연세 있으신 주부님께서 돈탕수 튀김 을 제대로 배우셨네요^^ 참고로 물대신 계란 소량 으로 반죽 질감을 좀더 타이트하게 잡아주시면 더욱 좋구요 다만 반죽에 기름은 호불호가 있긴한데 튀김반죽에 기름을 첨가할 경우에 는 반죽의 질감이 부들부들 하여 튀김을 쉽게 튀길수 있게해주며 튀김이 완성된후 튀김의 모양이 순간 크리스피하게 보이게 하는 착시도 현상을 주긴합니다 하지만 그후 튀김 완성후 돌처럼 딱딱히 경화되는 현상이 빠르게 진행 되가며 더욱 안좋은건 튀김시 기름과함께 고기의 수분까지 증발시켜버린답니다 그래서 고급 중식당 요릿집에서는 일반 탕수튀김이나 고급 식자재 식재료가 들어가는 랍스터나 따샤(6미 왕새우) 중새우 튀김요리에도 절대 기름 반죽을 사용하지않습니다 ㅎㅎ
![[찹쌀탕수육] 쫄깃쫄깃바삭바삭/쉽게 따라할 수 있어요/상세하게 설명/케찹소스](/img/n.gif)
와 진짜 어머니가 누구니 ? 물어보고싶은 가족이당 어머니 말투 진짜 나긋나긋 ..
2년~3년전 영상인데도 최근에 다른 탕수육영상에서 말하는거 그대로인거보면 근본임 ㄷㄷ
연세 있으신 주부님께서 돈탕수 튀김 을 제대로 배우셨네요^^ 참고로 물대신 계란 소량 으로 반죽 질감을 좀더 타이트하게 잡아주시면 더욱 좋구요 다만 반죽에 기름은 호불호가 있긴한데 튀김반죽에 기름을 첨가할 경우에 는 반죽의 질감이 부들부들 하여 튀김을 쉽게 튀길수 있게해주며 튀김이 완성된후 튀김의 모양이 순간 크리스피하게 보이게 하는 착시도 현상을 주긴합니다 하지만 그후 튀김 완성후 돌처럼 딱딱히 경화되는 현상이 빠르게 진행 되가며 더욱 안좋은건 튀김시 기름과함께 고기의 수분까지 증발시켜버린답니다 그래서 고급 중식당 요릿집에서는 일반 탕수튀김이나 고급 식자재 식재료가 들어가는 랍스터나 따샤(6미 왕새우) 중새우 튀김요리에도 절대 기름 반죽을 사용하지않습니다 ㅎㅎ
엄마 딸 너무 정가게 말하는게
부럽고 배웁니다
사랑이 넘치고 고운 목소리
보기 넘 좋아요
함께 하는 시간이 있어 더욱 감사한 날들입니다. 많은 분들과 나눌 수 있음에 더욱 감사하고요~
우리의 궁금함을 따님이 옆에서 이야기하셔서
더욱 풍성한 정보가 되네요~^^
어머니의 정성 느껴지네요 ^^
우리어머니목소리가어쩜~~♡♡교양미가철철흐르세요 목소리도이쁘시고
구독 꾹~~^^
구독과 선플 감사합니다~☺️ 앞으로 자주 뵈어요~
아름답네요 딸에게 요리가르켜주는모습 너무 멋져요
어머님이해주신 야채죽영상보고 집에서 해봤는데 식구들이 맛있다고 잘먹네요 탕수육도 해봐야겠어염
올려주신 영상보고 생애 첫 탕수육 만들기 대성공이었어요. 입짧은 우리 딸 최애 외식메뉴가 탕수육인데 요즘 코로나로 외식을 못해서 정말 정말 오랫만에 맛있게 먹었답니다. 감사합니다!
와아 넘 예쁘고 맛있어 보여요
강쥐도 이뿌고…기분좋게 보고갑니다
엄마 딸 참 보기 좋아요
자주 보고 따라하고 배우고 있어요
쉽게 설명하셔서 좋아요
그릇이며 주방기구들이 럭셔리 하네요
부러워용^^
라니럭키 입맛에 맞으시는 레시피를 함께 나눌 수 있어 좋아요~😄 감사합니다!
