گوشت گوسفند رو من پنج روز بیات کردم یخچال بوی خیلی بدی گرفت روز اخر خود گوشت هم بوی بد گرفت ، مشکل کجای کار بوده؟ گوشت فاسد شده بود یا طبیعی هست این بو؟
دمای یخچال ممکنه کمی بالا بوده باشه ولی مهم تر از این گوشت باید سطحش خشک بشه توی طول مدتی که در یخچاله. اگر دیدین روز دوم این اتفاق نمی افته فرآیند رو قطع کنید. در ضمن بعضی از قصاب ها گوشت رو زیر سلیفن میزارن که رنگ گوشت حفظ شه ولی توی همون وضعیت ۲ روز بمونه و فروش نره فساد شروع میشه و شما میخرین برای ایج کردن غافل از این که گوشت فسادش آغاز شده. برای خود من اتفاق افتاده گوشتی که از قصاب گرفتم به این وضعیت بوده. اون رو باید بلافاصله فریزری کرد. مطلب بعدی فضای بین بند های گوشت گوسفند هست. برای پرهیز قبل از ایج کردن گروه های عضلانی ران گوسفند رو از هم جدا کنید که در اون فضا ها رطوبت موجود باعث فساد نشه🌹🙏
عالی بود ولی بنظر من گوشت گوساله بدرد ایج نمیخوره توی ویدیو های خارجی هم فقط اکثر رستورانها برای تبلیغات الکی اینکارو میکنن ایجینگ واقعی با گاوهای نژاد دار چند تنی گوشتش رو ایج میکنن که طعم و بافت بسیار خاصی داره و تاسیسات خیلی خاصی میخواد که اصول و رسپی اصلی دست یکسری خانواده های خاص در آمریکا هستش که فقط میلیونرها میرن اونجا و استیک زخیم میپزن و کاملا Reyr میخورن
درود بحث نژاد های گاو خیلی گسترده هست و اطلاعات خوبی هم راجع به این موضوع وجود داره ولی حقیقت کانال ایرانی کشش این حجم رو نداره مخصوصا وقتی که کلا مبحث ایج کردن در ایران هنوز جا نیوفتاده
اولين بار ديدم يك أيراني اين آموزه را داد . 👏👏👏👏
🥰👌
ممنون از لطفتون 😊🌹🙏
افغانی ها همینم ندارند
@@العرببقره کیرانی جان ای مادرج اولا افغان درست است دوم هست و نیست کشور جعلیت از افغان‌ها و افغانستان است! بزرگان تاریخ از وطن ماست
بهترین و علمی ترین اموزش پخت استیک با ساده ترین روش👍👍👍
چقدر ویدئو هات خوبن
علمی فنی تخصصی عملی کاربردی
لذت بردیم معراج
دمت گرم
چقدر عاااالی توضیح دادید،لذت بردیم😊
عالی هستین مثل همیشه❤
سلام معراج❤.بی نظیر
عالی معراج جان. دمت گرم. کلیه نکات رو اصولی گفتی 👏👏👏
ممنون از لطفتون 🙏🌹😊
درود بر اون شرف و مردانگیت 🎉
واقعا حرف ندارم دقبقا من به این روش برای نوه ام درست می کنم ممنون از شما با اموزش شما حتما بهتر می شود
ممنون از لطفتون
یه عده معلوم نیست چی میزنن میان یوتیوب😂
طرف میگه این کوهان مثل باقلوا نرمه خیلیا گفتن
اولین بار شما بودی راستشو گفتی ❤
Beautiful and educational content, thank you
دسخوش❤
این همه زحمت کشیدی ۱۰ روز منتظر بودی که آخر استیک ول دان بخوری
خیلی مفید و عالی بود😉
سپاسگزارم
آموزش هات خیلی دقیق ❤❤❤
سپاسگزارم از لطف شما 😊🌹
مثل همیشه عالی
با احتیاط گوشت و نگه داشتن میشه توضیح بدی چجوریه؟
nice
خیلی عالی بود ❤
سپاسگزارم
همه چی عالی بود معراج جان.ولی نگفتی گوشت کجای گوساله مناسب استیک هست؟
راسته گوساله
بسیار عالی...شما کدوم کشور تشریف دارید؟
عمو مهراج امیدوارم خفن ترین رستوران و بزنی و ما هم بیایم واسمون سر میز استیک وی آی پیتو سرو کنی ❤
ممنون پوریا جان محبت داری باعث افتخاره
معراج جان دمتگرم
برای تنورچه بره حداقل چند ساعت طول میکشه پخته بشه
درود بستگی داره با چی پیچیده باشین و دما چقدر باشه
همچنین وزن بره
Nice
برا خورشتی چکار کنیم گوشت نرم و پنبه بشه ما دندون نداریم :((
Like❤❤
🙏🌹
❤
اینجوری که شما پیش رفتی، نصف عمرم رو باید تو کف استیک بمونم تا آماده پخت بشه 😂 میرم رستوران سفارش میدم راحت و بی درد سر 😅
😅😅
TOP 😋
🙏🌹😊
Bashee😅😅
تنکیو❤
❤
gosht kojai gosale bod in?
