Món Ngon Ngày Tết- Tập 2: Làm Pate Bong Bóng, Chả Nguội dai ngon & để được lâu- Ham
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Cách làm pate bong bóng, thịt nguội, chả đòn dai giòn thơm ngon để đón tết, cách làm đơn giản ăn được rất lâu, công thức này có thể làm kinh doanh hoặc thưởng thức trong gia đình đều rất ngon
NGUYÊN LIỆU: 1,6 kg pate thành phẩm
1,2 kg thịt nạc( đùi, vai)
800g da heo
3 cái bong bóng heo( bọng đái)
Củ hành tím, tỏi
5 muỗng canh đường ( 75g)
2 muỗng canh hạt nêm ( 30g)
1 muỗng canh rượu mai lộ (20g)
2- 3 muỗng canh nước mắm (40g)
1 mcf muối hồng ( 5g)
1 muỗng canh Tiêu đen( tùy ý)
1 ống ấp xanh( nếu có)
2 muỗng canh tỏi phi
Bong bóng heo rửa muối và giấm sả sạch, cho rượu trắng vào ngâm để khử mùi hôi
INGREDIENTS: 1.6 kg of finished pate
1.2 kg lean meat (thighs, shoulders)
800g pork skin
3 pcs pork balloons (bladder)
Red onion, garlic
5 tbsp sugar (75g)
2 tbsp seasoning (30g)
1 tbsp apricot wine (20g)
2-3 tbsp fish sauce (40- 60g)
1 tsp pink salt (5g)
1 tbsp Black pepper (optional)
1 green incubator (if any)
2 tbsp fried garlic
Wash the pork ball with salt and lemongrass vinegar, put white wine in it and soak it to remove the bad smell
#ALOTRAVINH #PateBongBong_alotravinh #ThitNguoi_alotravinh
#Bánh_alotravinh #MonNgon_alotravinh #BanhHap_alotravinh
Thanks to the support from you, my channel will be developed stronger. Thanks everyone! Best regards!
Nhờ sự ủng hộ từ các bạn kênh mình sẽ được phát triển mạnh mẽ hơn ạ. Cảm ơn tất cả các bạn! Trân trọng!
Fanpage của kênh : bitly.com.vn/e...
Đăng ký kênh Miễn Phí : bitly.com.vn/n...
Danh sách video kênh : bitly.com.vn/E...
Món Bánh Dân Gian : bit.ly/3MsbR5x
Tổng hợp Các Món Chuối : bit.ly/3vNPtx0
Những món Chè Ngon: bit.ly/3cjqrNy
Bánh Mứt Ngày Tết : bit.ly/37AjM29
Các món Chiên- Rán : bit.ly/38jYGF0
Tổng hợp các Loại Bánh : bit.ly/3tUMwYW
Các Món Giải Khát : bit.ly/3vNPtx0
Tham quan cùng kênh : bitly.com.vn/B...
Tổng hợp Món Ngon : bitly.com.vn/F...
Các loại Bánh Bò : bit.ly/3rLw8uP
Những món Gỏi- Đồ Muối : bit.ly/3EIjxhr
Các loại Bánh Trung Thu: bit.ly/38klKU0
Mến chúc các bạn & gia đình nhiều sức khỏe, hạnh phúc và thành công!
Vui lòng ĐĂNG KÝ kênh. Like và Chia Sẻ các Video ủng hộ mình nhé. Trân Trọng !
--------------+++--------------
Copyright: Toàn bộ nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh ALO TRÀ VINH
Quá hấp dẫn luôn bạn ơi.món chả nguội bạn chia sẻ rất hay.món nào bạn chia sẻ rất là ngon cám ơn bạn🌹🌹❤️❤️👍👍
Trà Vinh làm Pate bong bóng heo ngon .hấp dẫn wa .cảm ơn TV đã chia sẻ cách làm .
Chả nguội quá ngon. Cảm ơn bạn chia sẻ nhé
Món ngon ngày Tết cám ơn bạn chia sẽ rất hay like 👍
Cám ơn E/ hướng dẫn rõ ràng / chị làm theo công thức thành công patê rất ngon
Cảm ơn em chị cũng làm đc rồi ,em hướng dẫn tận tình dễ làm, chúc em luôn hạnh phúc
Nhìn món ăn ngon hấp dẫn
Món này ngon thiệt đó vừa ngon vừa tiện lợi ,cảm ơn em đã chia sẻ hấp dẫn lắm chị sẻ làm thử xem đạt 70% của em là chị mừng rồi
Chị làm như e thì thành công y như e ạ.
