μέρα είναι πολύ εύκολη.Μπραβο παιδάκι μου γλυκό για άλλη μια φορά.
Γεια σου Άκη σέ παρακολουθώ καιρό τώρα καί έχω φτιάξει πολλά φαγητά σου καί γλυκά όλα μου έχουν πετύχει τέλεια συγχαρητήρια 😊😊😊
Σούπερ θεραπευτική διαδικασία, θα πω εγώ!! Άσε που αυτή η χειροποίητη τούρτα είναι τέλεια!!! Η πάστα των παιδικών μου χρόνων. Με προετρεψες και θα την φτιάξω!! Σ'ευχαριστώ!! Μπράβο Άκη!
Σ ευχαριστώ πολύ Ακη
Άκη οταν κάνεις τέτοια Βίντεο σου συνήστω να μιλάς λίγο και για την Ιστορία που κρύβεται ίσως από κάποια συνταγή , η Σερανο είναι ενα 100 % Ελληνικό γλυκό Vintage και έχει μια ωραία Ιστορία.
Σαν Έλληνας είμαι μεγάλος λάτρεις της Ελληνικής Κουζίνας μας θα μου άρεσε προσωπικά αν αναφερόσουν και σε ιστορικά στοιχεία . Αλλα είσαι ωραίος όπως πάντα μπράβο.
μα, μέσα στο βίντεο αφηγείται μια κοπέλα την ιστορία του γλυκού
Μόλις την έκανα για τα γεναθλια της 1 χρόνων κόρης μου.Την έβαλα γεμιση δηλαδή.Ειλικρινα δεν έχω δοκιμάσει ποιο πετυχημένη συνταγή ευχαριστώ πολύ Άκη βγήκε απιθανη
Εγινε τελεια! Σε ευχαριστω πολυ!
Δεν λέω ποτέ όχι στη σοκολάτα💖
Να τη κι η Italian buttercream ρε Άκη!
Αγαπημένο γλυκο των παιδικών μου χρόνων
Πόσες φορές να σου πει μπράβο κανείς ??και πάλι μπράβο σου τέλεια η τούρτα !!!!!!!!!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Εξαιρετική ιδέα τώρα τις γιορτές.
Την έφτιαξα είναι τελιαααααααα
Έργο τέχνης.... ❤️❤️🤗🤗🤗
Μπράβο Άκη τέλεια τούρτα σερανο έκανες 😊😊😊
Παναγία μου
💖💖💖💖
Happy New Year with Happiness h vasilopita htan polu kalh evala kai karudia amygdala teleia
🥳Εγώ απο το Αμαρυλλις ολο το 2020 απο τον Σεπτεμβριο - Δεκεμβριο 2020 μας έφερνε και τρωγαμε ο μπαμπάς μου με 20€😋
σε 2 βδοαμδες εχω γενεθλεια, θα δοκιμασω να τη φτιαξω
Γεια σου Άκη ❤ είσαι Σπουδαίος. Έκανα την σερανο η κρέμα δεν έχω λόγια. Σε Ευχαριστώ έμαθα να φτιάχνω Ιταλική Μαρέγκα. Είμαι πολύ χαρούμενη. Όμως το παντεσπάνι δεν πέτυχε. Ήταν σκληρό και σαν λάστιχο. Τι έκανα λάθος; μήπως χρειάζεται μπεικιν ή σόδα;
Και εγώ που έκανα το παντεσπάνι βγήκε σκληρό το πέταξα το δεύτερο πέτυχε θέλει πολλυ σιγά ανακάτεμα τα στερεά με Ε τα υγρά υλικά..
Το στάδιο με την γκαναζ, δεν μπορούμε απλά να ζεστάνουμε την κρέμα γάλακτος και να την βάλουμε στην σοκολάτα?
Unique cake decorating.....I'll allow it
Μμμ σεράνο θέλει όντως πολύ δουλειά για νά την κάνεις Άλκη καί ειδικά αν δεν έχεις χρόνο καλύτερα έτοιμοι χα χα χα
Αχ βρε Άκη τι μου θύμησες τώρα η αγαπημένη μου !!!τη δεκαετία του 80 έπαιζε πολύ!!! είμαστε και μιας ηλικίας χαχαχα!!!!
για 26cm φορμα διπλασιαζουμε τηνδοσολογια ετσι?
Πέρασα ωραία το καλοκαίρι στην Παρο εσύ πως τα πέρασες το καλοκαίρι ???
Καλά
Καλησπέρα Άκη εάν δεν έχουμε θερμόμετρο πως καταλαβαίνουμε την θερμοκρασία;
Δυστυχώς δεν μπορείς χωρίς θερμόμετρο. Είναι από τις περιπτώσεις που το θερμόμετρο είναι απαραίτητο.
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΎΜΑ
Μολις την εκανα ,ακολουθησα πιστα τα βηματα ,η κρεμα βγηκε τελεια ,ομως το παντεσπανι δεν εγινε αφρατο οπως του ζαχαροπλαστειου, αλλα σφιχτο παρολο που εβαλα ολο το σιροπι
Σε τι διαστάσεις το έψησες;
@@akis_petretzikis σε 20 εκ,αλλα να ρωτησω μηπως επρεπε να εχει μπεικιν παουντερ ? η αλευρι φαρινα? να φουσκωσει και να παρει αερα?
