por fin alguien que realmente hizo algo util bien sin esa chanchada de cama de sal ,sin desperdicios directo sl grsno , FELICITACIONES AMIGO POR EL VIDEO
Nunca pensé lo fácil que se hace....me encanta la panceta, aquí en Uruguay la panceta de buena calidad(con mayor cantidad de carne, no mucha grasa y bien sequita en su punto) está carísima....voy a buscar los ingredientes y preparo mi propia panceta en casa😋😋😋
Hola Andrés, compré una panceta y no sabía qué hacer con ella. Busqué, encontré tu receta, la hice y quedó realmente espectacular, en serio. Para quien no se quiera animar x el tiempo q demora, háganlo, vale muchísimo la pena. Deliciosa! La puse en las comidas, la cortaba y la comía así solita xq estaba sabrosa, y ya se acabó. M😅❤❤ muchas gracias x tus recetas. Me fascina también la pascualina y sobre todo, la pizza de doña Petrona, lo mejor x lejos. Abrazo
¡Hola, Alegría! Me alegra muchísimo saber que la receta de panceta te salió espectacular y que la disfrutaste tanto en tus comidas. Es cierto que algunas recetas llevan tiempo, pero el resultado final vale cada minuto. Gracias por tus lindas palabras sobre la pascualina y la pizza de Doña Petrona. Son recetas clásicas que siempre tienen un lugar especial en nuestros corazones. ¡Abrazo!
@ElPastificiodeNicola te merecés todos los elogios. Todos tus videos son creados y editados con mucha excelencia, de verdad. Las recetas buscan perfección. Esta panceta de verdad valió cada día de espera. Gracias x todo lo q compartís, x tu amabilidad y x contestar mi mensaje. Espero q sigas creciendo en éxito como chef y en todo lo q t propongas. Abrazo desde Uruguay
Gracias amigo por la receta, esa manera de salar me gusta mucho yo hago la Bondiola o lomo de esa forma pero no podía saber si con la panceta se podía hacer lo mismo ahora encontré lo que buscaba... gracias amigo
Andrés, adoro tus recetas !! Me haces muy feliz!!dios bendiga tu talento y tus manos! Por favor dinos las medidas de tu mesa para hacer masa, me encanta!! Gracias ! Soy tu fan ! Bendiciones desde Mexico
Que buena receta! acá en Uruguay últimamente es difícil conseguir un buen trozo de panceta, así que esta, me parece una excelente opción para hacerla uno mismo. Gracias!
Tal cual, por eso me hago la bondiola y ahora también arranco a hacerme la panceta. es importante saber loq ue uno come, comer sano es salud. Muy buena receta, no dista mucho de como elaborar la bondiola. Saludos!
Andres, una observación, cualquier pieza envuelta en papel manteca va a seguir secandose, dado que es muy poroso ese papel. Lo mejor es papel fiambrero o papel film. Muy práctico el video. Saludos.
Buenísimo Muy parecido lo q hice con la bondiola y doy fe q salen bárbaras. Gracias por compartir Anímense igual con la bondiola pero solo 3 días x k .después condimentos envolver y heladera . Al mes sale barbara.
un tipo que hace su propia panceta y elabora su pan con fermentaciones largas, es un tipo que sabe esperar y sabe comer. Groso. mañana busco las especias y el cachoecarne
Iba a buscar noticias y me apareció tu canal. Me encanta la cocina así que, veo muchas recetas y me atrapó tu panceta. Tengo una que recién tiene 22 días en el frío... La próxima la haré con tu receta. Muchas gracias y mucho éxito ‼️👏👏👏
Hola Rafael! Muchas gracias por tomarte el tiempo de mirar mis videos y dejar un comentario! Me alegra que hayas encontrado el canal y espero seguir subiendo contenido que te resulte interesante. Un cordial saludo!
Sos un genio no sabes cuanto hace que busco esta receta ya hice una bomdiola y me salio genial pero aparte me encanta la chiabata por favor subi un video de como hacerla 🙏
Gracias por tan fácil y extraordinaria receta. Le agradecería una aclaratoria: si el trozo que se dispone no tiene la piel adherida como el que usted procesó, la mezcla de sal que uso solo por una cara y los laterales, se debería en ese caso también ser colocada del lado donde estuvo la piel del trozo de carne.?
