냉동 블루베리 먹는법, 블루베리 효능 100% 먹으려면 냉동 블루베리 그냥 먹으면 절대 안됩니다
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- Опубліковано 13 вер 2024
- 작지만 알찬 보랏빛 열매 블루베리!
많은 사람들에게 사랑받는 블루베리는 항산화성분인 안토시아닌이 풍부한 걸로 널리 알려져 있죠.
간편하게 먹을 수 있어 대부분 냉동 블루베리를 드시는 분들이 많을텐데요.
냉동 블루베리 그냥 먹으면 절대 안되는 이유! 알려드립니다.
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![냉동 블루베리 그냥 먹으면 안되는 이유! 블루베리와 함께 먹으면 좋은 음식 [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/-wqI1ms2kgA/mqdefault.jpg)
![냉동 블루베리 그냥 먹으면 안되는 이유! 블루베리와 함께 먹으면 좋은 음식 [정라레]](/img/tr.png)
![[#유퀴즈온더블럭] 40년 동안 모기 연구만 해온 모기 박사님이 알려주는 모기에 안 물리는 꿀팁 大공개🌟 올해 여름은 뽀송하게 보내자구요~🤗](http://i.ytimg.com/vi/bg_T_nsNVIw/mqdefault.jpg)
와!!!! 난 왜 이제껏 씻어 먹어야한다는 생각을 못했나 이 영상보고 깨달았어요~
냉동실에 있는 블루베리 당장 확인 해봐야겠어요
박사님 감사합니다!!⚘️
블루베리의 좋은점을 배웠네요 씻어서 먹어야하는지는 몰랐는데 당장 블루베리 뒷면을 확인해야겠어요 오늘도 감사합니다
저도 한때 냉동 블루베리 요거트에 갈아먹다가 우연히 포장 뒷면 설명서보고 씻어서 먹으란 글귀를 보았었어요 그 뒤로 씻어서 먹었어요
오늘 유익한 정보 참 감사합니다 ^^
이런주의사항을 모르고 좋은 색소빠질까봐 안씻고먹었네요 지금 확인해봤더니 농산물표시네요 좋은내용감사합니다
이런 주의사항이 포장지에 다 써있다면 얼마나 좋을까요 김소형 박사님 같은 분들이 알려주시지 않으면 사람들은 모르고 그냥 먹을텐데 말이죠
맞습니다 저희딸들도 냉동 블루베리 사다 먹는데 물어보니 몰랐다고 하네요 감사 합니다,
❤❤❤최고입니다
꼭 주신정보대로 실천하겠읍니다
와 과채가공 농산물 표시는 처음 알았어요~~ 매번 냉동이어도 씻어먹었는데 집에있는 블루베리 냉동실에서 바로 확인했는데 과채가공 바로먹어도 된다해서 한결 마음이 간편해졌어요 쌤항상 좋은정보 유익한 채널에 감탄합니다
뇌건강에도 좋다니 꾸준히 먹어야겠습니다 다행히 냉동산 사서 씻어서 함께 갈아마신적 있는데 베이킹소다에 2분 담궜다가 씻어서 지퍼백에 소분해 냉동 보관 오래먹을경우는~!
구름 같은 솜뭉치 사랑스런 페퍼♡세젤예 박사님 유익하고 소중한 건강 정보 언제나 도움 많이 받고 갑니다 늘 건강 안전 잘챙기시고 평안하고 즐거운 주말 휴일 보내십시요🙏🙇♀️👍
우와~ 블루베리먹고있었는데 블루베리 영상이네요~~ 저는 꼭 세척후냉동된 블루베리사먹는데 이런효능이 있었다니! 오늘도 감사합니다^^
5:03 진지하게 보고 있다가 마지막에 페퍼 때문에 빵 터졌네요 ㅋㅋ
박사님 오늘도. 반갑습니다 전 블루베리 아주 애용하고 있는데. 잘 하고 있는거 같아서 안심했습니다^^ 제철에 잠간 생블루베리 먹다가 거진 일년내내. 냉동 먹고 있는거 같애요 먹을 만큼 흐르는 물에~ 안심했습니다^^ 페퍼가 자기도 호두 먹겠다 하는거 같네요 호두도 박사님 말씀대로 깨어지지 않은거 찿아서 먹다가 얼마전에 우연히 산지에 가서 우리나라 호두를 샀는데 너~무 고소하고 깨끗해서
잡숫는 분들께 소개 하고 싶을 정도였어요^^
뇌에 좋다 하여 부지런히 먹고있습니다^^ 박사님만나서 항상 좋은일만 가득 하네요 오늘도 감사드리며 행복 가득한날 되세요~^^😅
요즘 물가가 너무 올라서 냉동과일 수입이 엄청 증가했다는 뉴스를 봤어요. 물론 저도 블루베리를 냉동으로 샀죠. 좋은 정보 감사합니다 😊
콩두유 바나나 호두와 궁합이 맞는지 궁금하며 갈아서 먹어도 되는지요 ~구독 좋아요 무조건 눌러 습니다 🙏(콩두유는 식물성 단백질이라 블루베리와 궁합이 맞는지요~
잘 맞습니다
좋은 정보 감사합니다. 다행히 제가 먹고 있는 CJ의 블루베리는 과채 가공품으로 별도의 세척과정 없이 먹을 수 있는 제품이라고 나와있네요.
