Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
สวัสดีค่ะ มีเพื่อนๆถามเข้ามา เรื่องขนาดของพิมพ์พิมพ์ที่เชฟใช้เป็นขนาด10”ค่ะจะได้เค้กที่ไม่สูงมากที่ทำในคลิปเป็นพิมพ์ขนาด3ปอนด์ที่มีอยู่ค่ะ
ขอบคุณคุณนนท์เจ้าของสูตร และคุณไก่ที่ทำคลิปมาทำแชร์นะคะ ดูง่ายมากๆ ช้อคที่ราดเข้มข้นอร่อยมากๆ เนื้อเค้กดีมาก แต่ส่วนตัวเกลือ 1 ช้อนชานี่รู้สึกเค็มไปมากเลยค่ะ ลองลดเกลือเหลือแค่ 1/4 ช้อนชา อร่อยเลยค่ะ 🤎
ยินดีมากๆเลยค่ะขอบคุณมากนะคะ
จ้องมาก ว่าจะทำกินอยู่ ขอบคุณสูตรจากเชฟนนท์ และคนทำคลิปด้วยค่ะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะแกะจากสูตรทำ อย่างไรก็แนะนำได้นะคะ
น่าทำมากค่ะ Molten Chocolate Cake สูตรดัดแปลงซื้อสูตรไว้แต่ส่วนผสมบางอย่างยังหาซื้อไม่ได้ แต่สูตรของคุณนนท์คือหาง่าย
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้วิปปิ้งครีมของแองเคอร์ได้มั้ย
ได้ค่ะคลิปนี้ไก่ใช้วิปปิ้งครีม(ครีมแท้)ของแองเคอร์ค่ะ
วิปครีมผงใช้ได้ไหมคะ
@@อาลียัซสะมะแอ ยังไม่เคยใช้ค่ะแต่ถ้ามีอยู่แล้ว ลองดูนะคะ
ขอบคุณคุณนนท์และคุณไก่ค่ะ เค้กอร่อยมากค่ะ ส่วนผสมจุกจิกมาก แต่คุ้มที่ได้ลองทำ ความเข้มของช็อคโกแลตทำให้ทานได้จนหมดก้อนคนเดียว ไม่เลี่ยนเลยค่ะ
ยินดีมาก ขอบคุณมากค่ะ
สวยน่าทานมากครับ ดูแล้วคงนุ่มมากๆเลยครับ
ขอบคุณค่ะ นุ่มมมอร่อยมากค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ คอนเฟิร์มๆๆๆๆ ละลายในปากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยนะคะ ได้กินของอร่อยๆ👍🏻
รบกวนสอบถามค่ะ สูตรนี้เนื้อเค้กจะออกมาประมาณไหนคะจะเป็นเนื้อฟัดจ์ไหมคะ ชอบคลิปมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากค่ะเนื้อเค้กนุ่มละมุน ไม่ฟัดจ์ค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่นำมาแชร์ เดี๋ยวจะลองทำตามนะคะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากค่ะ รู้สึกถึงความนุ่มเนียนขอกาแฟสักแก้วค่ะ อิอิอิ
ขอบคุณมากค่ะ จัดไป อิอิ❤️❤️
ใช้วิปครีมของอะไรหรอคะ แล้วใช้ชอคกี่เปอร์เซ็นคะ จะลองทำดูค่ะ
รบกวนดูรายละเอียดและขั้นตอนใต้คลิปค่ะ
อ่อ.. ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ จะลองทำค่า
น่ากินมากค่ะ
แวะมาชมด้วยค่ะ น่าทานมาก 😊😊
ขอบคุณค่ะ อร่อยมากค่ะ
เชฟคะถ้าใช้ขันข้าวอบได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ ขอโทษด้วยค่ะไม่ได้เป็นเชฟนะคะ😜พิมพ์ขันข้าวใช้ได้ค่ะ พิมพ์ขนาดเล็ก ปรับเวลาอบลงด้วยค่ะ
น่าทานจังค่ะ
ช๊อกโกแลต น่าทานมากครับผม
ใช้เวลาอบนานกว่าสูตรมากเลยค่ะ แล้วตรงฐานเค้กไม่สุก เกิดจากอะไรคะ
ทำตามสูตรมั้ยคะ รวมถึงขนาดพิมพ์และเวลาที่อบ ถ้าตามสูตรเชฟ เค้กจะสุกไม่เต็มที่อยู่แล้วค่ะ และจะยุบตัวลงเล็กน้อยแต่ฐานเค้กไม่สุกหมายถึงอบนานแล้วไม่สุกหรือปล่าวคะ ใส่น้ำรองในถาด มากไปมั้ยคะ
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ เนื้อข้างล่างจะเป็นเนื้อเหลวๆเลยค่ะ ส่วนน้ำที่ใส่รองอบใช่กระดาษทิชชูราดน้ำชุ่มๆใช้เงลา 45 นาที ยังไม่สุกเลยค่ะ เลยอบแบบไม่รองน้ำต่ออีก 15 นาทีค่ะ สุกกำลังดี แต่สูตรนี้อร่อยมากจริงๆค่ะ ขอบคึณนะคะ
