@@jurymoshkin7772 да не слушай ты этих людей. Они руками ничего не делают. Я вот руками точу, без приспособ и никто не убивается. Ножи работают и работают. даже если на плоскошлифе заточишь, тоже съем металла будет. Если нет шлифовального станка , то такая приспособа -лучший вариант.
@@jurymoshkin7772 да потому что кромку плоскости ножа мясорубки точить нельзя (только боковую кромку) - уменьшится толщина ножа появится люфт, нож перестанет прилегать к сетке - начнет давить мясо и наматывать жилы. И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз:) P/S Нож мясорубки вообще то самозатачиваемый - т.е когда он скользит по сетке - он подтачивается сам. Тупится боковая кромка - вот ее точить надо
@@user-iu2ut1kl2y ну ты гений 😊 И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз. Ага ты 🦌 олень он что убил ножи здесь на видео 📹 он ещё не раз заточит таким способом Ножики это расходный матерьял не заточиш не отрежишь или можно сразу выбросить в мусорное ведро когда затупились 🤔
В реальной работе больше затупляются периферии ножей. Показанный способ заточки методом вращения ножей на плоском неподвижном абразиве также приведет к более глубокому съему металла на периферии.Ведь скорость резания абразива на периферии намного больше чем в центре.Опять--линза.Согласен,что этот способ заточки может помочь ножам с достаточно большой выработкой.
Трудно объяснить то что человек не понимает, этот хоть точит переднюю поверхность ножа, а не только плоскость превращает в дугу ( линзу). О том что заточка должна вестись со смещением осей вращения ножей и образива на пол диаметра решотки( ножа) а для сохранения скорости шлифовки одинаковой в любой точке поверхности нож ( решотка) должен вращаться с той же угловой скоростью что и образив , навстречу. Но думаю что даже на заводах ДУЮТ НА ОБЫЧНОЙ магнитной плите а с верха образивный круг.
Да, повезло же кому-то ! Про таких говорят, что на все руки мастер !!! Есть же мужики ! А те ,которые вообще ничего не умеют, и будут писать тут всякую чепуху. Молодец , мастер универсал !
И не говорите. Такой самородок! Представляю, что у автора в доме творится, если лампочка в люстре перегорит: это ж надо электроподъемник соорудить, а к нему еще поворотно-фиксирующий захват с гидрокомпенсаторами оптимального прижима - чтобы значица, автоматический выворот лампы осуществить... По теме - берешь точильный брусок, прижимаешь к нему пальцами эти железяки, водишь туда-сюда. Все. ;)
Автору спасибо за видео. Главная ошибка всех мясорубщиков и мясорубильников: доводят нож и сеточку до состояния полной невменяемости. Потом, естественно, встает вопрос: как это заточить..? Есть очень простой выход: после каждой работы нож и сеточку потереть на мелкой наждачке, лучше на матерчатой основе. Таким образом режущие кромки всегда будут в хорошем состоянии при минимальном износе. Теперь о станках. Для заточки сеточки будет очень в помощь хонинговальный станок, так как выработка режущей кромки идет не только по горизонтали, но и по вертикали. Но поскольку хонинговальный станок дома есть не у каждого, его можно вполне заменить примитивной приспособой из той же наждачки и дрели. Желаю удачи всем любителям котлет.
Если нож убитый и решётка имеет каверны, то этот вариант подходит, но только для выравнивания поверхности, наждачку в таком виде лучше не применять ибо она не имеет устойчивой поверхности т.е. плоскости. Ножи и решетки следует, как показано на видео править вместе т.е. не следует затачивать только нож, нужно именно пару (это важно). До зеркального состояния затачивать не следует будет происходить залипание (слипание) поверхностей и при работе нож сразу придет в негодность, а на решетке появятся борозды, которые потом придется выводить примерно таким образом. В домашних условиях, очень хорошим вариантом выравнивания поверхностей подходит зеркало на которое наносится алмазная паста 40-60 мкн типа АСМ 60/40 НОМ тоньше не советую иначе получиться зеркало при первом же применении, если нет алмазной пасты, то в любом авто магазине есть наждачные бумаги любой зернистости влагостойкие цена в райне 40-50 рублей за лист. Смачиваете лист бумаги и кладете на зеркало так, чтобы не было воздушных пузырей, маркером (если хотите) закрашиваете поверхности и вперед восьмёркообразными движениями постоянно смещая их относительно центра по часовой или против, кому как удобно и да... перед каждым применением мясорубки смазывайте нож и решетку, например салом, мясным жиром или растительным маслом, затягивайте умеренно и будет вам счастье :) это видео скорее для реанимации наглухо убитых ножей и решеток нежели для ухода, это как и обычные кухонные ножи, которые нужно править постоянно а не раз в год :)
так не затачиваются такие ножи так как края и ножа и сетки будут завалены в ввиду разных окружных скоростей от центра к перефирии -но если ваше приспобление сделать чуть по другому то при малых оборотах можно сделать грубуюзаточку-а именно центральный вал(мебельный болт)-закрепить не по центру пластины а на край-сделать колено а нож или сетку на противоположный конец-чтобы получился аналог кривошипного механизма-для прижимания к абразивному камню надо подобрать груз-который надо подвесить к рукоятке подачи св станка-и груз подобрать таким макором чтобы нож совершал врашательное движение вокруг своей оси (медленное) и круговое -вокруг оси патрона(со скоростью вращения шпинделя -самого низкого)-так нож или сетка будут равномерно стачиватся по всей поверхности от центра к перефирии-это давольнотаки известный способ притирки клапанов(не автомобильных) да ещё вместо абразивного камня можно взять стекло и водостойкую шкурку-поместить их в ванну с водой(вода должна выступать на пару милиметров выше шкурки и в неё добавить соду или селитру или стружки мыла хозяйственного или зелёного-с щёлочью а не с пав)-и вашим способом тоже кстати тоже можно но вы должны тогда использовать абразивный порошок и затачивать=притирать надо в паре нож+сетка-одновременно -смазав предварительно сетку порошком и придерживая сетку проворачивать нож-эту операцию лучше делать без включённого мотора рукой вращая за шкив шпиндель-туды-сюды и про ворачивая при этом сетку-но апосля вам придётся именно таким способом доводитьь всегда ваш нож и сетку
Я работал на заводе где делают мясорубки,так там применяли специальные круглые наждачные камни ,по размеру как решеточка,вставляешь в мясорубку и крутишь .Сейчас ,к сожалению ,работаю в другом месте,а способ интересный, надо приспособы сделать и попробовать!
