Как приготовить МОРОЖЕНОЕ | Михаил Vegan | простой рецепт мороженого за 5 рублей
Вставка
- Опубліковано 12 тра 2016
- Как легко и быстро приготовить мороженое в домашних условиях? Я отвечу на этот вопрос и покажу самый оригинальный рецепт.
МОЯ БЫТОВАЯ ТЕХНИКА:
Мини печь: fas.st/iSeg1
Кофеварка: fas.st/cETx9
Плита: fas.st/8mamCL
Соковыжималка: fas.st/3OGyS
Гриль: fas.st/AAVTR
Мультиварка: fas.st/FMgiX
Чайник: fas.st/arJHS
Вафельница: fas.st/bomJj
Мощный блендер со скидкой 1000 руб. по промокоду «МИХАИЛВЕГАН»: goo.gl/1d1JzU - Розваги
Друзья, надо варить нут на медленном огне два часа. Воды брать в два с половиной раза больше, чем самого нута. Тогда аквофаба будет насыщенна сапонинами в достаточной мере и нут будет хорошо взбиваться. Но в отвар надо обязательно добавить лимонный сок через сито в расчёте: чайная ложка на 40-60 мл отвара, тогда он будет взбиваться совсем быстро миксером любой мощности. Удачи всем. :)
Варю нут 40 мин. и из отвара отлично получаются и майонез и мороженое. Зачем нут переваривать? Чем дольше варите, тем меньше от него пользы
Viktorija V. а как делаете майонез?
спасибо большое Михаилу за рецепт и интересную подачу материала :) Маричка,а вам спасибо большое за подсказку.именно благодаря ей у меня получилось классное мороженое!
@@viktorijaVchr Если вы варите для блюда из нута, тогда хватит и 40-а минут, а если для аквофабы, то нут надо выварить долго как холодец (прости Господи за упоминание о холодце). Иначе пена не даст твёрдых пиков, а будет растекаться, и качество крема, муса и другого десерта пострадает.
@@viktorijaVchr можно мне рецепт майонеза?
Еду должны готовить добрые и весёлые люди такие как Михаил и жизнь станет вкуснее и веселее ну и...... здоровее и сытнее, конечно .
приготовила.Только из жидкости из-под горошка.Это,блин,взрыв мозга!На вкус-реально белки.Я спецок к соседке сходила и ее заставила попробовать.Спросила из чего крем.Она мне:"Ну белковый же")).Каааеф!!
@RARE ALAH 😂😂😂😂😂😂
А как вы горох отваривали ?
А вы горох варили или из консервов взяли?
@@user-dn9gy5lp4gя из консервированного делала и получается :)
@@user-fi6ps6ns4q а вкус соли не чувствуется,?
Считаю вы не только голубоглазый оптимист
фантазер отличный повар
экономист и танцор .Спасибо за видео. Просмотрев ваши советы хочется скорее все попробовать . Успехов Вам радуйте нас ещё своей позитивно- веганской кухней .
Вертуоз,талант,оптимист. Господь говорит:
..Я в человеке талант".
А веганы находчивы! И приколисты! Молодцы! Смотрю вас по постам
Кайф 😀👍
Есть захочется, чего только не придумаешь)))
У сына непереносимость лактозы, а мы в прошлом большие любители всего молочного. Но открыв для себя мир полезных вкусняшек, уже и не хочется возвращаться назад. Ваш канал нас буквально ведёт за руку, от самых основ, до эксперементов. Теперь можно сказать, что жизнь без молока не полна лишений, а полна вкусов и возможностей.
Исследования людей, умерших в результате несчастного случая в возрасте между 3 и 26 годами, обнаружили, что липидные полоски - начальная стадия атеросклероза - есть практически у всех детей к десятилетнему возрасту‹‹22››.
Ко времени, как нам исполнится 20 и 30, эти липидные полоски уже перерастут в полноценные бляшки, как те, что были обнаружены у американских солдат, погибших в Корее.
А к тому времени, как исполнится 40 или 50 лет, они могут начать нас убивать.
Михаил - человек праздник!!!! Столько энергии, позитива и добра в видео. после просмотра хочется прям бежать и делать...... я уже столько рецептов повторила, и все получились на "ура". Мира добра и процветания!
