Many ramen fans gather at Tsujita, the creator of "Tsukemen Culture".
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- Опубліковано 4 лип 2024
- This time, I asked for a photo of "Tsukemen Tsujita," which created the Japanese Tsukemen culture. Tsukemen made with beautiful noodles similar to udon, an elegant soup made by extracting only natural umami from pork bones, seafood, and kelp, attracts not only many tsukemen fans but also ramen fans. Is loved by people.
Tsujita Kanda Ochanomizu store
1-4 Wada Building, 1-4 Kanda Ogawamachi, Chiyoda-ku, Tokyo 1F
00:00 Digest
01:00 Main story start
01:36 Morning preparation scenery
09:20 Interview with the owner "The secret story until Tsukemen was born"
11:36 Opened
12:00 Cooking scene
20:18 Eating scene
つけ麺の美味しさを教わったのがここのつじ田さんですね👍初めて食べた時その美味しさにビックリしました❗また食べたくなりました👍今回も美味しい動画ありがとー😉👍🎶次回も美味しい動画お願いします🙇⤵️
つけめん美味しいですよね。食べたくなりました。行ってみたいですね。
接客の威勢がよくて仕事は丁寧なので見てて気持ちいい。
寿司屋のような清潔感を感じたわ
The Ramen looks delicous and the attention to detail is perfect.
What a super restaurant with some very unique set menus. Great owner with a big kitchen staff to serve a lot of customers.
Amazing.
Congratulations on the video! Japanese cuisine is amazing!
Japan always number one!
Thanks.
見てたら夜中なのに食べたくなった！明日行きます！
Food looks fabulous. Love the staff t-shirts as well.
久し振りに行きたいな😁本当に美味しいよね。近いうち行きます🎵
Love it! Being able to enjoy good food is like heaven. Thank you very much for sharing this video with us.🥰👍❤🙏
Great not only filming but also an interview...
すっごい見応えありました！
多店舗展開しても限定メニューに頼らずに
何十年も世界観保ってる。
味は当然だけど、内装とか、つじ田はマジで経営が上手い。
飲食店からしたら当然なのかもしれないけど、出汁取るときに最後の一滴まで逃さないように絞ったり、少しもこぼさないように気をつかったりって所がすごく丁寧で好感が持てました。
こういうこだわりから美味しさが生まれるって考えると結構感動しますね。
つけ麺はつじ田が一番好きです。その仕込みが見れてすごく良かったです！
つじ田さん最高っスよね😊👍
Thank you ❤️❤️
初めて食べた時、“酢橘”と“黒七味”の２段の味変がホントびっくりしちゃって！あの感動から『つじ田＝うまい』が脳に刻まれたよ😊
つじ田は神
個人的に全国No1のつけ面
そしてどの店行っても安定して同じ味が出てくるのも凄い
レベルの高い合格点をオールウェイズと言うわけか。。。
つじ田が全国No.1！？
ウソだろ？
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多分、つじ田の社員ではないかと思います。
それがつじ田以外に行ったことがない希少なつじ田ファン
麺がピカピカだーー