ไข่ขาว3ฟอง+3ชช นี้หมายความว่าอะไรหรอคะ ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะ
ไข่ขาว3ฟอง +2 ช้อนชา คือ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 3ฟอง +2 ชช.ก็คือตักเพิ่มมาจากฟองที่4อีก2ชช.แล้วนำมาใช้ค่ะเหมือนเราทำเค้กชิฟฟอน เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงนั่นเองค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะคลิปนี่ตอบคำถามที่ค้างคา ตอนทำครั้งแรก ที่อ่านจากรูป ไว้ทำรอบ สองจะต้องดีกว่ารอบแรกรอบแรก ทำแล้วมีคนชมว่าอร่อยมากๆๆๆๆ
ยินดีและดีใจมากค่ะ ที่ทำคลิปแล้วเป็นประโยชน์กับผู้สนใจ ขอบคุณมากๆนะคะ❤️
ทำยังไงให้น้ำลาวาหนืดคะ พอทำออกมามันเหลว😂
มันไม่ค่อยข้นค่ะ ต้องทำยังไงคะพลาดตรงไหนไป😭
@@ljihoon9763 ต้องเคี่ยวนานพอสมควรค่ะ เกือบชั่วโมงยกลงจากเตาก็ยังคงต้องคนตลอดจนคลายร้อน ตั้งพักให้เย็น ซอสจะข้นขึ้นและหลังพักในตู้เย็น จะข้นขึ้นอีกค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ใช้น้ำตาลทรายแบบไหนคะ ป่นละเอียดรึป่าวคะ
น้ำตาลทรายปกติค่ะ แบบไม่ฟอกสี นำมาปั่นให้ละเอียดค่ะ
สรุปแล้ว ตัวเค้กมีไข่แดงไหมคะ
มีค่ะ ชมในคลิปจะอยู่ในนาทีที่2ค่ะ
ใช้พิมพ์2ปอนด์ได้รึป่าวคะ
ที่เชฟทำใช้พิมพ์10”ไก่ใช้พิมพ์3ปอนด์ ไม่ถึง9”ถ้าใช้พิมพ์2ปอนด์ เค้กจะหนากว่ารูปทรงที่ได้ คงไม่เหมือนต้นฉบับคิดว่าใช้ได้ค่ะ คงต้องปรับเวลาที่อบด้วยนะคะ
ผงโกโก้อยู่บนหน้าได้นานมั้ยคะ
ก็นานอยู่นะคะ ที่ทำ แพร้บเดียวหมดแล้วค่ะ😍😍
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
เบอร์2 ค่ะ
วิปปิ้งครีมของโฟโมสได้มั้ย
ได้ค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณค่ะ
ใส่น้ำในถาดรองน้ำ ใข้น้ำร้อน หรือ น้ำอุณหภมิปกติคะ? ใส่พร้อมอบเค้กเลยหรือเปล่าคะ
ใช้น้ำร้อนค่ะ ใส่เค้กลงในถาด ใส่น้ำร้อน แล้วเอาเข้าอบค่ะ
หาร2ใส่พิมพ์1ปอนด์ หรือ2 ปอนด์คะ
ต้องลองดูค่ะ ถ้า1 ปอนด์ เค้กน่าจะสูงต้องปรับเวลาอบด้วยนะคะ
Thanks so much 🙏🙏🙏
สอบถามหน่อยค่ะ ทำครีมแล้วเหลวมากเลยค่ะ ไม่ข้นแบบในคลิปเลย ต้องตุ๋นนานกี่นาทีหรอคะ ลองทำเปน 20นาทียังเหลวอยู่เลยค่ะ ราดแล้วไม่เกาะเค้กเลยค่ะ ไหลลงหมดเลย
ครีมจะเหลวค่ะ ตุ๋นนานเป็นชั่วโมงเลยค่ะลองแช่ตู้เย็นก่อนราดนะคะ ครีมจะข้นขึ้นค่ะ
ที่บ้านมีแต่พิมพ์ 1 ปอนด์ต้องหาร 3 มั้ยอ่าคะ
สูตรต้นฉบับ เชฟใช้พิมพ์10นิ้วไก่ทำ พิมพ์3ปอนด์~9นิ้ว ออกจากเตาแล้ว จะหดยุบลงมากไม่แน่ใจเรื่องพิมพ์1ปอนด์นะคะยังไงคงต้องลองทำดูค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณค่า
@@Kai99 ลองทำละค่า สรุปทำพิมพ์ 3 ปอนด์ไปเลย 55555 ดูซอสไม่เป็นเลยค่ะ แต่กะๆเอาที่ชอบ สูตรเชฟนนท์อร่อยมากๆค่ะ แปลกไม่เหมือนใครจริงๆค่ะ
@@tanyarossp เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ปรับช็อคโกแลตเป็น 72% แล้วรสชาติเป็นอย่างไรบ้างคะ ขมหรือหวานไหมคะ
