Pessoal, adquirindo meu novo e-book você ajuda o nosso canal a continuar produzindo conteúdos gratuitos! Detalhes do conteúdo e link para aquisição: lp.chefjosecarlos.com.br/e-book-50-top-receitas-chef-jose-carlos/ Obrigado 🙏
Bom dia Liliane! Sim amiga, esse creme de queijos é maravilhoso! Eu que agradeço por sua presença, um grande abraço, Feliz Natal a você e seus familiares!!!
Nobre chefe José Carlos, como sempre abrilhantando a gastronomia no UA-cam. Chefe os meus hamburguers são pré temperados, já tentei trabalhar com tempero na hora porém a clientela ja se identificou com o temperado, tive que continuar, afinal são 23 anos na casa. Parabéns mais uma vez, ficou show toda a obra. Abraço do triângulo mineiro e Deus abençoe você e família 🍔
Receita mais completa sobre hambúrguer artesanal/gourmet que eu já vi, rico em detalhes que fazem total diferença, e tudo apresentado de uma forma muito simples e didática! Parabéns por mais um vídeo perfeito!!! 👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻👊🏻👊🏻👊🏻
Chef, mas agora só tô fazendo aquela pizza Burger. Eu tava com dificuldade de achar um bom pão fresco para hambúrguer. Então agora eu mesmo faço os meus com a massa de pizza.
Muito obrigado chef por nos passar o seu conhecimento os seus videos são realmente muito bons tenho aprendido muito com eles! Cumprimentos de portugal e que deus lhe dê saude pra continuar a fazer videos assim 😁👍
🤔 deixa eu ver... Olha Fábio, não sou bom na culinária Japonesa... Mas estou estudando! 😜🙏🙏🙏 Pois na vida nunca sabemos tudo, pelo contrário.... Sempre aprendemos! Grande abraço meu amigo
Eu gosto muito desse blend chefe, também descobri um blend muito bom de peito e patinho, moendo na hora então, fica muito bom. Mas esses são nos estilos smash burguer
Suas receitas são ótimas. Aprendi a não desperdiçar massa de pizza vendo seus vídeos e hoje prefiro fazer a mais para fazer a biga. Osabor fica outra coisa! Só uma dúvida com relação a este vídeo. Há uma forma de armazenar esse creme de queijo?
Olá Matheus, olha, ideal usar na mesmo dia mantendo em banho Maria. Não fiz testes de armazenamento, mas acredito que na geladeira em sacos de confeitaria pode durar até uma semana. Grande abraço
Bom dia Bruno! Tanto a Costela Ripa quanto a Minga (Ponta de Agulha) são excelentes para o hambúrguer. Porém tenho uma preferência pessoal pela Minga pois é mais macia e pouco mais saborosa, tem menos fibras que a ripa. Grande abraço meu amigo!!!
Boa tarde, Chef Carlos. Mais uma bela receita, obrigado por compartilhar seus conhecimentos com todos nós. Quanto tempo de validade, armazenando na geladeira, o CREME DE QUEIJOS e o CREME DE MAIONESE? Consigo atingir o mesmo resultado fazendo na AirFryer esses hamburgueres? Forte abraço
Olá Daniel, boa tarde! Os cremes se bem armazenados duram apenas 3 a 4 dias na geladeira. Ideal fazer pouco e utilizar no mesmo dia. Quanto aos hambúrgueres ficam perfeitos na airfryer. Faça com 20 a 25% de gordura para não ficar seco e sem sabor. Grande abraço meu amigo
Boa tarde chef! Tudo bem? Parabéns por essa maravilha e por sua simplicidade na explicação. Permite uma pergunta? Pode substituir a farinha de trigo por uma outra sem glúten? Motivo tenho uma filha celíaca e quando faço hambúrguer ela come no prato sem o pão e esse molho é maravilhoso. Obrigado Abraços
Olá Aparecido, boa noite meu amigo! Preciso estudar e testar uma receita especial para ela. Essa não basta a substituição da farinha. Assim que tiver vou postar aqui ou no Instagram. Você já viu aqui no canal a receita da massa de pizza sem glúten? Fica maravilhosa! Grande abraço
@@chefjosecarlos Boa tarde Chef! Tudo bem? A pizza já fiz várias vezes é uma delícia mesmo. Obrigado mais uma vez por sua gentileza de estar respondendo. Abraços
Chef, suas receitas são fantásticas! Obrigada por compartilhar todo o seu conhecimento! Fiquei com uma dúvida com relação as hambúrgueres congelados, precisa descongelar para fritar? Ou o Sr. Frita com ele congelado?
