pastane ustasından orjinal pişirme krema tarifi- how to make cream patisserie?
Вставка
- Опубліковано 2 чер 2022
- / cake_chef_cengiz instagramdan takip edebilirsiniz☝☝☝
.
.
🍰TARİF🍰
🍰1 lt süt-5su bardağı
🍰250 gr toz şeker-1+çeyrek su bardağı
🍰160 gr mısır nişastası-8 y.kaşığı
🍰50 gr margarin- tepeleme 1 y.kaşığı
🍰100 gr sıvi şanti/krema-yarım su bardağı
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
.
.
.
tüm detaylar videomda ve her saniyesi kaçırılmaz püf noktalarla dolu...
.
.
umarım dikkatlice izler, dinler, beğenir ve denersiniz.. 🖐
.
.
◇PANDİSPANYA TARİFİ👇👇👇👇
• profesyonel pandispany...
.
.
♤SARMA KEK TARİFİ LİNKİ👇👇♤
• sarma pasta keki ve me...
.
.
.
◇KREMANIN TARİFİ LİNKİ👇👇👇
• toz krema ( cream pati...
.
.
.
.
bitter çikolatalı sosun tarif linki👇👇
• bitter çikolatalı (siy...
.
.
devil's kek tarif videosu linki👇👇👇
• DEVİL's kek tarifi / a...
.
.
lançop(magnum)sosun tarif videosu linki👇👇
• lançop pasta sosu / ma...
.
.
.
☆tüm detaylar videoda... ✔✔✔
.
.
.
☆ABONE OLUP DİKKATLİCE İZLEMEYİ UNUTMAYIN☆☆
.
.
.
□çikolata eritme tekniği videosu 👇👇👇
• #kuvertur / #konfiseri...
.
□çikolata renklendirme tekniği videosu1👇👇
• çikolata renklendirme ...
.
●çikolatayı renklendirmek için yağ bazlı toz boya kullanınız...
.
.
OYNATMA LİSTELERİMDEN ARADIKLARINIZI DAHA HIZLI BULABİLİRSİNİZ..👇👇👇
.
.
YAŞPASTA SÜSLEME VİDEOLARIM İÇİN👇👇 • Yaşpasta süsleme sanâtı
ŞEKERHAMURU İŞLERİM İÇİN LİNKİM👇 • Şekerhamuru pasta işleri
SPECIAL ADET PASTA TARİFLERİM👇👇👇 • Special adet (tek kisi...
EKLER TARİFİ ve ÇEŞİTLERİ İÇİN👇👇👇 • Ekler ve ekler hamuru ...
ÇİKOLATA DEKOR İŞLERİ İÇİN VİDEOLARİM👇 • Çikolata işleri ve det...
PASTA SOSLARİ TARİFLERİM İÇİN👇👇👇👇 • Pasta sosları
SÜTLÜ TATLI TARİFLERİM İÇİN👇👇👇👇 • Sütlü tatlı ve tepsi t...
KURUPASTA TARİFLERİM İÇİN👇👇👇👇 • Playlist
Ustam saygılar. Bu kremaya eritilmiş bol bitter kuvertur yedirmek istesek yaklaşık 200, 250 gr herhalde bu 1 LT sütle olan ölçüye uygun olur, o eritilmiş bitteri tereyağını iyice yedirdikten sonra kremaya katıp, kremayı soğutup, yine en son şantiyi vereceğim değil mi? Şanti sonrası da bu pişmiş krema ölçüsüyle birebir çırpılmış Bourbon toz krem şanti ile mikserin 2. ayarında bu ikisini güzel tam homojen karıştırsak hem hafif, hem leziz hem ömürlük bir pasta kremamız olabilir mi? Çünkü tariflerin, reçetelerin sonu yok 😅 ama siz 1 numarasınız. Tarifleriniz, şefliğiniz. Tamamen örnek alıyorum. Diğer pişirme kremalar unlu oluyor. Unlu tariflerin tadı bana ağır, hantal geliyor. Bu çok iyi. Bu kremayı pasta içi için beyaz tutmak istersekte herhalde sadece tam bu tarif ve yine aynı ölçü Bourbon karışımı yeter. Bu pişmiş tarife biraz tad olsun diye sonda beyaz çikolata koysak işi ağırlaştırır herhalde değil mi? Ama bitter çikolatalıda umarım dediğim tarifi onaylarsınız. Görüşünüz bizler için çok önemli. Okuduğunuz için teşekkürler. Kusura bakmayın lütfen uzun oldu. Saygılar, sevgiler. Çok sıkı takipteyim.
çok teşekkür ederim desteğiniz ve mesleğe olan sevginiz için. tam dediğiniz gibi bourbon ve bu kremayı 1e 1 karistiran yapan çok pastane var. öylesi zaten çok mükemmel oluyor. bitter çikolatayı bolca vermeniz harika olur. göz kararıyla onu ayarlarsınız. beyaza da beyaz çikolata iyi olur eğer imkan varsa. daha sağlamlaştırır ve lezzetlendirir. yapın tabi hiç pişman olmazsınız. yorumunuz için çok teşekkür ederim. bu yorumunuz emsal olacak tüm takipcilere ve merak edenlere. sağolun 🤲👋
@@La-PastaratuarPastaHarikasınız Ustam. Cevap için çok teşekkürler. Sizin tarifleriniz ve bu tarifiniz ile bizim pastalar uçar. Millet tadına bayılıyor. Çok sevgiler, saygılar. Her zaman takipteyiz.
