【シンプルがゆえ旨い!!】鶏肉本来の旨味を最大限に引き出した「鶏唐揚げ」の作り方 【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|鶏もも肉 クラシル

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  • Опубліковано 3 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 139

  • @Kurashiru
    @Kurashiru  2 роки тому +16

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  • @petrmolina7975
    @petrmolina7975 2 роки тому +62

    巨匠なのに親近感が出るのは人柄でしょうね。

  • @318ace4
    @318ace4 10 місяців тому +5

    素晴らしいとしか言いようがない
    唐揚げは何度も作ってるけど
    作る過程を見るだけで美味しいって
    ハッキリわかります!!
    説明と見せるこの2つが
    完璧すぎて感謝です!!

  • @ドリーム-m6k
    @ドリーム-m6k Рік тому +15

    俺この人一番好きやわ

  • @neko59515
    @neko59515 Рік тому +4

    3:03 これ。ほんとにこれだった。
    よーく味わって食べるとほんとに美味しい。これだけの調味料でこの味が出せるのはすごい。

  • @acoro1125
    @acoro1125 Рік тому +4

    初めて拝見し、唐揚げを作ってみたところ今まででいちばん美味しいと家族に言われました😆
    色々なレシピを拝見し挑戦していきます。
    ありがとうございます🙇‍♀️

  • @user-kk9zl3xd8j
    @user-kk9zl3xd8j 2 роки тому +7

    上品なのにうまみがあって大好きなレシピです!!

  • @タウリンハツラツ
    @タウリンハツラツ 2 роки тому +11

    本日作って食べましたが、非常に簡単で美味しかったです!和風な雰囲気のする優しい味付けの唐揚げでした。
    今回のレシピは基本の味付ということでしたが、個人的には下味にここから何か足すよりも、みぞれ餡をかけたり、卵でとじて親子丼のようにしたりと、何か別のものと組み合わせても美味しくなりそうな唐揚げだなと思いました。

  • @firefox4vl
    @firefox4vl 2 роки тому +4

    作ってみました。こんな味付けがあるのですね。
    豚の生姜焼きも絶品でしたが、この唐揚げも本当に美味しかったです。

  • @ゴージャスオブマッケンロー

    野永さんの回が楽しみです😄
    説明がとてもわかりやすいです。

  • @user-nh1mn3fc5r
    @user-nh1mn3fc5r 2 роки тому +4

    野永さんは好き。

  • @koyo9137
    @koyo9137 2 роки тому +30

    以前、野永さんの肉じゃがの動画を拝見し作ってみました。
    煮込むだけのとてもシンプルな調理でしたが、とても美味しくて優しい味がしました。
    今回の唐揚げも真似して作ってみます!

  • @nbstar11
    @nbstar11 2 роки тому +6

    野永さんの生姜焼き、ヘビロテしてます!

  • @land1998
    @land1998 2 роки тому +2

    過去最高のからあげが出来ました、美味しいです!

  • @kimiononagon
    @kimiononagon Рік тому +6

    因みに
    めんつゆと白だしは
    にんべんさんのゴールドシリーズです。
    めんつゆは、「つゆの素ゴールド」
    白だしは、「白だしゴールド」です。

  • @激辛-r7j
    @激辛-r7j 5 місяців тому +1

    今まで色々調味料入れてたのが何だったんだってくらい美味しかった😂
    マヨネーズのおかげかコクと旨味がすごいです!
    桃屋のきざみしょうがちょこっと入れてみたらとても合いました☺️✨

  • @マーシャル機長
    @マーシャル機長 9 місяців тому

    これは絶品でした。調味料もシンプルで肉も柔らかくなり、今後は我が家の新定番にさせていただきます。 ソースやタレなどをつけて食べたい人にもおすすめです。

  • @daif1350
    @daif1350 2 роки тому +2

    このレシピでから揚げパーティしたら大好評でした❗️
    板長が言われている、これにアレンジして好みのから揚げにする。私はナツメグとニンニク、生姜足しました。ホントに簡単で間違いないレシピです😆

  • @欄子さとう
    @欄子さとう 11 місяців тому +1

    分かり易い説明で勉強になりました。早速実践してみます。自信がついたような気がしました。

  • @赤のガーベラ
    @赤のガーベラ 2 місяці тому

    作ってみました。
    昨日、液につけて今日揚げたんですが、カリカリジューシーで美味しかったです😋
    ありがとうございます😊

  • @タナカちゃん
    @タナカちゃん 2 роки тому +4

    他のレシピも美味しかったから作ろーっと

  • @avlamus
    @avlamus 2 роки тому +2

    これは本当にすごいレシピだ。目からウロコとはまさにこれ。

  • @keiarayashiki7801
    @keiarayashiki7801 2 роки тому +8

    野永さんの動画、待ってました〜

  • @taylorswift1053
    @taylorswift1053 Рік тому

    色々なからあげのUA-cam見ましたが、めっちゃわかりやすい説明です。

  • @chiyorizhou
    @chiyorizhou Рік тому +3

    野永さんのレシピ大好きです!次はなんでも良いのでそうめんが入ってる美味しい料理お願いします!

