Menu na święta - najlepszy przepis na kaczkę!
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2024
- Już dawno chciałam napisać Wam o moim ulubionym sposobie przyrządzania kaczki - confit z kaczki czy kaczka konfitowana. Robię to danie bardzo często z większej ilości udek i przechowuję je w tłuszczu w lodówce. Wyciągam je przed podaniem i podsmażam kilka minut. Ma chrupiącą skórkę i mięso odchodzące od kości. Przez wiele lat przerażała mnie ta technika, bo taka francuska i na pewno bardzo trudna. Ktoś mi kiedyś pokazał, że bardzo się mylę, a ja dziś piszę z dedykacją dla Kingi, która powiedziała, że mam jej to tu opisać krok po kroku 🙂 Może i Wam się przyda! Spróbujcie- udka kaczki confit to jest to!
Przepis na kaczkę konfitowaną znajdziecie na blogu: www.leniwanied...
Produkty o jakich wspominam w video:
praska do ziemniaków bit.ly/2K3ForT
osłona przeciwko pryskaniu tłuszczu bit.ly/3mB2DH3 i tu bit.ly/2KgSYYN
Wpadnijcie koniecznie na mojego bloga Leniwa niedziela: www.leniwanied... po inne przepisy na święta bożego narodzenia i nie tylko
Polecam też video o organizacji:
kuchni: • Wnętrza - moja kuchnia...
spiżarni: • Przechowywanie w kuchn...
Koniecznie dajcie znać jeżeli obserwujecie mnie na:
Instagram: ogrodowy - mnóstwo zdjęć z ogrodu i codzienne relacje z domu i ogrodu / martashomegarden i z przepisami: relacje z gotowania plus mnóstwo inspirujących zdjęć potraw: / martapotoczek
Pinterest / marta_potoczek
FB: / marta.potoczek.fotografia
Muzyka w video pochodzi z www.epidemicso... Gorąco polecam to miejsce jeżeli wykorzystujecie muzykę w video.
Pani Marto..ten przepis jest swietny...kaczke.ulozylam na polmisku owalnym i dookola obkladam jablkami.. danie wygladalo rewelacyjnie i apetycznie .z.czerwonymi jabluszkami..3 raz z koleji bede na święta przygotowywac...dziekuje za przepis...i cieplutko pozdrawiam
Pani Marto, chcę podziękować za przepis. Wiele razy robiłam kaczkę, z różnych przepisów. Nie chwaląc się😆, zawsze wychodzi mi bardzo dobra i wszyscy chwalą. No, ale kaczka konfitowana z Pani przepisu, to prawdziwa petarda. Tyle "ochów" i "achów" za kaczkę, chyba jeszcze nigdy nie zebrałam 😉
Przepis zdecydowanie do powtarzania jako danie popisowe.
Robiłam na dwie tury, bo potrzebowałam kilkunastu porcji. Smalec z gęsi na szczęście miałam w domu, bo używam na co dzień jako zdrowego tłuszczu. Chciałam dokupić, obawiając się, że zabraknie, ale okazało się, że pojawia się najczęściej dopiero na wiosnę. Dobrze więc, że miałam zapas. Ja kupuję sadło z gęsi, trzymam w zamrażarce i wytapiam we własnym zakresie w zależności od potrzeb.
Udka z kaczki przed podaniem podpiekłam krótko na złoty kolor w piekarniku, razem z szarą renetą.
Do tego ryż, okraszony odrobiną tłuszczyku spod kaczki i jarzynka z buraczków. O matko, jakie to było pyszne😊
Dziękuję i życzę zdrowia oraz samych pięknych dni w Nowym Roku. No i oczywiście kolejnych pomysłów i inspiracji❤🧡💛💚💙💜
Coś wspaniałego!😊♥ Poszerza mi Pani horyzonty kulinarne i ogrodowe😇🙏Dziękuję za wszystko!!!
