〈職人吹水〉 70 80年代/ 港式經典絲襪奶茶配方/公諸於世/ 茶餐廳沖奶茶技巧/毫無保留同大家分享/Hong Kong Style Milk Tea 凍檸檬茶 Ied Lemon Tea
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- Опубліковано 14 лип 2024
- 最新影片〈職人吹水〉Q&A'懷舊傳統絲襪奶茶/解答網友留言區提問70 80年代奶茶配方詳盡講解/👇
• 〈職人吹水〉Q&A'懷舊傳統絲襪奶茶/解答網...
大家好🙏又係我星星和大家職人吹水
(港式絲襪奶茶)☕絕對係世界歷史文化遺產,如何做到☕色/香/味/醇/滑
絲襪茶袋用料係白楊布
影片長46分鐘
開始前記得👍畀like點讚分享和訂閱
希望大家將影片由頭睇到尾細心留意每一段內容說話,沖一杯傳統港式奶茶不單止沖泡過程當中如何拼配茶葉,焗奶茶技巧,奶和茶份量,前文後理日係都好重要。
00:00 影片開始前記得👍畀like/訂閱/分享
00:22 懷舊港式絲襪奶茶典故一杯奶茶組成重點如何掌握
11:47 絲襪奶茶港式茶餐廳基本配備
14:16 茶葉講解如何做一個基本拼配茶
19:14 焗一壺港式奶基本技巧
22:34 奶茶/奶係最好仲要講解
34:31 撞茶基本技巧
38:08 沖奶茶重點時刻
41:12 茶膽拼配基本分量
44:30 如何在超市選購茶葉沖港式奶茶
歡迎大家在首播留言互動
和留言區留言
我會在沖奶茶第2集和第3集
盡量解答大家問題
努力製作當中
第2集凍奶茶凍檸茶如何調配
第3集解答沖奶茶所有問題
最後感謝大家支持職人吹水
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真係冇人肯網上教沖奶茶嘅真功夫,我買過一本水吧師傅出嘅一本奶茶書籍,都唔肯寫出重點,出去學都唔平,星星真係網上第一人👍
真功夫,👍😂😀🤗好感動,全不保留,真係大師父
出去飲真係咩味都有,如果唔係跟餐,覺得點好意思收錢呀老細你地。。 再遲吓搶人材老細貪平搵個𡃁仔沖,根本無飲過好飲嘅味道,盲摸摸又無從入手,攪攪吓失傳就陰公。
感激星星留個真紀錄,多d師傅分享以後茶記一定更有水準。
🙋♀️🙋♀️
感激…🙇♂️🙇♂️🙏🏻🙏🏻
😊
第一次看到有師父講奶茶非常开心,又要想當年時候,记忆中父親195X年左右在南區开始賣奶茶咖啡,我10歲左右即50多年前多就要幫手當時叫茶檔,以前來一個客人就煲一杯奶茶,一毫子杯奶茶,奶油包一毫子,鳮旦三文治贵少少三毫子,當時沒有大茶壶只有细壶即6杯茶左右,取靓的奶茶是一次煲4杯,當時香港普遍用三穜茶葉,金獅,立顿,锡蘭,每間寶號各自加減来撈出茶的配方,仲有一样奶茶文化好有趣,你店鋪客人是勞动力多的他们就喜欢茶較濃,例如港島西环,筲箕灣的客大多喜爱濃茶,中環白领就多爱味道較適中,现在做奶茶幸福得多,和師傅分享到這裡,有机会再閒談.
多謝師兄詳盡分享
做咗幾十年家庭主婦,廚藝冇乜進步過,自從跟着星星師傅學廚藝,突飛猛進,家人應該很感激星星師傅。😂😂你要保重身體啊。
Right 😂
我都係跟星星師傅學到好多入厨知識,謝謝星星師傅
唔好話外國, 係香港要飲杯靚奶茶都唔容易。茶味, 茶色, 茶香, 順滑, 熱度, 缺一不可。感謝師傅無私分享。呢條片點止睇一次, 係終身受用。香港人DNA裏面就係有奶茶。
唔好客氣
影片我昨晚拍攝抱歉 狀態唔係太好 有好多嘢想講都冇講到
遲啲拍攝凍檸茶再補充
@@singsingkitchen 多谢师傅。你已经讲咗好多知识点啦!!!!多谢多谢!❤
@@singsingkitchen期待凍檸茶
真功夫👍🤗🙏🙏🙏好感動😂❤️,多謝師父全不保留,,乘全港文化,真回味,我人不在港三十年了,老實人見老實人,哥哥好👍👍👍🤗😇😇
星哥好野👍👍👍
香港之寶 奶茶, 您的無私分享制作過程,歴史上留名!