ESPECTACULAR,muy bien explicado.te quiero hacer una pregunta: una vez logrado esto la puedo ahumar en frío, o sino como seria el proceso? desde ya te agradesco la respuesta
Hola buena receta ya La puse a salar en la heladera!! Una consulta después para colgar podré usar algún hoja fiambrera envolverla? Para q no agarre los holores d la heladera?? Vi q en otras recetas lo hacen? Saludos y gtacias
Pa consejo toda pieza d cerdo jamon bondiola salames panceta para q no se siga secando le podes derretir grasa con harina y le pasas, eso lo hago con el jamon asi q supongo q con cualquier carne d cerdo se puede hacer
Hola buenas noche! Excelente el vídeo y se ve deliciosa :) puedo preguntarte si yo tuviera una panceta de 2 kilos,el tiempo de cura en el heladera, sería de 14 días? Porque vos a una de casi 1 kilo la dejaste 7 días,es así? Espero tu respuesta, muchas gracias!
Hola Andres!! Descubri su canal y me parece un maravilla...es cocina de verdad!!! Estoy en el pacìfico de Costa Rica con temperatura y humedad muy altas. ¿no hay problema con las 24 horas fuera del refrigerador?
Que buena receta, la voy a hacer, me gusta más esta panceta que la ahumada, sólo tengo una duda, la que uno hace tiene los mismos nitritos que la comprada? Se me ocurre que es más sana.
Exelente receta muy sencilla con maximo logro .gracias por compartirla . Quisiera saber si tenes alguna receta para jamon crudo o bondiola dirigime al link si es asi ......saludos capoo !!
Una panceta común. En cambio en este vídeo te muestra como hacer una panceta salada especial y diferente. Eso va en gusto. En mi caso tengo una carnicería y me gusta ofrecer o vender a mis clientes artículos especiales. Brindar lo mejor para mis clientes . La verdad que me vino genial este vídeo.
Muy buena explicación, va al punto sin rodeos! Pregunta: se corre algún riesgo de contaminación? Quiero decir, después de pasados todos los procesos, cómo puedo darme cuenta que me salió bien antes de probarla? O es imposible que eso pase (que me intoxique por alguna contaminación que no me de cuenta) ? Gracias!
Sos una persona que inspira a hacer comida que parecian dificiles. Gracias. 👋🌻🌻
por fin alguien que realmente hizo algo util bien sin esa chanchada de cama de sal ,sin desperdicios directo sl grsno , FELICITACIONES AMIGO POR EL VIDEO
Nunca pensé lo fácil que se hace....me encanta la panceta, aquí en Uruguay la panceta de buena calidad(con mayor cantidad de carne, no mucha grasa y bien sequita en su punto) está carísima....voy a buscar los ingredientes y preparo mi propia panceta en casa😋😋😋
Gracias. Me gustaría seguir obteniendo recetas cómo está. Estilo bondiola . Salame . Longaniza. Mortadela. Muy buen canal.
La panceta mas sabrosa 🤤 😋 de todas. Gracias por compartir 😊
Que útil este video con lo cara que es la panceta,gracias por tus recetas
Espectacular, igual a una panceta italiana. Se ve muy rica. Yo soy italiana y aquí en Italia se hace igual!!! Te felicito!!! Complimenti Andrés
Buen video, sencillo y facil de realizar, además va directo a la explicación .
Hola Andrés, compré una panceta y no sabía qué hacer con ella. Busqué, encontré tu receta, la hice y quedó realmente espectacular, en serio. Para quien no se quiera animar x el tiempo q demora, háganlo, vale muchísimo la pena. Deliciosa! La puse en las comidas, la cortaba y la comía así solita xq estaba sabrosa, y ya se acabó. M😅❤❤ muchas gracias x tus recetas. Me fascina también la pascualina y sobre todo, la pizza de doña Petrona, lo mejor x lejos. Abrazo
¡Hola, Alegría! Me alegra muchísimo saber que la receta de panceta te salió espectacular y que la disfrutaste tanto en tus comidas. Es cierto que algunas recetas llevan tiempo, pero el resultado final vale cada minuto.
Gracias por tus lindas palabras sobre la pascualina y la pizza de Doña Petrona. Son recetas clásicas que siempre tienen un lugar especial en nuestros corazones. ¡Abrazo!
@ElPastificiodeNicola te merecés todos los elogios. Todos tus videos son creados y editados con mucha excelencia, de verdad. Las recetas buscan perfección. Esta panceta de verdad valió cada día de espera. Gracias x todo lo q compartís, x tu amabilidad y x contestar mi mensaje. Espero q sigas creciendo en éxito como chef y en todo lo q t propongas. Abrazo desde Uruguay
Recién encontré tu canal y es lo mejor que he visto en UA-cam!!! Muchos éxitos y espero sigas poniendo mucha recetas mas!!!!
