Como hacer TORTITAS NEGRAS CASERAS super ricas y fáciles
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Elaboración paso a paso de éste tipo de facturas llamadas tortitas negras o caras sucias, jaja. Con una masa blanca para contrarestar el dulzor del azúcar de la superficie.
Receta:
250gr de harina 000
250 gr de harina 0000
50gr de azúcar blanca
25gr de levadura
10gr de sal
150gr de leche
150gr de agua
Para la cubierta:
250 gr de azúcar negra con 10gr de harina blanca
Rendimiento entre 13 a 15 unidades
Procedimiento:
Realizar una esponja con el agua, la levadura, una parte del azúcar. Mezclar bien y dejar con una textura de creppes.
Duplicar el volumen y agregar el resto de los ingredientes y amasar bien. Dejar descansar, estirar y cortar con cortante redondo. Estibar en placa, espolvorear con harina, retirar la harina. Pincelas con huevo batido, espolvorear con azúcar negra. Dejar duplicar el volumen.
Cocinar a 190C durante 18min, retirar del horno y separar las piezas.
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/ @pea66
Muchas gracias!!!!!!!!
Música: Happy Times
Músico: Alejandro Magaña
URL: mixkit.co/
License: mixkit.co/terms/
Ay que rico!!! Me guardo la receta para hacerla al finde. Gracias por los tips ☺️
Hola genia!!!!!. Muchas gracias, justo hice un vídeo con una masa más soft que lo voy a subir (si tengo tiempo para editarlo), éste viernes a las 19.00 hs podés usar cualquiera de las dos recetas, te va a encantar es un viaje de idaaaaaaa!!!!!. Saludos y gracias por comentar
Yo vivo en Estados Unidos, y aca no hay azucar negra de esa clase . Te cuento que la mande a buscar a Argentina y llega hoy, ya tengo la masa lista. salio fantastica. Gracias
Hola particia, que bueno!!!!!. Felicitaciones por animarte a hacerla!!!!. Saludos EEUU, la comida tiene esa capacidad de hacernos volver a momentos y lugares imborrables, gracias por compartirlo.
Si, en Argentina mismo la que es BIEN negra como aca es dificil, muchas son marrones y las venden por negra
Claro, podés hacerla con cualquier azúcar, pero la realidad es que con la negra queda con un sabor super!!!. Te mando saludos y felices pascuas!!!!
Un genio , me encanta como explicas con todos los detalles !!!!!!
Muchas gracias norma!!!. Te mando saludos
G4acias,muchas gracias.Clarito y simple.👍
Muchas gracias a vos por comentar. Cualquier duda estoy a tu disposición
Excelente esplicacion Pablo , simple y economico de General Pico La Pampa.
Muchas gracias!!!!!. Te mando saludos
Muy bien te felisito vivo en Brasil a mas de 50 anos siempre queria esta reseta bien esplicvado gfracias, yo fui criuado en el campo e comi mucho esta tortitas negra, y en la panaderia en el interior nosd daban de presente (Regalo chamavamos de chapa, gracias lindo un abrazo.
Gracias campeón por compartir tus recuerdos!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Me encantó tu receta muy buena tu explicación, salieron perfectas.
Muchas gracias genio!!!!. Que bueno!!!!. Felicitaciones!!!. Te mando saludos
Parecen lo más y lo mostras muy fácil. A probar!!! Gracias
Hola maria de los ángeles, muchas gracias, tenés que probar!!!. Te mando saludos
Las hice hoy para desayunar y salieron perfectas! Gracias por compartir ❤
Hola genia que bueno!!!. Felicitaciones por animarte!!!!!. Te mando saludos
Hola q buena explicacion de la receta como ne gusta yo quiero hacer panaderia aca en la plata no hoy quien enzeñe
Hola Roberto muchas gracias. Te mando saludos y cualquier duda consultame.
Hola Roberto, muchas gracias, cualquier duda consultame, si necesitas alguna esplicacion de algún tema pregúntame. Te mando saludos
Hola Pablo, un gusto, la verdad que me encantó tu receta, mira que estuve mirando como cinco videos, porque me interesé como hacer tortitas negras, y cuando entro a ver tu video, fue super genial como comenzaste con tu excelente explicacion con lujos de detalles en los pasos a pasos, la verdad que es la primera vez que te miro y me quedo con tu hermosa receta, mas allá de explicar como las haces le agregas opciones y eso se valora mucho, muchas gracias por tu tiempo y dedicacion para enseñarnos, que Dios te siga Bendiciendo y acompañe tus emprendimientos, te mando un fuerte abrazo desde mi Entre Rios!!!!!!