Boa noite Vivi! Vc pode retirar do freezer um pouco antes de preparar, 1 hora antes mais ou menos, depende da temperatura ambiente. Se tiver muito calor retire com menos tempo antes de fazer, se tiver um tempo mais frio vc retira com um tempo maior. Deus abençoe!
Boa Tarde! Meu " CHEFE JOSÉ CARLOS"...Tudo bem? Esse curso de HAMBURGUER ARTESANAL que está na insrcrição é seu? Parece bom? Vc indica? Aguardo meu AMIGO...
@@chefjosecarlos Ok.. Amigo, Chefe, Mestre...Cada video seu estou aprendendo..."Meu delivery está indo bem"...Obrigado...Farei a inscrição amanhã...Abraços..
Eduardo o corante é opção. Todas as Hamburguerias que fazem o creme usam para ficar com a cor do cheddar. Fica mais bonito aos olhos da clientela. Em casa para a família não é necessário. Grande abraço
Essa costela é conhecida aqui como ponta de agulha, ótima para churrasco! Mas qualquer uma das duas que você citou ficam ótimas para hambúrguer. Grande abraço!
Pessoal, adquirindo meu novo e-book você ajuda o nosso canal a continuar produzindo conteúdos gratuitos! Detalhes do conteúdo e link para aquisição: lp.chefjosecarlos.com.br/e-book-50-top-receitas-chef-jose-carlos/
Obrigado 🙏
Meus Deus!!!
Que creme de queijo foi esse!!!
#partiucozinha
Muito obrigada, por nos ensinar!!!
Bom dia Liliane! Sim amiga, esse creme de queijos é maravilhoso! Eu que agradeço por sua presença, um grande abraço, Feliz Natal a você e seus familiares!!!
Jesus!!! Véspera de carnaval,,,eu em casa de molho,, são 3:09 da madrugada,, e eu vendo essa perdição!!!😍😍😍😍
Misericórdia senhor!!!
Impossivel não ficar com água na boca 😋😋😋😂😂😂 parabéns todas as receitas estão aprovadissimas show de bola 👍🏻
Nobre chefe José Carlos, como sempre abrilhantando a gastronomia no UA-cam. Chefe os meus hamburguers são pré temperados, já tentei trabalhar com tempero na hora porém a clientela ja se identificou com o temperado, tive que continuar, afinal são 23 anos na casa.
Parabéns mais uma vez, ficou show toda a obra. Abraço do triângulo mineiro e Deus abençoe você e família 🍔
Grande abraço meu grande amigo Ari Reis, tenho certeza que seus hambúrgueres são deliciosos. Um grande abraço, feliz natal meu amigo! Apareça mais!
Obrigado, chef. Só tenho que agradecer.
Sensacional parabéns por dividir seus conhecimentos conosco.
Dou like antes de ver seus vídeos! Parabéns
Assistindo a 00:54 hs morrendo de fome😅parabéns chef👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Deus abençoe sempre esse canal que nos traz maravilhosas receitas
Tenho muito vontade de aprender cada vez mais 😃😃😃
Obrigado meu amigo Alexandre, um grande abraço, Deus o abençoe!!!
Amém irmão 🙏🙏🙏
Receita mais completa sobre hambúrguer artesanal/gourmet que eu já vi, rico em detalhes que fazem total diferença, e tudo apresentado de uma forma muito simples e didática!
Parabéns por mais um vídeo perfeito!!! 👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻👊🏻👊🏻👊🏻
Obrigado mesmo filho, muito desta receita partilhamos nossos conhecimento, você m ajudou muito! Um abração de seu pai que te ama muito!😘❤️🙏🙏🙏
Grande Jose Carlos
Obrigado pela receita.
Meus parabéns pelo canal.
Que tentação, da água na boca.
Top demais mais chef
Chef, mas agora só tô fazendo aquela pizza Burger. Eu tava com dificuldade de achar um bom pão fresco para hambúrguer. Então agora eu mesmo faço os meus com a massa de pizza.