По-моему,человеку который всё показанное сможет осуществить(изготовить "приспособу")-это видео не нужно,а для не искушенного в таинствах слесарки ,советую взять кусок обычного стекла положить сверху листок не крупной наждачки и круговыми движениями потереть нож и сетку до появления равномерного блеска. Процесс,конечно, муторный и трудоёмкий но (при наличии терпения)результат будет довольно хороший. Если не боитесь замараться - попробуйте,всё получится!
Так и получилось! Но такую при способу сотворю, кажется и шуруповертом получится! Да тут ещё выше идею подкинули о добавлении двух гаек! Это думаю дл я заточки неподвижного ножа.
Шляпа какая-то,из разряда "сами создаём себе проблемы,чтоб их героически преодолевать"!Как отец 35 лет назад научил точить,так до сих пор и точу,эти ножи.На стекло накладываю лист наждачной бумаги 320 на бумажной основе,смачиваю водой,нож в руки и вращательно-поступательными движениями начинаешь заточку.2-3 минуты и всё наточено.Ножи для рубанка так же точу.
Справедливо Вы сказали, но этого спеца зря Вы так! Если внимательно посмотреть ролик, ты кривизна решётки просто запрелельная, выработка металла большая. Ручным методом Вы его обрабатывали бы несколько часов!!! А тут несколько минут, два- три номера шкурки - и супер проточка! А то, чему учил Ваш отец - это для правки ножей с минимальной выработкой! Это для " рукастых" хозяев, которые не допустят большой выработки! Но вот соседка может принести на правку ТАКИЕ ножи, как у этого спеца! И их можно привести в идеальное состояние только ТАКИМ способом, что на виде от!!!
@@konvertov5901 Здравствуйте Евгений, вы абсолютно правы, я как-то после прокрутки щючее феле с костями точил эти ножи в ручную , уверяю вас это не 5минут, это очень долго и мучительно, спасибо.
отличное видео Главное что у каждого в доме есть все эти станки а если их нет то за их стоимоть точить ножи в мастерской могут несколько поколений квартирных жителей
Мужики, я поражаюсь Вашей доброты, что так великодушно делитесь разными знаниями через ютуб...Спасибо огромное!!! Это же надо еще и уметь!!! Успехов Всем Вам за разные видео роликов!!!
Да! Мастер-Универсал! Один раз приспособления сделали,-теперь от соседей будете ДОЛГО принимать благодарности !!! Интересная идея ! Большое СПАСИБО ! Всего Вам самого доброго ! Берегите себя ! Многое уже пригодилось из Ваших видео !
1. При попытке заточить нож вращением вокруг рабочей оси происходит следующее: чем дальше затачиваемая точка находится от оси, тем с бОльшей *линейной скоростью* она движется относительно абразива. Результат, думаю, ясен... Поэтому *заточить и плоскую часть ножа, и решётку* можно только *плоской шлифовкой* - вручную или на станке (плоскошлифовальная машинка подойдёт) 2. "Кулибин" даже понятия не имеет, что *режущий клин*, являющийся *основным* элементом любого(!) ножа/резца/сверла и проч., имеет *передний угол*, который *всегда(!) меньше 90 град.*, иначе процесса *реза-раздвигания материала* просто не будет. А он "заточил" - как раз *около 90*: мясо будет *затягивать в зазор и рвать*, а не рЕзать. А вот *задний угол*, для уменьшения скорости износа решётки, делается *"0"*, вследствие чего *ленточку* ножа делают узкую (как на сверле/фрезе) - 1_2мм. Тогда мясо будет *легко* резаться. В результате НЕзнания Законов Физики (Природы, по-гречески) - излишняя затрата сил для хозяйки и перегрузка привода шнека и ножа. И *бесценного* времени - на "приблуду". *"Теория без практики мертва, а практика без теории - слепа" !* К сожалению, не помню автора...
+wawa33s Для того, чтобы что-то *разРЕЗать*, части этого "чего-то" НЕобходимо *разДвинуть*, чтобы *разДелить* по линии РЕЗа. Вот этой цели и служит *клин*, величина которого всегда меньше 90 град. И чем мягче разрезаемый материал, тем меньше *оптимальный угол заточки* режущего клина инструмента. Напр., топор для тёски имеет угол 20-25 град., а для колки дров и рубки костей - до 45. Зубило - 60 град, а нож гильотинных ножниц - 85. Лезвие бритвы - 5 град, а лезвие ножниц для стрижки волос - 85. Видел как-то в Ютубе "станок" для заточки свёрл - эл. дрель и наждачный брусок...