Hola muchas gracias por tus palabras!!!!! Que lindo entre ríos!!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición y bienvenido al canal!!!!
Muchas gracias Pablo, abrazo fuerte!!!!!
Otro para vos roque. Saludos
Hola Pablo, me recuerda a mi infancia, mi mamá las hacía, les decía tortitas guarangas, gracias por la receta
Que lindo!!! gracias por comentar que lindos recuerdos. Te mando saludos
Pablo ! Estoy en proceso de elaboración ! Agradecida eternamente por tus vídeos !!!
Hola Luli, muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu disposición
@@pea66 salieron riquísimas ,las mejores q he probado!!!!!
Hola pablo, las hice y me quedaron mortales, siempre tenía problema con el azúcar negra, y no…ya que las hice tal como indicaste. Te felicito
Hola Luis que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte y a seguir amasando!!!!. Te mando saludos
Genial, cuando consiga azúcar negra las hago, se las ve re tentadoras. Gracias como siempre.
Siiii, que bueno!!!!!. Si querés mándame foto. Te mando saludos!!!!
Se ven fantásticas! Gracias por la receta❤
Gracias a vos por comentar genia!!!!. Te mando saludos
Fascinada con la receta... salieron una pinturita... no me creían qué era producción mía jajj.
Hola luzulauvaleria, que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!. A mí me encantan. Muchas gracias por comentar!!!!. Te mando saludos
Es la primera vez que veo sus videos, se ve muy bueno.
Gracias por compartir.
Un saludo.
Muchas gracias por comentar!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@@pea66
Gracias Pablo por responder. Genio!!!
Ayy se me hace agua la boca! Las voy a hacer, porque las facturas están pasando las nubes ya jajaj. Slds.
Hola siiiii, tenes que probar!!!!!!!. Síii el precio de las facturas están por las nubes!!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición
Probalas!!!!!!!!
Gracias por la receta.
Saludos cordiales desde Cancún Mexico
💚🍀🤭👏👏👏👏👏
Hola qué bueno!!!!!!!. Yo trabajé hace varios años atrás en Cancún!!!. Que lindo lugar!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tud disposición
@@pea66 Si... Cancún es hermoso
Luego me platicas dónde trabajabas
Va?🍀💚
Hola genia, estuve en el hotel presidente intercontinental en el año 1998 jajja cuanto tiempo pasó, yo estaba en el de bs as, pero fui mejor empleado del año y fui para allá como premio. Te mando saludos y arriba Cancún!!!!!💪💪
@@pea66 Te felicito Pablo
Ahora estás en Buenos Aires? Yo nací allá.
Saludos cariñosos
@@marinaxi1 siiiii, pero no trabajo en hotelería, estoy dedicado a las clases y a un emprendimiento personal. Te mando saludos que bueno!!!
Salen increíbles. Mí marido es fanático y las comparo con la de una panadería de General Lavalle, cerró el año pasado. Excelente!!!!! Cómo todas las recetas que probé. Muchas gracias!!!!!
Hola Claudia. Que bueno!!!!!!!!!. Te agradezco por tus palabras, te mando saludos
Gracias Pablo me encanto suforma de informar bendiciones
Muchas gracias. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Mi papa fue a Las Moscas, a visitar a sus parientes, y trajo una tortita negra, para muestra a un panadero local, con la esperanza de tenerlas aqui. El siempre me cuenta esto, ahora entiendo lo que queria. Nosotros somos uruguayos😊🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Hola que bueno!!!!. No sé si tengo familiares en las moscas? Donde queda?. Te mando saludos
@@pea66 Queda en Entre Rios, Pablo, sabemos que una parte de la familia emigro hace muchísimos años, hacia Argentina y otra quedo en Uruguay, mi papa tiene 86 años.