Я в шоке! Всегда делала мороженое из замороженных фруктов, а тут отвар после нута! Гениально! Спасибо за видео))
я обязана это попробовать хахах) Ну и хочу отметить, что не могу не улыбаться, смотря ваш канал. Энергетика передается через экран! Вы большие молодцы! Спасибо за вашу работу!)
Спасибо огромное!!!!😘
Не получится ничего
Я приготовила. У меня такой пышной пены не получилось и мороженое более плотное. Но может это и к лучшему. Это нечто! Большое спасибо за рецепт!
Жидкость, которая содержится в банке с консервированной фасолью. Никаких консервантов в ней нет - все возможные бактерии убиты тепловой обработкой, фасоль вместе с жидкостью абсолютно стерильна, поэтому и не портится. Пока бобовые варятся, они выделяют в воду крахмал, белок и минеральные вещества. Полученная жидкость - аквафаба - используется как заменитель яиц для приготовления меренги. Лучше всего брать жидкость от нута или белой фасоли, она не повлияет на цвет и вкус десерта.
Смесь 1 столовой ложки льняной муки и 3 столовых ложек воды заменяет одно яйцо. Такую замену рекомендуется использовать в десертах, которые содержат (или могут содержать) семечки.
Яблоко: его нужно разрезать пополам, положить на тарелку срезами вниз и запечь в микроволновой печи в течение 1 минуты. Затем размять и использовать так же, как и банан.
Анна, пожскажите, а сколько по времени запекать яблоки в газовой духовке для достижения такого же свойства яблок?
И меняется ли что-то, если они будут без шкурки?
Спасибо, но воды от бобовых мало в консерве, это надо купить несколько банок. И это невыгодно. Потом куда девать столько фасоли? Плюс, вода из под фасоли не взбивается так хорошо, как из под нута, даже близко. Далее, раскрытая банка уже утрачивает стерильность при контакте с нестерильным воздухом, а не портится она именно из-за большого количества консервантов, без которых никакие консервы в мире не производятся, потому что это опасно. Естественно в консервах имеются красители, эмульгаторы и всякая испытуемая на людях хрень из ядо-химикатов. И лучше конечно варить самому и именно нут, а не фасоль. А выделение в воду крахмала, белка и микроэлементов делает её не только нужной при приготовлении десертов, но и полезной.
Спасибо за советы. Обязательно использую .
Анна Осталецкая читайте внимательней на упаковке список консервантов, содержащихся в консервированных продуктах.
@@Marichka775 Из фасоли классный паштет
мороженное из бульона, для меня супер-открытие!!! никогда бы не подумала,что из него можно приготовить такую няшку!!! огромное спасибо за рецепт! ведущий просто потрясающий😁
Обалдеть! Я себе и представить такого даже не мог, - настоящие взбитые сливки получились! Спасибо! Это просто чудо!
это гениально!!! прям школа волшебства!!!
Я ещё иногда просто с вареньем взбиваю. Клубничным, например. Ну или какао можно добавить. Очень вкусно :)
Отличный рецепт, спасибо!
В отваре много белка.
Так можно делать даже глазурь и украшать выпечку, пряники для детей=)
Это здорово! Для меня такой десерт просто открытие! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Ваув, Михаил Вы просто чудо! Ещё ни один повар так меня не удивлял)
Какой интересный рецепт, спасибо!!
Это гениально! Офигенный рецепт! Теперь на все времена года есть запас мороженного! Спасибо! 🙏
вы такие молодцы!!!!))
обожаю этот канал ❤❤
Спасибо, умничка!
Умница! Отличный канал. Здоровья, процветания и радости Вам!!!
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Я ещё ваниль и бананы замороженные добавила.
Ну супер же;)
Супер идея, побежала пробовать готовить на кухню! А уж какая у вас энергетика- невозможно смотреть без улыбки)) Успехов вам и новых интересных рецептов!
Ну что получилось у Вас?
@@clicklook7396 это же было 3 года назад😅 помню смутно, но чуда не произошло, и никакого сливочного или хотя бы молочного вкуса, как у настоящего мороженого, не появилось. Как будто ешь застывшую сладкую пенку с какой-нибудь газировки💁. Для вкуса я бы попробовала в конце аккуратно вмешать кокосовые сливки или хотя бы растительное молоко, но что из этого выйдет не знаю. Попробуйте мороженое из банана, вот там вкус довольно насыщенный))
Благодарю за рецепт. А где обещпнная ссылка на статью про сахар? В описании под видео только реклама техники..
