Самый простой рецепт проверенный годами- 100гр мармешлоу + 200гр сахарной пудры+ 2 ст. Ложки воды+несколько капель лимонного сока+ 1 ст. Ложка слив. Масла без горки. После замеса мастика получается как густой мёд, нужно накрыть плёнкой и оставить на 6 часов. После этого она практически не липнит к рукам.
Я этот рецепт нашла у Юлии Клочковрй однажды, но подстроила под себя, т.к. если делать по рецепту у меня слишком тугая резиновая мастика получается. Я делаю сухих ингредиентов меньше, может от качества продуктов зависит,не знаю. Но мне эта мастика очень нравится
Основной рецепт может быть у многих, но каждый подстраивает рецепт под себе, чтобы было комфортно и удобно работать. Очень рада что вы нашли свою идеальную консистенцию!)
Живу в Канаде. И это уже третий рецепт мастики, который получается крепким, если следовать точным пропорциям в видео. Не понимала почему. В итоге дошло, что всё из-за смеси сахарной пудры и крахмала. Уменьшаю количество почти вдвое и тогда мастика такая же нежная, как в видео. Видимо, сахарная пудра местная и в странах СНГ отличается. Хотя она очень мелкого помола и в тортах, пирогах по рецепту всё получается идеально. 🤷
@@tamillaaydayeva6554 думаю, от крахмала зависит. Я делаю с кукурузным. С ним вкуснее и он не ощущается. С картофельным недавно попробовала и сухих ингридиентов значительно больше ушло- как по рецепту, но по вкусу он тогда очень чувствуется,его как бы слишком много там, дети заметили сразу. Так что если есть возможность, то лучше кукурузный брать для мастики, я однажды перепутала пропорции и крахмала больше добавила,но кукурузного опять же, и это не испортило вкуса. Если оба крахмала попробовать на вкус, то разницу заметите сразу😉
@@Elena_Tortinka Использую только кукурузный. Просто никак понять не могу, качество местной сахарной пудры и крахмала влияют на то, что на данную порцию идут в разы меньше. А может качество маршмэллоу 🤷. Хотя состав маршмэллоу весьма не плохой. Купила сегодня маршмэллоу другого бренда. Протестирую, погляжу. Но мастика шикарная получается. Я ею покрывала рождественский кекс ( изолировала белым шоколадом) и рисовала витраж на ней.
@@tamillaaydayeva6554 а я то попробовала с одной и той же сахарной пудрой и одним и тем же маршмеллоу, но с разными крахмалами. По рецепту-картофельный, его когда брала-ушло много, как по рецепту, во вкусе мастики он чувствовался. Когда с той же пудрой и с тем же маршмеллоу взяла кукурузный крахмал -ушло сухих ингридиентов почти в 2 раза меньше и вкус другой. Поэтому я и сделала вывод,что от крахмала зависит🤗 если вы попробуете с картофельным, то наверняка его тоже уйдет больше. Но не вижу смысла. С кукурузным гораздо вкуснее,ну и продуктов меньше уходит😁
@@любамама-з5ш чтобы получить хороший результат то нужно прикладывать усилие) Благодарю вас. Вам тоже всего хорошего и пускай все рецепты будут удачными!
Я пробовала хранить в холодильнике, недели две в герметичной посуде- нормально, а потом невкусная стала. Тогда попообовала замораживать- получается. После разморозки мастику использовала, её вкус и консистенция не изменились
@@АннаКрамская-э2э пожалуйста!, обязательно напишите получилось или нет, главное маршмеллоу топите не до горячего состояния и сах пудру мелкую возьмите, как пыль самое лучшее
Ну значит заказывайте у профессиональных кондитерских где на кухне грязь, муку не сеют и бегают мыши с тараканами… а то вывеска и парадная дверь бывают ну очень красивы, а кухня - без слез не взглянешь… и перчатки можно неделю носить не меняя, про микробы в них вы не подумали?
Вот люди неблагодарные, хоть знаете сколько стоит обучение? Сколько время видео монтировать, сколько надо заплатить. Не сиди на этом канале, что зря пялиться. Хамло.