โดยส่วนตัวคิดว่าพอดีนะคะความขมหวานของช็อกโกแลต แต่ละคนชอบต่างกันค่ะ
ถ้าใช้วิปนอนแดรี่ได้มั้ยคะ
นอนแดรี่เป็นครีมเทียม ไม่หอมมันเท่าครีมแท้ค่ะแต่ก็ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ว่าทำรับประทานเองหรือเพื่อการค้าค่ะ
ตุ๋นชอคขนาดไหนคะ ประมาณกี่นาทีไฟที่ประมาณไหนขอบคุณค่ะ
ตุ๋นบนน้ำเดือดค่ะ (นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ จนน้ำเดือด แล้วเอาหม้อชอกโกแลตวางข้างบน)ที่ทำตุ๋นนานเกือบ1ชั่วโมงค่ะ ดูว่าชอกโกแลตข้นขึ้น ตามในคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณค่า
ถ้าใช้นมสดแทนวิปปิ้งครีมได้มั้ยคะพี่ไก่ และน้องต่างจาก molten cake ยังไงค้าา หนูขออนุญาตถามเป็นความรู้นะคะ ตอนนี้สับสนมากค้าาปล.น้องน่าทานมากกก
ใช้นมสดจะไม่เข้มข้นเท่าวิปปิ้งครีมค่ะส่วนmolten ลักษณะของครีมซอสจะเหลว เหมือนลาวาค่ะ
@@Kai99 ฮื่อออ ขอบคุณนะคะ🥺🙏🏻
น้ำอุ่นคือน้ำปกติใช่มั้ย หรือว่าเป็นน้ำร้อนแล้วรอให้มันอุ่นลงหน่อย
น้ำอุ่นๆ ใช้นิ้วแตะดูแล้วทนได้ค่ะจะเป็นน้ำร้อนหรือน้ำอุณหภูมิปกติแล้วเวฟพออุ่นก็ได้ค่ะ
ขมมั๊ยคะ ว่าจะลองใช้ lindt 99% ตามสูตร กลัวลูกกินไม่ได้🥲
ต้องลองดูค่ะ ถ้าสายดาร์คน่าจะชอบค่ะ
ไม่ใส่เนยกับน้ำมันเนื้อเค้กต่างกับแบบใส่เยอะมั้ยคะ
ถ้าใส่เนย เค้กจะหอมใส่น้ำมันเค้กจะฉ่ำนุ่มแต่สูตรต้นฉบับของเชฟ ได้ความริชจากช็อกโกแลตและวิปปิ้งครีม เนื้อเค้กจะหอม นุ่มละมุนแบบ melt in your mouth เลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองมำเลยค่ะ
น่ากินๆ ใว้จะลองทำตามนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ
จะหาเวลาทำการบ้านส่งนะค่ะ พี่ไก่จ้า
จ้าาา
ขอบคุณคุณไก่ที่แบ่งปันวิธีทำนะคะทำออกมาสวยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสูตรจากเชฟนนท์ด้วยค่ะไว้จะลองทำดูนะคะ💖
ยินดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ตัวเค้กมีรสเค็มไหมคะ
นิดๆค่ะแต่ไก่ว่ารสกลมกล่อมดีนะคะ
อร่อยๆค่ะ
1 สูตร ตัวนี้ใช่ 2 ปอนด์ไหมคะ
ตามสูตรเชฟใช้พิมพ์ 10”ค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณคะ
ตุ๋นซอสถึงชั่วโมงมั้ยคะ
เกือบชั่วโมงค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ..หากทำขายต้องตั้งราคาเท่าไรค่ะ
ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ต้นทุน สถานที่และผู้ซื้อผู้ขายค่ะ
เช็คสุกยังไงคะ
ตามสูตรต้นฉบับของเชฟ อบนาน30นาทีเค้กจะไม่สุกตรงกลางค่ะและอบแบบรองน้ำการเช็คใช้ไม้จิ้มลงไป จะมีเนื้อเค้กติดขึ้นมา
ถ้าทำขนาด1ปอนด์ ลดสูตร ครึ่งนึงมั่ยคะ
น่าจะได้ค่ะ ลดเวลาอบลงด้วยนะคะ
ถ้าราดซอสแล้วเก็บข้ามคืนได้ไหมครับ ซอสจะแข็งไหมครับ
เซตตัวแบบมูสค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณครับ
ใส่แป้งลงไปแต่แรกแล้วตอกไข่ใส่ งี้ไข่ไม่จับตัวกับแป้งหรอคะ ทำตามคลิปแล้วไข่เป็นก้อน มีใครทำแล้วไข่ไม่จับตัวเป็นก้อนบ้าง ***แก้ไข ลบข้อความที่ไม่สุภาพออกค่ะ***
