КУРИЦУ больше НЕ ЗАПЕКАЮ. На ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ готовлю так!
Вставка
- Опубліковано 8 чер 2024
- Заказать продукцию Chili Today
chilitoday.com/product-catego...
www.ozon.ru/seller/chili-toda...
Сегодня покажу рецепт вкусной и сочной курицы на праздничный стол. Вопрос как запечь курицу целиком в духовке или подать порционными кусками всегда стоит, когда мы составляем меняю на Новый год. Сегодня я хочу предложить вам вариант курицы жареной на сковороде Бербере это очень нежные но в тоже время ароматные куриные бедра приготовленные в пряном маринаде. А на гарнир мы подадим традиционный для этого региона продукт - чечевицу. Как вкусно замариновать мясо, как подобрать специи для маринада и как правильно жарить курицу я покажу вам в этом пошаговом видео рецепте.
Вам понадобится:
400 г сушеной коричневой чечевицы (Лучше использовать крупную и варить согласно инструкции на упаковке)
2 литра воды
2,5 ч.л. соли
150 мл оливкового масла
100 мл красного винного уксуса
1 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. пряной смеси «Бербере»
½ ч.л. молотой корицы
2 зубчика чеснока
1 большая луковица репчатого лука
1 кг куриных бедер или грудки без кожи и костей
2 ст.л. растительного масла
1 пучок свежей петрушки
1 лимон
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
UA-cam / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " КУРИЦУ больше НЕ ЗАПЕКАЮ. На ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ готовлю так! " • КУРИЦУ больше НЕ ЗАПЕК...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
00:00 - рецепт курицы на праздничный стол
00:45 - специи и пряности
02:02 - маринад для курицы
03:00 - что подать к курице на гарнир
03:32 - рецепт ароматного соуса заправки
04:34 - как подать курицу на стол
05:31 - как правильно жарить курицу на сковороде
06:35 - как подать курицу на праздничный стол
07:41 - курица Бербере рецепт
Реклама. Рекламодатель ИП Назарова Н.В. ИНН 422001737475.
erid: 2VtzqvCiyxF - Навчання та стиль
Друзья, если видео вам понравилось, поддержите его комментарием, лайком и поделитесь с своими друзьями .
Мой телеграм t.me/TihonC_T
Тихон, рекламодатель просто обязан увеличить вам гонорар. Вы единственный, кому удалось то, что не получалось ни у одного из блогеров; после просмотра вашего видео я перешла по рекламной ссылке и купила специи. Ваш обволакивающий голос и интеллигентная подача материла творят чудеса ❤
Спасибо большое за тёплые слова. Пусть вам будет вкусно как и мне 😇❤️
Я тоже пошла за этими специями. )) и за гарнир из чечевицы отдельное спасибо. 👍
Тихон вы такой молодец!!! С наступающим Новым годом!
И вас! Пусть все будет замечательно!)
Тихон, великолепно! 🔥🔥🔥👍
Я рад что понравилось!)
Вы,Тихон,талантище!!!❤🎉❤🎉❤
Благодарю за такую высокую оценку!)
Отличная курочка! Спасибо, беру себе на заметку.👍
Я рад что вам понравилось!)
Чуть слюнями не подавился), Тихон не перестаёт удивлять
Я рад что рецепт пришёлся вам по вкусу)
Ну очень круто,впрочем как всегда!!! Спасибо! Приятно смотреть,вкусно и красиво!!!
Я рад что смог угодить) Спасибо большое за поддержку!
@@TihonCT вы всегда угождаете,правда! Очень крутые рецепты,люблю вкусно покушать,всегда смотрю и буду вас смотреть! Молодец! Вроде все просто и в то же время искусно и заманчиво,а как вы пробуете еду-это отдельный комплимент!
@@user-uu4cq1gc6b Это очень приятно читать, правда. Спасибо еще раз!)
Тихон, превосходно!🔥🔥🔥👍
Виктор, благодарю!)
Класс! Люблю чечевицу. Обязательно приготовлю на спасибо за рецепт!!!
Я рад что вам понравилось!) Готовьте с удовольствием)
Выглядит очень вкусно👍 С наступающим Новым годом🌲
Взаимно!)
С ЛИМОНОМ!!!Поздравляю!!
Спасибо большое!)
Супер наборы
Да, набор очень хороший
Дружище как всегда супер, и приветствую всех вас друзья 👍🔥
Приветствую! Спасибо большое)
Неожиданно, оригинальный рецепт, спасибо за идею🎉 с наступающим Новым годом!!!