@@myrnyshkaast4082 я то мою и стол и руки, чего не могу сказать о кондитерах. Процесс работы остаëтся за кадром и как вы там кондитеры всё это лепите нам потребителям не известно 🥴
@@СветланаОрлова-г5к согласна 😄хлеб сама пеку, выпечку тоже, соки не покупаю компоты варю с лесной ягоды (самосбор), да и колбаску домашнюю тоже делаю самостоятельно. Так что, не завишу от магазинов практически. 😉
обязательно оставляйте комментарии о том как мы готовили эту мастику!. Буду радоваться вашим успехам и будем разбирать ваши неудачи!
Самый простой рецепт проверенный годами- 100гр мармешлоу + 200гр сахарной пудры+ 2 ст. Ложки воды+несколько капель лимонного сока+ 1 ст. Ложка слив. Масла без горки. После замеса мастика получается как густой мёд, нужно накрыть плёнкой и оставить на 6 часов. После этого она практически не липнит к рукам.
Без крахмала?
Спасибо большое за рецепт! Очень хорошая мастика❤
БЛАГОДАРЮ.
Отличное видео! У Вас всё прекрасно. Творческие работы. Учусь, спасибо. 😊❤
Спасибо что смотрите!!! Удачи и вам!
Я этот рецепт нашла у Юлии Клочковрй однажды, но подстроила под себя, т.к. если делать по рецепту у меня слишком тугая резиновая мастика получается. Я делаю сухих ингредиентов меньше, может от качества продуктов зависит,не знаю. Но мне эта мастика очень нравится
Основной рецепт может быть у многих, но каждый подстраивает рецепт под себе, чтобы было комфортно и удобно работать. Очень рада что вы нашли свою идеальную консистенцию!)
Живу в Канаде. И это уже третий рецепт мастики, который получается крепким, если следовать точным пропорциям в видео. Не понимала почему. В итоге дошло, что всё из-за смеси сахарной пудры и крахмала. Уменьшаю количество почти вдвое и тогда мастика такая же нежная, как в видео. Видимо, сахарная пудра местная и в странах СНГ отличается. Хотя она очень мелкого помола и в тортах, пирогах по рецепту всё получается идеально. 🤷
@@tamillaaydayeva6554 думаю, от крахмала зависит. Я делаю с кукурузным. С ним вкуснее и он не ощущается. С картофельным недавно попробовала и сухих ингридиентов значительно больше ушло- как по рецепту, но по вкусу он тогда очень чувствуется,его как бы слишком много там, дети заметили сразу. Так что если есть возможность, то лучше кукурузный брать для мастики, я однажды перепутала пропорции и крахмала больше добавила,но кукурузного опять же, и это не испортило вкуса. Если оба крахмала попробовать на вкус, то разницу заметите сразу😉
@@Elena_Tortinka Использую только кукурузный. Просто никак понять не могу, качество местной сахарной пудры и крахмала влияют на то, что на данную порцию идут в разы меньше. А может качество маршмэллоу 🤷. Хотя состав маршмэллоу весьма не плохой. Купила сегодня маршмэллоу другого бренда. Протестирую, погляжу. Но мастика шикарная получается. Я ею покрывала рождественский кекс ( изолировала белым шоколадом) и рисовала витраж на ней.
@@tamillaaydayeva6554 а я то попробовала с одной и той же сахарной пудрой и одним и тем же маршмеллоу, но с разными крахмалами. По рецепту-картофельный, его когда брала-ушло много, как по рецепту, во вкусе мастики он чувствовался. Когда с той же пудрой и с тем же маршмеллоу взяла кукурузный крахмал -ушло сухих ингридиентов почти в 2 раза меньше и вкус другой. Поэтому я и сделала вывод,что от крахмала зависит🤗 если вы попробуете с картофельным, то наверняка его тоже уйдет больше. Но не вижу смысла. С кукурузным гораздо вкуснее,ну и продуктов меньше уходит😁
Намучилачь её мять перед каждым заказом, теперь покупаю готовую. А в самом начале месила из маршмелоу сама😅
Это правда... вымешать нужно хорошо, но я делаю замес миксером или в кенвуде - все очень быстро!
Красота,как все легко,а насамом деле нужно попотеть.Удачи.
Я тоже покупаю, работать с ней одно удовольствие
@@любамама-з5ш чтобы получить хороший результат то нужно прикладывать усилие) Благодарю вас. Вам тоже всего хорошего и пускай все рецепты будут удачными!
А можно пудру заменить сахаром но сахар и лимонную кислоту розтварить у воде ?