ขอบคุณมากค่ะที่คอมเม้นท์ส่วนผสมชอกโกแลตตอนใส่ร้อนอยู่มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ มาเสริมให้ค่ะ สูตรและวิธีการทำตามแบบเชฟเลยค่ะ ตอนใส่ไข่ลงไปในแป้งจะดูว่าน่าจะเป็นก้อน แต่พอเราใส่นมช็อกโกแลตอพออุ่นตามลงไปเค้าก็จะละลายเข้ากันค่ะ สไม่ทราบว่าตอนใส่นมช็อกโกแลตลงไปเนี่ย ร้อนหรือเปล่าค่ะ เะราะถ้าร้อนก็จะทำให้ไข่สุก เกาะตัวเป็นก้อนได้ค่ะ 😊😊
@@Kai99 จะต้องทำให้ได้จ้ะ แม่ .. หนูลืมตอบว่า หนูพยายามตีไข่ให้มิกซ์กับแป้ง แล้วพอรู้สึกแป้งแห้งก็รีบใส่ของเหลวชอกโกแลตลงไปค่ะ ชอกโกแลตไม่ร้อน แค่อุ่น แล้วค่ะ ตอนหลังแก้ หนูพยายามบี้ตัวแป้งกับไข่ ก่อนผสมกับเมอแรงค์แล้วค่ะ
@@JiminSwiss รับทราบแล้วเจ้าค่ะ พรุ่งนี้จะพยายามใหม่ ทำให้ได้ๆๆๆเลยค่ะ ***ใส่ตอนชอกโกแลตอุ่น จนเกือบเย็นเลยค่ะ
@@pond_pondnongnaphas1740 โทษนะคะ แล้วเราเสียใจ จะแสดงความเห็นไม่ได้เลยเหรอคะ ^^ คนอื่นเขามาแสดงความคิดเห็นช่วยแก้ปัญหา แต่นี่ เรียกมา ... อะไรหรอคะ อิอิ
ใช้ไข่ไก่เบอร์ 2 ค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณมากคะ
ส่วนผสมครีมช็อคโกแลตจำเป็นต้องแยกไข่แดงกับไข่ข่าวมั้ยคะ
จริงๆก็ลงไปคนผสมกัน แต่ตามสูตรเชฟ เราแยกมาตวงไข่ขาวจำนวน1ชต. ค่ะ
ถ้าทำสูตรหารสามใส่พิมพ์หนึ่งปอนด์ควรปรับเวลาอบเป็นเท่าไหร่หรอคะ
ตามสูตรเชฟ ใช้พิมพ์10” อบ30 นาที เค้กจะไม่สุกมาก ถ้าหารสามพิมพ์1ปอนด์ คิดว่าอบนาน20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตานะคะ
@@Kai99 ขอบคุณค่ะ วันนี้ลองทำทานแล้วอร่อยมากๆช็อคโกแลตเข้มข้น เนื้อเค้กละลายในปากเลยค่ะ
@@1stpb812 เยี่ยมเลยค่ะ👍🏻👍🏻
เค้กนี้ถ้าเก็บไว้ข้ามคืนเนื้อเค่กจะแข็งมั้ยคะ
ระดับความแข็งแต่ละคนคงไม่เท่ากันถ้าเทียบกับเค้กทั่วไป เราเก็บในตู้เย็นเนื้อเค้กเซตตัวนุ่มละมุนแบบมูส นำออกมารับประทานก็ถือว่าไม่แข็งค่ะหรือพักให้คลายเย็นสักครู่ เนื้อก็นุ่มนิ่มเหมือนทำใหม่ๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ💓
แช่เย็นแล้วมันจะยังเป็นลาวาแบบนี้มั้ยคะ
หมายถึงตัวซอสที่ราดเหรอคะ จะข้นขึ้นเป็นครีมนำออกมาวางพักสักครู่ก่อนรับประทานก็เหมือนเดิมค่ะ
ถ้าทำแล้วตัวเค้กไม่ยุบนี่ถือว่าผิดปกติไม๊คะ
ไม่ผิดปกติค่ะ คือเค้กสุกเต็มที่แล้วถ้าต้องการเหมือนต้นฉบับ จะอบแบบไม่สุกเต็มที่ เพื่อให้เค้กยุบตัวลงเล็กน้อยค่ะ
มีเป็นช็อคโกแลต60เปอร์เซ็นทำได้มั้ยค่ะ
ลองได้ค่ะ ขอให้เป็นช็อกโกแลตแท้แต่รสชาติคงไม่เหมือนต้นฉบับนะคะ
@@Kai99 พี่ใช้ช็อคโกแลตยี่ห้อไหนหรอค่ะ
@@มะลิจอกขาว Belcolade กับ Beryl’sค่ะ
@@Kai99 ขอถามอีกอย่างนะค่ะไม่มีไมโคเวฟสามารถนำไปตุ๋นในกะทะได้มั้ยคะ
@@มะลิจอกขาว ได้ค่ะทำเหมือนขั้นตอนการทำส่วนซอสค่ะ
เนื้อเค้กเป็นแบบไหนค่ะนิ่มแบบช้อคหน้านิ่มหรือฟัดแบบทางบราวนี่
เนื้อเค้กนุ่มเบา ฉ่ำ ไม่หนักแบบบราวนี่ค่ะ
สวัสดีค่ะ
มีเพื่อนๆถามเข้ามา เรื่องขนาดของพิมพ์
พิมพ์ที่เชฟใช้เป็นขนาด10”ค่ะ
จะได้เค้กที่ไม่สูงมาก
ที่ทำในคลิปเป็นพิมพ์ขนาด3ปอนด์ที่มีอยู่ค่ะ