Ah mira vos, yo tengo familia en Córdoba, pero mi papá vino a bs as por éso yo estoy acá. Yo hablé hace tiempo con Isaura (no sé si es familiar tuyo), y me contó la historia, que bueno!!!!!. Saludos familiares entonces jajja. Buen 2024
Yo hago tambien con azúcar blanca y huevo batido son muy ricas
Hola Cristina, siii, que bueno!!!!!. Tortitas blancas, genial!!!. Te mando saludos y gracias por compartirlo
Excelente video- Muy didactico
Hola Carlos. Muchas gracias!!!. Saludos
Pablo!!!!!!! Tremendas tortitas!!!!!!muy buena pinta,las hago seguro😅😅mira que las de la panaderia del pueblo en gral Lavalle son buenisimas,es parada obligatoria durante todo el año cuando vamos a la costa,estas se ven muy parecidas.gracias por compartir!!! Abrazo grande
Hola Víctor, que ricas las tortitas, siiii, tenés que hacerlas quedan geniales, pero las de Lavalle son increíbles. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
Los estoy haciendo... esperemos que salga 😮
Hola janna. Que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!. Van a quedar geniales!!!!!. Después me contás!!!. Te mando saludos y gracias por compartir
Muy ricas las hice hoy para la merienda
Hola mabe. Que bueno!!¡!!!. Felicitaciones!!!. Muchas gracias por comentar
Hola pablo tu receta tortitas negras reee geniales me salieron un espectaculo te pido si un dia podes hacer receta asi de facil medialunas y miguelitos pero al horno algo sin tacc si podes genial
Hola genio que bueno!!!!. Muchas gracias por tus palabras. Lo tendré en cuenta para futuras recetas lo de sin tacc.
En el canal hay miguelitos súper fáciles al horno y medialunas sin hojaldrar. Te paso los link
ua-cam.com/video/6O0Js9kM-XM/v-deo.html
ua-cam.com/video/NuUL95oSMVs/v-deo.html
Veo muchas recetas en muchos lados, pero siempre me quedo con tu canal.
Hola Noelia. Muchas gracias que alegría que te guste el canal. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos
@@pea66 pregunta, entonces es sin manteca u otra materia grasa? Vi recetas con grasa derretida y manteca, por eso pregunto. 😬
Hola Noelia. Claro, lo más correcto es que sea una masa de pan de campo para que suceda un contraste entre el azúcar de la superficie y una masa salada como la de pan. Aunque a veces a la masa de pan de campo le colocan materia grasa para elaborarlo no es una cantidad significativa. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 gracias! Estoy haciendo, no tenia azucar negra, si mascabo y blanca, le mande eso, ya vere como sale. 😅
Dale. Genial!!!!!. Te mando saludos
Exelente muy bien explicado..
Gracias Matías que bueno que te guste!!!!!. Te mando saludos
Hola Pablo, acabo de mirar el video atentamente, es muy fácil de elaborar kas tortitas negras.
Pregunto, puede pasar la receta de la torta rusa o alemana.
Le agredeceria.
Gracias y un saludo.
Dde Argentina.
Hola maría eva, muchas gracias por comentar, con respecto a tu consulta cálculo que te referís a una manzana con streussel, si es así acá te mando un link de vídeo del canal, en la descripción siempre vas a encontrar los ingredientes. Te mando saludos y cualquier duda consultame.
ua-cam.com/video/XNrMA_otSJ4/v-deo.html
Espectacular las voy hacer veo q no lleva manteca me gusta
Hola Alicia, claro, así es la receta clásica sin manteca, es una masa de pan. Hacela te va a encantar. Cualquier duda estoy a tu disposición te mando saludos
Pablo querido. Siempre viendo tus videos y te juro q siempre pensé q eran hechas con grasa. !! Por eso no las comía pero son re simples de hacer . Gracias por la receta.
Hola Mabella. Que bueno que te guste la receta!!!!. Ojo hay panaderías que las elaboran con los recortes de las facturas. Es ése caso sí, tienen grasa. Te das cuenta fácilmente por el color, si son blancas (la masa), es porque están hechas así como en la receta. Es como debe ser para que contraste lo dulce del azúcar con la masa un poco saladita. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@@pea66 a q bueno q me digas cual es la diferencia!! Ahora voy a estar atenta. Igualmente ya hoy las hago .Gracias por la respuesta!!