И вас!) Спасибо большое)
Очень необычно и очень вкусно 👍🔥 Для рождества самое оно ❤ Спасибо за рекомендацию специй, буду пробовать 🤝👍
Я рад что и видео понравилось и рекомендация специй была полезная ❤️
добрый человек вы волшебник творческих идей и успехов созидания С НОВЫМ ГОДОМ ждем ваших прекрасных рецептов
.............
И вам всего наилучшего!) Спасибо большое за поддержку!
Тихон, большое спасибо за ссылку! Специи супер! Заказала.👍❤
Рад что не только видео но и рекомендация была полезной. Пусть будет вкусно ❤️
@@TihonCT У Вас всегда очень вкусно!!! 🔥♥️
А какие горячие блюда на праздничный стол готовите вы?)
Мясо . Большой кусок. Только что заказала на Новый год 2 кг свиной шеи у знакомого фермера. По бабушкиному рецепту запеку в ржаном тесте с чесноком и лавровым листом .
Манты, плов, курицу-гриль. Может, голубцы еще. Всего по-немногу, обговариваем с друзьями, кто что будет готовить. 😅
Ой, а поделитесь более подробным рецептом, пожалуйста)
Разнообразие!) Здорово)
@@TihonCT , там все просто ) Как у Молоховец. Бабушка шла в подклеть , доставала из бочки соленый окорок , вымачивала его. Делала крутое- крутое ржаное тесто , раскатывала одну часть примерно в 1 см толщиной , укладывала окорок и обкладывала со всех сторон лепестками чеснока и целым лавровым листом. Укрывала второй частью теста тщательно заделывая все швы и на протвине в протопленную печь .
Выпекала примерно 1 час на 1 кг мяса.
Я приспосабливаюсь к современным реалиям - мясо просаливаю дня 2 в рассоле(можно конечно и более современно добавить различные специи и добавки , но нам нравится на Новый год сделать по старине) и в духовку. Если останется на следующий день , то получится великолепная буженина.
Нам нравится для каждого праздника делать определенные блюда из года в год. Это приносит в жизнь спокойствие и ощущение стабильности.
Спасибо!
Всегда пожалуйста)
Набор специй безусловно хорош,одна только упаковка радует глаз,и в подарок отлично,рецепт превосходный всё аппетитно,спасибо Тихон за рецепт.👍👏👏👏🌹🌹🌹
Спасибо большое и вам за поддержку!) Отдельно здорово в наборе что специи именно цельные.
И цена 3180₽ за набор, после чего ещё ступку купить и молоть...
@@vladdracula435 так необязательно покупать прям набор, выберите и купите те специи, которые нравятся, у них пакетик 70 грамм бербере около 400 рублей стоит, это очень недорого, Вы цены на специи в магазинах видели? Причём специи в супермаркетах часто качества отвратного, перемножьте вес на цену и поймете выгоду.
@@vladdracula435 ступку и пестик кстати совсем недорогие можно купить, Вам же не нужно их каждый месяц менять, раз купили и надолго, а ещё проще в кофемолке смолоть.
@@vladdracula435на рынке можно свежемолотые купить.
Тихон, спасибо за приятную подачу рецепта!
С наступающим тебя и твоих близких!
Всего самого доброго и самого интересного!
Благодарю Вас, подача интересная.
Я рад что вам понравилось!)
Тихон красота! С наступающими праздниками вас с Анжеликой!🤝😁☃️☃️☃️
Взаимно дорогой друг!)
Курица может и повседневно, и даже скучно, но вкусно же!
Согласен!)
Как всегда супер!🎉😊
Спасибо большое!)
Так вкусно рассказываете и готовите! Почувствовала аромат курочки с Вашей кухни😅. Специи божественные, спасибо, заказала
Тихон, давно не смотрели! Спасибо за рецепт! Вы посторойнели)!
Аппетитно)
Спасибо большое!)
Какое Вам большое спасибо за чечевицу, это любимый злак семьи моей дочки. Сюрприз, сами бы не догадались. Все, буду готовить, красота и вкуснота 😍❤️🌲☃️❄️🌨️🇧🇪
Я рад что вам понравилось!)
Блин... Как вкусно. ...
Рад что понравилось)
Очень вкусно, спасибо за рецепт. Да просто, но ведь именное специи позволяют из простых продуктов приготовить кулинарный шедевр.
Просто бомба🔥🔥🔥
Все понравилось?)
Какой вы обаятельный😊очень приятная подача❤Вы так постройнели👍👍👍
Рад что вам понравился рецепт! Спасибо большое 😇
Спасибо тебе Тихон!!! Очень интересно!
Я рад что вам понравилось!) Пробовали раньше такое сочетание специй?)