спс. хорошое видео , информативное, до конца не досмотрел, суть понял, лайк однозназно....норм подана информация, норм голос, нет назойливых музонов одних и техже в каждых роликах.... сто лайков.... попробую также сделать и точить без проблем.... СПАСИБО!
Неплохо. Много лет назад работал на ТЭЦ. Там были низкооборотные шлифовальные круги. На них мы ножи мясорубок и шлифовали. Масло, паста гои и вперед! Нудно, конечно, долго, но таким образом минимально снимается толщина ножей, что рано или поздно даст о себе знать....
кто хочет тот делает ,кому пофиг покупает электромясорубки .Молодец автор этого ролика !!!!! Любая пища нуждается в ваших руках ибо вкладываете свою душу!!! ...а вся электрика это лишь девайс и все вкуса не добавит!
Я точу их как мой отец точил, простым точильным камнем, надо просто нож или решётку водить вдоль камня, но постоянно меняя положение вращением. Иногда нож надо точить с наклоном учитывая заводской наклон. Для мяса градусы _+ - 1-2- значения не имеет
Молодец мужик!!! Не обращай внимание на грубые коменты! Наждачный круг лучше взять с мелкой зернистостью, и будет:(.В данном случае должна быть зеркальная (или ближе к ней)поверхность решётки и поверхность ножей которые с ней соприкасаются.) И желательно ещё смочить его водой!!! И всё будет ГУД! Больше тут добавить нечего! ОТЛИЧНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ!!!! Обязательно зделаю! а то уже знакомые задолбали с вопросом о заточке ножей мясорубки, я точил по другому и на станке..... долго объяснять.... и давно это было.... и приблуда тоже своя была под станок с водянным охлаждением.... СПАСИБО!)
Маленький совет нож решёку всегда точите с одной и тойже сороны. При просмотре 12 : 36 борозд по диаметру мама роди меня обратно использейте водяную наждачку Сначала 400 потом 800 у или близкие к ним, бумага в любом магазине автозапчастей. с уважением коллега но такую заморочку я бы не делал. это тчилка довоеная. Сейчас проще на Авито или в Озон можно купить 2 нождачных диска один с квадратом по середине второй с отверстием, точим нож и решётку цена вопроса на 2023г 272 руб. Обратите внимание одной стороны зерно мельче чем с другой точите сначало на крупном зерне переверните и точите на мелком, да обязателено проверте осевой лют если люфтит вырежте колечко из пласмасовой крышки и вставьте на заднию ось шнека. Хорошего ВАМ фарша.
А я думал, что вы швейным машинам, а вы и по мясорубкам. Не обращайте внимание на перфекционизм некоторых "крутых". Важен результат. Мне помогали ваши советы при настройке швейных машин.
Спасибо я хотел делать такую приспособу для дрели только без пружин потом передумал так как дрелью заточить хорошо не получится ее нужно фиксировать.Ножи можно легко заточить вырезав кружок шкурки и поставить ее в мясорубку между ножом и сеткой включить постепенно закручивая кольцо .
Прекрасную точилку для ножей мясорубок купил 20 лет назад за 5 рублей, просто маленький точильный круг который вставляешь вместо сетки и крутишь ручку, лучше ещё стакан воды влить, несколько оборотов, и нож острый.
приспособы интересные для тех кто бережет пальцы )) но идеально ровно не получится -человек на шлифовальном станке показал кривизну-неравномерность заточки по плоскости ручного труда), но не все работают на заводах ...
Добрый день! Долго собирался собрать Ваши приспособы для заточки ножей мясорубок... Но сегодня сделал обе и опробовал на разных ножах и разных сетках. Отличная вещь получилась! Хотя и ошибся чуток с осевой линией...
Валерий, спасибо за комментарий. Вы тот человек который сделал мою приспособу и удостоверился, что это не бутафория. Если приложить руки и мозги, то всё получится и заточка будет хорошей. Некоторые, могут только языком болтать и рассуждать, что это работать не будет и сделано неправильно.
Чтобы не стачивался центральный шток при заточке решетки, поставь на вспомогательные винты ограничительные гайки. Они не дадут слишком сильно прижимать решетку к кругу.
МОЛОДЕЦ!!!!!! Желаешь иметь качественно выполненную работу, делай её (работу) сам. Надоело ругаться из-за не качественно выполненной работы, нервные клетки не восстанавливаются. А тут сделал, и получил удовольствие.
давно уже доказано , учеными из разных стран , что нервные клетки восстанавливаются и не плохо!!! а я когда хочу иметь очень качественную заточку (которая для этих ножей и не нужна) , то отдаю професионалам, которые делают эту работу на должных инструментах, например на шлифовальных станках....
Показателем идеальной поверхности двух шлифованных деталей является их сопряжённость. У мастера это есть, он показал, в ролике. Переворачиваешь решётку в вертикальное положение ,прикладываешь нож и отпускаешь руку.При идеальном сопряжении нож не сползёт с решётки и будет держаться на ней, как приклеенный.
края действительно стачиваются быстрее, но при этом и прижим уменьшается по краям, поэтому стирание становится меньше чем по центру, такая система приобретает некоторый баланс. Конечно всегда будем некоторая заваленность краев, но некритично.
Один недостаток, нож приобретает форму заточного круга, круг абразивный надо править или каждый нож точить новым кругом т. к.паралельность ножей это основное в заточке.