오 좋은정보 감사해요
박사님 오늘도 감사합니다 😊 페퍼안뇽 건강하시고 요 매일매일 행복 하세요 👌💕
김소영 원장님언제나 건강 정보 대단히 감사합니다오늘 슈퍼 마트에블루베리를 사용할까 하는데 냉동블르베리는 건강에 괜찮은지 조금 의문스러웠는데 냉동도 괜찮하다는 말씀을 하셔서 안심하고 살 수 있겠습니다 감사합니다🥰🧡
항암음식, 독성배출음식 영상 보면 암으로 작년에 떠나신 엄마 생각에 이런것도 안챙겨드리고 뭐하고 살았나 죄스럽고 엄마가 보고싶네요. 이렇게 좋은 정보를 알려주시니 얼마나 감사한 일인가요.
저도 요즘 제건강챙기며 제나이때의 어머니 제대로 건강챙겨드리지못한 후회로 !
블루베리 역활이 중요하네요 잘듣고 갑니다 좋다고만 생각 했는데 이리도 좋은점이 많다니 눈건강 까지 고맙습니다
⚘️안녕하세요 이쁜 소형쌤⚘️방가🤩방가요 오늘의 주제는 블루베리인가요 엄청 좋아 하는 과일중 한가지인데 좋은 성분들이 많네요👏👏흐르는 물에 씻으면 되는군요 ㅎ😄ㅎ 이쁜이 원장쌤 블루베리에 대한 유익한 건강정보 감사합니다 따뜻한 주말 되세용👍💕🤗🎶🎶
페퍼 너무 예쁘네요
블루베리 오늘 부터 야무지게 챙겨먹어야겠어요
가장 신뢰하는 한의사님
늘 감사드립니다 ❤
감사합니다 👍
원장님 냉동 블루베리 매일 먹고있는데요 이제껏 그냥 먹었는데요 표지 잘 봐야겠습니다 다양한 효능과 세척에 대해 알려주셔서 감사드립니다 페퍼보면 웃음나와요^^
블루베리 몸에
좋아요 좋은정보 감사합니다
정말 너무나 좋은 영상 감사드립니다... 선생님께 질문 하나만 올리겠습니다. 선생님의 영상을 보고 블루베리를 섭취하고있는데요..또 검색해보니 빌베리 라는것도 있더라고요.. 인터넷에서 찾아보니 블루베리보단 조금 저렴한거 같습니다
저의 질문은 이것입니다
질문 - 섭취 목적을 오직 항암 항산화로 포커스를 맞추었을때... 만약 블루베리 와 빌베리 둘중 하나만을 선택해야 한다면 선생님은 무엇을 선택하시련지요?
제가 성분비교 같은것을 인터넷에서 찾아봤는데, 이해하기 어려운 용어들만 넘처나서 답을 구하지 못했습니다. 그래서 선생님께 질문을 올립니다 꾸벅
제가 올린 질문마다 매번 친절하게 대답해 주셔서 감사드립니다
빌베리 블루베리 모두 좋습니다
좋은정보 감사합니다.