Me encanto su metodo ! muy simple y facil ! le mando un abrazo ! y gracias !
Me encantó está receta.. fácil rápido y económico.
Gracias amigo por la receta, esa manera de salar me gusta mucho yo hago la Bondiola o lomo de esa forma pero no podía saber si con la panceta se podía hacer lo mismo ahora encontré lo que buscaba... gracias amigo
Qué rico se ve voy a hacerlo para mi esposo el es español y le encanta los jamones y tosinos sobre todo aumados y curados me gusta consentirlo mucho
Gracias por compartir tus valiosos conocimientos,ya vamos en el 7 dia del proceso y pinta de maravilla
Vaya quede bastante sorprendida al ver que esta receta no necesita cocción, maravilloso 😊 Saludos desde Bolivia!!!
Saludos Maria!!
@@ElPastificiodeNicola ☺😊😊
Gracias por la receta!! Lo haces ver tan fácil! Queda en que lo pruebe y luego le cuento 😊😊
Andrés, adoro tus recetas !! Me haces muy feliz!!dios bendiga tu talento y tus manos! Por favor dinos las medidas de tu mesa para hacer masa, me encanta!! Gracias ! Soy tu fan ! Bendiciones desde Mexico
Me parece muy buena opción, un saludo cordial desde Quito Ecuador.
Espectacular. Voy a probar hacerla de este modo.
Que buena receta! acá en Uruguay últimamente es difícil conseguir un buen trozo de panceta, así que esta, me parece una excelente opción para hacerla uno mismo. Gracias!
Queda muy buena y fácil de hacer. Me alero de que te haya gustado. Gracias por mirar el video y comentar! Saludos!
Tal cual, por eso me hago la bondiola y ahora también arranco a hacerme la panceta. es importante saber loq ue uno come, comer sano es salud. Muy buena receta, no dista mucho de como elaborar la bondiola. Saludos!
La verdad que dedicación y explicación correcta para lograr un preparado asi de una panceta saludos de aca desde Perú
Muero con tus recetas y resucito cuando las saboreo
Aqui de Portugal uma maravilha gostei muito parabéns
Andres, una observación, cualquier pieza envuelta en papel manteca va a seguir secandose, dado que es muy poroso ese papel. Lo mejor es papel fiambrero o papel film. Muy práctico el video. Saludos.
Es verdad. Gracias por el consejo Julian! Saludos!
Soy de Brasil. Lo hice y quedó muy buena.
Hola! Me alegra que la hayas hecho con éxito! Muchas gracias por tu comentario!
Buenísimo Muy parecido lo q hice con la bondiola y doy fe q salen bárbaras. Gracias por compartir
Anímense igual con la bondiola pero solo 3 días x k .después condimentos envolver y heladera .
Al mes sale barbara.
Hola Juan! Me alegra que te haya gustado este método de hacer la panceta. Muchas gracias por mirar el video y por tu comentario. Saludos!
Simple y claro!!! Muchas gracias ☺️
Muy bueno amigo gracias por compartir tu receta un saludo desde Tarija Bolivia
Muchísimas gracias mi hermano boliviano! Un cordial saludo!!
un tipo que hace su propia panceta y elabora su pan con fermentaciones largas, es un tipo que sabe esperar y sabe comer. Groso.
mañana busco las especias y el cachoecarne
Muchas gracias por el comentario Gonzalo! Saludos!!
@@ElPastificiodeNicola subí la recete de lo panes esos !!! Tienen una pinta terrible
Buenísimo este fin de semana hago mis compras y la hago
Gracias x la simple receta. la voy hacer.. saludos..
Muy bien explicado!! Me animare a intentarlo
Muy bueno se ve riquisima, ademas super artesanal, un gran abrazo!
Hola Franco!! Muchas gracias! Otro abrazo para vos!
Una obra maestra, !!!!
Muy fácil,lo voy a intentar, gracias
Genial sii beso 😙 la voy a preparar siiii ☺️ graciasss
Excelente explicación amigo, Dos te bendiga por tu aporte tienes mi apoyo y suscripción, un fuerte abrazo a la distancia desde Chiclayo Perú
Muchísimas gracias Antonio!! Un abrazo!
Muy bueno me gustó el vídeo con Dios mediante áre una en casa !!! Gracias por el vídeo
Gracias a vos Francisco! Saludos!
Sinceramente muy bueno el video muy explicativo, me gusta, a practicar la técnica.... Saludos y mas videos como estos por favor
Muchas Gracias Silvia! Espero que te sirva y si tenés alguna pregunta no dudes en consultar. Saludos!