多謝留言
不如叫佢教西多士
小弟91年暑期工,做了兩個月水吧。
錫蘭紅茶(茶色),加車仔。小弟拉茶多次,有空氣打入茶膽,自然滑口,千期不要番煲太久,茶老子就不好飲。有人加雞蛋殼,有人加百蘭地(滑口)!師父教口傳!
真係非常認同⭐️⭐️師傅所講
多謝星星師傅分享👍
多謝師傅無私分享。好喜歡飲茶餐廳凍檸茶,期待。
多謝星🌟師傅嘅無私分享🙏🏻♥️
多謝星星師傅無私分享
感謝星星師傅無私分享,受益良多!
師傅保重,祝你身體健康!
等咗好耐,终于出埸!永遠保留此片,多謝星星!
期待左好耐既奶茶終於睇到😍
多謝星星分享🙏🏻
多謝星🌟大師無私的講解,謝謝👍🙏🙏
感謝Sing Sing 師傅,很詳盡,清晰🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
多謝🙏🏻星星師傅🙏🏻無私分享
多謝,無私奉獻,星星師傅。🙏🏻
唔怕片長,永遠支持星星師父👍
星星師傅講得好仔細, 感激你的分享
各師各法!
多謝星星師父分享!
星星師父耐心分享,一定要俾like 👍😊
多謝星星師傅無私分享。
多謝分享,睇咗好多奶茶片,你係最無私同長細嘅!
感恩有你。料解做奶茶技巧,能吸收,发挥到。一生受用。试吓。谢星星师傅。。。。粉絲。
謝謝師傅無私仔細分享❤🙏🏻
看完星星师傅的视频,领悟到烹饪真是一门艺术
星星師傅, 多謝分享🙏
師傅好嘢👏師傅身體健康,長命百歲🎉
呢个怀旧茶杯真够经典❤
多謝師傅又袋錢入我腦中,毫無保留,教識我如何衝奶茶,終身受用,感激非常
多謝星星師傅分享,真係好欣賞你既專業精神👍
多謝師父好專業
感謝星星師傅無私奉獻👍。施比受更為有福!
我每天都愛飲杯凍奶茶
多謝星師傅分享舊情懷🎉
多謝星星師傅分享冲奶茶秘方,你D片長我都會睇晒,唔怕你長氣😊😊,支持你!
謝謝星星師傅!祝你頸椎病患早日康復!
多謝星星師傅分享❤
師傅教得好詳細,真係無人講配方同全部重點, 多謝星星司傳🙏👍👍👍
真係太好了,給外國網友一個自己沖奶茶機會
多謝師傅無私分享 小小一杯奶茶 毫不簡單 當中累積了不少學問與經驗
真的是增進知識! 無論做近茶餐廳的, 抑或只是家中的也受益不淺! 多謝星星師父! 👍✌💪😊
香港睇你頻道學習, 到了英國也繼續睇, 謝謝!☺️
多謝師傅傳授。
多謝星星師傅嘅分享🥰
睇左好多年,第一次留言
師傅真係無私奉獻!
謝謝星星師傅分享!🙏
香港寶典 感謝無私分享
多謝星星分享🙏🏻
超愛奶茶的 感謝大師分享
好鐘意聽故仔,不知不覺就完!有少少似聽podcast😁
多謝星星師父!原來師父都鐘意西冷, 太好了。最近朋友買到TW茶,可以跟師父方法試整
半夜睇完條片都即刻自己沖返杯頂下癮!