@@12monthslove Όχι. Τον όγκο του τον παίρνει από το πολύ καλό αφράτεμα των αβγών και μετά το απαλό ανακάτεμα με τα στερεά υλικά. Αν δεν αφρατέψουν τα αβγά και ανακατέψεις πολύ το αλεύρι τότε πέφτει ο όγκος.
@@akis_petretzikis ευχαριστω πολύ θα είμαι πιο προσεκτική τη άλλη φορά , γιατί σίγουρα θα τη ξανακάνω 😍😍😍😍😍😍😍
Μους Σοκολατας --> Κρέμα Σοκολατας
Ναι
Άκη σ' αγαπώ και σε παρακολουθώ. Με πολλή αγάπη σου λέω, μη κάνεις κι εσύ αυτό το πολύ να γλύφεις το δάχτυλο. Είναι αηδιαστικό...
😁Μου αρέσουν πολύ και τα υπολοιπα σας βιντεο🤩
Καλησπέρα Άκη για μεγαλύτερο παντεσπανι περίπου 22 με 24 εκ πόση ποσότητα βάζουμε παραπάνω ώστε να βγει φουσκωτό?Μπορούμε να βάλουμε την κρέμα σερανο μέσα κ να την κάνουμε αν θέλουμε με ζαχαροπαστα από πάνω για παιδικά γενεθλια?
Επειδή είναι ιδιαίτερο γλυκό, που θέλει προσοχή, θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσεις τις διαστάσεις που δίνω. Είναι διαφορετικό το 22 με το 24. Στο περίπου δεν μπορώ να σου πω!
@@akis_petretzikis Σευχαριστω πολυ
Πώς φουσκώνει το παντεσπάνι χωρίς μπέικιν η σόδα?
Xocolat λέει σημαίνει bitter νερό.... Ε ρε να σας χέσω εκεί .... Ολόκληρη μετάφραση να κάνετε είναι δύσκολο??? Πικρό νερό???
Αντι για κρεμα γάλακτος 35% μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φυτικη σαντιγύ που ειναι πιο νοστιμη ;;;
Η φυτική σαντιγύ δεν θα σφίξει στο ψυγείο! 😕
Καλησπέρα Άκη το εκχύλισμα βανίλιας με τις μικρές βανιλλινες τις γνωστές έχει διαφορά?Μπορούμε α χρησιμοποιήσουμε κ αυτές?
Φυσικά! Είναι το άρωμα βανίλια σε διαφορετική μορφή! Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις και σε σκόνη!
Αχ, τι μου θυμισες...
Αν θέλω να την φτιάξω με λευκή σοκολάτα, ποια είναι η αναλογία κρέμας γάλακτος με σοκολάτα;;
Αν δεν έχουμε θερμόμετρο, πως μπορούμε να υπολογίσουμε την θερμοκρασία του σιροπιού? Ή να καταλάβουμε τελοσπαντων ότι είναι έτοιμο?
Δυστυχώς δεν μπορείς χωρίς θερμόμετρο. Είναι από τις περιπτώσεις που το θερμόμετρο είναι απαραίτητο.
Καλησπέρα Άκη 😊 άμα δεν έχω cognac τι μπορώ να χρησιμοποιήσω; μπορώ να βάλω πχ Kahlua??
Καλησπέρα! Ό,τι θες! :)
Έφτιαξα ενός άλλου μάγειρα και δεν έγινε ωραία δεν ξέρω γιατί κι ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή!πιστεύω αυτή ν α είναι πετυχημένη
Πως γίνεται παντεσπάνι χωρίς μπέικιν πάουντερ ; Πως θ φουσκώσει ;
Θα φουσκώσει απο τα αυγά που έχουν αφρατέψει! 😉
Άκη δεν απογοητεύεις. Όντως η καλύτερη γέμιση είναι με ιταλική μαρεγκα. Δεν μπορούμε όλα να τα απλοποιουμε . Έτσι είναι η Σερανο τουρτα. Θα μου επιτρέψεις όμως να πω την γνώμη μου πως το χρώμα της κουζίνας είναι λίγο κουραστικό στο μάτι (μου). Ιδεα: buche de noel σερανο! Εε;;;;
Η αλήθεια είναι ότι είχε και καλύτερα σκηνικά παλιά. Πιο φιλικά και πιο ζεστά. Ούτε η στρέψη της κουζίνας καταλαβαίνω γιατί έγινε.
Στα Αυγα στην συνταγη για το πατεσπανι γραφετε οτι βάζετε 5 αυγα αλλα στην ουσια στο βιντεο που τραβάει η καμερα εχει σύνολό 6😂😂
Επιτέλους!!! Από πέρυσι έψαχνα συνταγή κ έλεγα αποκλείεται να μην έχει κάνει ο Άκης!!
Επίσης, υπάρχουν κάτι γλυκά που μου αρέσουν πολύ κ δεν ξέρω πως γίνονται. Αν δοκίμαζες θα μπορούσες να άραγε να βγάλεις μια άκρη;
Σε ποια γλυκά αναφέρεσαι;
Πόσους κάδους για μίξερ έχεις κάτω από τον πάγκο 🤨🤨
Αρκετούς.
Αδελφέ αυτό Μους είναι όχι σερανο
6ΚΔΞ
Καλησπέρα ακη εαν δεν έχουμε θερμόμετρο πώς υπολογίζω γτην θερμοκρασία; ευχαριστώ
Ακή εκανα την συνταγή σου απλά η μους μου βγήκε εξαρχής λίγο πιο πικτη είναι λάθος;
Μήπως χτύπησες λίγο παραπάνω τη σαντιγί;