Это те самые бублики из детства из СССР!These are the same bagels from childhood from the USSR!
Вставка
- Опубліковано 21 бер 2019
- Это те самые бублики из детства из СССР!
#бублики#бубликипоГОСТу#выпечка#СветланаГлебова
Если вы давно скучали за такими бубликами то смело можете готовить по этому рецепту и наслаждаться воспоминаниями с детства.....................
Я очень была удивлена попробовав-это именно они!!!
Рецепт:
100 грамм муки
150 грамм воды теплой(38С)
15-16 грамм прессованных дрожжей
Тесто:
120мл воды
65 грамм сахара
чайная ложка с горкой соли
40 грамм маргарина(для поста 40 мл рафинированного масла)
500 - 550 грамм муки
Обварка:
3-4 литра воды
столовая ложка крахмала
столовая ложка сахара
Время обварки 15-20 секунд!
Сразу присыпать маком или кунжутом.
***********************************************************************
Мой канал: / @svetaglebova
***********************************************************************
Мой второй канал: / @plushkavatrushkag
***********************************************************************
These are the same bagels from childhood from the USSR!
If you've missed these bagels then you can safely prepare this recipe and enjoy the memories from childhood.....................
I was very surprised to try-it's them!!!
Recipe:
100 grams of flour
150 grams of warm water(38C)
15-16 grams of compressed yeast
Dough:
120ml water
65 grams of sugar
tea spoon with a hill of salt
40 grams of margarine (for fasting 40 ml of refined oil)
500 - 550 grams of flour
Scalding:
3-4 liters of water
tablespoon of starch
tbs sugar
The welding time is 15-20 seconds!
Immediately sprinkle with poppy or sesame seeds.
***********************************************************************
My channel: / @svetaglebova
***********************************************************************
My second channel: / @plushkavatrushkag
***********************************************************************
Они ооочень вкусные. Я делаю второй раз по этому рецепту. И кто пишет что убить день на них надо, хочется сказать ничего подобного! Очень быстро можно сказать играючи.
Спасибо за доверие !
Зачем на 4 часа ставит опару?
Да рецепт действительно из нашего детства ,Спасибо тебе девочка моя за то что ты помнишь и спасибо тебе за твои золотые руки и твою доброту👍👍👍❤❤❤
Спасибо моя дорогая как я вам благодарна за внимание!
Большое спасибо ! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ !
Спасибо за рецепт. Сделала для бабушки,она плакала сказала такие как в ее молодости были. Очень вкусные. Спасибо большое
Когдаже вы успели?Бабушке привет!
Очень довольна рецептом! Спасибо.
Спасибо за рецепт!
И вам спасибо!
Спасибо большое! Завтра буду пробовать🙏👍👍👍
Спасибо за рецепт!Интересный способ приготовления бублика.Надо попробывать.👍👍👍👍👍🌸🌸🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Удачной вам выпечки!
Класс! Давно я не ел таких бубликов! Спасибо большое за интересный рецепт👍🌸🙂
Спасибо вам!
Очень спасибо! Мое детство было в Болгарии, тоже во время СССР. Были такие бублики, потом изчезли. Пробовала нескольких рецептов, но не получалось как хотела. Надеюсь, с вашими смогу радовать внуков. Здоровья вам.
Пробуйте буду ждать результата
Спасибо огромное!
И вам спасибо!
Доброе утро,Светлана!С ума сойти! Вот это рецепт! Я даже и не думала,что бублики так готовятся! Что ни рецепт,то шедевр! Сколько видела рецептов бубликов,ни в одном нет обварки.Спасибо большое, обязательно попробую.Лайкище!
Спасибо вам Танечка!
Спасибо большое долго искала этот рецепт асего вам хорошего
Светочка, навеяла приятные воспоминания ....Спасибо огромное.
Как всегда вкуснятинка....
Спасибо Наташенька!
Умница ты моя! Чудесный старинный рецепт. Потраченное время того стоит!! Огромное спасибо. Испеку внучке.🙆🙆🙆💖👍👍👍
Удачной вам выпечки!
Светочка,у меня был похожий рецепт с советских времен с обваркой в кипятке,но я его потеряла,а теперь он у меня снова есть!!!.Большее спасибо!👏👍🌷
Спасибо за доверие!
