BAKCANG KHAS MEDAN, KOMPLIT ISIANNYA MAKNYUSS!! | PART 2
Вставка
- Опубліковано 15 чер 2023
- Instagram: / nglaisui
Business Inquiries: wa.me/6287857625750
Link Pembelian Buku Resep: shopee.co.id/nglaisuishop
Resep Bakcang Khas Medan
=================
Resep Telur Asin
=================
BAHAN:
========
-15btr Telur Bebek, cuci bersih, tiriskan, dan lap kering
-400gr Garam Kasar/Halus.
-1000ml Air
CARA MEMBUAT:
===================
1.Air +garam di masak hingga mendidih dan garam larut. Angkat dan dinginkan dulu sampai benar-benar dingin.
2.Setelah dingin, tuang larutan garam tadi ke dalam toples, lalu masukkan telurnya. Tekan pelan-pelan sampai semua telur terendam air garam.
3. Tutup rapat dan rendam selama 20-30 hari (15 hari juga sudah bisa).
Bakcang Khas Medan
=========================
1:RESEP KETAN BAKCANG
**************************************
BAHAN:
========
-500gr Ketan Putih, cuci bersih, rendam selama 1 jam, tiriskan.
-50gr Kacang Tanah, rendam sampai mengembang, angkat, tiriskan.
-9siung Bawang Putih, cincang halus.
-3sdm Saos Tiram.
-1sdm Saos Hoisin (bisa ganti saos tiram).
-1sdm Saos Kimcio.
-1/2 sdt Bumbu Bubuk Ngohiong.
-2sdm Kecap Manis.
-1sdt Garam.
-500ml Air.
-5sdm Minyak utk menumis.
-Daun Bambu secukupnya.
CARA MEMBUAT:
==================
1.Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang putih hingga wangi dan berwarna kuning, lalu matikan apinya.
2.Tambahkan saos tiram, saos kimcio, saos hoisin, kecap manis, bumbu bubuk ngohiong, garam, aduk sampai rata.
3:Kemudian tambahkan ketan dan kacang tanah, aduk2, lalu tumis sampai rata, kemudian tuangkan air dan masak hingga air mengering sambil terus diaduk.
4.Setelah airnya mengering, angkat dan siap di bungkus dalam daun bambu dengan campuran isian Bakcang sesuai selera masing-masing.
5. Setelah diisi dengan isian, kukus sampai matang selama 2 jam. Angkat dan siap di sajikan.
(Note: Bila ingin di rebus juga bisa, yaitu direbus pada air mendidih selama 1jam)
ISIAN BAKCANG DAGING KECAP
==================================
BAHAN:
=========
-500gr Daging Kapsim (daging merah berlemak untuk sate), potong setebal 3cm, lalu taburi dengan 2sdt Tepung Tapioka/Kanji, 1sdm Saos Tiram, 1/2sdt Merica Bubuk, 2sdm Kecap Asin, aduk rata, sisihkan.
-40pcs Jamur Shitake / Jamur Hioko mini/besar yang telah direndam sampai lembut dan tiriskan (kalau jamurnya besar di potong2).
-40 biji Lakci, di rendam sampai lembut, buang serabut merah yang menempel pada lakci.
-50gr Bawang Putih di cincang.
-2sdm Saos Tiram.
-1sdm Saos Kimcio/ saos BBQ.
-1sdm Kecap Hitam premium/dark soy sauce (bisa diganti dengan kecap manis 3-5sdm sesuai selera).
-1sdm Tauco Asin dihaluskan.
-2sdm Kecap Asin.
-1sdt Bumbu Bubuk Ngohiong.
-1/2 sdt Merica Bubuk.
-1sdt Kaldu Bubuk.
-1,5sdm Gula Pasir.
-500ml Air.
CARA MEMBUAT:
*************************
1.Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jamur, aduk-aduk, lalu masukkan daging, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan semua bumbu dan saosnya, kecuali Lakci.
2.Masak sampai wangi, lalu tuangkan airnya, aduk dan icip dulu rasanya, jika sudah oke, tutup wajan, dan masak hingga daging hampir empuk, lalu masukkan Lakci, aduk hingga meresap, angkat, dinginkan, dan lebih baik diinapkan 1malam dulu agar bumbunya lebih meresap, kemudian besoknya baru bikin bakcangnya).
ANEKA ISIAN BAKCANG:
************************************
BAHAN:(1)
===========
-5btg Lapchiong/Sosis, buang kulitnya, lalu potong agak tebal.
-5siung Bawang Putih, dicincang.
CARA BUAT BAHAN:(1)
=======================
Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan lapchiong, dan tumis lagi sampai bawang putih berwarna agak kekuningan, angkat dan tiriskan.
BAHAN: (Isian lainnya)
=======================
-secukupnya Udang Ebi di tumis dengan bawang putih cincang, tumis hingga wangi dan berwarna agak kekuningan, angkat, sisihkan.
-Secukupnya Cabe Rawit, sesuai selera.
-15 biji Kuning Telur Asin mentah yg kuning telurnya sudah menggeras / ngungkul.
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Ng Lai Sui.
Bacang medan memang top markotop. Yuuumm. Tq resepnya ci🙏🙏
Iya…sis,masama makasih ya sis🙏😍
Thanks resepnya, lapchiong ga usah ditumis gpp, kebyk an bwg putih.