냉동불루베리 요풀레에섞어서 식초를 넣어먹는데 식초넣어도 괜찮은지요 당이있어서 식초를 넣어먹고있거든요
괜찮습니다
@@chh 답을주셔서 감사합니다
선생님!!!저희남편이당뇨인데요 찰밥은 어떤가요? 꼭알려주세요 부탁드려요 ~
멥쌀밥에 비해 혈당관리에 좋지 않습니다
이쁜원장님 잘 듣고갑니당 🤗
오늘도 쌤의 애쓰심 덕분에 좋은 정보 얻었슴다 늘 감사여~~~
블루베리가 뇌에 좋은건 몰랐네요 정보 감사합니다 보관방법 세척방법두요
언토시아닌이 풍부한 냉동 블루베리
과채가공품 이다하면 그냥드세요 농산물이다 하면 씻어드세요
원장님 오늘은 블루베리와 헤밀레 할께요 감사합니다❤❤❤
좋은정보감사해요~🥰😍😍
블루베리 ~ 물대신 두유는 궁합이 괜찮은지요 ~♡
좋습니다
블루베리와 우유가 상극이다....잘못된 내용을 유튜버들이 검증없이 옮기는 내용을 정확하게 정정해 드리겠습니다. 이 주장의 출발은 Mauro Serafini 등의 이탈리아 과학자들이 연구하여 2008년에 Antioxidant activity of blueberry fruit is impaired by association with milk 라는 제목으로 Free Radic Biol Med. 2009 Mar 15;46(6):769-74. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2008.11.023. Epub 2008 Dec 11. 저널에 발표한 내용을 여기저기서 옮기고 있는 내용입니다. 이 연구에서는 200g의 블루베리를 200ml의 물과 함께, 200ml 의 우유와 함께 먹었을 때 1시간,2시간, 5시간째의 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도 변화를 추적하였습니다. 그 결과 물과 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가한 반면, 우유와 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가하지 않았다는 결과입니다. caffeic acid와 ferulic acid는 산으로 우유의 칼슘이온과 킬레이트 형성반응을 할 수 있었기 때문으로 연구자들은 해석하고 있습니다. 하지만 이 연구는 블루베리의 가장 중요한 항산화성분인 안토시아닌에 대해서는 연구하지 않았고, 안토시아닌은 킬레이트를 형성하기 어려운 구조라는 점에서 우유의 영향이 없을 것으로 생각됩니다. 블루베리의 핵심 성분은 안토시아닌입니다. 우유와 블루베리 함께 드셔도 좋습니다.
그동안 계속 섭취중인 제품을 확인해보니 다행히 과채가공품이었네요. 좋은정보 감사드려요.
매일 호두랑 블루베리를 무가당 요거트에 넣어서 아침에 먹어요😊
좋네요
원장님, 냉동 블루베리 포장 열어보면 약간 노란색 으로 해동된 듯 항상 그렇던데 어떤지요?
이쁜원장님 감사합니다 😊😊😊
박사님~항상 유익한 영상 감사해요.그런데 혈당이 높은 사람들 냉동블루베리 갈아먹는방법 말고는 어찌 먹어야 할까요?
갈아먹어도 혈당 괜찮을까요?
한번에 먹는 양을 10알 이내로 하면 괜찮습니다
얼굴이 편안하게보여요 ❤
원장님
매번좋은정보감사합니다
영상잘보겠습니다~
아웅~페퍼 넘넘 귀여워요
❤❤❤❤블루베리 보다 넘 이쁜 몽몽이 뽀뽀 보고 있어요. 감사드립니다.
냉동이라 씻을 생각은 전혀 못하고 그냥 썼었네요ㅠㅠ
강아지 치우라는 댓글 어이없네요ㅋㅋ너무 귀여워용 억울한표정♡ 가끔 같이해주세요~!
제품광고가 화면을 가려서...아쉽네요
블루베리만 먹다가 라즈베리 블랙베리도 같이 먹고있는데 다른 베리들도 좋나요?!?
네 괜찮습니다
블루베리가 원래는 외제과일이다가 우리나라에 일반화 된 거 아닌가요.
🫐블루베리가 좋다고 많이들 밀어주던데 제가 항상 놓히지 않으려는 👁👁「루테인지아잔틴」이 풍부한 과일이니 단골 구입 테이프 끊어야겠어요. ❤원장님께서 이렇게 과일마다 필요한 부분도 찝어 주시니 정말 또 안 잘 살 수 있을까요.
싱싱한 생과일은 세척해 먹는 것이 가장 좋고 📔껍질째로 먹는 것이니 좀 더 세심한 세척과 정그러면 ※키친타올 팻드라이※ 제가 말해 봅니다.
냉동보관시에 한 번 꺼낸 양은 재냉동 안됨 주의하라고 하신부분은 가위 사용!때처럼 블루베리 믹싱볼(bowl)&채반에 담을때 원장님 말씀이 떠올라 그렇게 절대 안되는 좋은 선물을 받았습니다. 따로 24년 2월 마지막 주 주말 공부 감사합니다. 잘 기억할게요.
❤박사님 블루베리 일일 섭취량 몇알정도가 적당한가여...!???🤔🤔
제가 다른데서 본 바로는 25알 정도라고 합니다
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~☕
원장님~좋은정보넘감사합니당^^♡ᆢ성인하루에몇알쯤먹어도될까영?5세아기는몇알쯤일까영^^
성인은 20-30알 정도가 적당하고 5세는 성인의 반 정도 입니다
박사님
오늘도 좋은 정보 넘 감사합니다 ~
유익한 정보 감사합니다😊
원장님!
냉동 블루베리 가
너무 셔서 먹을수가 없어요
다른 방법으로 먹을수 있을까요?