Falo de Fortaleza-Ceará, Brasil. Aqui se degusta lanceta frita ou ao forno. Fica crocante e deliciosa.
Se ve delicioso, mil mil gracias
Me encanto gracias la voy a hacer , bendiciones
Muchas gracias por comentar Silvia! 😊👍
Iba a buscar noticias y me apareció tu canal. Me encanta la cocina así que, veo muchas recetas y me atrapó tu panceta. Tengo una que recién tiene 22 días en el frío... La próxima la haré con tu receta. Muchas gracias y mucho éxito ‼️👏👏👏
Hola Rafael! Muchas gracias por tomarte el tiempo de mirar mis videos y dejar un comentario! Me alegra que hayas encontrado el canal y espero seguir subiendo contenido que te resulte interesante. Un cordial saludo!
Gracias a ti por compartir estas delicias... Saludos ‼️🤗
Mil gracias x enseñar, voy a preparar
It looks delicious. Great video, thank you.
Thanks for watching!! I'm glad you liked it! Regards!
Hola Andrés. Muy buena la receta, ya la estoy elaborado, veremos dentro de unos días. Gracias x compartir tu receta
Hola Lucas! Muchas gracias! Espero que te salga buena. Cualquier cosa no dudes en consultar. Saludos!
como te fue???
X2
Amigo, sigues vivo? xD
Mamma mia!!! Que panchetta!! Jajaaamuuuuy bueno, se me hizo aguaaa el hocico!!!
Gracias Dinamita! Probála. Queda muy buena. Saludos!
Gracias por el video muy bien explicado y se puede apreciar bien los ingredientes en el listado Gracias
Muy buena la panceta. Gracias Andrés!! Saludos desde San Juan
Muchas gracias Graciela, saludos!
Muy bueno lo felicito
Sos un genio no sabes cuanto hace que busco esta receta ya hice una bomdiola y me salio genial pero aparte me encanta la chiabata por favor subi un video de como hacerla 🙏
Muchas gracias Mauro. Y gracias por la sugerencia, la pongo en la lista👍 Saludos!
Excelente hermano, gracias por el aporte.
Con mucho gusto Carlos, saludos!
que simpleza...gracias!
Genio total
Fantástico.. gracias
Con mucho gusto Marcela! Gracias por comentar!
Muy bueno y simple un maestro.Un abrazo desde Misiones
Me gustó, la voy a hacer, gracias ! Nicola ..
Bien Julio! Queda my buena de verdad. Gracias por mirar el video. Saludos!
Buena merca!! Desde Uruguay!! Un abrazo!!
Muchas gracias por el comentario Ariel! Un abrazo!
Delicioso Gracias por compartir Bendiciónes
Encontre su canal hoy, fantástico.
Muchas gracias! Bienvenido!!
Excelente! Te voy a copiar!
Un espetaculo la voy hacer gracias por tu receta
¡Me alegra que te haya gustado la receta! Estoy seguro de que te saldrá espectacular. ¡Gracias a vos por seguir el comentario!
Muy buena receta !!! Acabo de hacerla, 25 días.....y descontando
Buenísimo! Que la disfrutes Ariel! Saludos!
¿Qué tal te fue?
Gracias .. esta buenísimo el video. Quisiera saber, con q parte del cerdo se hace!
Hola Pascuala, muchas gracias por mirar el video y comentar! Se hace con la parte de la panza del cerdo. Saludos!
muy bueno, así no lo sabía. Muy interesante, saludos y a ponerlo en práctica.
Muy facil y rico. Te felicito
Gracias por tan fácil y extraordinaria receta.
Le agradecería una aclaratoria: si el trozo que se dispone no tiene la piel adherida como el que usted procesó, la mezcla de sal que uso solo por una cara y los laterales, se debería en ese caso también ser colocada del lado donde estuvo la piel del trozo de carne.?
ESPECTACULAR,muy bien explicado.te quiero hacer una pregunta: una vez logrado esto la puedo ahumar en frío, o sino como seria el proceso? desde ya te agradesco la respuesta
Excelente video ! La versión ahumada como se realiza ?
Muy bien explicado sencillo
Muchas gracias Carlos, saludos
Espectacular amigo saludos cordiales de Bariloche
Hola buena receta ya La puse a salar en la heladera!! Una consulta después para colgar podré usar algún hoja fiambrera envolverla? Para q no agarre los holores d la heladera?? Vi q en otras recetas lo hacen? Saludos y gtacias
Se ve excelente. Tengo una pregunta. La panceta preparada de esta manera se puede consumir asi? O hay que cocinarla?