ขอบคุณคุณนนท์เจ้าของสูตร และคุณไก่ที่ทำคลิปมาทำแชร์นะคะ ดูง่ายมากๆ ช้อคที่ราดเข้มข้นอร่อยมากๆ เนื้อเค้กดีมาก แต่ส่วนตัวเกลือ 1 ช้อนชานี่รู้สึกเค็มไปมากเลยค่ะ ลองลดเกลือเหลือแค่ 1/4 ช้อนชา อร่อยเลยค่ะ 🤎
ยินดีมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
จ้องมาก ว่าจะทำกินอยู่ ขอบคุณสูตรจากเชฟนนท์ และคนทำคลิปด้วยค่ะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ
แกะจากสูตรทำ อย่างไรก็แนะนำได้นะคะ
น่าทำมากค่ะ Molten Chocolate Cake สูตรดัดแปลงซื้อสูตรไว้แต่ส่วนผสมบางอย่างยังหาซื้อไม่ได้ แต่สูตรของคุณนนท์คือหาง่าย
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้วิปปิ้งครีมของแองเคอร์ได้มั้ย
ได้ค่ะ
คลิปนี้ไก่ใช้วิปปิ้งครีม(ครีมแท้)ของแองเคอร์ค่ะ
วิปครีมผงใช้ได้ไหมคะ
@@อาลียัซสะมะแอ
ยังไม่เคยใช้ค่ะ
แต่ถ้ามีอยู่แล้ว ลองดูนะคะ
ขอบคุณคุณนนท์และคุณไก่ค่ะ เค้กอร่อยมากค่ะ ส่วนผสมจุกจิกมาก แต่คุ้มที่ได้ลองทำ ความเข้มของช็อคโกแลตทำให้ทานได้จนหมดก้อนคนเดียว ไม่เลี่ยนเลยค่ะ
ยินดีมาก ขอบคุณมากค่ะ
สวยน่าทานมากครับ ดูแล้วคงนุ่มมากๆเลยครับ
ขอบคุณค่ะ นุ่มมมอร่อยมากค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ คอนเฟิร์มๆๆๆๆ ละลายในปากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยนะคะ ได้กินของอร่อยๆ👍🏻
รบกวนสอบถามค่ะ สูตรนี้เนื้อเค้กจะออกมาประมาณไหนคะจะเป็นเนื้อฟัดจ์ไหมคะ
ชอบคลิปมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
เนื้อเค้กนุ่มละมุน ไม่ฟัดจ์ค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่นำมาแชร์ เดี๋ยวจะลองทำตามนะคะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากค่ะ รู้สึกถึงความนุ่มเนียน
ขอกาแฟสักแก้วค่ะ อิอิอิ
ขอบคุณมากค่ะ จัดไป อิอิ❤️❤️
ใช้วิปครีมของอะไรหรอคะ แล้วใช้ชอคกี่เปอร์เซ็นคะ จะลองทำดูค่ะ
รบกวนดูรายละเอียดและขั้นตอนใต้คลิปค่ะ
อ่อ.. ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ จะลองทำค่า
ยินดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
แวะมาชมด้วยค่ะ น่าทานมาก 😊😊
ขอบคุณค่ะ อร่อยมากค่ะ
เชฟคะถ้าใช้ขันข้าวอบได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ ขอโทษด้วยค่ะไม่ได้เป็นเชฟนะคะ😜
พิมพ์ขันข้าวใช้ได้ค่ะ พิมพ์ขนาดเล็ก ปรับเวลาอบลงด้วยค่ะ
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ช๊อกโกแลต น่าทานมากครับผม
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้เวลาอบนานกว่าสูตรมากเลยค่ะ แล้วตรงฐานเค้กไม่สุก เกิดจากอะไรคะ
ทำตามสูตรมั้ยคะ รวมถึงขนาดพิมพ์และเวลาที่อบ
ถ้าตามสูตรเชฟ เค้กจะสุกไม่เต็มที่อยู่แล้วค่ะ และจะยุบตัวลงเล็กน้อย
แต่ฐานเค้กไม่สุกหมายถึงอบนานแล้วไม่สุกหรือปล่าวคะ ใส่น้ำรองในถาด มากไปมั้ยคะ
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ เนื้อข้างล่างจะเป็นเนื้อเหลวๆเลยค่ะ ส่วนน้ำที่ใส่รองอบใช่กระดาษทิชชูราดน้ำชุ่มๆใช้เงลา 45 นาที ยังไม่สุกเลยค่ะ เลยอบแบบไม่รองน้ำต่ออีก 15 นาทีค่ะ สุกกำลังดี แต่สูตรนี้อร่อยมากจริงๆค่ะ ขอบคึณนะคะ
