ЛАВАНДОВЫЕ ОБЛАКА зефирный торт🍥рецепт ТОРТА из ЗЕФИРА без ВЫПЕЧКИ 🍥Lavender zephyr cake recipe
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Магазин "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Лаванда ➡️ breadbaking.ru...
Агар агар 900 ➡️ breadbaking.ru...
Кондитерские мешки ➡️ breadbaking.ru...
Сахарная пудра ➡️ breadbaking.ru...
Гелевые красители Cake colours ➡️ breadbaking.ru...
__________
Всем привет! Сегодня приготовим ОООЧень нежный торт! Он просто тает во рту)
Ингредиенты на торт 16 см.
Для настоя лаванды:
Кипяток 200 г
Лаванда 2 ч.л с горкой
Для зефирных коржей:
Сахар 300 г
Отвар лаванды 75 г
Агар-Агар 6 г
Яичный белок 2 шт
Яблочное пюре 125 г
как приготовить пюре ➡️ • Зефир🍏самый подробный ...
Крем:
Сливки 33% 400 г
Сахарная пудра 50 г (+- по вкусу)
Ingredients for a cake of 16 cm.
For lavender infusion:
Boiling water 200 g
Lavender 2 tsp with a slide
For marshmallow cakes:
Sugar 300 g
Lavender broth 75 g
Agar-Agar 6 g
Egg white 2 pcs
Apple puree 125 g
how to cook apple puree ➡️ • Зефир🍏самый подробный ...
Cream:
Heavy cream 33% 400 g
Powdered sugar to taste
Очень благодарна за идею! Сделала "коржи" из абрикосового и черничного зефира, крем просто сливки, все получилось отлично) Спасибо💖
Яночка, огромное спасибо Вам за рецепты.
Супер ,Яна !! Благодарю за такую вкусняшку !! Обязательно приготовлю !!! 😍😋😍🙏🌹🌹🌹
😊
Очень интересная идея,, спасибо. И я так рада, что вы тут использовали агар, потому что желатин я не использую никогда. ❤️❤️❤️Лайк
😊
Вот сегодня задумалась о тортике с зефиром. Только хочу сделать бисквитные коржи и зефир. Думаю будет вкусно
Спасибо, за рецепт! У меня все получилось, очень вкусно!!!
Прекрасный, нежный, изумительный 👍👍👍
Ой, как интересно! И не сложно. Идея - супер!
Спасибо)
Яна, здравствуйте! Большое спасибо за рецепт. Люблю зефир (домашний) и такой торт у нас в семье будет иметь успех! Отдельное спасибо за Ваши руки,- без колец, браслетов, длинных ногтей и лака на них. Это просто бальзам для моей "перфекционистической" души кондитера)) когда вижу в кадре огромные ногти и кольца, глаз дёргается. Извините, пар зануды выпустила) , но думаю многие со мной согласятся. Успехов, улыбок, мира в семье. Валентина
😊
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ сердечки для вашей дочки😊. Мы раньше делали такой торт с покупным зефиром, прослаивали взбитыми сливками и свежими ягодами 👍😋
😗😗😗
Волшебно!!!! Яночка, я вот только закончила отсаживать зефир из чёрной смородины.... по вашему рецепту💞💞💞 а тут такая красота!!!! 🌺🌺🌺
Кукушечка, тортик обязательно готовьте!)
Спасибо за рецепт, обязательно попробую ❤
ТОрт-НЕЖНОСТЬ!!! беру на заметку.
Спасибо большое за рецепт и ответ. Процветания Вам!
Спасибо 💜
Спасибо за рецепт! Я готовила зефирный торт, но по схеме: бисквит, крем, зефир, крем и т.д. Но понимаю теперь, что бисквит был лишним. Ваш вариант гораздо нежнее и легче( в плане вкуса). Непременно приготовлю, но без бисквита. 💖
Думаю Вам понравится)
Подскажите, зефир не тает от крема? Хочу зделать на заказ и опасаюсь.
