Receta: Hígado encebollado | Cocineros Mexicanos
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Es viernes de economizar y por eso la jefecita Ingrid te enseña a preparar un saludable y rico Hígado encebollado con sólo ¡100 pesos!
500 ml. Leche $11.50
1 Kg. Hígado de res $39.00
1 Cebolla grande $10.00
3 Chiles jalapeños $5.00
4 Dientes de ajo $2.00
Sal y pimienta
Aceite
Tortillas de maíz $7.00
Frijoles bayos refritos $13.50
Totopos
Queso añejo $12.00
GRAN TOTAL $100.00
MANERA DE HACERSE
1.En un recipiente con leche remoja hígados cortados en cubos una noche antes de cocinarlos.
2.Escurre y salpimienta. En un sartén caliente con aceite saltea cebolla cortada en medias lunas.
3.Agrega ajo picado y continua salteando por unos minutos más, retira del sartén y reserva.
4.En ese mismo sartén con un poco mas de aceite sofríe los chiles, reserva junto con las cebollas.
5.En el mismo sartén con un poco más de aceite agrega los hígados, saltea hasta que queden bien doraditos. Agrega la mezcla de cebolla y chiles, sazona y tapa, cocina un par de minutos más.
6.Sirve acompañado de frijoles con totopos y queso.
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Gracias a Dios
Gracias a ustedes tan ameno programa lleno de alegría y felicidad .
Los felicito se de antemano ya no existe el programa como tal. Pero en internet los encontramos. Gracias .
Son un amor todos
ME ENCANTA COMO HABLAN. Y LO SIMPATICOS QUE SON. LOS QUIERO. Y GRACIAS POR SUS CONSEJOS. YO LES MANDO UN MONTON DE ABAZOS. PARA USD. Y PARA TODOS LOS MIXICANOS. DESEDE MADRID.(ESPAÑA) TAMBIEN PARA EL MUNDO ENTERO. Y MUY ESPECIAL. PARA LOS QUE SUFREN LA GUERRA.💋💋💋💋💋🌹🌹🌹🌹😘😘😘💥💥💥💜💙💚💛💜🥂
Buena receta señores ya tenía tiempo que no los veía siempre salían en las tardes en TV por las tardes y lo cambiaron al medio día y los deje de ver suban buenas recetas gracias
Queridos cocineros,los amooo,desde Bogotá Colombia 🇨🇴🤗👏👏👏👏🎇
Mmmm la sangre es la que le da sabor
Muy rico pero también me gusta hígado empanizado muy riquisimo
Que rico se ve este hígado lo preparare en seguida muchas gracias por la receta saludos
Muy bueno y buen programa no entiendo porque lo quitaron nunca me lo perdia
Eso
Mm
Exelente programa... Recetas al 100%
cuando yo estaba pequeña decían que era desflemar y quedaba super sabroso en salsa verde mmmmm
Siempre te sido súper fan de la manera de cocinar de toñito desde que lo veía en dish en el 2012
Esta muy padre su programa no hagan caso de los malos comentarios es pura envidia .
Y eso de poner el hígado en leche no lo sabía ahora así lo voy a hacer👍
Yo le pongo chile habanero !!!! Riquísimo!!!!
Cómo lo haces y otra manera de ablandar sin leche ??? Soy alérgico a lácteos
Yo hago milanesas de hígado y me quedan buenísimas
Wow excelente. Delicioso. Dios la bendiga dama bella
Hola, me encanta el hígado Encebollado, Guisadito, también se prepara de esta forma; Sancochar con agua en trozos grandecitos, se escurre y se deja enfriar, se ralla para hacerlo por la parte de gruesa y se hace guisado también, así lo comemos en Venezuela con Arepaas. Una recomendación, es bueno quitarle esa membrana que cubre el hígado para que quede mas crujiente y blando. Gracias y saludos a todos.. PD, son muy Guapas las 2 Chicas Mexicanas, envidiaría a cualquiera que sea pareja de alguna de ustedes por suertudo.
La jefa deberia ser juez en masterchef!
Hola buenas noches qué rico los hígados y más de cocineros mecicanos
Yo te doy un super
cien
yo aprendi hoy el mejor platillo
los q critican son los q nunca tienen nada q enseñar al projimo .
les felicito
gracias por prepararsen para enseñarnos a comer rico y sano .C R .
Me cae re que te bien...es la única vez que veo este programa
También se puede aser ranchero tomate verde y Chile de arbol
Hola mis cocineros preferidos hoy voy a preparar los hígados espero me queden tan ricos como los prepararon saludos de por acá toluca
OJALÁ EL ANTONIO DE LIVIER : PAISANO BAJA CALIFORNIANO DE MEXICALI : HAGA UNOS NACHOS EN MI CASA DE TIJUANA
esta es la pinche mejor receta que andaba buscando
Esta bueno, pero queremos babercomo lo hace Antonio quees también chef saludos!!