Вы мое спасение от аллергии на молоко и яйца
А я сделала мороженое из слив! Оооочень красивое!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍 без молока, без сахара, без химикатов!
@Elena Haapaniemiочень жаль, но я расстроилась, что он никому не нужен и удалила его...теперь только Бах есть:) Может Вам Бах нравітся?
Приготовили строго по рецепту. Радостным было ожидание чуда! )))
Чудо случилось- замороженная пена со вкусом бобовых)))) Вместе с сожалением смахнули в мусор)))
я просто в шоке,ну еще такого рецепта не готовила,приготовим,спасибо!
Я замочила нут на ночь. Несколько раз меняла воду. Нут хорошо увеличился в размере, варила его в небольшом количестве воды, так чтобы вада покрыла немного. Варила около часа. Аквафаба взбивается очень хорошо, сначала взбивала без сахара, потом добавила сахар и лимон.кислоту. Взбивала всё минут 10, получилась устойчивая белая воздушная масса. Но вот привкус нута в мороженом мне не понравился. Добавила ягоды, варенье, но привкус нута перебить не удалось. Нужно больше ягод, возможно перебить запах поможет цедра лимона или ваниль. Не знаю, попробую сделать мороженое из аквафабы горошка, её вкус мне больше нравится. Дети, кстати, не смотря на привкус нута, всё мороженое съели. А я пару ложек всего осилила.
Из нута делаю хумус, очень вкусно, нравится.
а можно рецепт хумуса, как вы делаете?
Вот-вот. Все же привкус очень мешает. Этот рецепт не для меня(((
Я делала консистенция очень нравится, а вот вкус гороха ничем не скроешь
Благодарю Тебя за Рецепт!!)))
спасибо за информацию про сахар, не знала
Михаил шикарный рецепт, я Вам ставлю тысячу лайков. Спасибо, что делитесь с нами и радуйте нас. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Продолжайте, очень круто)
На самом деле белый очищенный сахар уже давно стал веганским. Чистить сахар с помощью костей невыгодно, требует большого количества сырья, поэтому на заводах стали использовать современные фильтры. Поэтому можно есть белый сахар и не переживать :)
getalife.ru/ochistka-saxara-na-kostnyx-filtrax-mif-ili-realnost
статья, чтобы не быть голословной
+Наталья Лобанова По вашей ссылке человек как раз подтверждает, что при обработке сахара может использоваться костный уголь. От себя скажу, что свекольный сахар не нужно обесцвечивать, поэтому там вообще никогда не используется уголь. Таким образом, наиболее распространенный вид сахара в России является веганским, но ГОСТ допускает использование и тростникового сахара для получения белого сахара. Тросниковый сахар более распространен в Америке, и именно для его обесцвечивания до сих пор применяют как костный, так и древесный уголь. Так или иначе, но для полной уверенности всегда стоит звонить компаниям и спрашивать о происхождении их сахара. Если он свекольный, то смело покупайте. Если тростниковый, то спрашивайте про уголь.
И если вы не верите моей информации, то посмотрите статью на одном из самых известных англоязычных вегетарианских ресурсов - "Is Your Sugar Vegan?" на VRG. Либо "Your Sugar Might Be Made With Animal Bones. Sorry, Vegans". в Huffington Post - одном из самых популярных и заслуживающих доверия новостных изданий на Западе.
Еще PETA пишут прямо "Bone char-often referred to as natural carbon-is widely used by the
sugar industry as a decolorizing filter, which allows the sugar cane to
achieve its desirable white color."
В переводе - "костный уголь широко применяется в сахарной индустрии как обесцвечивающий фильтр, позволяющий сахару получить востребованный белый цвет"
Статью можете найти в Google по заголовку "Are animal ingredients included in white sugar?".
+Rose не в России. У нас сахар не из тростника, а из свёклы.
+Skodinna Нет никаких данных, которые показывают, что в России запрещено использовать тростниковый сахар или что абсолютно все местные компании используют именно свекольный. Да, логично предположить, что большинство использует свекольный, когда он массово производится прямо в России, и это подтверждается моими личными звонками компаниям, но когда на упаковке не указано, что сахар свекольный - всегда остается риск того, что вы поддержите какого-то производителя тростникового сахара, вероятно очищенного через костный уголь.