Chef o Sr é um DEUSO kkk meus netos estão chegando de São Lourenço e vou preparar para eles!!!!!
😂😂😂 bacana amiga eles vão amar a ideia!!!
Um show..... que fazer!
Muito obrigado chef por nos passar o seu conhecimento os seus videos são realmente muito bons tenho aprendido muito com eles! Cumprimentos de portugal e que deus lhe dê saude pra continuar a fazer videos assim 😁👍
Olá Sérgio, agradeço por sua presença, desejo a você e seus familiares um Feliz e Santo Natal. Grande abraço!!
@@chefjosecarlos Muito obrigado chef 😁 Um bom Natal para si e a sua família também😁
Otima receita.. Estou assistindo. 31/01/2021
Amei. Amém!
Que bom que gostou Viviane, não deixe de fazer esses hambúrgueres em casa!!! Abraços amiga!!!
Faço quase tudo o que vc ensina. Muita gratidão!
Gostei da dica de deixar o centro mais baixo Pois fica mais gordinho mesmo
Estou amando suas receitas! Gostaria de uma receita de molho chedd .
Meu Deus que maravilha de lanche e as técnicas preciosas, abraços.
Deve ter ficado delicioso , parabéns e obg por compartilhar suas receitas .
Chef, esse blend com miolo do acém é um dos meus favoritos!!! Parabens pela òtima receita!!! \0/ \0/ \0/
Muito obrigado
Gostaria de saber o que senhor não sabe fazer na culinária kkkk entende de tudo um pouco parabéns ótimo professor
🤔 deixa eu ver... Olha Fábio, não sou bom na culinária Japonesa... Mas estou estudando! 😜🙏🙏🙏 Pois na vida nunca sabemos tudo, pelo contrário.... Sempre aprendemos! Grande abraço meu amigo
Meu Deus q delícias eu amo essas receitas suas só da água na boca 🙏🙏 e sabe ensinar a gente bem explicado parabéns
Amei muito obrigada, nossa as receitas dos cremes é de baba.
O cheiro esta ótimo..obrigado pela receita..
😂😂😂😂😂 Não sabia que o cheiro chegava aí meu amigo!!!
Eu gosto muito desse blend chefe, também descobri um blend muito bom de peito e patinho, moendo na hora então, fica muito bom. Mas esses são nos estilos smash burguer
Que maravilha!!!!! Amei a receita! Gratidão sempre Chef!!!!
Obrigado, chefe. Mais uma nova receita pra dar um upgrade nos meus hambúrgueres.
Boa noite, CHEF JOSÉ CARLOS, que delícia, grato, JESUS ABENÇOE, um abraço, Paz e Bem . . .
Vc é mto caprichoso parabéns
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Mestre trica seu óleo para de girassol 🌻 deixe gosto melhor
❤️
Obrigado pela presença Nazaré, Abraços, fique com Deus
Quantos hamburgueres eu consigo fazer com esse molho de queijo aproximadamente?
Suas receitas são ótimas. Aprendi a não desperdiçar massa de pizza vendo seus vídeos e hoje prefiro fazer a mais para fazer a biga. Osabor fica outra coisa!
Só uma dúvida com relação a este vídeo. Há uma forma de armazenar esse creme de queijo?
Olá Matheus, olha, ideal usar na mesmo dia mantendo em banho Maria. Não fiz testes de armazenamento, mas acredito que na geladeira em sacos de confeitaria pode durar até uma semana. Grande abraço
Inscrito CHEFE !
Seja bem-vindo Thor! 😉🙏🏻
Chef, vc usa qual parte da costela? A minga, a ripa, ou janela?
Bom dia Bruno! Tanto a Costela Ripa quanto a Minga (Ponta de Agulha) são excelentes para o hambúrguer. Porém tenho uma preferência pessoal pela Minga pois é mais macia e pouco mais saborosa, tem menos fibras que a ripa. Grande abraço meu amigo!!!
Boa tarde, Chef Carlos. Mais uma bela receita, obrigado por compartilhar seus conhecimentos com todos nós.
Quanto tempo de validade, armazenando na geladeira, o CREME DE QUEIJOS e o CREME DE MAIONESE?