Siiiiii, tenés que probar quedan geniales. Te mando saludos
@@pea66 las hice !!! No compro más ....te mando la foto al instagram. Muchas gracias !!!
Genial. Dale mándame fotos!¡!!!!. Muchas gracias por comentar
Holaaaa hoy voy a hacer tu receta.. me gusto mucho,y te hago una consulta, tenes receta de facturas de grasa... por favor 🙏 gracias
Hola Marcela, que bueno!!!!. Siiii, hay receta de facturas de grasa ahí te paso el link. Después me contás qué tal salió. Saludos
ua-cam.com/video/uX0yzQHxwYk/v-deo.html
Mi factura favorita! Lástima que cuando voy a comprarlas, me venden unas con masa hojaldrada que nada que ver! De ahora en más, chau panaderías! Voy a hacerlas yo! Jaja. Gracias por compartir la receta.
Jajajaja. Sí, es verdad. Muchas veces en las panaderías las hacen con recortes de facturas y queda una masa super dulce para un pico glucémico jajaja. Hacelas vos qué no te vas a arrepentir. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
Hola una consulta se pueden dejar en la heladera para hornear al día siguiente?
Habría que espolvorear las solo con harina?
Desde ya muchas Gracias ☺️
Hola celeste siiii, claro espolvorearlas con harina, sácale la misma con pincel hacia los costados y la dejas en heladera tapada (sin el azúcar), al otro día le colocás el azúcar y listo!!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda consutame
@@pea66 agradezco su respuesta saludos!! 😊
Muy bueno el video. En horno eléctrico cuánto tiempo sería?
Hola maría Eugenia. Depende el horno, la temperatura es de 200/190C (que no se derrita el azúcar) unos 12/15min, sin vapor. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Ya vamos por la clase de tortitas negras!!
Genial!!!!!!. Que bueno!!!!!. Pasa fotos jaja. Te mando saludos
@@pea66 Claro como siempre!!! A ver que tal salen y vamos agregando productos!!!
Hola. Porque no le pones manteca? Es una masa de bollería que lleva manteca.
Hola Lucia, la clásica receta de tortitas no lleva manteca, por supuesto si querés ponerle queda bien también. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
Hola Pablo siempre las hago y siempre tengo el mismo problema. A penas las del horno el azúcar está bastante húmeda y al rato queda mojada. No pongo vapor ni nada al horno. Porque será? Gracias. Realizo un montón de tus recetas 😊
Hola susana, felicitaciones por animarte, seguramente debas ponerle un poco mas de harina a la mezcla con azúcar. Probá de aumentarle en un 10% la harina y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
Mil Gracias por el consejo Pablo. Lo tendré en cuenta 🤝
Me encanta tu explicación, tus recetas geniales. Hay un detalle que me gustaría hacer por privado
Hola muchas gracias por tus palabras, dale cualquier consulta preguntame 1131794620. Te mando saludos
Hola Pablo, hace rato buscaba un receta de las tortitas negras originales! Gracias! Lamentablemente acá no consigo levadura fresca, tengo que hacer una esponja con la levadura seca también? Como se haría? Muchas gracias por este vídeo! 🙏❤️
Hola mar, muchas gracias por tus palabras, con respecto a tu consulta, no te hagas problema, en vez de 50gr de levadura fresca usá 10gr de seca.
Haces igual, mejor es que prepares una esponja con la levadura seca, algo de azúcar, y algo de la harina del total.
Una vez que duplicó el volumen, la incorporas al resto de los ingredientes y seguís el procedimiento como en el vídeo. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@@pea66 Muchísimas gracias por contestar! 🙏
Hola Pablo cómo estás?😊 Te puedo consultar cuánto de sal sería en cucharadas por favor Gracias. ❤
Hola genia!!!. Claro que sí, 10gr de sal es un cucharadita y media de café al ras o una cucharadita colmada. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@@pea66 gracias por tu tiempo y predisposición ☺️ya he hecho tu receta de tortitas negras y el resultado fue de panadería un espectáculo!!! Pero siempre medí en balanza no sabía las cantidades en cucharadas. Mil mil gracias.
Siguiendo tus recetas pude salir a vender y generar ingresos para mí hogar. Dios te bendiga de todo corazón ❤️
Que bueno!!!. Felicitaciones por animarte. Te mando saludos y feliz día del trabajador!!!!!!!