Это просто здорово😋
Супер,спасибо
Спасибо за информацию
Восторг!!!
Вооот и я говорю, нельзя эту водичку выливать!Столько всего можно вкусного сделать! А когда рассказываю друзьям, что можно делать веганские безе, они такое лицо делают "вода с горошка?" :) Правда, у меня от всех бобовых жутко живот болит, поэтому ем очень редко их.
Так с нута или гороха? Или без разницы?
Vadim Panis с горошка тоже подходит:) смотрите, чтобы в составе был только горошек и соль
В харизме этого парня все будет 👍🏿
Я прям болдею от ваших рецептов👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Сделала такое мороженое... ну и гааадость ребят. Михаил, вы реально пробовали и вам правда было вкусно?? Брррр😝😝😝
Благодарю за рецепт, добавили яблочное пюре и ещё кокосовую смесь, ждём, когда разморизится, чтобы попробовать)
Ваш рецепт шикарен! А я сделала мороженое из слив! Оооочень красивое!!!!!!!!!!!!! Такое же красивое, как и Ваше ВиДеО !!!!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍 без молока, без сахара, без химикатов!
это_просто_БОМБА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вы гений и мастер своего дела!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Продолжайте в том же духе!!!!!!!!!!!
Михаил,смотрела-смотрела Ваши видео и подписалась на Ваш канал: уж очень харизматичный Вы парень,и рецепты Ваши очень необычные для меня,а мне всё вегеторианское интересно,так что смотрю с удовольствием,хоть и не всё мне доступно из Ваших кулинарных шедевров,но я у Вас учусь вегеторианству. А тростниковый сахар веганский потому,что белый сахар для очистки пропускают через жжёные кости убитых домашних животных,поэтому он не считается веганским. Но,если верить некоторым документальным фильмам,то и белый сахар дельцы просто могут окрашивать в желтоватый цвет и продавать его втридорога ради своей выгоды.
СПАСИБО!!!
Ну.ты.молодец.я.все.смотрю.и.восхищаясь.
ооо Боже!!!!! Вы супер!!!!! ПОДПИСОЧКА 😊👍👍👍
Хитрый Михаил не посчитал стоимость клубники)
Если можно об отваре нута? (Пропорции с водой, нут перед варкой замачивать или нет?) Спасибо за работу!
Молодец! Супер!!!
я из такой водички делала безе)) только туда сахара нужно куда больше, чтобы масса получилась очень густой. а это уж совсем не здоровая еда))) но вкусно, черт побери))) хорошо, что я не фанат сладкого, а то бы уже без зубов осталась))))))))
+BioNatura у тебя отличные видео.
Mikhail Vegan упс)) неожиданно, спасибо:)
Михаил как всегда удивляешь💪
Надо замутить 😄
Михаил, сколько времени варили нут, чтобы получить такую водичку?
Здравствуйте. Можно ещё приготовить бизе с этой жидкости. Или с жидкости консервированого горошка.
Из аквафабы отлично получаются миренги, макаруны и белковый крем. Можно вместа взбитых сливок или как добавку к блинам... мммм, вкусняшечка))))
Прям волшебство.
Получается если добавить соль и специи то получится вкусный соус
Миша) Ты какой то фонтан жизнерадостности)) Сегодня сделаю такую штуку! Извиняюсь за не прошенный совет, но тростниковый сахар в России один - САХАРАДЖА ГУР. Его завозят с завода из Индии. Тот, который комками. Из за этого готовить с ним сложно. По крайней мере мне. Все остальное - подкрашенный белый сахар. И называть его "тростниковым" не противоречит закону у нас и в Европе ((( Но если хоть раз попробовать Сахараджу Гур и то, что в обычных магазинах называют тростниковым, сразу понятно, что второе подделка.
Удивил! 🍨
😳😳😳😳😳😳😳 ШОК 🤯!
Спасибо! 💘
Я не веган и не вегетарианец. Но мне интересны такие блюда.
Я бы добавила сухое кокосовое,либо соевое молоко в аквафабу,можно и банан добавить,так будет вкуснее.
обалдеть!
Класс, чудо
Миша, лимонная кислота - это чистая химия,.🤔бораторный продукт.
Но лимон 🤗🤗🤗- это аромат лимонной цедры....🤗🤗🤗 И ощелачивающий продукт.