❤️❤️❤️
Ślinka cieknie👏 Smalec gęsi jest bardzo zdrowy,. Ten z kaczuszką, oczywiście gdy skrzepnie w lodowce, użyłabym do smarowania pieczywa, na nie jakiś ogórek kwaszony, chrzanik ... i wcinamy dla zdrowotności aż się uszy trzęsą 😀 A obiadek świąteczny... ech marzenie.
Wiadomo, zdrowy, ale to zawsze tłuszcz. Szalejemy z takimi daniami do grudnia, od stycznia będzie bardziej warzywnie. Najważniejsze, by z niczym nie przesadzać :)))
Pani Marto! Bardzo ładny kolorek na włosach! Dziękuję za magiczną gąbkę, ona naprawdę jest wspaniała!! Właśnie fugi w całym domu czyściutkie na święta! Dziękuję.
Super ❤️❤️❤️
Już wiem co przygotuję dla moich gości jak skończymy budowę i wyposażenie domu 😊 Przepis bardzo ciekawy! Zdecydowanie do niego powrócę! Oglądam każdy filmik. Nawet założyłam sobie specjalnie po raz pierwszy konto na Insta by lepiej śledzić wszystkie nowości 😃 Choć jakoś nie mogę się do tego przekonać.. może kwestia czasu. Facebook i UA-cam jakoś przyjemniejsze się wydają. Mam nadzieję, że kanał na UA-cam będzie baaardzo długo! Moja najmilsza rutyna 😊Pozdrawiam! Miłego weekendu!
Marta pierwszy raz znalazłam u Ciebie na blogu ten przepis jakieś dwa lata temu i od tej pory planowałam zrobić :) z tym instruktażem wypróbuję w te święta ! Dziękuję 🌺
Koniecznie spróbuj- my już drugi dzień z rzędu się zajadamy ❤️
Witam , tylko dziękować za te przepisy którymi się Pani dzieli .Rewelacja😉
Będzie w tym roku. Bardzo dziękuję za przepis i za wszystkie inspiracje. Pozdrawiam serdecznie i przedświątecznie.
Taka kaczuszka sous vide, super przepis na święta! Na pewno zrobię, dzięki ❤
Dobry wieczör. Dziekuje za mily kanal
Pani Marto, dziękuję za przepis🤗 Udka już w zamrażarce, czekają na
Dzięki Marta! Twój kanał jest świetny 💖
Dzieki! ❤️
Wygląda wszystko pyszne.dzieki.
Świetny przepis. Zrobilam. ciasteczka są cudowne.
❤️❤️❤️
Pani Marto super !!!
Kaczka niebo w gębie dziękuję za przepis😊
W moim rodzinnym domu jest tradycja jedzenia kaczki podczas świąt...ale nikt nigdy nie przyrządził jej w ten sposób🤷♀️🤷♀️tym razem podjęłam się ja przyrządzenia kaczki z Twojego przepisu i....rozłożyłam tym wszystkich na łopatki😅😅Dziękuję Ci za to ❣️❣️Ten przepis zostanie już ze mną na zawsze 👌👌
Najlepszy przepis na kaczkę ever😊 Korzystam często
Cudnie Pani gotuje 💓
Droga Marto przepis fantastyczny
Juz mi ślinka cieknie a jeszcze nie zaczęłam oglądać 😀
Kochana Pani MARTO !!! Jakie piękne włosy - PROSTO OD FRYZJERA :)
A już umyte po fryzjerze i sama układałam :))
Na konfitowanie. Pozdrawiam serdecznie.
Dokładne tłumaczenie miła serdeczną kobieta
Mogę zapyta. Gdzie Pani kupiła ta deskę do krojenia ? Jaki to wymiar. Pozdrawiam
Wydaje mi się ze w Ikea, ale lata temu
Mam pytanie-czy można ten trick z powolnym duszeniem w tłuszczu zastosować w przypadku innych mięs? Świetne filmy-jeszcze nie mam ogrodu ale też już notuję sobie Pani uwagi. Jak dobrze ze Pani jest☺️💓
Tak . Z tym że mieso musi być zakryte tłuszczem i przechowywane w zimnym
Mniam mniam👍😀
Jest przepyszna!