ไข่ขาว3ฟอง+3ชช นี้หมายความว่าอะไรหรอคะ ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะ
ไข่ขาว3ฟอง +2 ช้อนชา คือ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 3ฟอง
+2 ชช.ก็คือตักเพิ่มมาจากฟองที่4อีก2ชช.แล้วนำมาใช้ค่ะ
เหมือนเราทำเค้กชิฟฟอน เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงนั่นเองค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะคลิปนี่ตอบคำถามที่ค้างคา ตอนทำครั้งแรก ที่อ่านจากรูป
ไว้ทำรอบ สองจะต้องดีกว่ารอบแรก
รอบแรก ทำแล้วมีคนชมว่าอร่อยมากๆๆๆๆ
ยินดีและดีใจมากค่ะ ที่ทำคลิปแล้วเป็นประโยชน์กับผู้สนใจ ขอบคุณมากๆนะคะ❤️
ทำยังไงให้น้ำลาวาหนืดคะ พอทำออกมามันเหลว😂
มันไม่ค่อยข้นค่ะ ต้องทำยังไงคะพลาดตรงไหนไป😭
@@ljihoon9763
ต้องเคี่ยวนานพอสมควรค่ะ เกือบชั่วโมง
ยกลงจากเตาก็ยังคงต้องคนตลอดจนคลายร้อน ตั้งพักให้เย็น ซอสจะข้นขึ้น
และหลังพักในตู้เย็น จะข้นขึ้นอีกค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ใช้น้ำตาลทรายแบบไหนคะ ป่นละเอียดรึป่าวคะ
น้ำตาลทรายปกติค่ะ แบบไม่ฟอกสี นำมาปั่นให้ละเอียดค่ะ
สรุปแล้ว ตัวเค้กมีไข่แดงไหมคะ
มีค่ะ ชมในคลิปจะอยู่ในนาทีที่2ค่ะ
ใช้พิมพ์2ปอนด์ได้รึป่าวคะ
ที่เชฟทำใช้พิมพ์10”
ไก่ใช้พิมพ์3ปอนด์ ไม่ถึง9”
ถ้าใช้พิมพ์2ปอนด์ เค้กจะหนากว่า
รูปทรงที่ได้ คงไม่เหมือนต้นฉบับ
คิดว่าใช้ได้ค่ะ คงต้องปรับเวลาที่อบด้วยนะคะ
ผงโกโก้อยู่บนหน้าได้นานมั้ยคะ
ก็นานอยู่นะคะ ที่ทำ แพร้บเดียวหมดแล้วค่ะ😍😍
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
เบอร์2 ค่ะ
วิปปิ้งครีมของโฟโมสได้มั้ย
ได้ค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณค่ะ
ใส่น้ำในถาดรองน้ำ ใข้น้ำร้อน หรือ น้ำอุณหภมิปกติคะ? ใส่พร้อมอบเค้กเลยหรือเปล่าคะ
ใช้น้ำร้อนค่ะ ใส่เค้กลงในถาด ใส่น้ำร้อน แล้วเอาเข้าอบค่ะ
หาร2ใส่พิมพ์1ปอนด์ หรือ2 ปอนด์คะ
ต้องลองดูค่ะ ถ้า1 ปอนด์ เค้กน่าจะสูง
ต้องปรับเวลาอบด้วยนะคะ
Thanks so much 🙏🙏🙏
สอบถามหน่อยค่ะ ทำครีมแล้วเหลวมากเลยค่ะ ไม่ข้นแบบในคลิปเลย ต้องตุ๋นนานกี่นาทีหรอคะ ลองทำเปน 20นาทียังเหลวอยู่เลยค่ะ ราดแล้วไม่เกาะเค้กเลยค่ะ ไหลลงหมดเลย
ครีมจะเหลวค่ะ ตุ๋นนานเป็นชั่วโมงเลยค่ะ
ลองแช่ตู้เย็นก่อนราดนะคะ ครีมจะข้นขึ้นค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณค่ะ
ที่บ้านมีแต่พิมพ์ 1 ปอนด์ต้องหาร 3 มั้ยอ่าคะ
สูตรต้นฉบับ เชฟใช้พิมพ์10นิ้ว
ไก่ทำ พิมพ์3ปอนด์~9นิ้ว ออกจากเตาแล้ว จะหดยุบลงมาก
ไม่แน่ใจเรื่องพิมพ์1ปอนด์นะคะ
ยังไงคงต้องลองทำดูค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณค่า
@@Kai99 ลองทำละค่า สรุปทำพิมพ์ 3 ปอนด์ไปเลย 55555 ดูซอสไม่เป็นเลยค่ะ แต่กะๆเอาที่ชอบ สูตรเชฟนนท์อร่อยมากๆค่ะ แปลกไม่เหมือนใครจริงๆค่ะ
@@tanyarossp
เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ปรับช็อคโกแลตเป็น 72% แล้ว
รสชาติเป็นอย่างไรบ้างคะ ขมหรือหวานไหมคะ