Consigo atingir o mesmo resultado fazendo na AirFryer esses hamburgueres?
Forte abraço
Olá Daniel, boa tarde! Os cremes se bem armazenados duram apenas 3 a 4 dias na geladeira. Ideal fazer pouco e utilizar no mesmo dia. Quanto aos hambúrgueres ficam perfeitos na airfryer. Faça com 20 a 25% de gordura para não ficar seco e sem sabor. Grande abraço meu amigo
Boa tarde chef! Tudo bem?
Parabéns por essa maravilha e por sua simplicidade na explicação.
Permite uma pergunta?
Pode substituir a farinha de trigo por uma outra sem glúten?
Motivo tenho uma filha celíaca e quando faço hambúrguer ela come no prato sem o pão e esse molho é maravilhoso.
Obrigado
Abraços
Olá Aparecido, boa noite meu amigo! Preciso estudar e testar uma receita especial para ela. Essa não basta a substituição da farinha. Assim que tiver vou postar aqui ou no Instagram. Você já viu aqui no canal a receita da massa de pizza sem glúten? Fica maravilhosa! Grande abraço
@@chefjosecarlos Boa tarde Chef! Tudo bem?
A pizza já fiz várias vezes é uma delícia mesmo.
Obrigado mais uma vez por sua gentileza de estar respondendo.
Abraços
Mais um excelente vídeo, sou seu fã!
Sobre o burguer, o senhor jogou direto do freezer pro grill ou descongelou por um tempo antes?
Olá Silas boa noite! Tirei do freezer aproximadamente uma hora antes, porém ainda estava pouco congelado. Grande abraço!
Deixa a live salva por favor!
Sim o vídeo do hambúrguer gourmet ficará salvo!!! Grande abraço
Se fizer com carne suína será que fica bom?
Chef, suas receitas são fantásticas! Obrigada por compartilhar todo o seu conhecimento! Fiquei com uma dúvida com relação as hambúrgueres congelados, precisa descongelar para fritar? Ou o Sr. Frita com ele congelado?
Boa noite Vivi! Vc pode retirar do freezer um pouco antes de preparar, 1 hora antes mais ou menos, depende da temperatura ambiente. Se tiver muito calor retire com menos tempo antes de fazer, se tiver um tempo mais frio vc retira com um tempo maior. Deus abençoe!
@@chefjosecarlos, obrigada pelos esclarecimentos Chef!!
Boa Tarde! Meu " CHEFE JOSÉ CARLOS"...Tudo bem? Esse curso de HAMBURGUER ARTESANAL que está na insrcrição é seu? Parece bom? Vc indica? Aguardo meu AMIGO...
Olá Edmilson tudo bem? sim amigo eu indico apenas cursos que considero relevantes ao meu público. Grande abraço 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@chefjosecarlos Ok.. Amigo, Chefe, Mestre...Cada video seu estou aprendendo..."Meu delivery está indo bem"...Obrigado...Farei a inscrição amanhã...Abraços..
Preciso do corante no creme de queijo?
Eduardo o corante é opção. Todas as Hamburguerias que fazem o creme usam para ficar com a cor do cheddar. Fica mais bonito aos olhos da clientela. Em casa para a família não é necessário. Grande abraço
@@chefjosecarlos muito obrigado...vou fazer amanhã ou dps de amanhã..
Eu gosto muito de fazer hambúrguer. O único problema é a fumaça que faz dentro de casa. Tem algum segredo para amenizar esse problema?
Olha Eduardo, realmente deixa cheiro sim mas esse grill elétrico com tampa de vidro ajuda muito a conter a fumaça.
Qual costela é essa? Pq tem costela de cozinhas e costela de churrasco aqui chamam de costela maçã. Eu faço de peito com acém
Essa costela é conhecida aqui como ponta de agulha, ótima para churrasco! Mas qualquer uma das duas que você citou ficam ótimas para hambúrguer. Grande abraço!
🍽🍽🍽🍽🎯🎯🎯🎯
Chef, olha o outro meu comentário, fiz uma pergunta...
nao entendi como colocar 20% de gordura compra a parte Um toucinho ?
o Que e o peito bovino
Peito é uma carne! Bovino porque é de boi ou de vaca rsrsr Grande abraço!!!
@@chefjosecarlos é igual ponta de peito não é?