찹쌀가루 넣고 하니 바삭하고 맛나요
붙는가 싶더니 거름망 채로 요리조리 헥가닥 했더니 다 떨어지네요
아이들이 짜파구리에 탕슉 돌돌말아 잘 먹었어요~^^
Thank you for show your cute dog.you are lovely family.👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕
She was a little barky on that day🐶, might have annoyed some viewers...thanks a bunch for your supportive message!
구성애
귀여워요....
유튜브에서
여태 본 최고의 배움터입니다
진심으로 감사드립니다~♡♡♡
새로운 이웃 친구가 생긴 것 같아요,, 많은 동영상들에 하나 하나 댓글 다 달아 주시고,, 감사합니다!
@@fromMomtoDaughter
네~~~완전 팬이되었답니다
오늘도 행복하십시요~♡
기교없이 집에서 누구나 쉽게 따라할수있게 되어있어 넘좋아요
맛도 좋더라구요
요즘 열심히 따라하고 있어요
심지어 딸아이도 할만 하다 하니 많은 분들이 집에서 쉽게 만들어 드셨으면 좋겠어요. 물론 사먹기 가장 흔한 음식이긴 하지만, 집에서 직접 만든 것과는 비교할 수 없겠죠~?
어쩜.. 그렇게 제가 좋아하는것만 하시는지... 신기할정도 입니다~~~ 좋아요~꾸욱!!!
와 저희랑 식성이 비슷하신가봐요~ 좋아요~감사합니다!
탕수육 반죽에 기름넣으면 단단해져 사용하지 않는다는 댓글 있던데, 탕수육 만드는 법 찾다보니 보통 소스는 부먹 찍먹이지만 소스를 넣고 볶으면 눅눅해지지 않더라구요. 어쩌면 소스로 코팅해 단단해지는 것을 예방하는 것 아닌가 싶네요.
반죽 팁 잘 배워갑니다^^
아..이렇게 만드는 거였군요. 지금껏 탕수육 얼마나 많이 실패했었는지..ㅠㅠ 이 영상보고...이제 좀 터득했어요. 오늘도 감사합니다^^
Jaemi Park 도움이 되셨다니 좋네요~ 항상 감사합니다^^
혹시 어머님이
김혜자씨 아니신가요~ㅋㅋ 돌아가신 저희 어머님이 요리하시며 가르쳐 주시던 옛 생각이나 뭉클했어요...😢
우왕 보면서 따라하고 있어요! 어머님 목소리가 김혜자선생님 같으셔요!!! 엄마 떠나 타향살이 하면서 보니까 엄마가 더 보고싶은 날이네요ㅠㅠㅠ 좋은 영상 감사합니다!!
LUCYLOG김루시 집에서 탕수육을 직접 만드실 정도의 내공이면 솜씨가 좋으셔요^^ 끼니 거르지 않고 잘 챙겨 드실 것 같아 엄마 마음으로 흐뭇해지네요~
감사합니다 😊
감사합니당 ㅠㅠㅠ 저는 반죽이 다 바닥에 붙더라구요 튀길때 ㅜㅜㅜㅜ 다음에 다시 도전해봐야겠어요..!!
어머니 목소리가 다소곳 하시구 젠틀하시네요 멋있으시다!
좋은 목소리로 들어 주시니 감사합니다!
어려운 요리도 쉽게 가르켜주시니
넘좋네요~~~^^
최정인 맛있는 시간 나눌 수 있어서 넘 좋아요~
정말 맛있어 보이네요. 탕수육을 바삭하게 하기위해 찹쌀가루 넣는 영상 처음 본 것 같습니다. 옥수수 전분과 감자 전분 섞은 것에 식용유 4스푼이 들어간 것도요. 보통 계란 한 개의 흰자를 섞더라고요. 그리고 소스에 사과까지 들어가면 최고겠네요.