โดยส่วนตัวคิดว่าพอดีนะคะ
ความขมหวานของช็อกโกแลต แต่ละคนชอบต่างกันค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้วิปนอนแดรี่ได้มั้ยคะ
นอนแดรี่เป็นครีมเทียม ไม่หอมมันเท่าครีมแท้ค่ะ
แต่ก็ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ว่าทำรับประทานเองหรือเพื่อการค้าค่ะ
ตุ๋นชอคขนาดไหนคะ ประมาณกี่นาทีไฟที่ประมาณไหนขอบคุณค่ะ
ตุ๋นบนน้ำเดือดค่ะ (นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ จนน้ำเดือด แล้วเอาหม้อชอกโกแลตวางข้างบน)
ที่ทำตุ๋นนานเกือบ1ชั่วโมงค่ะ ดูว่าชอกโกแลตข้นขึ้น ตามในคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณค่า
ถ้าใช้นมสดแทนวิปปิ้งครีมได้มั้ยคะพี่ไก่ และน้องต่างจาก molten cake ยังไงค้าา หนูขออนุญาตถามเป็นความรู้นะคะ ตอนนี้สับสนมากค้าา
ปล.น้องน่าทานมากกก
ใช้นมสดจะไม่เข้มข้นเท่าวิปปิ้งครีมค่ะ
ส่วนmolten ลักษณะของครีมซอสจะเหลว เหมือนลาวาค่ะ
@@Kai99 ฮื่อออ ขอบคุณนะคะ🥺🙏🏻
น้ำอุ่นคือน้ำปกติใช่มั้ย หรือว่าเป็นน้ำร้อนแล้วรอให้มันอุ่นลงหน่อย
น้ำอุ่นๆ ใช้นิ้วแตะดูแล้วทนได้ค่ะ
จะเป็นน้ำร้อนหรือน้ำอุณหภูมิปกติแล้วเวฟพออุ่นก็ได้ค่ะ
ขมมั๊ยคะ ว่าจะลองใช้ lindt 99% ตามสูตร กลัวลูกกินไม่ได้🥲
ต้องลองดูค่ะ ถ้าสายดาร์คน่าจะชอบค่ะ
ไม่ใส่เนยกับน้ำมันเนื้อเค้กต่างกับแบบใส่เยอะมั้ยคะ
ถ้าใส่เนย เค้กจะหอม
ใส่น้ำมันเค้กจะฉ่ำนุ่ม
แต่สูตรต้นฉบับของเชฟ ได้ความริชจากช็อกโกแลตและวิปปิ้งครีม เนื้อเค้กจะหอม นุ่มละมุนแบบ melt in your mouth เลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองมำเลยค่ะ
น่ากินๆ ใว้จะลองทำตามนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ
จะหาเวลาทำการบ้านส่งนะค่ะ พี่ไก่จ้า
จ้าาา
ขอบคุณคุณไก่ที่แบ่งปันวิธีทำนะคะทำออกมาสวยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสูตรจากเชฟนนท์ด้วยค่ะไว้จะลองทำดูนะคะ💖
ยินดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ตัวเค้กมีรสเค็มไหมคะ
นิดๆค่ะ
แต่ไก่ว่ารสกลมกล่อมดีนะคะ
อร่อยๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ
1 สูตร ตัวนี้ใช่ 2 ปอนด์ไหมคะ
ตามสูตรเชฟใช้พิมพ์ 10”ค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณคะ
ตุ๋นซอสถึงชั่วโมงมั้ยคะ
เกือบชั่วโมงค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ..หากทำขายต้องตั้งราคาเท่าไรค่ะ
ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ต้นทุน สถานที่และผู้ซื้อผู้ขายค่ะ
เช็คสุกยังไงคะ
ตามสูตรต้นฉบับของเชฟ อบนาน30นาที
เค้กจะไม่สุกตรงกลางค่ะ
และอบแบบรองน้ำ
การเช็คใช้ไม้จิ้มลงไป จะมีเนื้อเค้กติดขึ้นมา
ถ้าทำขนาด1ปอนด์ ลดสูตร ครึ่งนึงมั่ยคะ
น่าจะได้ค่ะ ลดเวลาอบลงด้วยนะคะ
ถ้าราดซอสแล้วเก็บข้ามคืนได้ไหมครับ ซอสจะแข็งไหมครับ
เซตตัวแบบมูสค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณครับ
