Ricetta della crema pasticcera con uova intere

[@matedilo9418]

Salve. Vorrei sapere se, con queste dosi, viene bella compatta. Devo farcire una torta a due strati per un evento e non vorrei che mi si smontasse tutta😢😢

[@lhofattoioricette]

Preparazione della crema pasticcera con uova intere
500 ml latte
2 uova
90 g zucchero
50 g farina 0 (o farina 00)
1 limone (Biologico- Solo la scorza senza parte bianca)
Scaldate il latte con la buccia del limone ricavata con un pelapatate, spegnete la fiamma prima che giunga il bollore.
Nel frattempo con una frusta a mano, amalgamate le uova con lo zucchero e la farina in una ciotola a parte, fino ad ottenere una cremina omogenea.
Quando il latte sarà caldo spostatelo dai fornelli e aggiungete il composto di farina zucchero e uova mescolando sempre fino a far sciogliere bene il tutto, poi riposizionate la pentola sul fornello a fiamma media e continuate a mescolare senza fermarvi mai per qualche minuto, fino ad ottenere la consistenza desiderata.

[@ElenaBulfas]

Gratie