블루베리의 재배 과정중에 일조량이 부족했거나 낮과 밤의 온도차가 크면 유기산의 농도가 증가해서 신맛이 강해집니다. 블루베리를 갈아 우유나 두유 에 섞어 드셔보세요. 블루베리와 우유가 상극이다....잘못된 내용을 유튜버들이 검증없이 옮기는 내용을 정확하게 정정해 드리겠습니다. 이 주장의 출발은 Mauro Serafini 등의 이탈리아 과학자들이 연구하여 2008년에 Antioxidant activity of blueberry fruit is impaired by association with milk 라는 제목으로 Free Radic Biol Med. 2009 Mar 15;46(6):769-74. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2008.11.023. Epub 2008 Dec 11. 저널에 발표한 내용을 여기저기서 옮기고 있는 내용입니다. 이 연구에서는 200g의 블루베리를 200ml의 물과 함께, 200ml 의 우유와 함께 먹었을 때 1시간,2시간, 5시간째의 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도 변화를 추적하였습니다. 그 결과 물과 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가한 반면, 우유와 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가하지 않았다는 결과입니다. caffeic acid와 ferulic acid는 산으로 우유의 칼슘이온과 킬레이트 형성반응을 할 수 있었기 때문으로 연구자들은 해석하고 있습니다. 하지만 이 연구는 블루베리의 가장 중요한 항산화성분인 안토시아닌에 대해서는 연구하지 않았고, 안토시아닌은 킬레이트를 형성하기 어려운 구조라는 점, 그리고 위산의 분비되어 강산성 조건인 위 속에서는 킬레이트가 그대로 유지되지 않는다는 점에서 우유의 영향이 없을 것으로 생각됩니다. 우유와 블루베리 함께 드셔도 좋습니다.
@@chh 그렇군요
우유와 상극이라해서 정말 그러한가라는 의문과 아깝게 버리지도 못하고 있었는데 속시원한 답글 감사합니다 맬맬
행복하세요♡
이 아지매가
잘못 알고 있는거면?
덕분에 바로 확인해봤네요😅😅 오늘도 유익한 정보 감사합니다!!❤
재밋네요
유익하고
수고하셨습니다 좋은정보 주셔서 감사합니다
댓글보니 안씻고 먹었다는 글이 있네요. 과일은 기본적으로 씻지 않나요? 살때 사용설명서를 보면 세척해서 먹어라 또는 세척한 것이다라고 적혀 있어요. 저도 어제 샀는데 세척했다고 적혀 있네요. 그래도 흐르는 물에 대고 있으니까 보라색이 엄청 빠지네요.
항상 감사하게 보고 있습니다!!❤❤
냉동블루베리에 A형간염 걸릴수도 있다는데 사실인가요? 어떻게 먹어야 하나요?
2023년 대만 코스트코에서 판매하는 미국산 냉동 블루베리에서 A형 간염바이러스가 발견되어 회수한 사건을 말하는 것입니다. 블루베리 고유의 문제가 아닙니다
@@chh 답변에 감사드립니다.
우유700+불가리스150넣고 8시간발효한 요거트 만들어먹습니다.
거기에 블루베리 30알 넣고 아침대용으로 먹고있습니다.우유에 안좋다던데 이 조합 안좋나요?
그냥 먹는게 나은건지?
블루베리와 요거트 우유 조합 좋습니다. 블루베리와 우유가 상극이다....잘못된 내용을 유튜버들이 검증없이 옮기는 내용을 정확하게 정정해 드리겠습니다. 이 주장의 출발은 Mauro Serafini 등의 이탈리아 과학자들이 연구하여 2008년에 Antioxidant activity of blueberry fruit is impaired by association with milk 라는 제목으로 Free Radic Biol Med. 2009 Mar 15;46(6):769-74. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2008.11.023. Epub 2008 Dec 11. 저널에 발표한 내용을 여기저기서 옮기고 있는 내용입니다. 이 연구에서는 200g의 블루베리를 200ml의 물과 함께, 200ml 의 우유와 함께 먹었을 때 1시간,2시간, 5시간째의 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도 변화를 추적하였습니다. 그 결과 물과 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가한 반면, 우유와 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가하지 않았다는 결과입니다. caffeic acid와 ferulic acid는 산으로 우유의 칼슘이온과 킬레이트 형성반응을 할 수 있었기 때문으로 연구자들은 해석하고 있습니다. 하지만 이 연구는 블루베리의 가장 중요한 항산화성분인 안토시아닌에 대해서는 연구하지 않았고, 안토시아닌은 킬레이트를 형성하기 어려운 구조라는 점에서 우유의 영향이 없을 것으로 생각됩니다. 블루베리의 핵심 성분은 안토시아닌입니다. 우유와 블루베리 함께 드셔도 좋습니다.