👍👍👍👍👍😘😘😘😊😊😊mmmmmniam.pozdrowionka
Witam
O got jakie piekne i z pewnością smaczne danie. Ja zawsze robię na święta kaczuszkę. No i mam pytanie co w momencie gdy robię całą kaczkę?Gotować ją w całości, a po ugotowaniu pociąć i smażyć kawałki? Pozdrawiam serdecznie.
Pięknie pani wygląda.
Cała kaczkę tnę na mniejsze kawałki takie już do podania i w takiej wielkości je konfituje
@@martapotoczek Dziękuję bardzo. Po świętach dam znać jak wyszła.Pozdrawiam serdecznie i życzę spokojnych oraz zdrowych Świąt Bożego Narodzenia.
Witam
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku.
Kaczka na święta zrobiona,była hitem. Przepis trafil do mojego przepisnika i zagości u nas nie tylko na święta. Pozdrawiam serdecznie I jeszcze raz dziękuję.
Super film
Dzien Dobry Pani Marto moze w te Swieta sprobuje zrobic bo niestety wszystkie resteuracje zamkniete a oboje z mezem Mamy ulubiona azjatycka knajpke i zawsze jemy kaczke pychota Ale sprobuje zrobic wedlug Pani przepis moze sie uda!Mamy tu w Monachium 2sklepy polskie takie Male zawsze namiastka polskich produktow jest.Te Swieta ze wzgledu na Pandemie zostajemy tutaj.Serdecznie pozdrawiam i do Niedzieli.Iwona Wlodarczyk
Pozdrawiam gorąco! U nas knajpy szykują ofertę na swieta i na pewno cos zamówię, zeby och wesprzeć w tym trudnym dla nich czasie!
Mysle ze to dobry pomysl na pewno tez cos zamowimy chociaz na jeden dzien Na pewno wigilia i jeden dzien beda potrawy po polsku a zamowimy moze u Greka bo tez Maja dobre jedzonko.Pozdrawiam serdecznie
Mam pytanie z jakiej firmy są te garnki żeliwne. Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie.
Le creuset - moje kupione wiele lat temu we Francji, ale są już tez dostępne w Polsce- maja sklepy w galeriach handlowych i online tez dostaniesz.
Ja używam polskiej firmy żeliwnego garnka- nie jest pomarańczowy ale też zeliwny jak ten francuski a znacznie tańszy...
Hej . Ja używam maszynki do mięsa by przecisnąć ziemniaki. 😉
Marta, dzięki za przepis! Kaczkę zrobię na święta. Czy stoisko Chirurgia drobiu jeszcze istnieje, dawno nie byłam w Hali Mirowskiej?
Tak, jest cały czas. Tez będę jechać na zakupy kaczuchy.
@@martapotoczek Radzisz obsmażyć przed pyrkaniem?
Ślinka cieknie
Jest wyjątkowo dobra! Po nagraniu video zniknęła w pare minut 😂❤️
ciekawe ciekawe
Pani Marto a na indukcji też można ?
@Marta, jak zrobić kaczkę w naczyniu żaroodpornym w piekarniku?
100 st ok 4h
Pod przykryciem? Dziękuję za odpowiedzi 😊 @@martapotoczek
Świetny przepis.Mam kaczkę w całości. Czy poporcjowane kawałki również będą tak smaczne jak udka. Pozdrawiam świątecznie
Jak najbardziej możesz poporcjować kaczkę i zrobić ja w ten sposób, ja wybieram zawsze same udka, bo najbardziej mi smakują.
@@martapotoczek ♥️
Szkoda, ze jest w plastiku. Tłuszcz jednak wchodzi w reakcję z plastikiem. W słoiku szklanym jest dużo droższy. Ile ten kosztuje? Muszę się wybrać pod halę do tej chidurgii drobiowej
Niestety ciężko dostać w szkle. Jedyna pociecha, że sami robią wiec długo w tym plastiku nie siedzi.