Молодец,замечательно,спасибо за мк)
😊
красотааааа
Огромное спасибо за такой прекрасный урок!
😊
Очень нежный и облочный👍👍👍
Очень интересный рецепт 🙌
Спасибо, обязательно попробую!
😊
Яночка---МОЛОДЕЦ!!! Вкуснота!!!
💜💜💜
Красивый тортик 🍰
Очень нежный и красивый тортик! А расскажите как правильно хранить зефир, сколько дней, при какой температуре лучше, можно ли в холодильнике, если много сделала?
Супер, молодец в очередной раз
💜
Яна, супер десерт!! !
Скажите, если сделать его диаметром 24 -26 см, не просядет, не завалится?
Спасибо огромное. Как же это вкусно!
Яна, очень интересный рецепт,спасибо. Раньше готовила из покупного зефира,это было очень приторно,приготовлю по Вашему рецепту обязательно,как раз дожидается зефира пюре их маракуйи правда,тоже будет ароматно)))
Мммм) представляю эту вкуснятину))
Спасибо за рецептик, смотрится круто👍, подскажите пожалуйста, сазара меньше можно, а то сладко уж очень?
Красиво зачем опудривать зефир если он идет в торт? Он же будет с прослойкой??
Спасибо за чудесные видео и рецепт. Можете рассказать, как замораживаете яблочное пюре?
Просто в пакетики по 125 г)
Ух ты!Зефироторт это очень интересно, ещё на Ютубе никто не выкладывал!А можно такой же торт только с бисквитом сделать?
Это как?) Добавить сюда еще бисквит?
@@YanaBen да, чтобы был ещё бисквитный слой, это больше будет похоже на торт, а не на десерт, и я бы ещё ягодный слой сделала.
Буквально вчера думала а можно ли из зефир сделать торт)))
Скажите он, торт не стал размазней после того как в холодильнике постоял с взбитыми сливками? Хочу на днях приготовить на д. Рождение внуку
Скажите пожалуйста, а пахнет лаванда в зефире хорошо
Замечательный рецепт ! Обязательно попробую, но вот хотела спросить чем можно заменить лавандовый отвар? Можно ли использовать что-то ягодное или фруктовое?
Здравствуйте! Я готовила такой торт-десерт. Зефир из пюре малина-ежевика. Получилось. Цвет насыщенно розовый. Пюре проваривала с пектином. Поэтому яблочное не использовала. А так можно вообще с чем угодно! Просто яблоки насыщены пектином и черная смородина тоже. А в другие фрукты и ягоды я его добавляю. Это даёт более плотное пюре. И в итоге получится классный зефир.
Алевтина Нестеренко спасибо большое за ответ ! Обязательно попробую , люблю зефир и думаю этот тортик станет любимым ☺️
Очень красиво и заманчиво! Может глупый вопрос, а где купить цветы лаванды? И, какое яблочное пюре Вы используете, готовое или домашнее?
Ссылка на лаванду под видео есть) пюре домашнее, ссылка как готовить тоже под видео)
@@YanaBen Спасибо! Быстро пробежала глазами, не заметила!👍
супер! вы читаете мои мысли..спасибо за рецепт!в этом году у нас урожай яблок!зефир пастила заготовка пюре для зефира.только вчера подумала чтоб еще приготовить !!!!!! спасибо завтра попробую!!
Ждем отзыва 😗😗😗
@@YanaBen спасибо! домашним понравился!!
лаванды не было.ваниль добавила
Яна ваш чудный голос так приятно слушать 👌 если убавить сахар в зефирной массе ?
😊 Элина, этот зефир не сильно сладкий, не нужно убавлять
Спасибо Яна!!!💓
Хочу к вам на чай 😂👍)))
😁
Очень красивый.Скажите пож. в чем моя ошибка в приготовлении зефира если пюре густое сироп уварен до 110-111гр иногда получается как крем-пена может такое быть если перевзбить массу пюре-белок
Да, возможно...