器もめっちゃ綺麗いいい
神田の西口はいくらでも蕎麦もパスタも中華屋さんのラーメン🍜もお店があるのに、つじ田はいっつも並んでるからおいしいんだろうな、と思ってました❗️やっぱ次は並んででも食べます☺️
美味しそう！
つじ田のつけ麺はマジで美味いから全国民食べてほしい😊
The noodle fold overs are immaculate
麺を揃える時のあの「ソッ」と添える感じ好き
4:45の崩し豚を使ってチャーハンを作ってみたいです🤤できれば刻みネギや味付け用のタレもこのお店のものを使いたいです🤤
渋谷フクラス店は駅からのアクセスも良く、頻繁に通っています
美味しいんですよねぇ
美味しそうですね🎵
皆さんの活気溢れる
掛け声が寄りいっそう
お、お腹も心も満足させてくれそうですね🍜
感じ良いお店で益々の商売繁昌を願っています(^ー^)❤️💛💙🌈
自宅が神田橋なので近所なんですが
行列が嫌なので未だに行ってないんです
コロナでもサラリーマンとかはよく並ぶなぁと感心しちゃいます
八重洲の方が空いてるのでそっちは行った事あります
ここは間違いない。行列で待つ店は基本行かないがこの店は別。
並んでも食べる価値あり。
オーナーも、理想のつけ麺に向け、色々とやってこられたんですね。
一度食べてみたいですね。
スープたっぷりなのはいいですねぇ。
魚介系つけ麺のお店に行くと大盛麺なのにあきらかにスープ少ない、
足りない店を結構見てるので多いと安心します。
それあるあるですよね笑
@@taketaka9504 割りスープありますって書いてても麺食ったらスープが残ってない魚介系の店はよくありますｗ
賄いのつけ麺食べたいです！
つじ田いいですね
すだちの味変が好きだな
他のとこでもやったらいいのに
確かつじ田では麺を締める水の温度にこだわっていて、麺締めの為の水道は別系統でを引いていると辻田氏が話されていたのを聞いた
熱いつけ汁で口に入れた時は温くなってしまうけど、しっかり冷水で締められた麺は張りが違うので美味しい
そういった細やかなこだわりが永く繁盛店でいられる所以なんだと思う
We Will be so happy ...is ramen.. terimakasih atas video ramennya mantap...👍👍🙏
どこかの店と違い客に対する接し方が良い。
つけ麺が美味しそう😊
なつかしい…今は行ける距離につじ田がなくて行けてないけど行ってたときは店の活気のある感じに元気をもらってたな
マスターの喋りに惹かれる
味噌の章が好きでよく行ってた。
黒七味は良いですね。他所の店の柑橘系も良い味変です
豚骨炊いているところも見たい！
つじ田好きで出先にあれば寄るけどこの神田店が1番美味しいんですよね。麺の締め加減とかスープの温度が全然違う。濃いけどエグ味や酸味のない出汁の味を楽しめるつけ麺と、ラーメンも大好きです。昨日も行ったのにまた食べたくなってきた〜
つじ田はまだ行ったことないのよね〜😆六厘舎はめっちゃ行ってた時期あったからな〜😆すだちが結構ポイントなのかなぁ〜✨😆‼️
一番好きなつけ麺が密着されててめちゃ嬉しいです！
つじ田は他にも何店舗か行っていますが、確実に神田御茶ノ水店が一番美味しいです。
なので余程のことが無い限りこちらに行くようにしています。
特盛でつけ汁がお代わり出来るように改善されたりと、いつも進化し続けていますので
これからも宜しくお願い致します(^^)
You gotta love it
約50店舗見てきたけど、つじ田は本当に別格。どのつけ麺屋いってもここを上回る店なかなか無い。
個人的には、千歳船橋の勢得もおすすめ。つじ田好きな人は絶対好きな味。
コッテリと言ったら辻田のラーメン🍜
辻田はごはんがうまいから好き
魚介系に酢橘はどこの店でも合うよねぇ～
関西への出店よろしくお願いします
うちの近くのアウトレットの中に入ってるんだけど本当に美味しい！！つけ麺普段食べないけどここのは何杯でも食べれちゃう！
美味そ~
とみ田とつじ田はいつも旨いよな
黒七味は最高
麺ツルツルで感動した
麺盛りつける白い人、眉毛がシャキーンってなっててすこ
お茶の水つじ田が日本で1番美味い
つけ麺食ったことないけど、これは美味そう
Caranya memberikan tiap mangkuk dengan kedua tangannya sangat mengapresiasi. Bukti koki dan pekerja lainnya sangat menghargai kepada pelanggannya. 👍🏻
つけ麺ってあんまり食べたことないけど、きっと濃厚な味なんだろうな。
20代でつけめんとであい衝撃を受けた並んでも食べたかった
30代でどこにいっても同じ味と少し飽きてきた