@@martapotoczek Można kupić w słoiku w ekologicznym sklepie . Jakość takiego smalcu jest też wspaniała - warta każdej złotówki . Polecam.
No pysznie, czy można zastąpić smalec gęsi wieprzowym?
Nigdy nie probowalam- gęsi możesz zamówić online np na Allegro bit.ly/2LAaQhB
A Co mozna zrobic z tym tluszczem po konfinuwaniu? Wyrzuca go pani, czy uzywa do czegos?
Trzymam w nim większą ilość udek i tak sobie stoją pare tygodni. Tłuszcz potem wyrzucam.
Smakowity przepis, planuje jeszcze dorzucić do pyrkania 2 roladki wołowe :)
Robię od dawna taką kaczkę. Dodaję pomarańczę w plastrach i szczyptę cynamonu. A serwuję z konfiturą z czerwonej cebuli. Pozdrawiam.
👍😃
Kaczka zakupiona ,ale kupiłam smalec kaczy nie gęsi. Czy taki może być????)
Może być, gęsi jest zdrowszy, ale na kazdym wyjdzie.
@@martapotoczek dziękuję i życzę WESOLYCH ŚWIĄT
Czy gęś się też nada do tego przepisu ??
Tak! Wychodzi przepyszna!
Czy to mięso nie jest ultratłuste przez te kąpiele w smalcu? 🤔
Absolutnie nie. Jest przepyszne.
Ja też tak robię od dawna.
@@agatawpodrozy4327 dzięki za odpowiedź! Kusi mnie żeby zrobić, ale miałam obawy o tą tłustość właśnie 🙂
Smalec gęsi jest delikatny w smaku i nie ma jakiegoś specyficznego zapachu.Ponadto jest zdrowym tłuszczem. Można zaszaleć od czasu do czasu😏
W ogole nie czuć tłuszczu- spróbuj i jestem pewna, że już zostaniesz przy tej metodzie.
Marto, dlaczego tłuszcz gęsi a nie kaczy? A propos w Selgrosie są dostępne 1 kg opakowania jednego i drugiego.
Gęsi tłuszcz jest ponoć dużo zdrowszy. Można tez zrobić na kaczym.
zastanawiam się czy można tluszczu do konfitowania użyć 2-3 razy, podobnie jak oleju do smażenia frytek...
np zamrozić i kolejny raz skorzystać za jakiś czas?
Używałam, nie zauważyłam różnicy w smaku.
Fajnie gdyby w opisie dodawała Pani potrzebna gramaturę potrzebna do przyrządzenia potraw. Oszczędzało by to dużo czasu, żeby nie muszę kilka razy oglądać tego samego tylko po to żeby zebrać wszystkie składniki na listę.
W opisie jest link do przepisu na blogu- tam jest wszystko podane.
Gdy piekę kaczkę lub gęś tłuszcz wytopiony zawsze sobie odlewam i mam zapas na jakiś czas .
Haga ja kiedyś wystawiłam na zewnątrz pyszne 2 szynki i w nocy zniknęły 😄🤣😄🤣
Niezle! 😂😂😂
Mój kot Leon przyniósł kiedyś do domu mięso z rosołu. Przypuszczam, że od sąsiadów ! Ha..
Super! Ale nazwa sklepu... "Chirurgia mięsna" trochę zbyt mocno działa na wyobraźnię 😂
Niemcy kaczkę podają na wigilię.
te przykrywki to sitka do robienia parowancow na paryjacy garnek sie je naklada -kiedys uzywano tetry
:) opis na opakowaniu sugeruje jednak ze są to przykrywki zapobiegające pryskaniu tłuszczu :))
Ja mam taką przykrywkę, to jest taka sama siateczka metalowa jak na sitko tylko ze jest to płaska obręcz.