Здесь даже женщины пишут, как можно наточить ножи другим способом, почитайте ниже видео в комментариях. Для тех у кого нет сверлильного, там в конце видео есть приписка.
Master -я затачиваю мясорубочные ножи и сеточки при помощи обыкновеного наждака -ставлю круг диаметром около 25 см и ножи и сеточки прижимаю к боковой поверхности камня (данный камень применяю только для заточки мясорубочных ножей ) поварихи на кухни качеству заточки не обижаются , Многие затачивают доступным им способом -как в народе говорят что на безрыбии и рак рыба, Время от времени боковые плоскости круга восстанавливаю
Я делал с применением приспособления для установки дрели в вертикальное положение-продаются кругом! Не нашёл хорошего наждачного круга-так взял и отшлифовал на толстом отрезном из магазина...
Наждачный круг стоит более, и он при такой заточке теряет свои качества. Если только халявный... Обычно, когда наждачный круг вращается, а деталь уже два варианта -вращается или нет. Тогда инструмент служит как положено.
В самой мясорубке можно наточить нож, берешь наждачную бумагу и вырезаешь круг по размеру решетки, ставишь между ножом и решеткой. Наждачную бумагу надо чуток побольше чтобы она не покрутилась плотнее вошла в мясорубку и прокручиваешь. Это на быструю руку.
Руками такие работы делать очень долго, а плоско шлифовальный станок теперь найти трудно...а доводку потом можно на алмазном камне сделать кто имеет или на чугунной плите с абразивной пастой...
Каждому по потребности. Заточка ножей для мясорубки не такая частая процедура, можно и в рукопашную оформить. Но то что сделал конечно молодец. А кто толкует что возвартно- поступательными и прочую чушь, тот и цепь на бензопилу напильником точит.
Человек далек то мехобработки, поэтому и выставил такую дурь. Ножи точатся на ровной плоскости вручную (максимум пять минут), а сетку уже сложнее, так, как ее бьет коррозия шлифуем в или торцуем в токарном станке. Шлифовка на сверлильном не дает правильной плоскости для реза.
Столько долбаться, чтобы сделать приспособу, убивающую нож за три заточки. Шедеврально!
Я думаю убивает за одну заточку
а поясните - почему нож убьется? слишком много снимается металла?
@@jurymoshkin7772 да не слушай ты этих людей. Они руками ничего не делают. Я вот руками точу, без приспособ и никто не убивается. Ножи работают и работают. даже если на плоскошлифе заточишь, тоже съем металла будет. Если нет шлифовального станка , то такая приспособа -лучший вариант.
@@jurymoshkin7772 да потому что кромку плоскости ножа мясорубки точить нельзя (только боковую кромку) - уменьшится толщина ножа появится люфт, нож перестанет прилегать к сетке - начнет давить мясо и наматывать жилы. И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз:)
P/S Нож мясорубки вообще то самозатачиваемый - т.е когда он скользит по сетке - он подтачивается сам. Тупится боковая кромка - вот ее точить надо
@@user-iu2ut1kl2y ну ты гений 😊 И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз. Ага ты 🦌 олень он что убил ножи здесь на видео 📹 он ещё не раз заточит таким способом Ножики это расходный матерьял не заточиш не отрежишь или можно сразу выбросить в мусорное ведро когда затупились 🤔
Рукожопые ставят дизлайки ! А вам лайк спасибо добрый человек ! Дай АЛЛАХ ВАМ и вашим близким здоровья и удачи в жизни и с крещением поздравляю !
дай Вам Аллах сверлильный станок.
lsko Alarcon не совмещай Аллаха с жопой, если ты в правду считаешь себя хорошим человеком ...
В реальной работе больше затупляются периферии ножей. Показанный способ заточки методом вращения ножей на плоском неподвижном абразиве также приведет к более глубокому съему металла на периферии.Ведь скорость резания абразива на периферии намного больше чем в центре.Опять--линза.Согласен,что этот способ заточки может помочь ножам с достаточно большой выработкой.
Трудно объяснить то что человек не понимает, этот хоть точит переднюю поверхность ножа, а не только плоскость превращает в дугу ( линзу). О том что заточка должна вестись со смещением осей вращения ножей и образива на пол диаметра решотки( ножа) а для сохранения скорости шлифовки одинаковой в любой точке поверхности нож ( решотка) должен вращаться с той же угловой скоростью что и образив , навстречу. Но думаю что даже на заводах ДУЮТ НА ОБЫЧНОЙ магнитной плите а с верха образивный круг.
Отличные приспособы и отличная работа, и главное что все механически просто и стабильно
Да, повезло же кому-то ! Про таких говорят, что на все руки мастер !!! Есть же мужики ! А те ,которые вообще ничего не умеют, и будут писать тут всякую чепуху. Молодец , мастер универсал !
И не говорите. Такой самородок! Представляю, что у автора в доме творится, если лампочка в люстре перегорит: это ж надо электроподъемник соорудить, а к нему еще поворотно-фиксирующий захват с гидрокомпенсаторами оптимального прижима - чтобы значица, автоматический выворот лампы осуществить...
По теме - берешь точильный брусок, прижимаешь к нему пальцами эти железяки, водишь туда-сюда. Все. ;)
Автору спасибо за видео.
Главная ошибка всех мясорубщиков и мясорубильников:
доводят нож и сеточку до состояния полной невменяемости.
Потом, естественно, встает вопрос: как это заточить..?
