Ем все лето! ОКРОШКА НА КЕФИРЕ И КВАСЕ от шефа Бельковича
Вставка
- Опубліковано 7 лип 2021
- По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Больше быстрых рецептов тут: sashabelkovich
ОКРОШКА НА КЕФИРЕ И КВАСЕ
Ингредиенты на 4-5 порций:
Картофель - 3 шт
Огурец -1-2 шт
Редис - 4 шт
Яйцо - 2 шт
Колбаса - 150 гр
Лук и укроп
Кефирная заправка:
Кефир - 250 гр
Горчица - 1ч.л.
Мин. Вода - 250 гр
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль и сахар - по вкусу
Квасная заправка:
Квас - 450 мл
Горчица - 1ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сметана - 1ст.л.
Соль и сахар - по вкусу
С предварительно запеченного картофеля снимаем кожуру.
Свежие огурцы, редис, картофель, колбасу и яйца (сваренные вкрутую) нарезаем мелкими кубиками. Все перешиваем и раскладываем по тарелкам.
Переходим к заправке на кефире:
Наливаем кефир в отдельную емкость, добавляем к нему горчицу, лимонный сок и щепотку сахарного песка и соли. В самом конце добавляем минеральную, газированную воду.
Всё перемешиваем и заливаем в порционные тарелки.
Готовим заправку на квасе:
В емкость наливаем часть кваса, туда же лимонный сок, чайную ложку сахара и горчицы. Всё перемешиваем и добавляем оставшуюся часть кваса.
Также заливаем в порционные тарелки с окрошкой.
В конце посыпаем мелконарезанной зеленью (укропом и луком).
И немного свежемолотого перца для пикантности. - Розваги
Секретки понравились! Любимое летнее блюдо!!!
Все знаю, но смотрела от и до. В конце захлебнулась слюнями)))
Окрошка на кефире, мое любимое!
Тоже делаю куфирную закваску так же, с мин. водой и т.д
На кефире по рецепту получилась отменная! Просто объедение! 😋👍
В Морском в кафе Перекрёсток была окрошка очень вкусная . Повар говорил ,майонез и миниральная...редиски не было. Но был зелёный горошек.
,спасибо за такой рецепт кваса в окрошку,всегда чего-то не хватало,а теперь будет
Вот это прямо новая сторона окрошки! Будем пробовать! Спасибо большущее!
Спасибо! Приготовила окрошку и посмотрев ваше видео побежала добавила горчицу и лимон с сахаром, реально прям вкус дополнился😊
Если в окрошку с квасом добавить ещё майонез, то будет ещё вкуснее
Тут уж на любителя 😁
Майонез везде добавляется. И в кефир,и в квас. А горчица не знаю. Не очень. У нас дед хрен добавлял. Вот уж действительно-на любителя.. а так да,зачёт,очень нравится 👍
Это самая вкусная окрошка которую только пробовал. Спасибо большое за рецепт!
В окрошку можно добавить натёртую зелёную редьку! Супер вкусно! А кто не любит картошку в окрошке, кушайте её в прикуску! Тоже вкусно!
Теперь понятно как готовить окрошку
Супер вкусно, супер просто) даже картошку резать не надо, просто кайф для лентяйки👍🏻
Саша, ты как всегда просто Супер!! ;
Нет слов, просто,. Супер!!!!
Круто, Александр, вы ножом работаете) я у вас учусь)
Супер! Спасибо) Но когда-то меня научили для окрошки нарезанный зелёный лук растереть в отдельной чашке с щепоткой соли. Тогда лук в окрошке не "скрипит" ну и дополнительную ядрёность придаёт.
Класс! Обожаю на квасе👍 и да, согласна, что горчица ядерная нужна✌️ на кефире тоже хорошо, но кому как. Я не спорю, просто я люблю на квасе. Но и от кефирной окрохи не откажусь😉
Именно поэтому я предложил 2 вида заправки))
@@SashaBelkovich а Мы заливаем строго РУДНЕНСКИМ ТАНОМ! Натуральный продукт и очень полезный! Он продаётся в Алмате 🏔
@@dzhamila4151 странно. У нас в саратове живут много казахов. Учился в школе с одной девочкой. Пригласили на др,а оно у меня в декабре. Окрошка в декабре это деликатес. Так она мне со своей мамой сказала что такое едят только свиньи. Помои в тарелке. С тех пор не очень люблю казахов,уж извините. Таких некультурных нигде в мире нет.
@@djadjaMisha60... если пару человек так считают, то это не значит нация такая, вкусы и мнения у всех разное, как и воспитание!
@@djadjaMisha60... Интересно, а "Наурыз коже" их не смущает?🤔 Там тоже достаточно странный набор продуктов.
Все.рецепты хороши вкусно ничегн лишнего.
Я всегда зелень толкУ сначала
Красава!
Шеф, ну а как же копченая скумбрия? Мы теперь после окрошки на Просто Кухне скумбрию считаем неотъемлемой частью! В любом случае, спасибо за эту идею🙂
Спасибо за рецепт
Очень аппетитная окрошка.
Завтра зима, буду окрошку делать😅
квас делаю хлебный и только
Сыворотка + майонез = огонь!!)).....
Плюс окошки в том, что если вас проносит от молочки, от окрошки на квасе вас тоже пронесет, поэтому смело можно есть кефирную версию.
Александр! Поделитесь рецептом домашнего кваса, пожааалуйста) Если знаете))
Квасное сусло,сахар,дрожжи,вода
Сусло продаётся,с ним вкуснее. Если такового нет,то сухарики хлебные. Чёрный или белый хлеб. Залить водичкой немного,чтобы хлеб покрыло. На сутки. Затем убрать мякоть,добавить воду. На 3 литра 3-4 грамм сухих пивных дрожжей. 150 гр сахара и ждите сутки👋
Я вместо горчицы добавляю тёртый хрен
Окрошка есть окрошка
Жалко ,что не сказал одну важную вещ.Подавать нужно в охоложденом виде!Это ведь летний супец,освежающий,жажду уталяющий!
Саня мне надо показать суп Узбекистан
А как же зелень поталочь с солью и огурец на тёрке натереть
Саша, тут добавь нечего. Ты всё сказал!🙂👍
Минералка с газом?
А минералка бывает без газа?
Кефир сколько процентов
на мой взгляд лучшего приготовления окрошки не видела
Всё супер, но моё мнение, продукты нужно именно крошить, а не резать.
Сметану не увидел куда добавлять
разве это квас???
Мне надо суп убикистанский
Проще картофель завернуть в бумажные полотенце каждую и в микроволновку на 5 мин. и готова..
Картофель вообще не люблю в окрошке
какой нафиг сахар? эту борматуху и так невозможно пить