Да похоже осень вкусно и полезно.
А ещё очень ароматно!) Спасибо большое ❤️
Вот кому доверяю, так это Тихону, всегда толково объяснит, результат порадует. Повар от Бога
Спасибо большое за высокую оценку! Ценю 🙏
Вы похудели 🎉
Просто супер!!! Тихон молодец!
Я рад что понравилось!)
Спасибо за отличную идею, добавлю не острые специи и можно будет и малышу есть)
Как всегда великолепно. Респект.
Спасибо большое ❤️ любите пряные маринады и соусы?)
@@TihonCT дааа
привет
Привет)
Чечевицу на праздник точно не буду!
Просто в воскресный день- да!
Вы попробуйте заранее с такой заправкой - это очень вкусно!)
@@TihonCT
Непременно попробую.
Благодарю!
Тихон поздравляю с лимоном,только увидел))
Спасибо большое ❤️
Выглядит очень аппетитно
Лично я люблю более зажаренное мясо
Всем Адекватности мира и добра
Спасибо большое! И вам всего наилучшего)
Я как увидел цены на курицу тоже решил ее больше не запекать
Ахах) ну вроде немного откатились по сравнению с ноябрем.
Захлебнулся слюнями😂😂
И это великолепная реакция!)
Честно говоря , даже не умею готовить чечевицу. Думала , что ее надо замачивать , как горох. Специи даже на видео выглядят ароматными )
Больше того, мы уезжали на сутки из дома, вернулись, а из кухни все еще шел аромат эти пряностей. Очень понравилось)
Ну какая чечевица на НГ?. Пельмешки в студию😜
Для меня пельмени максимально не праздничная еда)
То чувство когда ролик на 9 минут из которых 3 это реклама. Мое почтение
Рад стараться. Уважительно отношусь как к зрителям так и к рекламодателям. Если взялся что-то рекомендовать, то делаю это качественно и хорошо.
П.с. и да я понимаю что в комментарии сарказм, но тем не менее моя позиция от этого не меняется.
Я тоже не запекаю. А вот гуся или утку с радостью😅
НУ гусь для жарки вообще слабо подходит) А вот утиная грудка может получится очень даже интересной. )
@@TihonCT я кусочками в прошлом году гуся в рукаве делал. Я такого нежного и вкусного мяса сто лет не ел) в этом году родители просят, чтоб повторил)
Надо обязательно попробовать. Спасибо!)
@@TihonCT Гусь 4 кг
Апельсины 3 шт
Чеснок 5 зубчиков
Сладкая паприка 2 ч. Л
Кориандр 1 с. Л
Перец чёрный молотый 1 ч. Л
Соевый соус 5 ст. Л
Растительное масло 3 ст. Л
Аджика 1 ч. Л
Соль
Воз незамысловатый маринад, естественно все варьируется под вкус. Я немного больше аджики кладу и кориандра, ибо обожаю его. Но начальный именно такой) надеюсь понравится
Спасибо большое ❤️
Спасибо Вам. Меня гости не поймут, если я подам чечевицу
Всегда пожалуйста) а вы дайте попробовать, а они пусть угадают) вот увидите, им понравится!
@@TihonCT У меня гости, это дети и внуки, а внуки, очень избирательны. Я им хочу сделать салат Цезарь, по вашему рецепту, а вот второй салат, мне на вид очень у Вас понравился с креветками, авокадо и яйцом, я думаю, будет хорошо. Мне очень нравится, смотреть Ваши видео.
Северо-африканские народы-это конечно хорошо.Блюдо тоже хорошее.интересно одно,а когда уже откроется ресторан "У Тихона"?
Спасибо большое за такое доверие. Всему свое время. Но меня пока абсолютно не тянет в подобный бизнес)
@@TihonCT подумайте о людях!!😉😉😉
Я для этого 3 раза в неделю минимум радую вас новыми рецептами. (Надеюсь что радую)
@@TihonCT Конечно радуете,несомненно.Но в живую блюдо от шефа,что может быть прекраснее!!!
🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо большое!)
Итальянцы на Новый год готовят чечевицу, они говорят чечевица к деньгам.
Будем богаты 😁
😂 первый
Ага и второй тоже)
Было бы здорово познакомиться с Тихоном. Научиться чему нибудь новому. Но я живу в Ижевске, а Тихон точно не в Ижевске.
Когда нибудь доедем и буду этому очень рад!)