  • @satoumasakazu8392
    @satoumasakazu8392 Рік тому +3

    冷凍鶏もも肉なのに柔らかくジューシーにできました!ありがとうございました!つい食べ過ぎてしまいます(笑)

  • @らら-w8e2q
    @らら-w8e2q 2 роки тому +122

    彼氏に作ったら◯◯ちゃんの唐揚げが一番美味しい!っていって10個以上食べてくれました。内心、野永さんの唐揚げやがな‥とは思いましたが何はともあれありがとうございます

  • @michel-s4p2h
    @michel-s4p2h 5 місяців тому

    試しました!すごく美味しかったです🎶今までで一番好きな味、食感です❤

  • @kotowamoriya7836
    @kotowamoriya7836 2 роки тому +3

    本当。またやっちゃいましたね。ヤバ飯。こんなにシンプルに潔く、カッコ良すぎます・

  • @peko9341
    @peko9341 2 роки тому +12

    唐揚げってなんで皆んなそんなに好きなのか、作り手で変わる,変わる…だから、ホントに美味しいのを一度食べると,止まらなくなる❣️

  • @テッテレー-s7g
    @テッテレー-s7g 2 роки тому +7

    6:40 好きwww

  • @そばかすチャンネル-j7v
    @そばかすチャンネル-j7v 2 роки тому +1

    差し替えでーす
    が好きすぎる

  • @arkk1231
    @arkk1231 Рік тому +2

    野永さんがタダで教えてくれるって、スゴイな🎉

  • @マリーゴールド-d7p
    @マリーゴールド-d7p 2 роки тому +9

    マヨネーズ・麺つゆ・白だし…唐揚げ作る時に使わない材料だったので目から鱗でした😱

  • @清水目晃一
    @清水目晃一 2 роки тому +3

    流石!野永さん!! 早く作ってみたい😆

  • @kamikamikamichan
    @kamikamikamichan 2 роки тому +3

    野永さんの動画、待ってました❗️こりゃ唐揚げ作るしかない😆

  • @Pammellam
    @Pammellam 2 роки тому +24

    This is a wonderful Kara age lesson. I will try your seasoning method. Thank you, chef!

  • @strawberry-crisis
    @strawberry-crisis 2 роки тому +1

    いい笑顔。

  • @みやがき
    @みやがき 2 роки тому +5

    最近料理始めたのでめっちゃ参考になります!!

  • @おかか-k4i
    @おかか-k4i 2 роки тому +4

    美味しそう!
    いつも参考にしています。
    ぜひ概要欄に動画内の分量を教えていただきたいです。

  • @山田直樹-k6t
    @山田直樹-k6t 2 роки тому +5

    唐揚げ待ってました!
    早速作ってみます。
    有難うございます。

  • @Arufomu
    @Arufomu 2 роки тому +2

    いつの間にか推しの野永さん出てるじゃないですか…

  • @あごだマン
    @あごだマン Рік тому

    この唐揚げぶったまげた!うますぎ!

  • @宮崎駿になれない
    @宮崎駿になれない 2 роки тому +46

    野永さんの牛すじ煮も知りたい!!

  • @デレステの民-p2c
    @デレステの民-p2c 2 роки тому +3

    美味しそう!

  • @流れ板
    @流れ板 2 роки тому +2

    この為に麺つゆ買いましたー!今日の夕飯にします😊

  • @イビルさん
    @イビルさん 2 роки тому +18

    ダシベースで作るとポン酢につけて食べるとめっちゃ合う

    • @touyayuma9619
      @touyayuma9619 2 роки тому +5

      大根おろし忘れずに(^^)v

  • @BoysGoneWild
    @BoysGoneWild 2 роки тому +2

    マヨネーズを入れるレシピというのは初めて見ました。
    面白そうですね。
    トライしてみます。

  • @-lkeya
    @-lkeya 2 роки тому +2

    待ってた、最高

  • @suealice9936
    @suealice9936 2 роки тому +1

    美味しそうですね
    作ってみます。💪😛😛

  • @チョビビッグ
    @チョビビッグ 2 роки тому +2

    ヤバいの観た…この暑さに🍺😆サクッと唐揚げ👍

  • @horizered
    @horizered 2 роки тому +7

    片栗粉買い忘れて、小麦粉であげましたが、それでもガチで美味かった。お肉がめっちゃ美味しい!

