روش صحیح نرم کردن هر نوع گوشتی/ریبای استیک مثل پنبه

استیک بخوریم یا با گوشتش کباب چنجه درست کنیم؟
در هر حال باید یک کارایی روی گوشت انجام بدیم که طعم بهتر و نرمی مورد قبولی داشته باشه. دمای پخت و زمانش هم توی لول های پخت استیک تاثیر داره که کامل در قسمت پایین توضیح می دم.
دمای پخت برای استیک Rare
49° _ 54° C هر طرف دو دقیقه
دمای پخت برای استیک Medium_Rare
55° _ 60° C هر طرف سه دقیقه
دمای پخت برای استیک Medium
60° _ 65° C هر طرف چهار دقیقه
دمای پخت برای استیک Medium_Well
66° _ 71° C هر طرف پنج دقیقه
دمای پخت برای استیک Well_Done
+71° C هر طرف شش دقیقه و بیشتر
درجات بالا برای شعله با حرارت متوسط هست و برای دقت بالاتر میتونید از دماسنج مخصوص پخت استیک استفاده کنید 😊