Muy buena la explicación me enseñaron pero se me pegaban gracias x todos los tipos yo x mi cuenta le grgo huevo y ralladura de limón! Las próximas me van a salir mejores!!😂
Muchas gracias genia!!!!. Me parece muy bien que le agregues lo que más te guste así son únicas!!!. Te mando saludos y gracias por comentar
Hola Pablo muy buenistus videos ya hicimos varias recetas y salieron geniales te consulto se pueden preparar y dejar en la heladera y cocinar al dia siguiente?.
Muchas Gracias!!
Hola que bueno!!!!!!!. Felicitaciones por animarte. Con respecto a tu consulta, siii podés dejarlas en la heladera pero sin el azúcar, la misma se la colocas al día siguiente sino se humedece. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Muchas gracias Pablo por tomarte el tiempo de responder .
Te felicito por tus vídeos muchos éxitos!!! 💪
Hola! Muy buena la explicación. Me extraña que no lleve nada de manteca ni aceite
Hola Mari. Muchas gracias. Si, tal cual. Es una receta de pan. Aunque en algunas panaderías lo hacen con recortes de facturas pero queda mejor con masa de pan por el contraste entre dulce y salado. Te mando saludos y gracias por comentar
Cuando puedas mándame para aprender a hacer unas buenas medialunas ….. me hablaron de una masa danesa para medialunas
Hola genio, te paso una receta que a mí me gusta mucho!!!
La masa danesa o plunder es una masa clásica de lo que en Argentina llamamos facturas de manteca, es una masa similar al pan de leche, laminada con manteca. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
ua-cam.com/video/b6QuURetP2c/v-deo.htmlsi=9fpp_bqIwAoD0yNG
Gracias pablo hoy las voy a hacer despues te comento
Hola Roberto, que bueno!!! Tenes que probarlas te van a encantar. Te mando saludos
Lleva materia grasa?
Hola Laura la clásica no lleva ningún medio graso, si colocas alguna materia grasa le va a dar más suavidad a la masa. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Cómo estás Pablo !! Me podrías desir si hoy viernes ala noche puedo hacerlas y dejarlas tapadas en la heladera y mañana sábado ala mañana cocinarlas
Hola Juan. Siiiii, podés hacerlas así pero no le coloques el azúcar porque en la heladera se humedece. Te mando saludos perdón la demora estaba en la ruta
@@pea66 muchas gracias pablo
Buen día Pablo recién las termine lla las estamos comiendo con mi mujer y mis nenes creo no va a quedar nada :) rrikisimas salieron gracias y me salieron 28 tortitas con medio kilo de harina
Hola qué bueno!!!!!. Te salieron en montón!!!!!. Felicitaciones. Gracias por comentar. Te mando saludos
Y materia grasa NO LLEVA??
Hola Mirta, la clásica de panadería no lleva materia grasa. En algunas panaderías la elaboran con recortes de facturas. Si usas manteca para su preparación queda bien también. Te mando saludos y buen finde!!!!
Hola Pablo si quisiera ponerle manteca ala masa se puede?
Hola Juan. Siiii, va a quedar una masa más suave. También podés hacerla con leche (aunque no es la clásica tortita queda muy bien). Saludos
Muchas gracias el sábado las ago aver como salen
Dale genial. Decime cómo te fue. Saludos
Muy bien explicado. Aquí en España no se consigue ese azucar negra. Se consigue azucar moreno, que es igual que el blanco en textura. ¿Me saldrán igual? Tengo la opción de agregarle melaza para que quede más negro y tome más sabor. ¿Qué opinas?
Hola Gonzalo. Muchas gracias por tus palabras. Siii. Usá azúcar moreno te queda igual. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola! En españa se llama azúcar moscovado, en el mercadona la venden
Hola qué bueno!!!!. Siiiii, dale para adelante con ésa azúcar después me contás. Te mando saludos y gracias por comentar
No lleva mamteca?
Hola luna, la clásica receta de hace con pan de campo sin manteca, pero por supuesto podés colocarle y queda muy bien. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola q tal? Yo siempre en casa tengo levadura en polvo la otra se pone fea mas rapido, y creo q no dijo si se puede hacer con la misma de ser asi cantidades??? Gracias
Hola Margarita, siiii, podés usar la levadura seca perfectamente. 10gr de seca equivalen a 50gr de fresca. Quedan geniales!!!. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Una consulta, se puede enmantecar la base para colocar la masa de las tortitas? O que recomendas??