Здравствуйте,этот мастика для какой крем подходит на покрытие торт? спасибо
А можно растопить маршмело на водяной бане?
Годица ли она для цветов?
А что крахмал делает для мастики? Обязательно его добавлять?
Читаю заголовок: "мИстика из маршмеллоу"))) волшебство)))
наверное)
👍👍👍👍
Здравствуйте😊
Можно ли приготовить Вашу мастику из своего (домашнего) маршмеллоу?
Честно говоря не знаю, я не пробовала
А можно растопить маршмелоу на водяной бане, если микроволновки нет?
Да
А можно растопить розовый маршмеллоу,чтобы не добавлять краситель?
Да
А можно заменить лимонную кислоту, на лимонный сок ❤
Да👌
Подскажите, пожалуйста, на 3-4кг торт сколько мастики нужно? Из тех пропорций, которые на видео, сколько кг торта можно покрыть?
Подскажите пожалуйста, если сделать заранее мастику, сколько она может храниться в холодильнике?
Или лучше в морозильник?
Здравствуйте, я храню мастику при комнатной температуре , герметично замотав в пищевую пленку, там нет продуктов которые могут испортиться)
Я пробовала хранить в холодильнике, недели две в герметичной посуде- нормально, а потом невкусная стала. Тогда попообовала замораживать- получается. После разморозки мастику использовала, её вкус и консистенция не изменились
благодарю вас за ваш опыт!!!@@Elena_Tortinka
Добрый вечер! А на водяной бане можно разогревать маршмеллоу , микроволновки если нет?
думаю да
@@tortocake благодарю за ответ.🙂 Хочу попробовать сделать мастику, понравился ваш рецепт и объяснение. Спасибо🙏💕
@@АннаКрамская-э2э пожалуйста!, обязательно напишите получилось или нет, главное маршмеллоу топите не до горячего состояния и сах пудру мелкую возьмите, как пыль самое лучшее
@@tortocake спасибо за советы 🙂
@@tortocake ❤
Извините а можно пожалуйста грамовки?
Конечно можно, все под видео есть, посмотрите пожалуйста 🙏
@@tortocakeспасибо большое,буду пробовать приготовить щас
Извините, не понятно, в рецепте "зефир маршмеллоу". Но это не одно и то же, разные компоненты у зефира и у маршмеллоу.
Мармышки 😮. Что это
Обычно профессиональные кондитеры пользуются перчатками и снимают часы с руки когда работают. Антисанитария. Я б у вас торт не заказала
Ну значит заказывайте у профессиональных кондитерских где на кухне грязь, муку не сеют и бегают мыши с тараканами… а то вывеска и парадная дверь бывают ну очень красивы, а кухня - без слез не взглянешь… и перчатки можно неделю носить не меняя, про микробы в них вы не подумали?
Да... Люди не задумываются . Главное написать пакость.
😂😂😂😂😂😂😂😂
Перчатки прилипают и рвутся!!!!!!!
Вот люди неблагодарные, хоть знаете сколько стоит обучение? Сколько время видео монтировать, сколько надо заплатить. Не сиди на этом канале, что зря пялиться. Хамло.
Полная ерунда! Она не эластичная, когда начинаешь с ней работать! Купил и без проблем! Видео не полезно!
Фу не люблю торты с мастикой, как подумаешь о том, что пока мешают её всю грязь со стола и с рук соберут..... ОТВРАТИТЕЛЬНО 🤮
А вы стол и руки не моете? А кондитеры это всё ещё и дезинфицируют. Я спиртом протираю стол перед работой
@@myrnyshkaast4082 я то мою и стол и руки, чего не могу сказать о кондитерах. Процесс работы остаëтся за кадром и как вы там кондитеры всё это лепите нам потребителям не известно 🥴
@@HelgaHouse86 так делайте сами😉
@@HelgaHouse86Вам тогда вообще противопоказано любые продукты покупать. Неизвестно ведь, как из приготавливали.
@@СветланаОрлова-г5к согласна 😄хлеб сама пеку, выпечку тоже, соки не покупаю компоты варю с лесной ягоды (самосбор), да и колбаску домашнюю тоже делаю самостоятельно. Так что, не завишу от магазинов практически. 😉
А можно маршмелки растопить на водяной бане?
конечно, как вам удобно)