Templado de chocolate, el método más fácil!!!

Este es el método más fácil para Templar el chocolate, debes usar chocolate cobertura o de taza.
En gotas o en trozos pequeños.
Llevas el recipiente a baño María, evitando siempre que el agua hierva y que no caigan gotas en el chocolate para no arruinarlo.
Lo mantienes en el calor hasta que alcance una temperatura de 30 a 33 grados centígrados. Si no tienes termómetro de repostería, pruebas colocando un poquito en el labio inferior de tu boca, deben estar a igual temperatura.
Devuelve su hasta que no queden trocitos y agregas de a poquito, aceite, manteca o grasa hasta obtener la textura deseada, la que dependerá del uso que le vayas a dar al chocolate.
Puedes guardarlo y repetir el proceso cada vez que lo necesites. Recuerda reservar una parte sin disolver por si te pasas de temperatura, y la agregas revolviendo sin parar hasta bajar el calor del chocolate y que vuelva a estar líquido y espeso, no pastoso.
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