Hola, se puede consumir así como está. Está completamente curada.
La voy a hacer!
Vou me animar e fazer.
Hola muy buena receta, se puede hacer con el mismo procedimiento pero con la panceta sin el cuero? Que cambia del proceso
Muy bueno y debe estar riquísima, estaría bueno un video de bondiola y también bacon saludos Daniel
Muchas gracias Dany! Los pongo en la lista. Saludos!
Esto, la panceta es "bacon", si no me equivoco.
@@simon.farias si es la misma parte del cerdo solo que el bacon ademas de curado esta ahumado.
Pa consejo toda pieza d cerdo jamon bondiola salames panceta para q no se siga secando le podes derretir grasa con harina y le pasas, eso lo hago con el jamon asi q supongo q con cualquier carne d cerdo se puede hacer
Genial Juan! Gracias por el consejo, lo voy a empezar a hacer. Saludos!
Muy buena receta voy a probar
Gracias, saludos!!
Espectacular
Muchas gracias Eduardo! Saludos!
Hola buenas noche! Excelente el vídeo y se ve deliciosa :) puedo preguntarte si yo tuviera una panceta de 2 kilos,el tiempo de cura en el heladera, sería de 14 días? Porque vos a una de casi 1 kilo la dejaste 7 días,es así? Espero tu respuesta, muchas gracias!
Muy bueno 👍
Muchas gracias Mauricio! Saludos!
Te conocí por el Rincón del Soguero!!.. tremebundas tus recetas maese!!
Obrigada from Germany
Hola Andres!! Descubri su canal y me parece un maravilla...es cocina de verdad!!! Estoy en el pacìfico de Costa Rica con temperatura y humedad muy altas. ¿no hay problema con las 24 horas fuera del refrigerador?
‼️Super
👍😉😀
Excelente te felicito, mañana mismo me pongo hacer una. Tendrias la receta del pan me lo podrias pasar gracias.
great simple recipe thankyou , will try this weekend...
Muy bueno todo
Muchas gracias! 😊👍
Que buena receta, la voy a hacer, me gusta más esta panceta que la ahumada, sólo tengo una duda, la que uno hace tiene los mismos nitritos que la comprada? Se me ocurre que es más sana.
Un capo!!!💕
Muchas gracias Liliana! ☺️
Exelente receta muy sencilla con maximo logro .gracias por compartirla . Quisiera saber si tenes alguna receta para jamon crudo o bondiola dirigime al link si es asi ......saludos capoo !!
Hola Leandro. Muchas gracias! Por ahora no, sólo esta y la panceta arrollada. Saludos!
Fantástica!!! Gracias 🌸🌸🌸
Gracias Ileana!! Saludos!!😊
Excelente..estoy en proceso..después te cuento
Alta receta. Andará bien para hacerla crocante para ponerle a las hamburguesas?
Yo te diria que para las hamburguesas panceta y queso cheddar quedaria re contra rico pero la panceta estaria mejor blanda no crocante
@@familia8537 gracias!!! Estoy empezando a vender los medallones y los panes caseros. Me viene muy bien tus consejos
@@victorviolero7993 de nada 😊Suerte con el negocio!!
Cheee yo en el campo lo colgaba x un árbol 20 o 30 día con solo sal y un manjar mas rico de lo que se compra
Acá no se puede colgar ni una media que te la afanan! que suerte la tuya! jajaja
Saludos desde Costa Rica...yo leo los comentarios y tomo nota...
Una panceta común. En cambio en este vídeo te muestra como hacer una panceta salada especial y diferente. Eso va en gusto. En mi caso tengo una carnicería y me gusta ofrecer o vender a mis clientes artículos especiales. Brindar lo mejor para mis clientes . La verdad que me vino genial este vídeo.
Estaba todo bien hasta q le mandaste azúcar , chau me voy a otro video
Qué buen video!
Muchas gracias! Saludos!
Que partes de carne se usa? Cerdo o vaca? Excelente videos. Magistral explicacion y estilismo.
Hola Andres. Es carne de cerdo, de la panza. Saludos!
Muy buena explicación, va al punto sin rodeos! Pregunta: se corre algún riesgo de contaminación? Quiero decir, después de pasados todos los procesos, cómo puedo darme cuenta que me salió bien antes de probarla? O es imposible que eso pase (que me intoxique por alguna contaminación que no me de cuenta) ? Gracias!