Михаил красава, благодарность
Видела как то блогер косметолог взбила так отвар от гороха.В общем там ещё что то добавила и получилась супер питательная маска для лица!👍
По случаю новогоднего приготовления оливье осталась жидкость от горошка и фасоли (из нее мазик делала). все взбила, взбилось превосходно. и тут я решила все испортить)))) во первых добавила кофе молотый для вкуса - вся пена осела) во-вторых, на вкус мое мороженное получилось соленым)))) (соль не добавляла) в общем, что-то пошло не так)) расскажите, кто делал из консервированных горошка и фасоли (воды) как вы сделали чтобы вкусно получилось, пожалуйста! Михеил огонь как всегда! радость наша))
Интересно, а чем хуже напр.красная фасоль?
Михаил, а в каких пропорциях у вас нут и вода для варки? И сколько варили, что получилось столько аквафабы.
Мороженое 😋😋😋 бомба!!!
У меня мороженое получилось с характерно странных запахом, добавила сахар, лимонную кислоту, в чем была моя ошибка？ Потому что есть это не очень то и приятно
аплодирую стоя
Михаил, спасибо за рецепт!
Интересно, можно ли приготовить подобное из аквафабы от киноа?
И в каком соотношении заливать водой бобовые и т.п. для получения наилучших свойств аквафабы?
Вряд ли. Нужны бобовые. Но вы попробуйте и скажите нам.
Я когда узнаю как это делается афигиваю как у нас в магазинах это умудряются продавать по цене икры... То же ростительное молоко - это горстка риса или овсянки, там упаковка дороже самого молока... А цена будто доили горную козу 😲
У нас реально пока что веганское продукты по цене "икра заморская-кабачковая"
ЧТО ТО НЕ ВЕРОЯТНОЕ!!!КРУТО!!!
я вот думаю,.. а полуфабрикат-веганмясо можно из этого делать?сделала из этой смеси пудинг и передержала.. затвердел... а вкусный и сахар если заменить на специи и маринады
Лимонная кислота для вкуса или для стабилизации?
привет) а можно сахар заменить каким-то сиропом или стевией?
+юля смирнова можно. Я же говорил, что я заменял вареньем.
Аквафаба должна быть холодной для взбивания?
А сироп финиковый подойдет?
Идея классная. Я сахар не люблю!
А у меня, когда добавила варенье, все опало и больше не взбивалось. Правда, когда добавила сахар было лучше, но все равно на дне после заморозки была стёкшая подмерзшая вода. Да и вся масса вряд ли выдержала клубнику. Может в след раз делать эту волу более концентрированной?
*воду
Михаил! Спасибо Вам большое за видео. Очень нравятся ваши рецепт и сама подача👍 Некоторые рецепты уже попробовали. Теперь в предвкушении испробовать этот
Можно ли лимонную кислоту заменить на ЭМ лимона 1 каплю?
Извините я в шоке. Из какого то отвара такая вкуснота. Нет слов
На что это похоже по вкусу?
А можно бананами заменить сахар?
А интерессно сколько в отваре калорий и сколько углеводов?
Тема вкуса не раскрыта 😀 но приготовить
Михаил,вы много снимаете роликов с едой,снимете ролик вашего рациона на день!очень много вкусняшек
Милостыня тогда доброе дело, когда подаёшь от своих трудов.
Пословица говорит: сухая рука прижимиста, потная рука таровата.
А зачем именно на плитку нужно было ставить кастрюльку, я всё ждала когда включат газ?
Молодец Михаил! Очень нравятся рецепты и ваше позитивное в настроение! Из аквафабы от нута получается вкусный постный майонез, а это рецепт мороженного обязательно приготовлю.
Сделай мороженое из овсяного молока( то есть немолока)
Супер рецепт, жаль что всю жизнь выливала эту воду!))))
Что -то мне подсказывает, что так можно из гороха сделать. Или из овсянки. Или любого продукта образующего пенку при кипячении, которую привыкли удалять.
Чудеса:))))
Да Миша все замечательно и твоя энергетика и позитив но я обратила внимание что нет ответа на ключевые вопросы : как в каких пропорциях приготовить ту или иную часть рецепта, и нет описания под видео, но всегда присутствует реклама техники.
А не подскажите сколько грамм нута в пачке и на каком количестве воды вы его варили? Люблю ваш канал
+Ket Nic в пачке 450 грамм варили с добавлением не более 1 литра воды.