Hola. Si, tenés que colocarle algún medio graso, puede ser grasa de vaca o de cerdo para que sea más económico.
Si colocas harina, logras que no se pegue pero queda bastante tostada la base. Te mando saludos y cualquier duda consultame
De levadura en polvo cuánto sería?
Hola emi, si usas 1kg de harina con 10gr de levadura seca va perfecto. Te mando saludos
Hola, consulta no lleva materia grasa?
Hola Isabel, la receta clásica se hace con masa de pan. Si le querés colocar materia grasa queda súper!!!!!a
Te cuento, estoy con este emprendimiento gastronomico, me gustó tu receta, le puse a esa medida 40 grs de margarina y quedó bien, riquísimas, gracias por tus recetas.
Necesito la receta de pan flautitas.
Buenísimo genia. Cualquier duda estoy a tu disposición
Hola Isabel, la receta de flautitas es la de pan francés.
1kg de harina 000
20gr de sal
30gr de levadura fresca (puede ser hasta 50gr)
30gr de extracto de malta
600gr de agua.
En el canal hay video a mano y con sobadora. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos
Hola Pablo cómo estás? En cuanto tiempo duplica la esponja? Y, si quiero elaborar la tortita y guardarla en heladera ya con el azúcar arriba para cocinarla al otro día, se puede o se me fermenta la masa? Conviene freezarla? Si es así en qué momento de la elaboración? Muchas gracias 😊
Hola stella. La esponja si la colocas en un baño maría (con el agua tibia), duplica la esponja en 15min.
podés guardarla en heladera de un día para el otro, pero es mejor sin el azúcar ya que la misma se humedece. Podés freezarla cruda sin el azúcar. Si la freezas cocida, se humedece el azúcar. Cualquier duda consultame. Te mando saludos
Gracias Pablo! Cuánto tiempo lleva para que duplique cuando ya le pongo el azúcar negra y lo dejo tapadito?
Hola Stella. Si hiciste una esponja previamente una hora y media aprox. Te mando saludos
No lleva manteca???
Hola Gladys, no lleva manteca. Te mando saludos y cualquier duda consultarme
Pablo burnaa tardes ! Una consulta se podra hacer la masa dejar leudar con el azucar y mandarlo a la heladera en frio ? Le pasara algo a la azucar ?
Hola quemero, lo que sucede es que el azúcar al ser higroscopica (absorve la humedad) y queda como mojada y no desgranada cómo debe quedar.
Podés dejar la masa armada y estibada en heladera y aunque esté fermentada, con cuidado le colocas la cubierta. Saludos y cualquier duda me consultas
@@pea66 listo pablo voy hacer eso ! Le voy a echay con cuidado la azucar
@@pea66 ya la dejo con la harina todo preparada ?
Claro, te queda genial igual. Podés colocarle agua con spray antes de colocar el azúcar así se adhiere más. Saludos
Yo pregunto y la materia grasa o sea manteca o margarina no lleva esto ?
Hola briant. No, ésta es la receta clásica. Para que contraste con lo dulce del azúcar. En algunas panaderías suelen usar recortes de facturas. Te mando saludos
Pregunto en que momento incorporas la sal a la masa
Hola Lidia. Si lo haces por método directo la agregas al principio, alrededor de la masa. Te mando saludos cualquier duda consultame
@@pea66 muchas gracias
Saludos
Pablo, porque no le pones nada de grasa a la masa de tortas negras…. Yo le pongo unos 50 gr de manteca
Hola Luis, la masa clásica es como un pan de campo, claro que sí le colocás manteca que da super!!!!!! Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Gracias pablo, abrazo !!!
Hola Pablo, yo tengo levadura en polvo, cuanto le pongo? Muchas gracias, abrazo
Hola Isaura. Por kg de harina, utilizá 10gr de levadura en polvo. Si podés hacé un método de esponja para frenar. Te mando saludos
!!!
Gracias. Saludos
No hables tanto dale
Hola Laura, lo tendré en cuenta. Gracias por tu aporte. Te mando saludos