生活智多星 第276集－植物藏蛋白 安心吃素更健康

現代人因為宗教或者是健康的原因，紛紛開始颳起吃素的風潮，最近甚至在國外有一個新創企業，發現了全植物性的蛋白質竟然就藏在綠豆裡，還用綠豆當原料製造了無抗生素、無膽固醇的素炒蛋，名字叫做「正炒蛋」，而且這道素炒蛋比起養雞場要孵化一顆蛋所需要的水資源及排放的二氧化碳更少，也不會有禽流感的風險，到底什麼是植物性的蛋白質呢？今天就來跟現場的專家一起研究討論吧！
新陳代謝科醫師 林款帶
大里仁愛醫院營養師 王思予
#素食 #健康 #植物性蛋白
#生活智多星 #郁方
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