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 2 роки тому +3

    鶏の唐揚げ、とても美味しそうです。😁🤗😆😊😄

  • @gingerbeer7022
    @gingerbeer7022 2 роки тому +2

    美味しそう

  • @yuuchan8360
    @yuuchan8360 Рік тому

    勉強させていただきます!🙇

  • @sats5245
    @sats5245 2 роки тому +3

    唐揚げ大好きなんで今度作ってみます。
    あと、野永さんのもつ煮込みも教えてほしいです。

  • @mono77879
    @mono77879 2 роки тому

    これは斬新なレシピですね。

  • @yakurutoithiban
    @yakurutoithiban 2 роки тому +3

    神動画

  • @mitaku8388
    @mitaku8388 Рік тому

    作ってみましたが、とても簡単に美味しくできました。ありがとうございました

  • @めっちゃいいひとやで

    うまそー!
    次和風オムレツ教えて欲しいです!

  • @kirara-wx3re
    @kirara-wx3re Рік тому

    調味料を漬け込んで一晩、翌日に揚げました。やわらかい!ジューシー!美味しいです。

  • @kaede-matsuri
    @kaede-matsuri 2 роки тому

    竜田揚げも好きですが、粉とつけダレ同化した衣がサックサクなのでたまらなく大好きです。マヨネーズいいかもしれないので作ってみます。

  • @rvwest85
    @rvwest85 2 роки тому +2

    鶏の唐揚げ、美味しそうです‼️👨‍👩‍👦👨‍👩‍👧👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👧

  • @ジャガー猫田
    @ジャガー猫田 Рік тому +2

    塩で食べたら飛ぶ程美味かった

  • @user-sm2iz4xy8n
    @user-sm2iz4xy8n 2 роки тому +4

    今一度レシピ本出して下さい〜🍳😎👍

  • @solex.k9369
    @solex.k9369 4 місяці тому

    唐揚げの油っぽさとグジュっと感が苦手で長年口にしてませんでしたが、野永さんのレシピだったので試しに作ってみたら味付けがしっかりだけどサッパリしててK○C並みにメチャうまでした!
    脂っこいのが苦手なので生協の冷凍ブロック胸肉と調味液をジップロックに入れて解凍がてら20時間冷蔵庫で休ませ、片栗粉で混ぜ混ぜした後、ポット型の小型鍋でオリーブオイルを低い水位で揚げました。

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  4 місяці тому +2

      おお!美味しくできたようでなによりです✨
      さすが野永シェフのレシピですね😍
      オリーブオイルで揚げるのいいですね…!
      めちゃくちゃ美味しそうです🤤

  • @重雄岸野
    @重雄岸野 2 роки тому +4

    生姜焼きを真似して大成功でした!
    唐揚げは市販の唐揚げ粉を使っていましたが
    このレシピをマスターすればオリジナルの
    味付けアレンジが出来て何だか料理が
    上手になった気分です。
    余談ですが
    昔、青果市場の近くにある食堂で
    「肉天」と言うメニューがあり
    生姜がタップリ入った甘口の
    付けタレを付けて食べるのですが
    マイナーなレシピ?なのか?
    単純に肉を天ぷらにするだけ?
    店オリジナルなのか分かりませんが
    作り方が分かりません。
    野永料理長にも「肉天」レシピありますか?

  • @SbrvisPape
    @SbrvisPape Рік тому

    あなたの専門知識は私の成長に貴重な貢献をしています。

  • @mu0422
    @mu0422 2 роки тому +1

    野永シェフのつくるトンテキとかみてみたい

  • @pafo_panda
    @pafo_panda 2 роки тому +5

    野永さんのデザートが見たいです!

  • @kamikamikamichan
    @kamikamikamichan 2 роки тому

    野永さんにリクエスト❗️そうめんに合うつけ合わせなどをご教示いただきたいです。暑くなってきたので昼飯にそうめん茹でて食べているのですが、どうしても素麺だけになりがちで栄養が偏る気がしております。夏の暑い時でも食欲を誘うような副菜的な料理があればぜひともよろしくお願いします🤲

  • @kenjapan6914
    @kenjapan6914 2 роки тому +3

    先生勉強になりました😭✨✨

  • @user-fj4wg8dw8r
    @user-fj4wg8dw8r 2 роки тому +1

    野永さんのチキン南蛮知りたいです🥺❤️

  • @vivisunshine4800
    @vivisunshine4800 2 роки тому +1

    食べる前からわかる。絶対おいしい。作ります!