Есть очень простой выход: после каждой работы нож и сеточку
потереть на мелкой наждачке, лучше на матерчатой основе.
Таким образом режущие кромки всегда будут в хорошем
состоянии при минимальном износе.
Теперь о станках. Для заточки сеточки будет очень в помощь
хонинговальный станок, так как выработка режущей кромки
идет не только по горизонтали, но и по вертикали.
Но поскольку хонинговальный станок дома есть не у каждого,
его можно вполне заменить примитивной приспособой из той же
наждачки и дрели.
Желаю удачи всем любителям котлет.
Хорошая работа, с меня лайк!
Мастер супер ! Спасибо за видео . С уважением Виктор .
А точильный камень по плоскости где калибруете ?
А мне понравилось.Раньше пальцами держал.Теперь такую приспособу сделаю.Работы-то на изготовление на час,а пользу трудно переоценить.Спасибо автору!
Молодец,а я всё думал как их наточить.Обязательно попробую.
Если нож убитый и решётка имеет каверны, то этот вариант подходит, но только для выравнивания поверхности, наждачку в таком виде лучше не применять ибо она не имеет устойчивой поверхности т.е. плоскости. Ножи и решетки следует, как показано на видео править вместе т.е. не следует затачивать только нож, нужно именно пару (это важно). До зеркального состояния затачивать не следует будет происходить залипание (слипание) поверхностей и при работе нож сразу придет в негодность, а на решетке появятся борозды, которые потом придется выводить примерно таким образом. В домашних условиях, очень хорошим вариантом выравнивания поверхностей подходит зеркало на которое наносится алмазная паста 40-60 мкн типа АСМ 60/40 НОМ тоньше не советую иначе получиться зеркало при первом же применении, если нет алмазной пасты, то в любом авто магазине есть наждачные бумаги любой зернистости влагостойкие цена в райне 40-50 рублей за лист. Смачиваете лист бумаги и кладете на зеркало так, чтобы не было воздушных пузырей, маркером (если хотите) закрашиваете поверхности и вперед восьмёркообразными движениями постоянно смещая их относительно центра по часовой или против, кому как удобно и да... перед каждым применением мясорубки смазывайте нож и решетку, например салом, мясным жиром или растительным маслом, затягивайте умеренно и будет вам счастье :) это видео скорее для реанимации наглухо убитых ножей и решеток нежели для ухода, это как и обычные кухонные ножи, которые нужно править постоянно а не раз в год :)
Какой номер наждачки должен быть, нож и решетка у меня не убитые, просто затупились?
Если не убитые, чем меньше тем лучше.
Klim Samgin пробуй с 320-ой и 400-сотой - этого должно быть достаточно...
s1ilver
Если сам знаешь, зачем спрашиваешь. Можно
на наждачке, а потом на стекло пасту и до зеркального блеска довести.
не ужели мясу нужны извращения типа зеркального блеска???? Тот кто будет работать с мясорубкой не поймет(не заметит), есть зеркальный блеск или нет
так не затачиваются такие ножи так как края и ножа и сетки будут завалены в ввиду разных окружных скоростей от центра к перефирии -но если ваше приспобление сделать чуть по другому то при малых оборотах можно сделать грубуюзаточку-а именно центральный вал(мебельный болт)-закрепить не по центру пластины а на край-сделать колено а нож или сетку на противоположный конец-чтобы получился аналог кривошипного механизма-для прижимания к абразивному камню надо подобрать груз-который надо подвесить к рукоятке подачи св станка-и груз подобрать таким макором чтобы нож совершал врашательное движение вокруг своей оси (медленное) и круговое -вокруг оси патрона(со скоростью вращения шпинделя -самого низкого)-так нож или сетка будут равномерно стачиватся по всей поверхности от центра к перефирии-это давольнотаки известный способ притирки клапанов(не автомобильных) да ещё вместо абразивного камня можно взять стекло и водостойкую шкурку-поместить их в ванну с водой(вода должна выступать на пару милиметров выше шкурки и в неё добавить соду или селитру или стружки мыла хозяйственного или зелёного-с щёлочью а не с пав)-и вашим способом тоже кстати тоже можно но вы должны тогда использовать абразивный порошок и затачивать=притирать надо в паре нож+сетка-одновременно -смазав предварительно сетку порошком и придерживая сетку проворачивать нож-эту операцию лучше делать без включённого мотора рукой вращая за шкив шпиндель-туды-сюды и про ворачивая при этом сетку-но апосля вам придётся именно таким способом доводитьь всегда ваш нож и сетку
на 0:25 прекрасно видно по бликам на лезвиях, что "плоскости" не плоские. Стекло и наждачка с водой - наше всё!
Как ты говоришь, так я ножи с решёткой от мясорубки и точку)
Спасибо мастеру , золотые руки приспособы конкретные , обязательно сделаю .👍👍👍🤝🤝🤝
классно заточил мастер!
Relatively good job, I have different system but this is good too! Greeting from Canada!
Изготовил,заточил,понравилось,спасибо за идею.
Удачи Вам!
Я работал на заводе где делают мясорубки,так там применяли специальные круглые наждачные камни ,по размеру как решеточка,вставляешь в мясорубку и крутишь .Сейчас ,к сожалению ,работаю в другом месте,а способ интересный, надо приспособы сделать и попробовать!
И где потом камни правили после каждой заточки?))
По-моему,человеку который всё показанное сможет осуществить(изготовить "приспособу")-это видео не нужно,а для не искушенного в таинствах слесарки ,советую взять кусок обычного стекла положить сверху листок не крупной наждачки и круговыми движениями потереть нож и сетку до появления равномерного блеска.