세척의사유가..왜인지요?
청정지역에서.농약없이.직접키운것이고.씻어서.보관햇는데.
식재료 가볍게라도 씻는 게 기본입니다
너무 이쁘네요.
아, 뭔가 억울한 표정의 강아지요.ㅋㅋ
오늘도 좋은 정보 감사합니다. 👍
선생님 자궁근종이 있는 사람은 블루베리 먹어도 되나요
괜찮습니다
@@chh 선생님 감사합니다
영상에 들고계신 블루베리 베리벨리 칠레산 냉동블루베리네요 소형님은 저게 좋아서 저거로 선택한거 맞으신가요?
아닙니다 그냥 냉동을 보여드린 것입니다
과일이든 음식이든 먹는 것은 먹기 전 가볍게라도 세척을 해서 먹는 것은 당연한 상식입니다. 과채과공품일 경우 세척을 완벽하게 해서 나오는 것이라 세척을 안해도 무방하기는 합니다. 유튜브에 보면 반드시 냉동을 해서 먹어야 한다는 방송들이 많은데 그것은 잘 모르고 한 얘기를 여기 저기서 잘모르면서 옮겨서 그렇게 된 것이지 꼭 냉동을 해서 먹어야 하는 것은 아닙니다.
국가식품영양성분 데이터베이스에 따르면 블루베리는 생블루베리와 냉동블루베리는 영양성분의 차이가 많은 것으로 확인되었습니다.
생블루베리 는 총당류 9.96g 탄수화물 함량12.57g 열량 100g당 48kcal, 총 아미노산 함량이 100g당 502mg 아르기닌 86mg 라이신29mg 티로신 14mg 프롤린 22mg, 100g당 비타민 K는 25.9ug, 비타민 B7(비오틴)은 3.36ug, 식이섬유100g당 3g, 비타민A는 100g당 2ug 베타카로틴 100g당 26ug, 불포화지방산인 리놀레산은 100g당 32.25mg
냉동 블루베리 는 총당류 6.64g 탄수화물함량은 10.07g 열량 100g당 41kcal, 총 아미노산 함량이 100g당 352mg, 아르기닌 38mg 라이신 12mg 티로신 6mg 프롤린 7mg, 비타민 K, 비타민 B7(비오틴) 모두 0ug으로 완전 파괴되었다. 식이섬유 100g당 2.7g. 비타민A는 100g당 4ug 베타카로틴도 100g, 불포화지방산인 리놀레산은 100g당 116.85mg
냉동했을 때 영양 성분 변화를 보면 포도당, 과당 등 탄수화물 구조 변화로 탄수화물 함량과 당류 함량이 줄어들고 이에 따라 열량도 줄어듭니다. 냉동하면서 아미노산, 비타민K·B7, 칼슘, 수용성 식이섬유 등이 파괴되어 줄어들고 아미노산 함량은 대부분 감소하는데 특히, 아르기닌(86mg->38mg) 라이신(29mg->12mg) 티로신(14mg->6mg) 프롤린(22mg->7mg) 등의 성분 함량에 큰 변화가 있었다. 비타민 중에서는 냉동할 때 비타민 K와 비타민 B7이 파괴됩니다. 식이섬유도. 수용성 식이섬유가 냉동하면서 조금 감소했습니다.
냉동했을 때 증가한 영양성분 은 비타민A, 베타카로틴, 불포화지방산 등은 약2배 증가. 불포화지방산인 리놀레산은 냉동하면 3.6배 증가. 이 외에도 불포화지방산 종류인 올레산, 알파리놀레산 등도 4배가량 늘었습니다. 미국 사우스다코타 주립대 연구에 따르면 블루베리는 냉동했을 때 항산화물질인 안토시아닌도 더 증가하는 것으로 확인되었습니다. 생블루베리와 냉동블루베리 어느 것이 내게 유리한가를 영양성분으로 선택해야 할 것이며, 어느 쪽이 더 좋다 하기에는 무리가 있습니다.
원장님 찬걸 잘 못먹으니 냉동은 렌지에 약간만 녹여먹으면 안될까요 ㅎㅎ
괜찮습니다
아침에 가끔 냉동블루베리를 갈아서 토스트랑 먹었는데
씻자니 허물허물해져서 안씻고 그냥 먹었지요 ㅠ
곡 세척해야겠네요..
항상 감사드립니다~^
원장님~ 항상 쉽게 편안하게 설명해주셔서 감사합니다.^^ 현재 황반변성이라 영양제 먹고. 주기적으로 검사하고 있는데 블루베리 같이 먹어도 될까요?!
