【シェフのパスタ料理】ワインとも相性抜群!ホタルイカとタケノコ、ルッコラのリゾット
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- Опубліковано 5 вер 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、ホタルイカを使用したリゾットをご紹介します!
この時期旬を迎える美味しいホタルイカを贅沢にリゾットに。
旨味の強く、ワインともピッタリですので、おすすめワインもご紹介します!
是非詳細は動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●ホタルイカとタケノコ、ルッコラのリゾット(2人分)
ホタルイカ ・・・・200g
米 ・・・・160g
バター ・・・・60g
玉ねぎ(みじん切り) ・・・・大さじ2
白ワイン ・・・・50~60cc
ブイヨン(インスタントOK) ・・・・1L
にんにく(みじん切り) ・・・・小さじ1/2
たけのこ(水煮) ・・・・100g
ルーコラ ・・・・ひとつかみ
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