Процесс,конечно, муторный и трудоёмкий но (при наличии терпения)результат будет довольно хороший.
Если не боитесь замараться - попробуйте,всё получится!
Так и получилось! Но такую при способу сотворю, кажется и шуруповертом получится! Да тут ещё выше идею подкинули о добавлении двух гаек! Это думаю дл я заточки неподвижного ножа.
Шляпа какая-то,из разряда "сами создаём себе проблемы,чтоб их героически преодолевать"!Как отец 35 лет назад научил точить,так до сих пор и точу,эти ножи.На стекло накладываю лист наждачной бумаги 320 на бумажной основе,смачиваю водой,нож в руки и вращательно-поступательными движениями начинаешь заточку.2-3 минуты и всё наточено.Ножи для рубанка так же точу.
правильно - делай как отец учил
@@sperdellspook7780 дедовские методы всегда надежнее.
Справедливо Вы сказали, но этого спеца зря Вы так!
Если внимательно посмотреть ролик, ты кривизна решётки просто запрелельная, выработка металла большая.
Ручным методом Вы его обрабатывали бы несколько часов!!!
А тут несколько минут, два- три номера шкурки - и супер проточка!
А то, чему учил Ваш отец - это для правки ножей с минимальной выработкой!
Это для " рукастых" хозяев, которые не допустят большой выработки!
Но вот соседка может принести на правку ТАКИЕ ножи, как у этого спеца!
И их можно привести в идеальное состояние только ТАКИМ способом, что на виде от!!!
Он просто дурень
@@konvertov5901 Здравствуйте Евгений, вы абсолютно правы, я как-то после прокрутки щючее феле с костями точил эти ножи в ручную , уверяю вас это не 5минут, это очень долго и мучительно, спасибо.
все четко и ясно спс
Супер!!!
Молодец мужик!!!!
Можно было бы поставить 10 лайков, поставил бы !!!
Класс! Спасибо за совет, буду применять в быту! ну и лайк - само-собой!
Александр Неизвестный
Александр Неизвестный
отличное видео Главное что у каждого в доме есть все эти станки а если их нет то за их стоимоть точить ножи в мастерской могут несколько поколений квартирных жителей
Мужики, я поражаюсь Вашей доброты, что так великодушно делитесь разными знаниями через ютуб...Спасибо огромное!!! Это же надо еще и уметь!!! Успехов Всем Вам за разные видео роликов!!!
toro88151883 ," великодушные" рекламой заебут...
Интересная приспособа!)...мне понравилось+
Мастера на все руки(на все две)лайк
Да! Мастер-Универсал!
Один раз приспособления сделали,-теперь от соседей будете ДОЛГО принимать благодарности !!!
Интересная идея ! Большое СПАСИБО !
Всего Вам самого доброго ! Берегите себя !
Многое уже пригодилось из Ваших видео !
А по сути идея и исполнение весьма приятны Лайк конечно
TtB
Стекло, масло, паста ГОИ, пиво +кино и концу просмотра фильма без этого трабла всё готово.
Bardzo dobrze pokazane i wyjaśnione. Brawo i dziękuję.
Молодец ! Буду делать себе такое.
спасибо за идею
МАЛАДЕЦ...
1. При попытке заточить нож вращением вокруг рабочей оси происходит следующее:
чем дальше затачиваемая точка находится от оси, тем с бОльшей *линейной скоростью* она движется относительно абразива. Результат, думаю, ясен...
Поэтому *заточить и плоскую часть ножа, и решётку* можно только *плоской шлифовкой* - вручную или на станке (плоскошлифовальная машинка подойдёт)
2. "Кулибин" даже понятия не имеет, что *режущий клин*, являющийся *основным* элементом любого(!) ножа/резца/сверла и проч., имеет *передний угол*, который *всегда(!) меньше 90 град.*, иначе процесса *реза-раздвигания материала* просто не будет. А он "заточил" - как раз *около 90*: мясо будет *затягивать в зазор и рвать*, а не рЕзать.
А вот *задний угол*, для уменьшения скорости износа решётки, делается *"0"*, вследствие чего *ленточку* ножа делают узкую (как на сверле/фрезе) - 1_2мм. Тогда мясо будет *легко* резаться.
В результате НЕзнания Законов Физики (Природы, по-гречески) - излишняя затрата сил для хозяйки и перегрузка привода шнека и ножа. И *бесценного* времени - на "приблуду".
*"Теория без практики мертва, а практика без теории - слепа" !* К сожалению, не помню автора...
+wawa33s
Для того, чтобы что-то *разРЕЗать*, части этого "чего-то" НЕобходимо *разДвинуть*, чтобы *разДелить* по линии РЕЗа.
Вот этой цели и служит *клин*, величина которого всегда меньше 90 град.
И чем мягче разрезаемый материал, тем меньше *оптимальный угол заточки* режущего клина инструмента. Напр., топор для тёски имеет угол 20-25 град., а для колки дров и рубки костей - до 45.
Зубило - 60 град, а нож гильотинных ножниц - 85. Лезвие бритвы - 5 град, а лезвие ножниц для стрижки волос - 85.
Видел как-то в Ютубе "станок" для заточки свёрл - эл. дрель и наждачный брусок...
т
Он посмотрел на сайте из за бугра и решил показаться умным. А на самом деле тупица.
Как говаривал Чехов - Умный умеет учиться а дурак учить? ТС - снова и снова подтверждает эти слова.