네 좋습니다
감사합니다.^^ ♡
페퍼 너무 귀여워요
감사해요
전에 제가 냉동블루베리 세척법 문의드린적 있었는데 냉동 블루베리도 물에 담갔다가 씻어 먹으라 하셔서 2분정도 담갔다가 흐르는물에 30초 씻어서 계속 이렇게 먹고 있었는데 잘못하고 있었네요 ㅠ 그잖아도 물에 담그니까 보라색이 다 빠져서 걱정됐거든요… 흐르는물에 30초만 씻어서 먹음 되나요?
이거 보고 냉동블루베리 마트에서 샀습니다 ㅋㅋㅋ
블루베리는 하루에 얼마나 먹으면 좋을까요?❤
한줌 정도 20-30알 정도 드세요
우유와 같이먹지말고 두유나 오트밀 우유와 갈아서 먹으라는데
맞는건가요?
우유에 드셔도 좋습니다
박사님! 영상과는 다른 질문인데 남편이 자율신경실조증으로 과민성대장증후근 변비에 상열감이 심해서 칡즙을 먹으며 배변이 많이 좋아진 상태인데 연자육을 얼마전 알게되어 처음 먹어보니 마음이 편하다고 좋다고 그러는데 변비가 있는 사람은 먹지 말라고 하네요..
어찌해야할까요 ㅠ
연자육을 끓여 차로 드세요
선생님 평생을 유제품과 블루베리를 같이 먹었는데 최근에 블루베리는 유제품과 같이 먹으면 우유의 칼슘성분이 블루베리의 안토시아닌 흡수율을 많이 떨어뜨린다고하네요.. 정말인가요? 관련 논문 자료가 있을까요?? ㅠㅠ 지금까지 먹은건 다 헛수고 인걸까요
블루베리와 우유가 상극이다....잘못된 내용을 유튜버들이 검증없이 옮기는 내용을 정확하게 정정해 드리겠습니다. 이 주장의 출발은 Mauro Serafini 등의 이탈리아 과학자들이 연구하여 2008년에 Antioxidant activity of blueberry fruit is impaired by association with milk 라는 제목으로 Free Radic Biol Med. 2009 Mar 15;46(6):769-74. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2008.11.023. Epub 2008 Dec 11. 저널에 발표한 내용을 여기저기서 옮기고 있는 내용입니다. 이 연구에서는 200g의 블루베리를 200ml의 물과 함께, 200ml 의 우유와 함께 먹었을 때 1시간,2시간, 5시간째의 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도 변화를 추적하였습니다. 그 결과 물과 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가한 반면, 우유와 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가하지 않았다는 결과입니다. caffeic acid와 ferulic acid는 산으로 우유의 칼슘이온과 킬레이트 형성반응을 할 수 있었기 때문으로 연구자들은 해석하고 있습니다. 하지만 이 연구는 블루베리의 가장 중요한 항산화성분인 안토시아닌에 대해서는 연구하지 않았고, 안토시아닌은 킬레이트를 형성하기 어려운 구조라는 점에서 우유의 영향이 없을 것으로 생각됩니다. 블루베리의 핵심 성분은 안토시아닌입니다. 우유와 블루베리 함께 드셔도 좋습니다.
@@chh 대박.. 역시 전문가는 다르네요 정말 감사합니다!! ㅠㅠ
하루 적정 섭취량은 몇그램일까요?❤😂
하루 20 30개 정도 드세요
냉동블루베리에서 a형간염 바이러스 노로바이러스등이 검출된적이 종종 있다네요 ㅠㅠㅠ 저도 늘 먹고 너무 좋아하는데...겁나서 냉동실에 방치중입니다ㅠㅠ 좋은 방법이 없을까요?열가하면 안토시아닌이 파괴 되나요?
과채가공품이 아닌 블루베리는 잘 씻어 드시면 됩니다.
과일이든 음식이든 먹는 것은 먹기 전 가볍게라도 세척을 해서 먹는 것은 당연한 상식입니다. 과채과공품일 경우 세척을 완벽하게 해서 나오는 것이라 세척을 안해도 무방하기는 합니다. 유튜브에 보면 반드시 냉동을 해서 먹어야 한다는 방송들이 많은데 그것은 잘 모르고 한 얘기를 여기 저기서 잘모르면서 옮겨서 그렇게 된 것이지 꼭 냉동을 해서 먹어야 하는 것은 아닙니다.
국가식품영양성분 데이터베이스에 따르면 블루베리는 생블루베리와 냉동블루베리는 영양성분의 차이가 많은 것으로 확인되었습니다.
