En el norte de Argentina existe gran cantidad de árboles algarrobos..su fruto es de color amarillo y sé usa para hacer un postre originario de nuestros campos santiagueños qué sé llama patai..cariños desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
gracias por mostrarme este nuevo alimento, si puedes sacar una foto del árbol y sus hojas te lo agradecería, ya que no sé si en Chile tiene el mismo nombre y no quiero intoxicarme si me equivoco...😂🤗❤
Tengo algarrobos y , si me permites, te explico mi procedimiento, después de algunas pruebas. Para uso propio, empezar con 2 kg o algo más. 1. Limpiar las vainas con agua y secar con un paño de cocina. 2. Extraer las semillas ( garrofin ). La harina de estas semillas es un espesante natural, usado por la industria como aditivo E410. Son muy duras para una máquina casera y alteran la harina. Mejor quitarlas. El procedimiento más rápido es con una maza o martillo y un bloque plano grande de madera o tabla de cocina. Se golpea la vaina por el lateral delgado y al abrirse las semillas pueden retirarse fácilmente. Las semillas se pagan a 50 €/kg !!!! Es lo más rentable del algarrobo. 3. La pulpa desgarrada se deshidrata más facilmente que las vainas enteras. Yo lo hago en microondas en pequeñas cantidades, varias veces. 4. Triturar en batidora de vaso potente para dejar una harina lo más fina posible. 5. Moler con molinillo de café. Los pequeños solo muelen 60 gr cada vez, pero hay alguno para cantidades grandes no muy caro. Debe quedar un polvillo sin granitos visibles. 6. Colar por el colador más fino que encuentres. El más fino que he visto es uno de nylon para cafeteras de goteo. Puede encontrarse en cualquier bazar por unos 2 €. Las partes gruesas se vuelven a moler. Envaso en varios botes de cristal pequeños para que quede poco aire dentro. Paciencia recompensada !!!! De esta forma tendremos una harina finísima, como la comercial.
Hola. Yo creo que la que tú comentas no es apta para el consumo humano. No te la comas. Antes pregunta en alguna herboristería o alguna tienda de productos naturales
No lo he intentado pero seguramente sí. Si dejas la harina de algarroba 24 h en agua en el frigorífico y luego la cuelas, yo creo que será sabrosa. Probare hacerla a ver cómo es. Muy buena idea 😉😘
Yo hago refresco de algarroba, pongo a hervir las vainas en una olla con agua unos 15 minutos luego lo saco del fuego y lo dejo reposar 24 horas en ambiente natural como para que fermente un poquito y le de un toque como a una limonada, luego lo cuelo y lo pongo a la heladera para tomarlo frío es riquísimo y muy nutritivo.
Angie de Argentina, muchas gracias exelente información , Dios te bendiga ❤❤💐💖
En el norte de Argentina existe gran cantidad de árboles algarrobos..su fruto es de color amarillo y sé usa para hacer un postre originario de nuestros campos santiagueños qué sé llama patai..cariños desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias por tu comentario. Ojalá pudiera probar ese postre 😋
Saludos
Buenas noches la algarrobo que yo conozco es de cascara muy gruesa también se hace igual yo solo uso la pulpa
Depende del país que estemos. Hay diferentes variedades de algarrobo.
Saludos
Dios les bendiga una pregunta por qué no se puede consumir el algarrobo si se tiene anemia ????
gracias por mostrarme este nuevo alimento, si puedes sacar una foto del árbol y sus hojas te lo agradecería, ya que no sé si en Chile tiene el mismo nombre y no quiero intoxicarme si me equivoco...😂🤗❤
Hola. Cómo te puedo enviar una foto del árbol? Se me olvidó añadir imagen del árbol. Vaya despiste he tenido 🤦🏻♀️
El algarrobo americano es una especie distinta del europeo y sus vainas son diferentes. Tienen dos tipos: uno amarillo y otro negro.
Se puede comer para celiaco yo en Canarias estan como decoracion en las avenidas
Hola. Creo que si, pero no estoy segura. Mejor pregunta a tu médico.
O soy celiaca y ago la harina soy de tenerife norte y hay bastantes
Hola, lindo video. Una consulta, para hacer café de algarroba, sabes el procedimiento?