@@user-zz5kj2ph2w,
когда плоскости обоих ножей будут плоскими и достаточно гладкими - то крестик к сетке прилипнет даже без воды.
спс. хорошое видео , информативное, до конца не досмотрел, суть понял, лайк однозназно....норм подана информация, норм голос, нет назойливых музонов одних и техже в каждых роликах.... сто лайков.... попробую также сделать и точить без проблем.... СПАСИБО!
Благодарю за видео зачёт вам за совет ...,,,
Неплохо. Много лет назад работал на ТЭЦ. Там были низкооборотные шлифовальные круги. На них мы ножи мясорубок и шлифовали. Масло, паста гои и вперед! Нудно, конечно, долго, но таким образом минимально снимается толщина ножей, что рано или поздно даст о себе знать....
Автор молодец.
..круг в идеале на стекле выводить в плоскость надо
просто на новом диске трубореза.плоскость идеальная .в гости жду.
minunat - o idee excelenta... felicitari...
да , но автору за руки, уважение!
Its a good tool for sharpening plates... but I would add extra springs to the outer bolts,
in order to achieve a more uniform pressure.
А получится с сеткой то, что края сточатся больше середины.
просто между ножом и решеткой наждачку вырезать и точи сколь угодо
красавец !!!!!!
кто хочет тот делает ,кому пофиг покупает электромясорубки .Молодец автор этого ролика !!!!! Любая пища нуждается в ваших руках ибо вкладываете свою душу!!! ...а вся электрика это лишь девайс и все вкуса не добавит!
отличная идея!
Если приспособа для сверлильного станка то какие же это домашние условия ?
Я точу их как мой отец точил, простым точильным камнем, надо просто нож или решётку водить вдоль камня, но постоянно меняя положение вращением. Иногда нож надо точить с наклоном учитывая заводской наклон. Для мяса градусы _+ - 1-2- значения не имеет
Молодец,насчет мебельного болта хорошо придумано ,а то уже напильником собирался пороботать
Все гениальное просто! СПАСИБО ЗА ИДЕЮ!
Молодец с удовольствием смотрю ваше видео.преподователь вы первокласный.
Хорошая приспособа...
Молодец мужик!!! Не обращай внимание на грубые коменты! Наждачный круг лучше взять с мелкой зернистостью, и будет:(.В данном случае должна быть зеркальная (или ближе к ней)поверхность решётки и поверхность ножей которые с ней соприкасаются.) И желательно ещё смочить его водой!!! И всё будет ГУД! Больше тут добавить нечего! ОТЛИЧНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ!!!! Обязательно зделаю! а то уже знакомые задолбали с вопросом о заточке ножей мясорубки, я точил по другому и на станке..... долго объяснять.... и давно это было.... и приблуда тоже своя была под станок с водянным охлаждением....
СПАСИБО!)
Очень даже нормальный способ. Сам правда для тёщи сделал на плоскошлифовальном, зеркальный блеск. За видос лайк!
Маленький совет нож решёку всегда точите с одной и тойже сороны. При просмотре 12 : 36 борозд по диаметру мама роди меня обратно использейте водяную наждачку Сначала 400 потом 800 у или близкие к ним, бумага в любом магазине автозапчастей. с уважением коллега но такую заморочку я бы не делал. это тчилка довоеная. Сейчас проще на Авито или в Озон можно купить 2 нождачных диска один с квадратом по середине второй с отверстием, точим нож и решётку цена вопроса на 2023г 272 руб. Обратите внимание одной стороны зерно мельче чем с другой точите сначало на крупном зерне переверните и точите на мелком, да обязателено проверте осевой лют если люфтит вырежте колечко из пласмасовой крышки и вставьте на заднию ось шнека. Хорошего ВАМ фарша.
А я думал, что вы швейным машинам, а вы и по мясорубкам. Не обращайте внимание на перфекционизм некоторых "крутых". Важен результат.
Мне помогали ваши советы при настройке швейных машин.
Мясорубки это помощь швеям, которые готовили котлеты свои мужьям. ))) У меня просто большой опыт заточки ножей на швейном и обувном производстве.
Ниточку с бумажкой поставь в отверстие по крайнему диаметру решётки и увидишь зазор после такой заточки !
Спасибо я хотел делать такую приспособу для дрели только без пружин потом передумал так как дрелью заточить хорошо не получится ее нужно фиксировать.Ножи можно легко заточить вырезав кружок шкурки и поставить ее в мясорубку между ножом и сеткой включить постепенно закручивая кольцо .
Прекрасную точилку для ножей мясорубок купил 20 лет назад за 5 рублей, просто маленький точильный круг который вставляешь вместо сетки и крутишь ручку, лучше ещё стакан воды влить, несколько оборотов, и нож острый.
Нормальные приспособы. Беру на вооружение! 😊
Весьма не плохой способ. Отличная идея для мех. заточки)
приспособы интересные для тех кто бережет пальцы )) но идеально ровно не получится -человек на шлифовальном станке показал кривизну-неравномерность заточки по плоскости ручного труда), но не все работают на заводах ...
много слов...а так все четко! автор,сокращай время!молодца!
Добрый день! Долго собирался собрать Ваши приспособы для заточки ножей мясорубок... Но сегодня сделал обе и опробовал на разных ножах и разных сетках. Отличная вещь получилась!
Хотя и ошибся чуток с осевой линией...