С Ильей Лазерсоном я уже знаком, я 2 раза был на его МК. Один раз в Перми один раз у нас в Ижевске. Я готовил еду под руководством Ильи Иссакича и угощал его своим брауни.@@TihonCT
Вот я живу в Израиле, где мне взять эту бербере, заказать по ссылке? Разве нельзя было раскрыть формулу этих специй ? Или попросту заменить доступными
Как вы себе представляете это в рекламной интеграции? Вот я показываю смесь пряностей и специй , а специально для товарищей из Израиля снимаю альтернативное видео? И да состав наборов есть на озоне и сайте производителя, если вам действительно захотелось это повторить, а не просто упомянуть что вы из Израиля и что-то не можете заказать, то в ваших руках собрать этот набор самостоятельно ознакомившись с составом.
с такими "офигенными" названиями очень "удобно" искать что-то по каналу
Тихон! У вас ВСЁ классно...! Все составляющие видео..Но... У меня "?" Чечевиц😢у люблю и гот.по-разному.. Но никогда не прмывала после пригот.И нигде не встречала такой совет...🤔 Скажите,пжл,с какой целью вы это сделали ?Вы всегда это делаете..? И даже,когда первое блюдо готовите..? И на упаковках тоже не встречала этого..😊 Хочу получить толковый ответ от вас:доверяю..Вы ас..в моих глазах..
Прошу прощения, я не Тихон, но позвольте мне, как любителю ближневосточной кухни, в т.ч. чечевицы, дать разъяснительный ответ.
Всем известно, что чечевица просто кладезь полезных микроэлементов и содержит белка больше, чем в мясе. Но при этом она так же содержит фитиновую кислоту, снижающую способность организма усваивать кальций, железо, магний и цинк, которыми так богата чечевица. В связи с этим чечевицу варят в большом количестве воды, в процессе снимают пенку и ополаскивают в конце. Можно ее предварительно замочить на 30-40 минут, но этот способ менее эффективен.
В видео использовалась мелкая красная чечевица, предназначенная для супа или пюре, поэтому она превратилась в кашу. Для данного рецепта эфиопской чечевицы более подходит крупная коричневая или зеленая чечевица, сохраняющая свою форму после варки.
Красную мелкую чечевицу нужно варить не более 10 минут, а коричневую или зеленую крупную чечевицу - 20 минут.
😊 Спасибо большое за ответ-совет..!! Ну,оч.неожиданно..❤
@@iiaie2912 Пожалуйста! Ну, и забыла написать, что холодной водой ополаскивают, чтобы остановить процесс готовки, иначе она продолжит готовиться и станет слишком мягкой. Так же как, например, отварные овощи проф. шеф-повара по готовности перекладывают в холодную воду со льдом, что бы не переварить.
@@user-vf6yu7rp3z Агась...,тоже видела..Спасибо..🤗
Только одного не понял, почему ты посыпал в конце курицу специями, даже не перемолов. Они же крупные и твердые, неприятно будет? Или это другой пакетик был?
Это те-же специи из ступки что и шли в маринад. Просто довольно крупный помол. Опять же, как я и сказал - это не обязательный шаг, если не нравится)
Чечевица - к деньгам! 🎉Хотите быть с деньгами весь год - ешьте на Новый Год чечевицу🎉 К тому же это белок, а не углеводная пюрешка🎉
У такого интеллигентного повара такие всратые кликбейтные названия видео
Умею, практикую
@@TihonCT Ну, удачи с этим.
а рецепт, наверное, тётя мужа рассказала 😅😅😅
От хорошего человека и рецепт не грех узнать )
Курица не на праздник, очень просто, банально
Почему вы так считаете? За обилием тяжёлых салатов и разнообразных закусок, такое горячее очень хорошо подойдёт, чтобы гости за столом сохранили лёгкость и возможность танцевать, гулять и праздновать)
КУРИЦУ больше НЕ ЗАПЕКАЮ - ем сырой
Не рекомендую) если это не вкусный сыровял)
Зира и пажитник забьют все ароматы
Абсолютно точно нет. Чувствуется максимальное количество вкусов и ароматов.
Побуду адвокатом дьявола - рецепт не понравился. Во-первых, чтобы приготовить курицу, надо найти специфические пряности. Весь секрет таится только в пряностях, - посыпав мясо другими специями, вы так же приготовите курицу, только по-белорусски, например. Она также будет отдавать специями и будет вкусной. Ну и все сводится к формуле: замаринуй при комнатной температуре мясо и пожарь его. Честно говоря, секрет полишинеля. Я понимаю, что надо отрабатывать рекламный гонорар, но можно было придумать лучше и интереснее.