Iya…sis sesuai selera aja,btw banyakan bawang putih lebih enak lho
Terimakasih cik resepnya tetap semangat sukses selalu
Amin…🙏🙏🙏sama2 sis makasih & salam sehat selalu ya siscan🙏😍
Trnyata gampang cuman kondimennya yg banyak... thanks resepnya ci
Iyaa…ko😆sama2 makasih ya ko🙏
Rumit dan maknyusss ❤❤❤
Iyaa…😆makanya mahal ya sis😂
Mantap mak Bakcang nya
Makasih saycan🙏🏻😍
Mantab mak ..😘😘😘 yummy pasti nya
yuup...ntar di coba ya sis
Ibu terlihat profesional sekali ......!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
aduh...🙏🏻😃
Waw mantap, mending order kali ya.
🙏😂
wow bikin ngiler ci,terimakasih atas resep nya ,semoga cici sehat selalu dan bahagia.
Amin...🙏🏻🙏🏻🙏🏻makasih atas doanya ya...siscan🙏🏻🙏🏻😍doa yg sama buat siscan semoga sehat2 dan bahagia selalu,GBU...🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Terimakasih Ce, sy mau mencoba membuat bakcang... Semakin sukses ya Ce...
Amin…🙏🙏🙏masama makasih & salam sehat selalu ya siscan🙏😍
Trm ksh resepnya ya maak..duh bikin ngiler..sy mau cb bikin..
ayok..ntar di coba sis
yok...ntar di coba sis
Kami akan mencoba Resep dan cara membuat nya
sip...mbakcan😘👍🏻
Terima kasih Ce,sebelumnya 🙏🙏🙏
Ce di mana bisa lihat cara tutorial memikat talinya sebelum dipakai bikin bacang, Terima kasih Ce
Ini saya pakai benang kasur yg agak tebal,di potong sepanjang 80cm sebanyak 5 helai (utk bakcang 10bh /ikat),setelah di potong lalu bagian tengahnya di kepang lalu lalu di tekuk sama rata lalu di ikat,gitu aja sis.
Ntar kalau kurang jelas akan saya share cara ikat benang bakcangnya di akun Instagram saya ya sis
Salam dari Pekanbaru
Ho liau 🤤
Disini 60rb per pcs
Hai...sis👋🏻😘salam dari Jember ya sis ...👋🏻😘wa 60ribu lumayan ya sis harganya...😃
Cee kali ketan ny ganti nasi hociak jg x ya hehehe😅
Kalau punya sakit mag ngak kuat makan ketan bisa ganti pakai beras Jepang aja lebih hociak arr😂
@nglaisui. Ci, jk pake beras jepang, cara masaknya apa spt ketan ? Takaran airnya brp. Kamsiah Ci
Takaran air sama seperti masak nasi sis
Klo sy pengen order yg matang kirim pke tiki bisa?
Sy dlu orng medan
Alamatnya d mana
maaf ngak utk di jual sis..🙏🏻😃
Ngga di rebus ya cik yg saya tau mertuaku dulu rebus krn mertuaku juga org medan
tergantung selera sis...😃saya lbh suka di kukus hasiknya ngak berminyak banget daunnya lho😃
ci, sisa air rendaman telur asinnya masih bisa kita pakai lagi utk rendam telur asin yang baru ga? atau uda mesti dibuang?
masih bisa sekali pakai lagi sis
Baru tau bakcang medan ketannya di guyur air 😂😂😂.
ketannya di aron lbh cepat matangnya jadi lebih hemat gas dari pada di tumis ketannya lho sis...😃
Betul banget ci, aku udah ikutin resep cc ini bertahun" dan udah cocok banget karna bakcang nya dikukus ga di rebus jd mesti diaron sampe setengah matang dulu. Hemat gas plus aroma isian nya lebih wangi berasa 🤤🤤🤤
Apakah lapciong bisa di ganti sosis sapi atau daging sapi ci
bisa banget mbaksay,daging dan lapchiong bisa di ganti dgn daging lainnya sesuai selera aja mbaksay
Mau tanya daun yg sudah direbus dan dicuci malamnya kalau dipakai untuk besok siangnya apa ditiriskan atau direndam aja ci? Trimkasih
Di tiriskan aja,atasnya di tutup pakai kain aja ya sis
Kalo di bungkus lalu di beku bisa gk ci bt 1 minggu bakcang nya.. 😇😇
harus di kukus matang dulu sis.lalu di frezer bisa tahan 1tahunpun tahan lho.
ntar mau makan tinggal keluarin dari frezer tunggu smp suhu ruang dulu.baru di kukus sis
@@nglaisui makasih banyak untuk ajaran nya ci.. Sehat slalu ci sy fans cici di ig jg.. Budha memberkati
Amin...🙏🏻🙏🏻🙏🏻makasih atas doanya ya siscan🙏🏻🙏🏻😍
Ci kalo ngak pake saos kimcio nda apa kan? Soalnya di daerah kami ndak di jual.. bakcang nya klo direbus brp jam ya ci
saos kimcio kl ngak ada bisa di skip,tambahkan saos tiram.utk bakcang kalau di rebus cukup 1jam aja
Tp biasa nya kata org kl rebus perlu 3 jam an..mana yg betul ya?
❤ mantul resep nya ❤
KETANnya ga di jelasin ya di aron dulu apa di gimanain gt? hehehe
Lihat di video bakcang part 1 ya sis
ane ho liau.. wkwkw
holiau..yok bikin lho😘😃
iya.. 1kg dpt brp biji ya ik?
@@rikamelinda2131 kemarin dapet 22 bijii
sekalian ajarin buat ki cang la ik.. wkwkw
@@rikamelinda2131 kicang diupload minggu ini yaa😃🥰🥰
Ci, panci nya brp harga nya?
boleh langsung dm ke wa atau instagram ya siss🥰😃😃
Cik kl di kukus apakah bisa kenyal ketan nya spt kl direbus