고구마가 보이면 많이 사와서 이렇게 해보세요
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- Опубліковано 14 жов 2024
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고구마 말랭이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 호박고구마 6개(1.5kg)
2. 설탕 2스푼
3. 식품 건조기 사용
고온 : 70도에서 2시간
저온 : 40도에서 2시간
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #고구마말랭이
전라도분이시죠? 전라도사투리 귀에 쏙쏙 들어옵니다. 저는 전라도 광양입니다.
우왕~고구마 집에 한박스있는데 중요한건 건조기가 없네요.. ㅠ.ㅠ. 너무너무 맛나겠어요~건조기 사서 해볼게요~
고구마 말랭이
너무너무 좋아 하는데
셰프님 감사 합니다
세프님 시골에서 많이
먹었던 빼깽이 새록새록
생각이 나요~~ ㅎㅎ
오늘도 셰프님 건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙🙏
해봐야겠네요
정말감사
오랫안에들어와서ㅡ죄송~~^^
고구마 말랭이 쵝오예요
쉽게 만들수있는 레시피 감사합니다
잘 배우고갑니다
감사합니다
쫀득쫀득 고구마말랭이
겨울밤 간식으로 딱이죠
어렸을때 생각나네요
엄마 생각나는 고구마말랭이
👍 👍 👍
김대석셰프님
건강하세요 힘내세요
👍👍💛👍👍💛👍💛💛👍👍
고구마의 계절이 돌아오네요^^
좋은 레시피 배워갑니당~~
선생님!!
영상 잘 봤습니다
마침 고구마가 많이 있는데
저도 선생님 따라 함 해볼께요
감사합니다♡
어머나 세상에..세심하신 김대석 쉐프님
지금 이 계절에 딱 맞춤한 레시피입니다!!
여기저기서 고구마들이 쏟아져나오고 있죠~
고구마를 박스째 사서 가족들이랑 먹다보면
나중엔 좀 썩음썩음해서 버리게되는데
쉐프님 덕분에 한박스 알뜰하게 다먹겠네요.정말 고맙습니다😃😄
안녕하세요 Chef. 레시피 정말 감사합니다. 동영상 덕분에 또 다른 새로운 요리를 발견했습니다.😊👍🙏
보일러실 에
박스에 두면
봄이오기까지도
보관 잘되든데요
셰프님 늘감사드립니다 건강하세요
김대석 셰프님 최고십니다 짱
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 👍🌻💛💕💛😊🔊
저도 자주. 해먹어요 좋아요 ❤
고구마 말랭이 쵝오👍
쉐프님 쵝오👍
저는먼저쪄서,잘라말렸는데,세프님방법이,더편할것같네요.감사,감사합니다.
김대석쉐프님❤ 목소리가 정겹네요.감사합니다.감기조심하시구요😊
호박고구마가 색깔이 엄청이쁘네요
호박죽도 해먹었는데 고구마까지 제철요리 감사감사합니다 ❤❤
셰프님 고구마말랭이 때깔도 좋고 아주 맛있겠어요 갈근 방지법도 알려주시고 상세하게 알려주셔서 감사합니다 😊
김대석세프님 진심요리 감사합니다👍👍👍
이것저것 세프님 따라해서 맛있게 먹고 있습니다
감사합니다 건조기사용법을 몰라
딱딱하게 했는데..
그대로 해 볼께요~👍
감사합니다~~~^^
하기쉽고 너무 좋아용~~~~♡
이거 저희도 매년 해먹는데 냉동실에 소분해서 얼려놨다 5분정도 꺼내놓고 먹어도 식감이 정말 좋고 맛있어요
쪄서 자르니까 모냥 빠지더만 쉐프님처럼 해볼래요ㆍ건조기도 우리집것과 같아서 그대로 해볼래요ㆍ감사감사합니다.
감사해요^^ 저온으로 해야하는걸 오늘 알았어요!!!
밭에서 캐온 고구마로
말랭이 만들어야겠어요!!