소스에 사과를 넣는 아이디어도 매우 좋은 것 같아요. 다음에 할 때 한번 응용해 볼게요.. 좋은 팁 나누어 주셔서 감사해요~
wow EDEKA 요리
홍석천의 왕뚜껑 😛❤️🔥?🩷❣
이 탕수육 진짜 맛있었어요!! 레시피 너무 감사해요!
조근조근 설명하시는 매너가 맘에 쏙 들어오네요
지난번에 팥 들어간 찹살 도나스도 해 먹었는데
그때 남은 기름으로 탕수욕 해봐야겠어요!
찹쌀 도나스 맛있게 드셨나요. 남은 기름으로 탕수육까지, 응용력 만점이시네요!☺️
@@fromMomtoDaughter 찹쌀가루를 구할수가 없는데, 대신 모찌꼬를 사용해도 되나요? (찹쌀 도넛 도요). 재료는 다 있는데, 찹쌀가루 만 없어서요,,,😪
@@aesukreagan990 네 모찌꼬 나 찹쌀가루나 같아요. 모찌꼬 가루 쓰시면 됩니다~☺️
와 요리도 요린데 되게 깔끔하게 재료손질하시고 주변도 깨끗하네요 ㅜㅜㅋㅋㅋ 제가하면 가루 여기저기 떨어지고 난리나는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ 좋은 레시피 잘배워갑니다 ^^😘😚
사실 저도 여기 저기 튀기고 떨어지고 요리하다 보면 어쩔 수 없어요.😆 하면서 치우는 스타일이라 그나마 후에 치울 때 조금 수월해지긴 해요^^
와 ~
설명을 차분 해주서셔 감사합니다
잘 보고 갑니다.
도움이 되셨다니 좋아요. 앞으로 자주 만나 뵈어요. 감사합니다☺️
요리도 깔끔하시고
목소리도 세련되시고
구독 해요^^
minsoo 8776 함께 해주셔서 감사해요~🤗
반죽 비법이 이거였군요 공유 감사합니다~~~
감사합니다~!😊
아우~그릇 금테 두르고 럭셔리한데 탕수육도 너무나 맛있겠네요~^^혜나야~너도 한번 해볼래?^^
참 자상하구 친구같은 엄마^^💕
황우경 ㅎㅎ “언젠가는”...하게 될거에요^^ 흐으~
탕수육 반죽 영상 보고 제대로 알았네요 매번 이프로 부족한 느낌이었어요!! 찹쌀가루 넣으면 더 쫀득쫀득 맛있겠어요. 탕수육도 곧 도전!! 영상 감사합니다 ^^
흔한 배달 요리지만 의외로 튀김옷이 바삭하고 쫀득한 탕수육이 많지는 않죠. 집에서 만드는 정성까지 덤으로, 맛있는 요리 시간 되세요. 감사합니다^^
？？？＊_
맛있겠당.. 나두 해 먹을래요.. Thank you!
😍 😍
흔한 배달음식이지만 생각보다 어렵지 않게 집에서도 직접 해 먹을 수 있답니다. 맛있는 시간 되세요, 감사합니다!☺️
외국 사시나봐요. 뭔가 느낌이 :-) 너무 정감있고 좋아요. 한국에 있는 엄마가 그립네요ㅜ
Terraberra님도 외국에 거주하세요? 저희는 미국에 살고 있어요. 멀리 떨어져 있어도 어머니가 해주시던 요리는 기억 속에 언제나 풍성히...
넹 저는 캐나다 밴쿠버아일랜드라는 섬에 살아요:) 항상.따뜻한 영상 감사해용
왈--왈 세라예요 ^^
요괴워치의 만화영화 주인공이였겠죠?
탕수육까지 집에서 하시네요!!
이번 주말에 따라 해봐야겠어요
항상 좋은 영상 감사합니다👍
사먹기 가장 편리한 메뉴이지만 맛있다며 잘 먹어 주는 식구들을 보면 종종 집에서 하게 되어요. 😄
오늘도 감사합니다 Dana K님~
오늘도 감사히 잘 배웠습니다~~~^^~
오늘도 감사합니다~~^^
아아아아 맛있겠어요. 안심요리 많이 올려 주시면 고맙겠습니다
소고기 돼지고기 닭고기 모두. 기름이 조금 있으면 더 맛있는데 기름을 정말 혐오하는 사람이 있어서요.