  • @youvazok
    @youvazok 2 роки тому +2

    マヨネーズを使うレシピ他の動画で知っていましたが、なんだかキワモノという感じがして試してませんでした。
    でも野永さんおすすめなら間違いないですね。鶏肉を気持ち小さめに切ることで一度揚げでいけるというのも魅力的。

  • @いろちガチ勢ポケットモンスター

    うまそう

  • @taika21a72
    @taika21a72 Рік тому +3

    野永さん見ればわかるもん
    唐揚げが旨い人よ(伝われ)

  • @はるくんらしい
    @はるくんらしい 2 роки тому +1

    このレシピに塩麹入れてみたい!

  • @SS-hy2wc
    @SS-hy2wc Рік тому +1

    白だしは何倍濃縮のものでしょうか?

  • @ギンジ-g9g
    @ギンジ-g9g Рік тому

    以前は卵を入れてましたがマヨネーズでやってみます。

  • @qusan444
    @qusan444 2 роки тому +4

    基本形があるからこそ、ここから作る側のアレンジを加えて別の味になる。
    『これ』ではなく『ここからこうできる』を作るのは難しそう

  • @ミカサの
    @ミカサの 11 місяців тому +1

    いつもは片栗粉をはたいて揚げていたけど、これを試してみたくて前回手で衣をつけていたら、手に衣を持っていかれたので😅、今日はお箸でやってみます!

  • @brkz
    @brkz 2 роки тому +8

    下味はこの方式で、とり天として仕上げても美味しそうね

  • @user-qb8jx6tl8t
    @user-qb8jx6tl8t Рік тому +1

    片栗粉の大さじ2から3の加減はどこを見て判断するんだろう?漬けダレを余さずに衣にするイメージでいいのかな?

  • @TKXdark
    @TKXdark Рік тому +2

    野永さんのレシピは材料も工程もシンプルなのに美味しいんだよなあ。
    後はマヨネーズはもうちょっと少ない方が好きですが、その辺は個人の好みで調整すれば良いことですね

  • @toshi8637
    @toshi8637 2 роки тому +1

    週末作ることを約束する!

  • @kcc7832
    @kcc7832 2 роки тому

    開眼しました。

  • @田中太郎-t3q7m
    @田中太郎-t3q7m 2 роки тому +9

    アウトレイジに出てきそうな人なのに
    料理最高です

  • @pochapochamumumu
    @pochapochamumumu 2 роки тому +5

    いつも野永シェフのレシピを楽しみにしております☺️うちの肉じゃがは野永シェフの肉じゃがです✨
    ただ……今回……口先一寸がなくて……物足りませんでした……。ぜひ次は野永シェフの口先一寸を!!

  • @arkk1231
    @arkk1231 2 роки тому +1

    普通の食材にカセットコンロ。これで同じようにできなきゃウデの差ですね。かなうわけない笑。野永さんが本気で作る唐揚げも見てみたいです。

  • @名前名字-q8q
    @名前名字-q8q 2 роки тому

    いつもありがたく参考にさせていただいてます
    リクエストなのですが「豚バラの炒め物」関係をお願いできないでしょうか
    豚バラとモヤシとニラ(と+α)でうまい事やろうとして
    微妙なものを毎回作っちゃってます~

  • @busy4fan
    @busy4fan 2 роки тому +2

    野永さんのハンバーグの作り方が気になってます。

  • @obsd6996
    @obsd6996 2 роки тому +2

    マヨネーズ入れる発想は無かったわー。
    近所の美味しい唐揚げを売ってた弁当屋が閉店してしまって困ってたので自分で作ってみます。

  • @uck9303
    @uck9303 2 роки тому +3

    さすがに今回は火のついてないフライパンではなかった笑笑

  • @吉田竜司-x6i
    @吉田竜司-x6i Місяць тому

    巨匠感を出さない気さくさ。しかし凄まじい隠しきれないオーラ🙇‍♂🙇‍♂

  • @うよりうより-o4x
    @うよりうより-o4x 2 роки тому +4

    まさに飯テロですな〜^ - ^

  • @dekisokonainootoko
    @dekisokonainootoko 2 роки тому +1

    僕は漬け込む時カルピスの原液入れます😁
    柔らかいお肉になります!

  • @masashigeminamitani9392
    @masashigeminamitani9392 2 роки тому

    胸肉でも同じようにできますか?

  • @こでぶめがね
    @こでぶめがね 2 роки тому +2

    毎回思うのが、野永さんの包丁がゲームに出てくるダガーのよう。

  • @DQ.METALKING
    @DQ.METALKING 2 роки тому +5

    30分6時間!!8時間!!!??