@@YanaBen спасибо мне важно ваше мнение .Получается надо поймать момент чтобы взбить в густую пену и не перевзбить у вас есть ориентир этого момента
Здравствуйте, Яна. У вас нет рецепта печенья для детей, типа "бегемотик Бонди" ?
Гульнара, нет такого еще не было)
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,этот торт в холодильник можно ставить ,где его хранить и сколько срок годности считая от приготовления?
Интересно! Попробую Ваш рецепт)) Подскажите, а сливки не оседают за ночь?
Нет)
Здравствуйте,Яна,у меня тоже вопрос: готовый зефир через некоторое время выглядит влажным,т е.сах.пудра тает,хотя зефир не теплый ,конечно .Может дело в его хранении,но опять таки ,я его и в холодильнике в закрытой ёмкости хранила,и при комнатной температуре и тоже в емкости.Жду вашего мнения.Беларусь,Римма.
Вы недоварили пюре и зефир получился влажный,а хранить его не надо в холодильнике. В комнате в таре с неплотной крышкой. Обратите внимание какое у Яны пюре добейтесь крутого и получится. У меня с 8 раза.
У меня так было если рано обсыпать сах.пудрой лучше подождать сутки (время зависит от влажности помещения)
Вот, вот...кажется я близка к разгадке...что то мне подсказывает,что один из этих моментов (время выдержки и влажность помещения) и будет причиной моего мокрого зефира,тем более такое было не всегда.Спасибочки!
@@user-qx4hp7oi9v Елена,спасибо за участие в моем вопросе .
@@РиммаВасильевна-д5б ок.
Спасибр ща рецепт. Очень оригинально. А высота тортика какая?
Примерно 9 см
Опять сахарная пудра по вкусу ...(( Пожалуйста укажите ваши граммы .. так легче ориентироваться
Указала
Yana Ben Delicious channel спасибо большое ❤️❤️. Вы для нас профессионал , а мы стремимся быть такими же .
Здравствуйте, а какой у вас диаметр формы и какая высота??
Лайк поставила)))но зефир почему то вообще не люблю)))Правда домашний зефир ни когда ни ела)
Попробуйте)
Магазинный зефир рядом с домашним даже не стоял. Домашний зефир настолько нежный и воздушный....мммм....нет слов, что бы описать. И домашний зефир можно сделать разных вкусов, самых необычных)
Интересно конечно, но наверное это для больших любителей зефира,не мое😊но 👍в любом случае
Да нет, после пропитки непонятно что это зефир. Просто что-то очень нежное и тающее во рту)
Здравствуйте 👋 скажите, пожалуйста, это нормально, что, спустя ночь, при прикосновении к зефирным «коржам» , на их поверхности остаются следы пальцев? Или поверхность должна оставаться гладкой, как с обычным зефиром?
Анастасия, он чуть липковатый. Просто присыпьте сверху и работайте дальше)
Благодарю 😌
Спасибо за чудесный необычный рецепт!!! С таким тортом милости прошу всех любителей хорошей детской литературы на свой канал «Бабуля Ирина» послушать замечательные детские книжки (классика жанра). Буду рада быть полезной и детям и взрослым.
👍👍👍👍
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
А где же ту лаванду взять? А без неё никак?
В описании под видео есть ссылка где ее купить, если хотите, то можно делать и без нее
А где продается лаванда?
Ссылка под видео есть)
Лаванда продается в магазине Перекресток в отделе чай,покупала по акции 50 гр. за 45 рублей
💓💓💓🌸😘😃
😁
Это уже не торт скорее десерт
Лавандой моль отпугивают!
Почему вы не моя сестра или соседка
😁
Не совсем получился у вас зефир, просто муссовая масса