ㅎㅎ 기름을 혐오하는 사람.. ㅋㅋ
기름 없는 고기로 한 요리들 두루두루 차근차근 많이 나눌게요~
와우! 어머니 요리사시네 ㅋ
요리 채널에서 갑자기 개 짓는 소리가 나와 당황하셨죠? 편집 하는 과정에서라도 소리를 삭제하려 했는데 미처 남겨진 부분에선 놀라셨겠네요! 그날은 유난히 사랑이가 많이 짖었던 날이라,,😒
엄마가 딸에게 from Mom to Daughter 처음에 이상한 굉음이 들려서 조금 놀랫는데 강아지인거 보고 그러려니 햇네요. 아이가 참 활기차네요 ㅋㅋ
와 맛있겠다!!
와우 해볼만할거같네요
우와~~♡ 이렇게 쉬운거였네요 짭쌀떡 최고였는데 탕수육도 따라해봅니당 ^^
흔한 배달요리이지만 은근 바삭한 탕수육 찾기 어렵잖아요. 집에서 쓰윽 해서 바로 먹으면 정~말 맛있어요!
우왕 맛있겠어요😭 좋은 영상 잘 보고 있습니다😊
윤혜성 언제 먹어도 맛있는 탕수육이죠~ 😊 감사합니다!
서울깍쟁이 목소리가 세련미를 더하시고 간편
함을 강조하시는 요리
자주보고 있어요. 주방기구및 ,그릇들이
돋보이네요.정식 사이트
로도 볼수있게 알려주세요
칭찬으로 둘러 주시니 너무 감사해요..
시작한지 얼마 안되어 소통할 수 있는 공간이 제대로 갖추어져 있지 않아 많이 미흡해요.. 차차 지경을 넓혀 보도록 노력할게요.. 소중한 피드백 감사합니다.
울 엄마같아요 힐링방송~~^^
나눠 주시는 선플에 선한 기운 다시 받아갑니다~ 감사합니다^^
새우도튀겨도되나요?
강아지들은 먹을거 있을때 지키려고 짖는데요~
참 잘하시네요
목소리 예뿌고 얼굴도 예뿔것같고...^^
요리 못할것 같은 느낌인데
잘하시네요
약밥하고 잡채 잘따라 해먹고 있습니다
다른것도 잘해먹지만..^^
아직 요리에 취미 없는 제 딸 아이에게도 뭐라 할 수 없는게 저도 한떄는 시금치 나물 무치는 일도 귀찮다 느끼던 때가 있었거든요. 식구들 위해 한 두가지씩 하다보니,, 뭐든 하다보면 어느새 느는 것 같아요.
다른 메뉴들도 얼른얼른 나눌게요~ 항상 감사합니다
엄마가 딸에게 from Mom to Daughter
녜~~
제도 더~ 감사합니다^^
이미자 지난 시즌 초반
생강즙은 시판 하는거 쓰시나요??아님 직접 만드시는 건가요??만드시는 거면 방법좀 알수 있을까요??ㅠ
생강즙은 시판하는 것으로 쓰고 있어요. 말씀하신 김에 다음에 기회되면 한 번 만들어 보아야 겠어요. 아무래도 방부제 잔뜩 들어간 시판용보다는 직접 만드는 게 좋을테니깐요. 아이디어 감사해요!😊
답변 감사합니당ㅎㅎ혹시 만드는 방법이랑 보관 어떻게 하시는지 여쭤봐도 될까요??
오 인트로 짧게 영상 넣으셨네요!!^^
이 인트로 앞으로 계속 써도 괜찮을까요? 브랜딩하는데 도움이 될까요? 아직 고민중입니다.. ㅎㅎ
엄마가 딸에게 from Mom to Daughter 제가 전문가는 아니지만 저는 좋습니다!!^^
Sujong Cho 감사합니다!^^~
요데로 집에서 만들어 봐야겠네여..