Здравствуйте,спасибо за рецепт,очень вкусные получились))Как в детстве😋👍🌹
Спасибо вам
Обожаю те бублики. 5 копеек и мягкие и душистые. Да ещё с молоком ! Спасибо Светочка,все рецепты ваши-- обожаю!!! Днепр.Украина.
Спасибо вам Танечка!
Благодарю!!!
Захотелось сделать бублики именно такие ,как у мамы в детстве ,уже пол дня прошло ,надеюсь у меня получится ,спасибо Вам за рецепт ,очень грамотно и доходчиво объяснили ! У меня конечно не такие ровные ,но это первый раз ))
Дубль 2! Приготовила ещё раз! Ура! Получились один в один как бублики в старые,добрые времена! Спасибо огромное! Супер! Вкусняшка! На второй день становятся ещё вкуснее!!!!
Спасибо за доверие!
@@SvetaGlebova А я точно знаю,в Ваших рецептах можно не сомневаться.Много уже перепробовала.И если вдруг что-то не совсем так,мой косяк.На второй раз точно всегда будет всё ок! Так и вышло.Спасибо.
@@SvetaGlebova для чего выдержка дрожжей 4 часа?? очень интересно . как то влияет на рецепт???
Хорошее утро, Света, добрая ностальгия, молодец! 13-19+)
Спасибо вам!
спасибо!
Спасибо Мариночка вам!
Сегодня приготовила бублики. Это просто супер 👍 👍 👍. Вернулась назад в СССР в детство. Вот это настоящий бублик за 5 копеек. Ради этого можно потратить время. В магазине таких не купишь. Спасибо вам огромное за рецепт. 🌹🌸😍
Спасибочки !
Светочка,здраствуйте! Большое спасибо Вам за рецепт! Вы неподражаема!👌 Всегда все подробно,по
- простому и по -домашнему!😊🤗🤗🤗👌👌 Все,заболталась я)))))))) Пошла печь!🥯🥯🥯
Ну как рецепт?
Суперские
Спасибо
Спасибо за рецепт! Лет 30 не нела бублики из детства. Однажды пыталась сделать, но не было подробного рецепта и у меня не получилось. Надеюсь теперь получится. Обязательно сообщу.
Ура, дождалась!!! Светланочка, спасибо большое!!! Надо выбирать время и пробовать выпекать. И, вообще, спасибо огромное за все Ваши рецепты!!! Умничка!!! Ещё, может быть я пропустила, рецепт ржаного хлеба и, какую выпечку можно тем, кто опасается повышения сахара? БЛАГОдарю от всей души!!!
Олечка я запишу потому что уже заметила что путаюсь среди двух своих каналов!
...клас...с томатным соком просто бомба...ням-ням...спасибо за ностальгию...🌷🌷🌷
Как повезло, я так хотела найти старый рецепт бубликов! Светочка, спасибо вам за то, что делитесь такими классными рецептами! А есть ещё рецепт баранок и сушек?
К сожалению нет специального прибора для их отсаживания
Вдохновили Светланочка!!! Пока моя маленькая помошничка спит, пойду начну готовить. Вечером отчитаюсь
Удачной вам выпечки буду ждать!!
Свеланочка, мы обнаружили один недостаток!!!! Бубликов очень мало!!! Моя маленькая любительница выпечки(ей 2годика) ухватила корзинку с бубликами и все спрашивала-"мама це мені?" Ведь не заберешь у ребенка , как мама не просила немножко укусить,а в ответ -(це мені). Маме пришлось испытать еще один ваш рецепт, чтобы теперь уже папу накормить. Пекли вкусные блины. Бублики конечно же мы попробывали,то что осталось,но уже утром. Спасибо ВАМ за все!!! Радость и восторг ребенка говорит о том,что незря мы потрудились
Это что за фокус- мокус?👍😴Светочка, опять удевили, ведь самые настоящие бублики как в школьном буфете, надо обязательно сделать, спасибо, мы все похоже в восторге💜❤💐🌿👪
Спасибо вам большое за поддержку!
Спасибо за рецепт,очень люблю все советское-оно родом из детства!Жаль что мои дети этого не понимают..они не знают вкус настоящего...