생블루베리 는 총당류 9.96g 탄수화물 함량12.57g 열량 100g당 48kcal, 총 아미노산 함량이 100g당 502mg 아르기닌 86mg 라이신29mg 티로신 14mg 프롤린 22mg, 100g당 비타민 K는 25.9ug, 비타민 B7(비오틴)은 3.36ug, 식이섬유100g당 3g, 비타민A는 100g당 2ug 베타카로틴 100g당 26ug, 불포화지방산인 리놀레산은 100g당 32.25mg
냉동 블루베리 는 총당류 6.64g 탄수화물함량은 10.07g 열량 100g당 41kcal, 총 아미노산 함량이 100g당 352mg, 아르기닌 38mg 라이신 12mg 티로신 6mg 프롤린 7mg, 비타민 K, 비타민 B7(비오틴) 모두 0ug으로 완전 파괴되었다. 식이섬유 100g당 2.7g. 비타민A는 100g당 4ug 베타카로틴도 100g, 불포화지방산인 리놀레산은 100g당 116.85mg
냉동했을 때 영양 성분 변화를 보면 포도당, 과당 등 탄수화물 구조 변화로 탄수화물 함량과 당류 함량이 줄어들고 이에 따라 열량도 줄어듭니다. 냉동하면서 아미노산, 비타민K·B7, 칼슘, 수용성 식이섬유 등이 파괴되어 줄어들고 아미노산 함량은 대부분 감소하는데 특히, 아르기닌(86mg->38mg) 라이신(29mg->12mg) 티로신(14mg->6mg) 프롤린(22mg->7mg) 등의 성분 함량에 큰 변화가 있었다. 비타민 중에서는 냉동할 때 비타민 K와 비타민 B7이 파괴됩니다. 식이섬유도. 수용성 식이섬유가 냉동하면서 조금 감소했습니다.
냉동했을 때 증가한 영양성분 은 비타민A, 베타카로틴, 불포화지방산 등은 약2배 증가. 불포화지방산인 리놀레산은 냉동하면 3.6배 증가. 이 외에도 불포화지방산 종류인 올레산, 알파리놀레산 등도 4배가량 늘었습니다. 미국 사우스다코타 주립대 연구에 따르면 블루베리는 냉동했을 때 항산화물질인 안토시아닌도 더 증가하는 것으로 확인되었습니다. 생블루베리와 냉동블루베리 어느 것이 내게 유리한가를 영양성분으로 선택해야 할 것이며, 어느 쪽이 더 좋다 하기에는 무리가 있습니다.
원장님
블루베리 유기농 설탕에 1대1비율로 담가 효소만들어 먹어도 좋을까요?😅
네 좋습니다
@@chh 감사합니다
블루베리 먹다가 봤어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
블루베리를 어떻게 먹으면 젤 좋나요? 블루베리잎차는 매일 끓여서 마셔도 되는지 주전자에 끓인후 잎을 계속 둬도 될까요?
괜찮습니다
@@chh 감사합니다 🙇
블루베리는 우유는 안좋고
두유나 오트밀우유와 먹으라는데 맞는건가요?
블루베리와 우유가 상극이다....잘못된 내용을 유튜버들이 검증없이 옮기는 내용을 정확하게 정정해 드리겠습니다. 이 주장의 출발은 Mauro Serafini 등의 이탈리아 과학자들이 연구하여 2008년에 Antioxidant activity of blueberry fruit is impaired by association with milk 라는 제목으로 Free Radic Biol Med. 2009 Mar 15;46(6):769-74. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2008.11.023. Epub 2008 Dec 11. 저널에 발표한 내용을 여기저기서 옮기고 있는 내용입니다. 이 연구에서는 200g의 블루베리를 200ml의 물과 함께, 200ml 의 우유와 함께 먹었을 때 1시간,2시간, 5시간째의 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도 변화를 추적하였습니다. 그 결과 물과 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가한 반면, 우유와 함께 먹은 그룹에서는 혈중 caffeic acid와 ferulic acid의 농도가 증가하지 않았다는 결과입니다. caffeic acid와 ferulic acid는 산으로 우유의 칼슘이온과 킬레이트 형성반응을 할 수 있었기 때문으로 연구자들은 해석하고 있습니다. 하지만 이 연구는 블루베리의 가장 중요한 항산화성분인 안토시아닌에 대해서는 연구하지 않았고, 안토시아닌은 킬레이트를 형성하기 어려운 구조라는 점에서 우유의 영향이 없을 것으로 생각됩니다. 블루베리의 핵심 성분은 안토시아닌입니다. 우유와 블루베리 함께 드셔도 좋습니다.
멍뭉이 너무 귀엽당
제품 가이드가 자막을 가립니다. 소통이 안됩니다.
감사합니다^^
감사합니다^^
매일 10 알씩 다른 채소와 갈아먹는데 너무 조금 먹는건가 모르겠습니다😂
적당합니다
@@chh감사합니다😊
2분동안 담그면 안토시아닌 다 빠져나가지않을카요?