ใส่แป้งลงไปแต่แรกแล้วตอกไข่ใส่ งี้ไข่ไม่จับตัวกับแป้งหรอคะ ทำตามคลิปแล้วไข่เป็นก้อน มีใครทำแล้วไข่ไม่จับตัวเป็นก้อนบ้าง ***แก้ไข ลบข้อความที่ไม่สุภาพออกค่ะ***
ขอบคุณมากค่ะที่คอมเม้นท์
ส่วนผสมชอกโกแลตตอนใส่ร้อนอยู่มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ มาเสริมให้ค่ะ
สูตรและวิธีการทำตามแบบเชฟเลยค่ะ ตอนใส่ไข่ลงไปในแป้งจะดูว่าน่าจะเป็นก้อน แต่พอเราใส่นมช็อกโกแลตอพออุ่นตามลงไปเค้าก็จะละลายเข้ากันค่ะ สไม่ทราบว่าตอนใส่นมช็อกโกแลตลงไปเนี่ย ร้อนหรือเปล่าค่ะ เะราะถ้าร้อนก็จะทำให้ไข่สุก เกาะตัวเป็นก้อนได้ค่ะ 😊😊
@@Kai99 จะต้องทำให้ได้จ้ะ แม่ .. หนูลืมตอบว่า หนูพยายามตีไข่ให้มิกซ์กับแป้ง แล้วพอรู้สึกแป้งแห้งก็รีบใส่ของเหลวชอกโกแลตลงไปค่ะ ชอกโกแลตไม่ร้อน แค่อุ่น แล้วค่ะ ตอนหลังแก้ หนูพยายามบี้ตัวแป้งกับไข่ ก่อนผสมกับเมอแรงค์แล้วค่ะ
@@JiminSwiss รับทราบแล้วเจ้าค่ะ พรุ่งนี้จะพยายามใหม่ ทำให้ได้ๆๆๆเลยค่ะ ***ใส่ตอนชอกโกแลตอุ่น จนเกือบเย็นเลยค่ะ
@@pond_pondnongnaphas1740 โทษนะคะ แล้วเราเสียใจ จะแสดงความเห็นไม่ได้เลยเหรอคะ ^^ คนอื่นเขามาแสดงความคิดเห็นช่วยแก้ปัญหา แต่นี่ เรียกมา ... อะไรหรอคะ อิอิ
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์ 2 ค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณมากคะ
ส่วนผสมครีมช็อคโกแลตจำเป็นต้องแยกไข่แดงกับไข่ข่าวมั้ยคะ
จริงๆก็ลงไปคนผสมกัน แต่ตามสูตรเชฟ เราแยกมาตวงไข่ขาวจำนวน1ชต. ค่ะ
ถ้าทำสูตรหารสามใส่พิมพ์หนึ่งปอนด์ควรปรับเวลาอบเป็นเท่าไหร่หรอคะ
ตามสูตรเชฟ ใช้พิมพ์10” อบ30 นาที เค้กจะไม่สุกมาก ถ้าหารสามพิมพ์1ปอนด์ คิดว่าอบนาน20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตานะคะ
@@Kai99 ขอบคุณค่ะ วันนี้ลองทำทานแล้วอร่อยมากๆช็อคโกแลตเข้มข้น เนื้อเค้กละลายในปากเลยค่ะ
@@1stpb812
เยี่ยมเลยค่ะ👍🏻👍🏻
เค้กนี้ถ้าเก็บไว้ข้ามคืนเนื้อเค่กจะแข็งมั้ยคะ
ระดับความแข็งแต่ละคนคงไม่เท่ากัน
ถ้าเทียบกับเค้กทั่วไป เราเก็บในตู้เย็นเนื้อเค้กเซตตัวนุ่มละมุนแบบมูส นำออกมารับประทานก็ถือว่าไม่แข็งค่ะ
หรือพักให้คลายเย็นสักครู่ เนื้อก็นุ่มนิ่มเหมือนทำใหม่ๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ💓
แช่เย็นแล้วมันจะยังเป็นลาวาแบบนี้มั้ยคะ
หมายถึงตัวซอสที่ราดเหรอคะ
จะข้นขึ้นเป็นครีม
นำออกมาวางพักสักครู่ก่อนรับประทานก็เหมือนเดิมค่ะ
ถ้าทำแล้วตัวเค้กไม่ยุบนี่ถือว่าผิดปกติไม๊คะ
ไม่ผิดปกติค่ะ คือเค้กสุกเต็มที่แล้ว
ถ้าต้องการเหมือนต้นฉบับ จะอบแบบไม่สุกเต็มที่ เพื่อให้เค้กยุบตัวลงเล็กน้อยค่ะ
มีเป็นช็อคโกแลต60เปอร์เซ็นทำได้มั้ยค่ะ
ลองได้ค่ะ ขอให้เป็นช็อกโกแลตแท้
แต่รสชาติคงไม่เหมือนต้นฉบับนะคะ
@@Kai99 พี่ใช้ช็อคโกแลตยี่ห้อไหนหรอค่ะ
@@มะลิจอกขาว
Belcolade กับ Beryl’sค่ะ
@@Kai99 ขอถามอีกอย่างนะค่ะไม่มีไมโคเวฟสามารถนำไปตุ๋นในกะทะได้มั้ยคะ
@@มะลิจอกขาว
ได้ค่ะ
ทำเหมือนขั้นตอนการทำส่วนซอสค่ะ
เนื้อเค้กเป็นแบบไหนค่ะนิ่มแบบช้อคหน้านิ่มหรือฟัดแบบทางบราวนี่
เนื้อเค้กนุ่มเบา ฉ่ำ ไม่หนักแบบบราวนี่ค่ะ
@@Kai99 ขอบคุณนะคะ