맛있는 요리 시간 되세요~
목소리가 혜자누님 닮았어요~ 영상 잘봤심~
찹쌀가루로튀기다가 지들끼리 계속붙어요...하다가 짜증나서 나중엔 실패
나도 계속 달라 붙어. 미쳐 다신 안해.
강아지 있는데 혹시 샬롯 아닌가요?
태국에서 레시피 대로 해보려 해요 감사합니다
딸의 요리 어머니께 배워보시기 바랍니다...
👍👍👍👍👍
녹말 7 옥수수전분 3을 물에 푼수 가라앉힌후에 물을 따라버리고 기름 4와 찹쌀가루 4 물 5계란하나를 넣고 치대서 주르륵 흐를 크림정도정도 로 반죽물을 만든다 고기를 넣고 튀긴다. 처음엔 고기를 익혀주게 튀기고, 두번째는 색이 나도록 튀긴다
반죽에 계란 넣으라고 안하셨는데요..¿!?
탕수육좀 달라고좀~~ㅋ
목소리가 김혜자 인줄
어머님
여기 들어가는 간장은 모두 진간장인가요? 양조간장인가요?
잘 몰라서 죄송해요 ㅠ
송화영 진간장이에요^^ 저는 보통 진간장을 주로 쓰는 것 같아요
요리학원강사시죠? 너무 잘알고 계신데;
예 쉐푸
딸아이에게만은 만렙요리사로 보이고 싶은 엄마 마음^^🤗
^^😊
ㄴ ㄹ ✌︎２５ ２６ ２７🥢🚟⌛
떠오른 물을 버리고 새물을 넣어야 하는 이유가 뭐예요?! 다들 그렇게 하시던데 이유는 나와있지 않아서 이유가 궁금해서요 ㅜㅜ
전분가루를 불리기 위한 목적의 물이여서 후에 불려진 전분가루에 새물을 넣어 계량하는 것이 다른 부재료와 농도를 맞추기 쉽더라고요.
엄마가 딸에게 from Mom to Daughter 와 그렇구나!! 이해갔어요 감사해요 ㅠ
왜 감자전분 한가지만 안쓰고 옥수수전분 섞어요?
응 그건 말이야 감자전분만 쓰면 튀겼을때 튀김 색이 진하게 되는데 옥수수전분을 같이 쓰면 진갈색이 되는 걸 방지해 준단다.
추가설명 감사합니다~🙃
강아지소리가영~
설명에 집중 하는데, 중간에 개소리는 정말 방해 되는 듯.
핏물을 안빼시네요...
이런 어머니 두신 따님
결혼 중매 서고 싶은데요
결혼 하신 분인가요??
예쁘게 봐주시니 말씀만 들어도 감사해요. 이제 갓 결혼한 새댁이에요☺️
개좀...
커링보드밑에 수건을 까고 하셔야지 미끄러워서 보는사람이 불안해요.맛있게 만들어서 맛있게 드세용
참 개가 거슬리네요.
요리는 잘 하시는데
이번 영상에서 유난히 많이 짖었지요. 때가 강아지 적이라 더 말을 안 듣기도 했고요. 요리채널이라 개가 등장하지 않도록 하지만 영상찍을 때마다 어찌 알고 더 소리를 질러 대는지 불편한 장면이 가끔 나오는 점 양해 부탁합니다^^
전혀 거슬르지않아요.
칼질보니 없는실력에 촬영하느라 애썼네 ㅋ
음식하는데 개소리
털이날라다닐것같아 신경쓰이네요
잘보고갑니다
강아지소리 너무시끄럽네요
목소리
개젖
음식하는데ㆍ개털이 ᆢ가두어두고하시는게ㆍ더좋을듯ㆍ
시끄러워서 짜증만나네
개가 탕수육이 되고싶나 너무짖네요....
개가 맛난음식 냄새때문에 그려러니 하시지 그걸뭘... 개가 탕수육 되고싶나,라는 발언은 좀 과하시네요. 쩝.