А вот чечевица в соусе - интересно, тем более что ей больше времени было отведено чем заявленной по заголовку курице. Я бы не прикопался, если бы мне обещали заголовком реально интересный рецепт готовки курицы,. Гарнир, повторюсь, много любопытнее
Я рад что вам понравилась чечевица и заправка для неё. Вы абсолютно правы что вкус курицы зависит от выбранных специй. Зачастую как и шашлыки меняют вкус даже от незначительных измений в маринаде. Не всегда для того чтобы приготовить вкусно нужно усложнять, я думаю тут никто спорить не будет. А ту да - отлично подобранный набор специй и пряностей, которые очень хорошо дополняют казалось бы привычную и понятную курицу.
Спасибо за честное и вежливое мнение!)
@@TihonCT Тут больше вопрос полезности. Новички может и вынесут новое - например, что при комнатной температуре маринование ускоряется, а масло помогает раскрыться специям. Некоторые люди вообще плохо понимают что такое маринование, даже с духовкой работать не умеют.
Но я - нет, ничего нового для себя не вынес, кроме оригинальной идеи с соусом - чечевица в чистом виде мне не зашла вообще
.
очень много рекламы!
Самая лучшая и вкусная
Это просто отварная курица
Желательно без соли
Все остальное уже излишки
Ну + большое количество свежих овощей к ней
Главное чтобы вам было вкусно.) для меня это абсолютно точно будет пресно
@@TihonCT Тихон, дружище спасибо что ответил на мой комментарий.
Всего тебе найлучего. Здоровья тебе и твоим близким. Мира добра.
Все у тебя будет четко
Ты красава
И вам всего наилучшего!)
Спасибо за рецепт! не очень приятное название вашего видео
Повёлся и приобрел сии специи на Озон. Пересушенная субстанция, без вкуса и запаха. Замариновал в ней новогоднего гуся-пожалел, мягко говоря, не вкусно...
Может быть кто-то забыл специи измельчить?
@@TihonCT не забыл, уважаемый Тихон)). Упрёк не в Вашу сторону, если что. Смотрю с удовольствием все Ваши видео и бОльшую часть использую. С приветом, из Иркутска))
Я же не рекоамирую то чем не пользуюсь сам. Я после этой рекламы сам 3 набора друзьям купил потому что очень специи понравились. Поэтому точно знаю что их нельзя назвать "субстанцией без вкуса и запаха" и не хочу чтобы подобные комментарии смущали других людей. Потому что знаю что это не правда.
Очень странный выбор специй для гуся. Бербере - это африканская, ближневосточная кухня. Чаще используется в качестве сухой натирки для курицы и мяса. Для любого маринада требуются кислоты (вино, уксус, майонез, лимоны или другие кислые фрукты и овощи). Так же очень важны правильное количество и время маринования (мясной белок легко пересушить и превратить в резину). Для гуся из подарочного набора подходят Китайские 5 специй или Итальянские травы, а для маринада нужно добавить яблоки, цитрусовые и свежую зелень. Время маринования гуся в лучших рецептах - 24 часа. Также важна его правильная разморозка перед приготовлением (не менее 12 часов на каждый 1 кг в холодильнике). Запекать при температуре духовки 180-190С, время из расчета 30 минут на каждый 1 кг, в процессе необходимо поливать гуся образующимися соками каждые 30 минут. По готовности гуся нужно вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть перед подачей не менее 30 минут.
Да уж, не знаю кто будет чечевица есть на Новый год😂, по мне так банальную картошку, а курица вообще ничего особенного, это блюдо на каждый день!!!!!!
Скучно прожить всю жизнь на одной картошке, не находите? Ну а если курица полюбится вам так что станет повседневным блюдом я буду только рад.
Что ж, вы видимо на каждый праздник закупаетесь исключительно икрой и гусиной печенью. А большинству наших сограждан и обыденные вещи вкусно подать на стол - уже праздник
Вижу ты чечевицу каждый день ешь?😂😂
Я вообще собираюсь на Новый год взять креветок или лангустинов, пиваса 🍻, вискаря 🥃, и праздничный стол готов!😏
Спасибо вам большое за отличный рецепт ❤❤❤❤❤❤❤❤
Снова под градусом. Языком еле шевелит, да что ж такое то. Хватит пить уже Тихон, прекращай. А так рецепты как всегда вау)))
Рецепт откровенная дрянь.
Мясо еще ничего, хотя крупные семечки из состава специй на зубах воспринимаются очень твердыми(я даже подумал что мне косточка из мяса попала).
А чечевица просто дико кислая. И да, можно было бы сказать, что я просто криворукий.... Но это крайне простой рецепт, тут негде накосячить.
Так что уверенно говорю, что рецепт отстой.
Знаем хавали 😂😂😂😂
Ну такое 🤔