【初心者向け】おいしい2種類の『メロンパン』 チョコチップメロンパンの作り方
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- Опубліковано 17 вер 2024
- 【分量】6個分
＜パン生地＞
強力粉 100g
ドライイースト 4g
砂糖 30g
スキムミルク 8g
卵 25g（Mサイズの卵1/2）
水 110ｇ
☆強力粉 100g
☆塩 2g
☆無塩バター 20g
※ 生地だけホームベーカリーで作ることもできます。
＜クッキー生地＞
バター 50g
砂糖 40g
卵 25g（パン生地の残り）
薄力粉 100g
バニラオイル 数滴（省略可）
【作り方】
0:35 混ぜる
1:37 手でひとまとめに
1:48 こね
3:23 一次発酵
3:48 クッキー生地作り
6:02 一次発酵が終った生地を確認
6:06 ガス抜き
6:21 分割
6:28 丸め
6:58 ベンチタイム
7:02 成形
8:15◆チョコチップメロンパン◆
9:29 二次発酵
9:37 焼成
サックサク 2種類のメロンパン完成です！！
ショートニングを使っていないので、時間が経つとバターを使ったクッキー生地がしんなりしてきますが、トースターで温めるとサクサク感が戻ります。
【ブログ】（写真付き解説有）
yuccopan.com/r...
【生地のこね方をもっと詳しく！】
• 基本のパン生地のこね方 水分量の見極め方 グ...
【インスタグラム】 / yuccopan.yuko
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【Amount】 6 pieces
＊Bread dough
flour 100g
Dry yeast 4g
Sugar 30g
Skimmed milk 8g
Egg 25g (1/2 of M size egg)
Water 110g
☆ flour 100g
☆ Salt 2g
☆ Unsalted butter 20g
* You can also make only the dough at the home bakery.
＊cookie dough
Butter 50g
Sugar 40g
Egg 25g (remaining bread dough)
flour 100g
Vanilla oil a few drops (optional)
【Blog】
yuccopan.com/r...
【Basic bread dough kneading method】
• 基本のパン生地のこね方 水分量の見極め方 グ...
【Instagram】
/ yuccopan.yuko
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本日メロンパン🍞作りました。
同じ分量で作ったのですが
生地がずっとベタベタだったので
少し粉足しました。
でも上手く出来ました。
ご覧いただきありがとうございます。
水分量は季節や室温や湿度によって、また粉の種類や状態によって違ってきます。しっとりふわふわになるように水分量は多めにしているのです…。次に作るときは少し少なめの水分量からスタートしてみて様子を見ながら足してみてください😊
粉を足して美味しくできたのであれば良かったです！！