Да наши дети совершенно другие.......
А уж внуки и подавно😀.
Спасибо за рецепт !Очень вкусные бублики получились!!!Рецепт очень точный и все получилось с первого раза.В детстве я любила эти бублики с мороженым "Пломбир"😀-неповторимый вкус!😀😀😀
Рада что угодила
Да это точно бублик и мороженое или томатный сок и пирожное лето. В детстве всегда в кармане была мелочь и можно было себе позволить хоть каждый день мороженое или булочку.
Спасиба
У каждого пекаря свой метод приготовления бубликов , но как готовили раньше рецепт потерялся .😊
Тесто для бубликов, после расстойки, надо раскатать в тонкую лепешку, затем из этой лепешки скатать "колбаску" и потом уж соеденить в бублик.Тогда и будут?, как в детстве. А сейчас делают именно такие,как в данном рецепте. Нет сейчас в бубликах плотного слоистого теста. Но рецепт хороший, просто пропущен важный момент.
👍👍👍👍👍👍👍супер
Спасибо!
Светлана очень нравятся ваши рецепты.. Грамотно просто и доступно.. Спасибо..
Спасибо вам большое!
Светлана,здравствуйте! СПАСИБО,завтра буду печь. Светлана,а из этого теста,можно печь батон? Пеку батоны,а вкус получается, почему-то хлеба.
моя мама отваривала бублики в молоке были очень вкусные и красивые.
Я хлебопёк по профессии и работала тестомесом в бараночном цехе , опара должна быть не жидкой, а тугая как тесто
Я столько пересмотрела рецептов и вы знаете все отличаются😏
Скажите пожалуйста для чего добавляется крахмал в воду ?
Привіт! Свєтік, цікавий рецепт! Молодець!
Дякую дорогенька!
Спасибо, Светлана, за очередной рецептик. Попробую. Света, а обварка в крахмальной с сахаром воде чем- то отличается от обварки в содовой воде? Просто я никогда не видела, чтобы крахмал использовался. Спасибо. Елена.
Ну в соде вообще обваривают брецель-крендель а тут сверху получается такая гладкая и плотная корочка немного тягучая в точности как в тех бубликах,если вы помните вкус
@@SvetaGlebova Спасибо за быстрый ответ.
Поставила опару! Вся в предвкушении!)) О результатах сообщу вечером!)
Все готово! Спасибо, Светочка за рецепт! Я правда в детство попала!!! Ну очень вкусно и ностальгично!))) В моем детстве эти бублики были по 5 копеек!!!) А мама вспоминает, что такие бублики делала бабушка в деревне, они назывались "бублики з весла", потому что выпекались они в печи после заваривания, нанизанные на специальную толстую деревянную палку!).
У меня все чудесно получилось, но выпекала я на пекарской бумаге и поняла, что в моей духовке лучше печь на 225 градусов и на пять минут быстрее. Ещё раз благодарю!!!!!!!!
Здравствуйте! С быстродействующими дрожжами опару сколько держать? Меньше 3 часов?
Я думаю что также
В ГОСТах не было сухих дрожжей..
Добрый день. Не подскажете, как называется музыка в самом начале?
Здравствуйте. Можно ли заменить картофельный крахмал на кукурузный?
Да конечно можно!
спасибо за рецепт! Можно проще- раскатать лепёшки,а круг внутри вырезать или чашкой или если у кого есть круглой вырубкой
15 января - всемирный день бублика
Если нет прессованных дрожжей то в пакетиках можно заменить?и сколько нужно ?
Сухих понадобится втрое меньше
Делюсь впечатлениями!Готовила бублики долго,но это совсем не напряжно..., всё очень легко.Результат -вкусняшка,правда,мне кажется они должны быть плотнее,скорее всего я муки недоложила,весов на даче не было,поэтому всё мерной кружкой.Боялась переборщить.Спасибо за рецепт!Отправляю его в свою книгу рецептов!
Тесто должно быть очень плотным!
Спасибо, попробуем. Но зачем такая большая кастрюля? Можно же чуть-чуть воды налить
Вам дают рецепт по ГОСТу!
Ваш выбор:следовать ему или игрнорировать.Там всё имеет смысл и отработано поколениями.