40代で脂肪肝もこわいし、健康のために卒業した
つじ田はうめぇよほんとに
行ったことない方はほんと騙されたと思って是非
凄いな…
食べたことないけどまず清潔感があっていいね
それで美味しいなら最高じゃん
丁寧なお仕事って観れます、いや、魅せますね。
沾面？欧一西。。。。 好漂亮的面和碗！
八重洲の方の店行ったことあるな
つけ麺つじ田沖縄店を出店してくれないかな…滅多に東京行かないので(笑)
水道橋で入ったことあるけど、たいして美味しくないと思った。なんか匂いも気になったし。店内もガラガラだったけど。
お茶の水は美味しいのかな？
ramen tsukemen, boku ikemen 😆
忙しい時間帯よりすいてる時
の方が絶対美味しいそう
時々、動画を参考にしてお店に行くと接客が悪い意味で違う時があるけど、
ここは10年経ってもこのレベルで丁寧。
この辺りに勤めていた時行ってて外国のスタッフさんもいたけど
その丁寧な接客の精神をきっちり理解してた。
そして、味も良し。流行らないわけ無い。
すだちは麺にしぼって食べて下さいー！！
豚骨が出て来ませんでしたが、営業中の寸胴にはきっと呼び戻しの豚骨でも入っているのでしょうか？でなければ出来上がったスープをグラグラ焚いてしまえば劣化するだけですからね。
三河屋の麺美味いよね。神田わいずや吉祥寺武蔵家で食った時も思ったけど。
つけ麺専門で行くならつじ田は間違い無い。
関西店舗と味つけちょっと変わるのでしょうか？ 今度関東に行くのですが う～ん
つじ田の近くにつじ田あるよね
豚骨はいったいどこで出てくるんだろうか
大体マスターキッチンを構えるくらい大きくなったら味が落ちるんだけど、ここはそうじゃなかったな。
でもつけ麺より味噌の方が好き。
この取材してるお店はスープ一から作っていませんか？判別がわからないです💦
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神田店はちゃんと店で1から仕込んでますよ
厨房見たらだいたいセントラルキッチンからスープを持ってきてるかどうかわかります。
@@SK-lo8ip 私もラーメンが結構好きでよく行くのですが、その見極め方がわからないです💦
豚骨系だとスープを持ってきてるところは匂いがないとか、でしょうか？
@@mot25320
スープを作るときは1m近くの寸胴を使ってることがほとんどなんですけど、セントラルの場合は冷凍のものなのでそういう設備がないと思います。
@@SK-lo8ip 気にしてみます。ありがとうございます！
福岡空港に出来て嬉しかったよ！
もっと美味しい都会のつけ麺とかラーメン来てー
つじ田は接客がすごい良い。
ウーバでもトッピングが抜けて電話で確認したら。
店舗の人がわざわざ家まで届けにきた。
つじ田は豚骨なのに、すだちであっさり感もあるから、食べ終わってもまた来たいって思えるんだよなぁ。
ふつうのこってりだったら、食べ終わった後はもうしばらくいいなぁって思っちゃうw
職人集団 一つ 一つ丁寧に 作られてますね👍 つけ麺未だ 食べた事無いですが
近くなら 行ってみたいと 思いました。
江戸川区に来てくれ
つけ麺嫌いだった俺が唯一美味いと思った店！！ここはつけ麺が最高に美味い！！
いつ行っても店員さん日本語通じない東南アジアの人がほとんどだけど動画だとそうじゃないの不思議
事実誤認だったらごめんなさい。
この動画で見る限りつじ田さんのスープは各店舗で店内炊きなんですかね？
セントラルキッチンの寸胴（6'33"～8'37")がいかにも店内のように編集されているような気がするんですが。
私の認識ちがいですよね？
お店だけで撮影完結してます
確かこの本店は店内炊きのはず。他はセントラルだったかな？何しろゴーストキッチンでカラオケ屋でつじ田作ってるぐらいだし笑
@@WAZAIRO 様 ご回答ありがとうございます。他はさておき「神田御茶ノ水店」さんは店内炊きなんですね！他のお店でがっかりしたのでこちらに伺ってみます！
@@user-ti4oo8uz8i 様 情報ありがとうございます。今は麹町ではなく、こちらが本店なんですね！
辻田ボックスの人やね
上司に連れられてここのつけ麺旨いんだよと言っていて行きました。お店の中めっちゃきれいで清潔感溢れてましたし、ほんとに甘かったです。人気なお店なのもわかります😀
甘いつけ麺、、、食べたくないな
やばい
腹減って気狂いそう…
つじ田って店炊きスープだっけ？
スープの材料は発注して店で仕込みをしてると思います！
S佐々木さん元気ですか？
オーナー店立つ時あるんや
くそうまそー
つじ田は麹町が群を抜いてうまい
すだちニキ
味は普通だけど店内広々として接客も良いから居心地は良かった
츠케멘