Валерий, спасибо за комментарий. Вы тот человек который сделал мою приспособу и удостоверился, что это не бутафория. Если приложить руки и мозги, то всё получится и заточка будет хорошей. Некоторые, могут только языком болтать и рассуждать, что это работать не будет и сделано неправильно.
Здравствуйте отлично 👌 а можно приобрести у вас ваши приспособления мне они понравились
Неплохо бы водички на круг подливать,а так понравился ваш метод.Молодец.
А мне понравился способ! Лайк!
класс прриспособление
добавить две гайки когда шлифовать сеточку, чтобы можно было смело нажать и держать
Чтобы не стачивался центральный шток при заточке решетки, поставь на вспомогательные винты ограничительные гайки. Они не дадут слишком сильно прижимать решетку к кругу.
в принципе можно и дрелью ,дрель у каждого есть Лайк
МОЛОДЕЦ!!!!!! Желаешь иметь качественно выполненную работу, делай её (работу) сам. Надоело ругаться из-за не качественно выполненной работы, нервные клетки не восстанавливаются. А тут сделал, и получил удовольствие.
давно уже доказано , учеными из разных стран , что нервные клетки восстанавливаются и не плохо!!! а я когда хочу иметь очень качественную заточку (которая для этих ножей и не нужна) , то отдаю професионалам, которые делают эту работу на должных инструментах, например на шлифовальных станках....
Показателем идеальной поверхности двух шлифованных деталей является их сопряжённость. У мастера это есть, он показал, в ролике. Переворачиваешь решётку в вертикальное положение ,прикладываешь нож и отпускаешь руку.При идеальном сопряжении нож не сползёт с решётки и будет держаться на ней, как приклеенный.
Хрен он будет дежаться.а вот плоскошлифа держатся))))
@@user-jl4fu2wl5z потому что намагничивается
Спасибо вам ваш вариант мне понравился всё ясно и доступно .
вот и перегрел водичкой надо поливать
На сколько хватает этой заточки минут на 40-к?
середина диска с отверстиями будет всегда стачиваться меньше чем края , из за меньшей угловой скорости, но для мяса это не критично..
края действительно стачиваются быстрее, но при этом и прижим уменьшается по краям, поэтому стирание становится меньше чем по центру, такая система приобретает некоторый баланс. Конечно всегда будем некоторая заваленность краев, но некритично.
Один недостаток, нож приобретает форму заточного круга, круг абразивный надо править или каждый нож точить новым кругом т. к.паралельность ножей это основное в заточке.
А если ножи для рыболовного ледобура похожей приспособой?
Спасибо
при просмотре главное не заснуть!
....приблизительно нормально, я лично, всю жизнь затачивают на станке, круг зажму, и оправки лежат, потом на притире до ума довожу...
Все гениальное оказывается просто.Спасибо.
А какой зернистости круг?
у всех же дома сверлильный станок есть! синхрофазотрон или адронный коллайдер не нужен?
Здесь даже женщины пишут, как можно наточить ножи другим способом, почитайте ниже видео в комментариях. Для тех у кого нет сверлильного, там в конце видео есть приписка.
+Master Universal я сам точу ножи дома, комментарий касается описания к видео. В моем понимании домашние условия и станок - несовместимы.
Дмитрий Ковалев
В домашних условиях - машина, это норма жизни. А в домашних условиях маленький сверлильный станок - это не совместимо.
Master -я затачиваю мясорубочные ножи и сеточки при помощи обыкновеного наждака -ставлю круг диаметром около 25 см и ножи и сеточки прижимаю к боковой поверхности камня (данный камень применяю только для заточки мясорубочных ножей ) поварихи на кухни качеству заточки не обижаются , Многие затачивают доступным им способом -как в народе говорят что на безрыбии и рак рыба, Время от времени боковые плоскости круга восстанавливаю
Реальное приспособление! При такой заточке все будет хорошо работать.
Лайк!
Я делал с применением приспособления для установки дрели в вертикальное положение-продаются кругом!
Не нашёл хорошего наждачного круга-так взял и отшлифовал на толстом отрезном из магазина...
супер.
5+++++++ всё гениальное просто
Наждачный круг стоит более, и он при такой заточке теряет свои качества. Если только халявный...
Обычно, когда наждачный круг вращается, а деталь уже два варианта -вращается или нет.
Тогда инструмент служит как положено.
В самой мясорубке можно наточить нож, берешь наждачную бумагу и вырезаешь круг по размеру решетки, ставишь между ножом и решеткой. Наждачную бумагу надо чуток побольше чтобы она не покрутилась плотнее вошла в мясорубку и прокручиваешь. Это на быструю руку.
Да конечно, можно и так.
сам пробывал
Спасибо
Руками такие работы делать очень долго, а плоско шлифовальный станок теперь найти трудно...а доводку потом можно на алмазном камне сделать кто имеет или на чугунной плите с абразивной пастой...
А они там есть?
Отличные приспособки.
Каждому по потребности. Заточка ножей для мясорубки не такая частая процедура, можно и в рукопашную оформить. Но то что сделал конечно молодец. А кто толкует что возвартно- поступательными и прочую чушь, тот и цепь на бензопилу напильником точит.
Как втулку сделать менее изноской
Дядя какой камень? Только стекло и водостойкая наждачка и обязательно вода.
Человек далек то мехобработки, поэтому и выставил такую дурь.
Ножи точатся на ровной плоскости вручную (максимум пять минут), а сетку уже сложнее, так, как ее бьет коррозия шлифуем в или торцуем в токарном станке.
Шлифовка на сверлильном не дает правильной плоскости для реза.