Dükkanımızda ekler kreması olarak tarifinizi yapıyoruz şefim tek kelimeyle ha-ri-kaa! Bir çok tarifinizi yaptım hiçbiri şaşmadı. Tereddüt etmeden denensin😊
Ellerinize sağlık
Efsane tarif ve bu kadar guzel yapip bu kadar net anlatani gormedim usta sagolun... 😊
Elinize sağlık 👍👌
Sefim eline koluna sağlık harika bir kanal 🙏🏻
Ellerinize saglik ❤
Teşekkür ederiz ustam👍
Aylardır senden beklediğim tarif nihayet gelmiş :) Eline Yüreğine sağlık.
Her pastanede yapamiyoruz 🙂 en sonunda yapabildim ve paylastım hemen. Güle güle kullanın.. 🖐
Deneyeceğim. Elinize sağlık
bourbon ile 1e 1 ölçüde karıştırarak daha iyi bir lezzet yakalayabilirsiniz.ama iki kremada kendi başlarına harikalar.
Elinize sağlık çok güzel olmuş
Teşekkürler...
Ustam çok teşekkürler yolun açık bahtın güzel olsun
🙂çok teşekkür ederim.. allah razı olsun 🤲
Harikaaaaaa
Emegine saglik! sanatkar adamsin vesselam
Sağol teşekkur ederim.
Eline emeğine sağlık ustam bereketli olsun
Sağolun. Güle güle kullsnın..
Günaydın şef ellinize emeğinize sağlık
Teşekkürler🖐
Eline sağlık kral
Teşekkur ederim🖐 selamlar...
Şef renkli , küçük porsiyonlu patifur tarifi bekliyoruz 🙂
Sefim sivi krema yerine toz krem santi kullalilirmi
🎉
ustam selamlar.Yaş pasta için tam olarak nasıl yapılacağını yazabilir misiniz?Su,şanti,toz patiseri ile hazırlanmış krema ile mi 1e 1 kullanalım?
bu kremayı yap. son haliyle 1 kiloya haźır çırpılmış toz krema karıştır mesela.. sonra ister sade kullan vanilyalı. istersen erimiş kuvertur yada pralin yedir çikolatalı olsun. yada farklı dolgularla çeşitlendir.
Evlerde nisastaya ek olarak un kullaniyoruz tat olarak çok fark eder mi
Çok farketmez bizimde kullandığımız oluyo. Daha yoğun olur..kötü olmaz.
Eskiden eklerlerin icinde yedigimiz krema bu mu acaba? Simdi heryerde ayni pastaci kremasi kullaniyorlar ekleri unuttuk
evet. en temel tarif bu krema. ekler dışında pasta içinde kullanılır.
Bu krema tarifi evde yapılacak bileceğimiz ölçüleri verebilir misiniz rica etsem
Bardak ölçülerini googledan kolayca bulabilirsiniz.
Sıvı şanti şekerli mi şekersiz mi acaba... Elinize sağlık
şekerli... teşekkürler..
ekler sosunu biskin yağ ile mi alba yağ ile mi yapıyorsun
biskinle yapılır. 1e 1 ölçüler.. biskin eritilir, kuvertur yada konfiseri eklenir eritilir. son olarak pralin eklenir. hazır..
❤❤❤❤❤❤ AHHHH AHHH 06 PASTANE SİNİN B. EVLER HATAYDA ARTEMİS PASTA NESİNİN BORNOVADA ÇİNAR PASTANE SİNE SELAM OLSUN AHHH İZMİR AHHH SELAM OLSUN ANTALYA DAN SİZE MÜKEMMEL CENGİZ USTAMM ELİNİZE SAĞLİK BRAVOOOO SİZEEE😘💘❤❤❤❤❤
Merhabalar.Yumurta olmaması dikkatimi çekti.Raf ömrü açısından mı böyle yapılıyor?yani biz evde yaparken yumurta sarısı tercih etmeli miyiz?cevaplarsanız mutlu olurum,emeğiniz için teşekkür ederim.
Bu krema tarifi bu şekilde. Yumurta sarisi giren tarif sarı kremadır.. bunun raf ömrü daha uzun haliyle..
@@La-PastaratuarPasta teşekkür ederim cevapladığınız için.
Soruda güzel cevapta güzel ellerin dert görmesin ustam.
Fırın hakkında bilgi vermenizi rica ederim
Kremamız ocakta tüpte pişiyo.¿ videoda ki gibi.
Eklerin hamurunu diypr
@@orhanbesiroglu329 😀 gerekli bilgiyo verdim ama? 180°de 40 45 dk.pişer. dedim bunları hep..
Ustam kullandığınız krema duyu'nun numarasını yazabilirmisiniz ?
805. 12mm..
@@La-PastaratuarPasta teşekkür ederim
Kazandibi var mı sende varsa çok sevinirim kolay gelsin
Var kanalımda. Hemde çok basit ve lezzetli bi tarif.. çekim eski ama idare et ☺
@@La-PastaratuarPasta göremedim tmm saol
Merhaba ellerinize sağlık mükemmel yaptınız afiyet olsun Sizide kanalıma bekliyorum inşallah selamlar saygılar hayırlı cumalar diliyorum 🤲🤲🥰🥰❤❤⚘
Teşekkürler tabi abone olurum bende iyi günler...