Hola. No sé el procedimiento. Pero supongo que después de hacer la harina de algarroba, se puede utilizar como si fuera café☺️
@@NonaSimon gracias
Gracias
Espero que te sirva de ayuda el vídeo. 😊
La vitamina de la algarroba puede subir de peso si lo ago en batido con cola granulada ????????
Se procesan con todo semillas y cáscara?
Hola. Si, aunque las semillas mi máquina no las ha triturado, son muy duras
Tengo algarrobos y , si me permites, te explico mi procedimiento, después de algunas pruebas. Para uso propio, empezar con 2 kg o algo más.
1. Limpiar las vainas con agua y secar con un paño de cocina.
2. Extraer las semillas ( garrofin ). La harina de estas semillas es un espesante natural, usado por la industria como aditivo E410. Son muy duras para una máquina casera y alteran la harina. Mejor quitarlas.
El procedimiento más rápido es con una maza o martillo y un bloque plano grande de madera o tabla de cocina. Se golpea la vaina por el lateral delgado y al abrirse las semillas pueden retirarse fácilmente. Las semillas se pagan a 50 €/kg !!!!
Es lo más rentable del algarrobo.
3. La pulpa desgarrada se deshidrata más facilmente que las vainas enteras. Yo lo hago en microondas en pequeñas cantidades, varias veces.
4. Triturar en batidora de vaso potente para dejar una harina lo más fina posible.
5. Moler con molinillo de café. Los pequeños solo muelen 60 gr cada vez, pero hay alguno para cantidades grandes no muy caro. Debe quedar un polvillo sin granitos visibles.
6. Colar por el colador más fino que encuentres. El más fino que he visto es uno de nylon para cafeteras de goteo. Puede encontrarse en cualquier bazar por unos 2 €. Las partes gruesas se vuelven a moler.
Envaso en varios botes de cristal pequeños para que quede poco aire dentro.
Paciencia recompensada !!!!
De esta forma tendremos una harina finísima, como la comercial.
@@ramonmargalefmartinez8649 muy bien explicado. Muchas gracias 🙏
Hola,, la algarroba que hay en mi tierra es diferente,, es mucho mas grande,, será la misma???
Hola. Yo creo que la que tú comentas no es apta para el consumo humano. No te la comas.
Antes pregunta en alguna herboristería o alguna tienda de productos naturales
Se puede hacer agua de algarroba?
No lo he intentado pero seguramente sí. Si dejas la harina de algarroba 24 h en agua en el frigorífico y luego la cuelas, yo creo que será sabrosa.
Probare hacerla a ver cómo es. Muy buena idea 😉😘
Yo hago refresco de algarroba, pongo a hervir las vainas en una olla con agua unos 15 minutos luego lo saco del fuego y lo dejo reposar 24 horas en ambiente natural como para que fermente un poquito y le de un toque como a una limonada, luego lo cuelo y lo pongo a la heladera para tomarlo frío es riquísimo y muy nutritivo.
🙏
Una pregunta. Eso no es garrafón? Lo pregunto porque a la harina de algarrobo no se le quitan las semillas? No me hagas mucho caso ..es una duda
Hola. Es algarrobo. Y tienes razón, le tenía que haber quitado las semillas antes🤦♀️ fallo mio
¿Cuánto cuesta un kilo de vainas?
Hola. No lo sé. Yo tengo un árbol en el huerto, no las compro. Pero estarán sobre los 3 € el kilo
J mi 😢😢 mi lo y
😅😅😮😮😮😢😢
La algarroba de cuba es parecida a esa pero no es igual a esa
Tienes que quitar las semillas, por una razon muy sencilla, son tan duras que van a hacer que rompas las cuchillas de tu trituradora.
Me di cuenta luego. No hay manera de triturar las semillas. Muchas gracias 🙏☺️
cuanto tiempo dura una vez que la almacenamos?
Hola. Yo como máximo lo guarde un mes.
Más de un año
A que huele la leguminosa de algarroba.
Huele a dulce,a chocolate, miel. Esta muy buena
Sale mucho mejor con el molinillo
Si, con el molinillo sale más fino