星星師傅, 謝謝你的分享。 我從你以往的影片中學了很多, 令我的烹飪技術進步了。 但今次你做茶的理論 (尤其影片近 29分鐘開始), 特別令人佩服。 你說得好, 太好!你的理論, 不只在沖茶,就是做任何行業也用得著。 直得所有後輩學習。 我很少在網上留言的, 但今次真的要給你一個讚 👍
多謝留言
支持星星師傅💪🏻💪🏻💪🏻雖然從小到大我都不太愛好奶茶😂😂😂,但我喜歡檸檬茶,期待緊檸檬🍋茶😂😂😂
非常感謝星星師傅❤
多謝🌟星星師父分享, 祝你身體健康🙏
感謝支持頻道會員
一條個半鐘頭回答有關奶茶問題
估唔到都超過一萬瀏覽量
衷心感謝大家對職人吹水支持
多謝星星師傅的無私告之❤❤❤
7 80年代水吧師傅個個都知道呢類拼茶配方
好多時係會用最貴嘅茶葉最貴嘅花奶去做一杯奶茶
使出真功夫,方为大师傅。星星好也👍
多謝星星師傅分享,終於有奶茶教學😊🤩
Emily Kwok 你好
都係將自己認識毫無保留同大家分享
星星師傅, 謝謝你的分享。
星星師傅一路都有睇你的片段、便本人的廚藝有所進步、今次睇完師傅焗茶、便本人更了解焗奶茶的要点、今日再焗奶茶時再度陞華!比之前好了好............多。多謝星星師傅
太感謝,咁多年響外國就係最懷念奶茶!
終於明白一杯好奶茶來之不易。學到了
多謝星星師傅無私分享,人在外地都可以自己沖到港式奶茶
🙏🙏
非詳細的分享。由頭睇到尾。👏🏽👏🏽👏🏽👍🏽👍🏽👍🏽
好開心,真係成功呀!多謝星星師傅!
多謝星星師傅詳細教導,依家終於可以係屋企冲返杯靚奶茶飲喇 😋
正!可以自己試!好鐘意飲奶茶,但真係好難出面搵到好難忘嘅奶茶!睇晒成條片,好Enjoy 🎉
感謝師傅! 無私詳盡分享。我不嫌長,反而在片中找到以前舊式茶餐室回憶,無價❤
謝謝星星師傅無私分享
🙏🙏
非常詳盡!謝謝星星師父!睇落杯茶都好正呢!
好正!多謝星星師父分享!
港式奶茶,正!師傅用心傳藝,好!
70 80年代港式奶茶!? 怪不得現在的有不同. 多謝 C FU
介紹詳盡、好有學問、謝謝分享
靚仔到爆,謝謝星星師傅分享
謝謝星星師傅,我獲益良多❤🎉
原來一杯奶茶咁講究。真心覺得星星師父好肯分享, 雖然我只系家庭煮婦, 但聽到覺得好amasing
非常精彩的示範,第一次睇到𢇁襪奶茶的做法,多謝星星師傅
🙏🙏👍☕
唔怪得茶餐廳一杯奶茶咁貴, 原來咁多功夫,第一次覺得值咁嘅價錢, 非常謝謝分享
香港情懷~不經不覺就睇晒成段片~回憶返晒黎💝 多謝星星師傅無私分享~有心有誠意👍👍👍👍👍
多謝星星師傅,確係勾起好多好多年前暑假工學做水吧嘅回憶,當然無咁專業,但話晒都係自己一手負責,有人讚嘅時候好有成功感。另外跟你做好多道菜屋企人都讚不絶口,衷心多謝!一定要好好保重身體!
我成段睇晒,多謝師傅分享
多謝⭐⭐⭐細心教導
多謝星星師父無私的分享。一杯入口香滑的奶茶真係買少見少,而且真係心機嘢,有心做,同冇心做真係兩回事。最怕飲完"鞋"口的奶茶,要過一段時間先可以去除嗰仲感覺,好辛苦。
Sing Sing師父:謝謝你,加油,願您身體早日康復
感謝祝福
福將粗幼茶我最愛😊
非常感恩分享真实教学🙏,我一直想了解想学,但来自马来西亚的我,根本无从了解。。。感谢UA-cam ,感恩有你❤
立马下单买个港式茶壶回来玩玩😁
多謝星星師傅,真係勾起我好多回憶啊
廿幾年前,我喺大乜乜到做既時候,佢既茶底都係要撞架,如今,幾乎全部連鎖餐廳都係用曬BUNN機,已經唔好飲了
上了一堂歷史課。Thanks! 每次回港我都會剩係入茶餐室飲奶茶,回味下舊時的香港。
一杯奶茶歷史故事
星星哥,多謝你的分享,教識怎樣冲奶茶,真的想試下你冲的奶茶😅🙏🏻🙏🏻。
真心真實經驗分享, LIKE X 2
👍😋☕非常詳細,護益良多,謝謝分享!
師傅技術功架一流
我已經有廿幾年冇沖過奶茶只係將經驗分享
多謝師父分享,令我諗返起第一次沖涼盤撈茶粉,第一次比餅爐辣親😂
謝謝師父
感谢分享,先留言再睇