일부 소실이 있더라도 세척이 필요하면 해야죠
박사님 생블루베리를 구입해서 바로 얼릴건데.. 세척을 해서 건조 후 얼려야할까요. 아님 세척 없이 바로 얼려서 꺼내먹을때 세척하면 될까요? 세척을 해서 얼려야한다는 의견들이 많긴 하던데 그렇다면 그 이유가 너무 궁금해요. 그 어디에도 이에대한 설명이 없어서 원장님께 문의드려보아요^^
과일이든 음식이든 먹는 것은 먹기 전 가볍게라도 세척을 해서 먹는 것은 당연한 상식입니다. 과채과공품일 경우 세척을 완벽하게 해서 나오는 것이라 세척을 안해도 무방하기는 합니다. 유튜브에 보면 반드시 냉동을 해서 먹어야 한다는 방송들이 많은데 그것은 잘 모르고 한 얘기를 여기 저기서 잘모르면서 옮겨서 그렇게 된 것이지 꼭 냉동을 해서 먹어야 하는 것은 아닙니다.
국가식품영양성분 데이터베이스에 따르면 블루베리는 생블루베리와 냉동블루베리는 영양성분의 차이가 많은 것으로 확인되었습니다.
*생블루베리* 는 총당류 9.96g 탄수화물 함량12.57g 열량 100g당 48kcal, 총 아미노산 함량이 100g당 502mg 아르기닌 86mg 라이신29mg 티로신 14mg 프롤린 22mg, 100g당 비타민 K는 25.9ug, 비타민 B7(비오틴)은 3.36ug, 식이섬유100g당 3g, 비타민A는 100g당 2ug 베타카로틴 100g당 26ug, 불포화지방산인 리놀레산은 100g당 32.25mg
*냉동 블루베리* 는 총당류 6.64g 탄수화물함량은 10.07g 열량 100g당 41kcal, 총 아미노산 함량이 100g당 352mg, 아르기닌 38mg 라이신 12mg 티로신 6mg 프롤린 7mg, 비타민 K, 비타민 B7(비오틴) 모두 0ug으로 완전 파괴되었다. 식이섬유 100g당 2.7g. 비타민A는 100g당 4ug 베타카로틴도 100g, 불포화지방산인 리놀레산은 100g당 116.85mg
*냉동했을 때 영양 성분 변화를 보면* 포도당, 과당 등 탄수화물 구조 변화로 탄수화물 함량과 당류 함량이 줄어들고 이에 따라 열량도 줄어듭니다. 냉동하면서 아미노산, 비타민K·B7, 칼슘, 수용성 식이섬유 등이 파괴되어 줄어들고 아미노산 함량은 대부분 감소하는데 특히, 아르기닌(86mg->38mg) 라이신(29mg->12mg) 티로신(14mg->6mg) 프롤린(22mg->7mg) 등의 성분 함량에 큰 변화가 있었다. 비타민 중에서는 냉동할 때 비타민 K와 비타민 B7이 파괴됩니다. 식이섬유도. 수용성 식이섬유가 냉동하면서 조금 감소했습니다.
*냉동했을 때 증가한 영양성분* 은 비타민A, 베타카로틴, 불포화지방산 등은 약2배 증가. 불포화지방산인 리놀레산은 냉동하면 3.6배 증가. 이 외에도 불포화지방산 종류인 올레산, 알파리놀레산 등도 4배가량 늘었습니다. 미국 사우스다코타 주립대 연구에 따르면 블루베리는 냉동했을 때 항산화물질인 안토시아닌도 더 증가하는 것으로 확인되었습니다. 생블루베리와 냉동블루베리 어느 것이 내게 유리한가를 영양성분으로 선택해야 할 것이며, 어느 쪽이 더 좋다 하기에는 무리가 있습니다.
박사님 답변해주셔서 너무 감사합니다. 덧붙여주신 내용 잘 참고하겠습니다!
감사합니다
녹아서 배송된 냉동블루베리는 버려야 할까요?
원장님 요거트에 블루베리를 넣어서 믹서에 갈아도되나요?
요거트를 갈면 물처럼 되던데 유산균이 죽는거아닌가 싶어서요..
괜찮습니다
언 상태로 그냥 흘러내리면 되는지요
네
녹화시간이 길어지자 개가 기절하려고 합니다.
냉동 블루베리 세척시 보라빛 블루베리색이 다 빠져서 그 물에 안토시아닌이 풍부할 거 같은 느낌이
안토시아닌 색소의 색깔이 워낙 진해서 조금만 누출되어도 색이 진하게 나옵니다
농산물표시?
가끔씩 소리가 끊기는건 저만 그런가요?
갈아서 먹어도 효과는 같을까요..?😢
괜찮습니다
다행히 과채가공품 이네요
👏👏👏🌻👍👍👍