타이밍 너무 좋아요~~
세프님 최고에요 👍 감사합니다
와 빼깽이 들은지 몇십년된것같네요~~초등학교 교때 빼깽 이로 배채우고 그때 그맛이 그립네요~~~~❤
어제고구마한박스 들어왔는데 언젠가 한번해봐야할것같네요
대석님날마다감사합니다건행하세요😅😅😅😅😅
좋아요~~
그동안 딱딱하고 질긴 말랭이 만들어 먹다 힘들어서 안 만들어먹었는데...
저온의 비밀이 있었네요
감사합니다~
늘 즐겨 시청하고 있습니다
선생님의 사투리도 잼나구요
빼깽이 오랫만에 들어봅니다 고구마 징글징글하게 많이 심어서 겨우내 먹을것 쟁여놓고 전부 빼깽이 만들어 밭에 널어놓고 비오면 비설겆이. 전 지금도 고매 안먹어요ㅋ
그런데 쉐프님이 만드신 말랭이보니 군침이 도네요
우리집 강지들이 좋아해서 만들긴해야겠어요
참고할게요
감사합니다
구워먹고 쪄먹고만 했지 이런게 있었군요.
주전부리로 최고네요.
갈변 팁도 고맙습니다.
셰프님 잘배웠습니다
전 쪄서 잘랐는데
잘라서 쪄주니
더 깔끔하고 예쁘네요
건조기에 말리는
꿀팁 잘 배웠습니다
셰프님 최고~😅
저도 만들께요.🎉
고맙습니다❤
마침 고구마가 생겼는데 건조기도 같은거 쓰네요~^^오늘은 고구마 말랭이 해야겠어요.셰프님껀 따라한건 다 맛있어요.
간식으로 최고네요.
당뇨있는사람들 말리면 당분때문에 아쉽게도 못먹겠네요.
소량이면 괜찮아요~
긴 가을밤에 딱 좋지요
오늘 만들어 보겠습니다
11월에도 건강하시고 화이팅 입니다
맛있는 또 하나의 요리 오늘도 잘 배웠읍니다.
셰프님..감사합니다
부탁 있는데요. 요리중에 제발 음악소리 좀 꺼주세요
쉐프님 영상잘보고갑니당
지금당장일어나서 실시..
지난주에 10키로1박스사논걸루 날마다 팬에 구이만 해먹고있는데.고맙습니다.
매번 해봐두 실패했는데 정석을 알려주시니 고맙구만요.ㅎ
겁나게 맛나겠어요
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 😊😊😊❤😊😊😊
고구마 말랭이 이렇게 해서 꼭 해먹어야겠어요
잘배우고 갑니다^^
얼른 고구마 말랭이 해야겠어요. 썩기 전에요.
껍질 안까면 ?
칼질하는 방법까지. ㅎㅎ
맛나보여요.
건조기에 말리면 시간이 많이 걸려요.
에어프라이를 써보니 30분도 안걸려요.
190도 설정. 얇게 펼쳐서 10분정도 돌리고 한번 뒤집어서 10분정도 돌리면 끝.
쫀득합니다.
깜박 잊고 좀도 돌리면 바삭한 비스켓이 됩니다.
♡♡♡♡♡
에어프라이는 소량밖에 안될듯
와우~ 고구마 캐서 쟁여 뒀는데
이거 간식으로 딱이네요
좋은방법 알려 주셔서 감사합니다 🙏
쉐프님영상잘보고갑니당.
말랭이 만드는법 무지 감사하네요
역시 최고에요
역시 최고의 요리 최고의 셰프님❤
빼깽이....
참 오랫만에 들어보는 말입니다.
건조기없어서 ...이번엔 패스~~해야겠네요
전자레인지에서 4,~5분 수분 날려서 실내 건조 2일쯤 말렸더니 맛나네요,, 해보세요
감사드려요~~^^
제가 만들 던 방법 버리고
잘 따라 해 보겠습니다
고구마 누구 나눠주지
했는데 매일 만들어서 두고두고 혼자 먹어야겠어요^^
감사합니다
최고입니다 감사합니다
왘. 마침 고구미 5키로 있는데 완죤 감사해용 ❤
셰프님 감사합니다
고구마 말랑이 맛나겠네요
쪄서 말리는거군요..칼질하는법도 배워갑니다
안전하게 재료 손질 하는 방법 알려주셔서 감사해요!!