راسته گوساله بود
۷ روز تو فریزر بزاریم نرم نمیشه؟
خیر فریزر کاری انجام نمیده
✌️❤️👌
🌹🙏
گوشت گوسفند رو من پنج روز بیات کردم یخچال بوی خیلی بدی گرفت روز اخر خود گوشت هم بوی بد گرفت ، مشکل کجای کار بوده؟ گوشت فاسد شده بود یا طبیعی هست این بو؟
دمای یخچال بالا بوده احتمالا. ۴ و یا ۴ به بالا بوده
دمای یخچال ممکنه کمی بالا بوده باشه ولی مهم تر از این گوشت باید سطحش خشک بشه توی طول مدتی که در یخچاله. اگر دیدین روز دوم این اتفاق نمی افته فرآیند رو قطع کنید. در ضمن بعضی از قصاب ها گوشت رو زیر سلیفن میزارن که رنگ گوشت حفظ شه ولی توی همون وضعیت ۲ روز بمونه و فروش نره فساد شروع میشه و شما میخرین برای ایج کردن غافل از این که گوشت فسادش آغاز شده. برای خود من اتفاق افتاده گوشتی که از قصاب گرفتم به این وضعیت بوده. اون رو باید بلافاصله فریزری کرد. مطلب بعدی فضای بین بند های گوشت گوسفند هست. برای پرهیز قبل از ایج کردن گروه های عضلانی ران گوسفند رو از هم جدا کنید که در اون فضا ها رطوبت موجود باعث فساد نشه🌹🙏
عالی بود ولی بنظر من گوشت گوساله بدرد ایج نمیخوره توی ویدیو های خارجی هم فقط اکثر رستورانها برای تبلیغات الکی اینکارو میکنن ایجینگ واقعی با گاوهای نژاد دار چند تنی گوشتش رو ایج میکنن که طعم و بافت بسیار خاصی داره و تاسیسات خیلی خاصی میخواد که اصول و رسپی اصلی دست یکسری خانواده های خاص در آمریکا هستش که فقط میلیونرها میرن اونجا و استیک زخیم میپزن و کاملا Reyr میخورن
درود بحث نژاد های گاو خیلی گسترده هست و اطلاعات خوبی هم راجع به این موضوع وجود داره ولی حقیقت کانال ایرانی کشش این حجم رو نداره مخصوصا وقتی که کلا مبحث ایج کردن در ایران هنوز جا نیوفتاده
بنده شکم
تو که بنده چیزای بهتری هستی اینارو نبین بهت فشار نیاد
.
داداش یاد اون فردی افتادم که گفت واسه استیک نیاز نیست گوشت رو بیات کنی🤣🤣🤣🤣یه عده از پا بساط میان یوتیوب
😁متاسفانه اینجوری اوضاع خیلی راحت تر میگذره. بیخیال از کل دنیا 😅
به سبیلاش قسم اصلا متوجه نشدیم منظورت کیه
😂😂😂
اصلا تابلو نبود کیو میگی 😆
@@pejmandadari9969ناموسا من نفهمیدم میشه بگی کیو گفت😂
@@kiumars.004 عمو سیبیل 🤣دانشگاه آتش 😜