С девятью бубликами, столько мароки !!!
Ну если каждый раз бы я так думала то моя семья ела бы не свежую домашнюю выпечку а химию с магазина........................................................
Зато вкусно и своими руками! Разве не приятно заморочиться для любимых людей?
Вот представляете, у нас в Сызрани бублики с маком и не переставали печь. В киоске рядом с домом продаются. :)
Как вам везет!
И у нас продают в Одессе
Домашние наверное вкуснее... а нас в магазине не очень то вкусные продают
Сколько не покупала , напоминают просто хлеб .
Как вам повезло))) у нас уже совсем как булочки (
Здравствуйте
За рецепт спасибо, конечно же это вкусно всё, есть одно но! - целый день потратить на приготовление 9 бубликов - это слишком.
Всегда нужно попробовать себя в чем то новеньком.........
Вы же не будете делать их каждый день) это для тех кто соскучился по вкусам из детства, я например, живу за границей, здесь конечно таких нет , и я бы потратила даже больше времени на свои любимые бублики ))
Ну так сделай 27!
А если нет прессованных дрожжей, а только сухие? Не продают у нас прессованные...
Сухих втрое меньше
Зачем крахмал в кипяток добавлять?
Все поясняется в рецепте
@@SvetaGlebova дважды пересмотрела видео, нет пояснения никакого.
12:08
6 копеек стоили, а мороки сколько и бальзам на душу вы правильно произносите числительные, к сожалению, даже на центральных каналах тв делают ошибки спасибо за рецепт , но консистенция говорится через е, а не эх но может быть это местная особенность
Стоили они не 6,а5 копеек, но мне думается Вы ошиблись дверью. Дети ждут учителя за другими дверями.
Обязательно 4-5ч выстаивать опару
У меня прошло 3 часа
В детстве бублики были со вкусом ванилина
А для чего крахмал в воду добавлять?
Рецепт не мой его придумали давно и если хотите получить именно тот результат то советую не отступать от пропорций
Это не эти бублики, там рецепт совсем другой.
Не называли их бублики по украински,просто бублик.Стоил пять копеек.Были только маком посыпанные,потом появились и с кунжутом.
Кунжутом никогда не посыпали! Это не советские бублики.
У нас в гастрономе были и с маком, и с кунжутом. Никогда не говорите Никогда☝️)
Верно)
@@salsa_555 значит это уже был не ссср. И его не будет Никогда!!
Интересно, в СССР тоже так варили сначало
Конечно!
нужна нормальная мука
Неееет, это не те бублики, не СССР-овские!!!!
Трохи сильно піджарені ,трохи перепиклись
Затянуто
Для вас ютуб создал перемотку
Вы их пережгли.
Нет все замечательно
Много возни
Не хочу обижать но я действительно потратила целый день и ничего хорошего не получилось
Может слишком плотное тесто?
Хороший наверно рецепт, но пять часов на бублики это перебор,можно быстро на сухих дрожжах без закваски
Вот из за таких выводов и есть огромное отличие у хлеба который сразу формируют и по формам от того который проводит ферментацию ночь
Светлана Глебова с профессионалом не спорю ,обидеть не хотела ,но придя с работы хочется приготовить что то вкусненькое и быстро , на выходном попробую приготовить, благодарю и ещё раз извените
Здесь все кому за 50? Ссср перестал существовать более 30 лет назад. Ничего качественного не было. Зачем выводить это в название видео? Что нет сейчас бубликов, что ли? Почему не просто ‘рецепт бубликов’? Даже уже в рецептах совок. 🥺
Вам точно не сюда!Про качество и вкус могут судить те,кто тогда жил там,а не те,кто что-то где-то слышал или прочёл.
Ненависть-разрушающая структура
Нет они не те самые бублики.это просто булочки и всё.настоящие бублики не такие пористые
Это не бублики. Напрасная трата времени смотреть и тем более готовить.
Проходите мимо.
А разрезать? А показать, что бублики мелкопористые?
Видео не завершенное, поэтому нет доверия!!!!
Так может вам просто внимательнее смотреть прежде чем предьявлять притензии.........
Так показывает же ,в самом начале смотрите.Лишь бы написать