낭창~🎶 낭창~🎶 쫀득 쫀득 😅😋 고구마 말랭이
따라 해보겠습니다 👍
우와~~!
셰프님 못하는게 뭐예요?
고구마사다가
다 어떻게 처리할까 고민중이였는데 말랭이를 따라했더니
말랑말랑 쫄깃쫄깃하니 넘넘 맛나게 됬어요
정말 도움많이되요
이런 귀중한걸 다 공짜로 배워주시고
감사할따름입니다
친구들안테도 구독하고 잘 배우라고 홍보하고있네요ㅋㅋ
앞으로도 좋은영상 많이 올려주세용~^^
고구마 말랭이 잘배웠습니다 감사합니다 👍
대석아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 😊❤😊
김대석 세픕니다
사투리가 정겹고,친근함이 느껴집니다
구독하고 잘 보고 있습니다
구독자 많이 느셨네요
축하드립니다~~^^
고그마말랭이말리는거쉽네요세프님날가춥네요건강하세요
셰프님 감사해요
온도가 문제였군요 너무 딱딱해서 버렸거든요 잘 배웠습니다
참 맛이 좋아요
감사 하는
마음으로
잘 배워 갑니다 😂
심심해서 내일은 겨유내 빈방에 저장한 고구마 말려보려고 들어왔네요! 말려보려고
최고 👍 👍 👍 👍 👍
고메 빼때기다!!
옛날 촌에 점빵이 없던 시절 햇볕에 꼬들꼬들하게 말리가 맛나게 먹었는디~~^^
이거 우리집 댕댕이 간식인데.ㅜㅜ 매달 만들어요😂
쫀득쫀득.....
느낌이 맛있는 말.
우리 천제 셰프님 대박 나세요 감사합니다
언제나,감사드려요.셰프님❤
일단 고구마 자체가 맛나보이내요. 무슨고구마인가요? 저희동네에선 잘없더라구요. 속이 노란
호박고구마 입니다~
와우~ 호주가이버 님이 요걸 보시는군요.
감사합니다 슨상님
빼깽이...
진짜 오랫만에 들어보는 단어...
감사 합니다.
건조기 없어서 전자랜지 한번해봐야겠어요
감사합니다.맛나게혀서묵을께요.🎉🎉🎉
좋아 요
좋아 좋아 매우 죻앙~~~~^^
구워 먹고 쪄먹기만 했는데 말랭이~~
맛있겠네요
만들어서 보관은 어떻게 하면될까요?
빼깽이 ㅋ
전라도 사투리 로
빼깽이 라고 하더라구요
경상도에서는 빼때기 라고 하구요~^^
고구마 있는데
오늘 만들꺼예요 감사합니다~^^😊
안녕하세요
잘배웠습니다
택배두고 갑니다
빼깽이 훌륭한 간식입니다 감사합니다^^
Very nice and very tasty ❤❤❤
농사지은 고구마 이렇게 해야겠네요
목소리 들으니 반갑습니다~
세프님 진짜 맛있겠습니다 최고입니다 당장해먹어 보겠습니다 🎉🎉
끌팁 감사드립니다~
맛있고 변비에 좋으나 혈당 폭탄이라 전 많이 못먹어 아쉬워요 직장다니는 딸애 만들어주는데 저는 쪄서 썰어 햇빛에 말려줍니다 이삼일 말려주면 쫀득해요 에어프라이에도 되는데 전기료 아까워서 햇빛에 말려요 항상 잘 보고 있습니다
진정한 호박고구마인데 어디서 구입하셨나요? 요즈음은 진짜 호박고구마 찾기 힘들어서. . . . 저도 구입하고 싶습니다 . 알려주시면 안될까요? 역시 재료도 좋은것 잘 찾으셨네요