Es bueno que la cebolla aga llorar evita la sinusitis mi hermana
Si todo bien, pero se le quita ese pellejo transparente, pues cuando lo masticas tienes que sacarte de la boca ese pellejo, siempre se tiene que quitar esa parte no la enseñan cuando la mastican. Disculpen
Ay que padre Programa porque lo quitaron. Puras pendejadas ponen en ése horario. Pero con ése programa la hicieron muy bien. Lástima que ya lo quitaron 😒
Hola, buenas curioseando, un famoso chef Angel lozano, venezolano, la mete 5 minutos la cebolla antes de picar en el congelador de la heladera, y la toxina la neutraliza un poco
Es mucho mejor rebanar el hígado en "bisteces" o rebajadas delgadas; no en trozos como aquí.
Ingrid, es el mismo procedimiento con el hígado de ternera?
AMO A JOSERRA. 😘
Para que sirve el peregil
Corta la cebolla de polo en polo no de manera orbital para evitar esos fumes
Para evitar que la cebolla te haga llorar, debe de estar fría la cebolla
Yo la lavo, le quito la primer capa, luego le hago un corte de una rebanada más o menos de 1/2 cm, la dejo reposar mínimo 15 minutos para que suelte el líquido blanquecino y luego la vuelvo a enjuagar y la guardo en el refri... Saludos :)
Se le olvidó , hígado ranchero . bendiciónes para tod@$$$ y Feliz Navidad y un próspero año nuevo .
X cuanto tiempo se deja el hígado en la leche
Hígado también va empanizado!
Fíjate que no sabía tu lo has hecho
El pulpo encebollado!!!!!
You tube. Quiero ver más vídeos de Chucheman. No puedo encontrarlo en You Tube. Que está pasando?
La leche que se remojar el hígado se bota
Yo enjuago el hígado y después lo pongo a remojar en leche con especias, ¿afecta en algo lavarlo con agua antes de prepararlo?
Lo hago más que nada por la desconfianza en la cual manipulan el hígado.
Se le quita el sabor si lo lavas.
Colombia
Hígado
asado con picadillo
de cilantro y cebolla
se asa el hígado se cine y le pones el picadillo por encima 🤪🤪🤪
Los extraño ya REGRESEN
La leche fue se remojar el hígado denota.
Milton Garcia M. Sabes que leche 🥛 se puede usar? O alguna en específico. Vivo en USA 🇺🇸
Gracias raquel bigorra por matar el programa
Esta rica tu receta, quisiera saber a que se debe la sonrisita burlona de la animadora !
Se paso de lanza cuando dijo que saco los frijoles 😂
SRA DEBES. QUITARLE LA. TELA QUE. TIENE POR ENCIMA. PARA QUE NO QUEDE DURO
MI MAMÁ VIVIO EN EL CAMPO TENIENDO DE TODO Y ESO DE LA MEMBRANA ,
SIEMPRE NOS ENSEÑÓ QUE JAMÁS LO COCINÁRAMOS CON LA MEMBRANA !!!??????
El cebiche y los callos de pescado llevan cebolla cortada en juliana, cruda, no cocida! 😎👍😘😋😛🔪🌈🤤😴😁👋
debían haber enjuagado el hígado después de sacarlo de la leche
No también se hace al jeres
Extraño cocineros mexicanos que. Salga eso y no programas chafas como. Survivor y demás
No dejaban que hablara la cocinera.
Todo muy rico los cocineros mexicanos muy bien pero.....nunca entendí la presencia ahí de la Bigorra sólo estorbando
Todo está perfecto, excepto su "relajito" al momento de estar preparando los platillos, ojalá y le dieran un poco de seriedad a la cocina o de preferencia subir sus videos solo de forma didáctica sin tanto "choro"
Saludos y gracias
Veronica Aguilar Córdova
Pubertad
La cebolla no tiene toxinas...:$
Para empezar apenas los encontré y esta buenísimas sus resetas pero la verdad la señora esa que Cosina q no se como se llama pero que ya deje de decir aja y estas de acuerdo lo repite a a cada rato porfis que ya no lo diga y a la vigorra que de pérdida la pongan a mover los sartenes esta peor que la sal en la Cosina nomas se mueve de un lado para otro🙄
Y que problemas e ocasióna ? Nó se fije agarré lo positivo y que tenga una feliz Navidad y un próspero año nuevo.
Hasta lo que no comen les ase daño que persona tan negativa enfoquese en la reseta
DELICIOSO
Ivanhoe Sanchez Que rica reseta
Dejen de hablar burradas y dediquen el tiempo a la receta
Yy
Me da un poco de comezón como un chef profesional que es superior en todo sentido a la presentadora, le tenga que hacer preguntas pendejas tipo "Ah, ¿Entonces esa es la membrana?" sólo por darle protagonismo.
Mucho bla bla mas accion
Quítale el pellejo no.
Mucho bla,bla,bla para una receta X
No soporto tanto mole de pico.
Mucho ?bla bola mucho chisme y se van a los hechos de una ves
Muy bueno todo. Pero hablan mucho. Muy cotorros
hablan mucho..y trabajan menos mycho relajo no
Ablan mucho
Mucho bla, bla, bla.
el sarten, ... la sarten, la agua, ... el agua la azucar, ... el azucar, ...que poca madre, como se ponen a mostrar, y ni siquiera saben hablar, seguramente ni siquiera se saben, el por favor, y el gracias, entre mas importantes se creen, mas pendejos son, ...