2014.10.03奶油空心餅Part 1

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 9 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 5

  • @鍾秀珍-r1m
    @鍾秀珍-r1m 9 місяців тому

    學生恨乖,我的學生沒有這麼有耐心聽老師講這麼多

  • @appearzlightmoon6606
    @appearzlightmoon6606 4 роки тому +2

    蛋白質加熱變性完全糊化
    開1檔降溫80°蛋一顆一顆加吃進去在加下一顆
    最後快速攪拌30秒至1分鐘
    puff 空心的蛋白質變性才會膨
    馬其林的粉是生的炒到有點黏鍋有鍋吧…

  • @leegrace4401
    @leegrace4401 5 років тому +1

    老師很接地氣

  • @子燕-l7e
    @子燕-l7e 8 років тому +2

    講解清晰

  • @子燕-l7e
    @子燕-l7e 8 років тому +1

    講解清晰