Làm món này ăn tết là hết sẩy. Để được lâu mà khỏi phải tốn thời gian làm cho ngày tết. Cảm ơn chị ạ
Nhìn thấy rất ngon
Cảm ơn xem chia sẻ thật tình
Chúc sức khỏe
Ban rat hay chi luon noi ban gia vi
Cach lam nay la dung vi cua mon thit nguoi mien tay ,an rat ngon.
Cảm ơn bạn ạ
Toi rat thich nhung mon ban day
Cảm ơn bạn rất nhiều ạ
Hấp dẫn quá bạn ơi
Ngon quá em ơi. Cam ơn em đã chia sẻ
Ngon tuyệt vời.
Mình làm rồi ngon lắm chị cảm ơn chị nhiều
Cảm ơn e nhe
Quá tuyệt vời lắm e ạ
Ngon ơi là ngon
Chi cam on Em
Nhìn ngon quá ăn Tết là ok
Video resep berbagi yang menarik...👍👍👍🙏🇮🇩📌📌📌
E làm nhìn rất là hấp dẫn lắm
Hấp dẫn quá chị ơi
Ngon luôn chị ơiiii ... cảm ơn chị Alo Trà Vinh nhaaa 🎅🥳😝😆😋🤤🤪 ...
Hihi, chào bạn nha! Món ăn hôm nay nhìn hấp dẫn lắm luôn 👍😋
😋🤪👍👍 ...
Hi hi
Ngon quá
Hay thiệt, lúc đầu nhìn 3 cái bong bóng bé xíu cô nghi ngờ , dè đâu dồn 2 ky thịt hết trơn . Đep, ngon, tiện nhanh gon , hay lắm ! Ờ mà sao lai goi là pate cháu nhở,
Dạ theo quê con thì gọi chả pate bong bóng ạ
@@ALOTRAVINHlâu mới ăn thì để tủ đông nào ăn thì hấp lại à c
Khi ăn mình để bớt lạnh rồi dùng trực tiếp không hấp lại ạ
Cảm ơn em gái
Cám ơn bạn
Nhìn ngon lắm anh ơi cảm ơn anh đã chia sẻ những món ăn ngon chúc anh luôn mạnh khoẻ hạnh phúc
Mỏn này thich qua
Nhìn ngon quá bạn ơi, cám ơn bạn đã chia se, cách làm ba tê và mình xin ũng hộ bạn 118+1nha 👍
Ngon quá 👍
Ngon quá em ơi cảm ơn em
E ơi dậy cách làm bánh đón noel đi e
Các em ơi đã sang đến đó rồi thì cố gắng mà làm em nhé về Việt Nam bây giờ lại không có tiền thì cũ mà làmCố gắng làm các em nhé Việt Nam bây giờ cũng nhiều công ty thất nghiệp nhiều người điêu đứng về kinh tế thất nghiệp này bán hàng thì ế ẩm
Thật tuyệt vời khi xem video em hướng dẫn món ngon ngày tết. Mến chúc em và gia đình đón giáng sinh vui vẻ và an lành.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@@ngoanhoang4438rede3e qaa1 w1z1😂qQ1q11qqaaaq1www rtr www 3rffqaqq qa a1 qQ11aeaa2w www q1tq qaa1 q++113%a 2 www12w2eweqa +++×××2÷÷÷÷÷2÷÷+@!!!!!-×,×+!!!! qQ1 w w2e www1a!!!++ q waaa!+++1+!!2# q3"'22ss ĐểDssssq1 q1aawqaqq red 2dqe www1aa ❤😂nm😊gr
Con gái làm ngon quá
Mình bỏ thêm bột hồng cúc dc ko bạn
Ngon tuyệt
Ngon quá bạn ạ
Cảm ơn chị
Mong e ra thật nhiều video nấu ăn như thế này cho mọi người cùng học e nhé
iănè w
Jj
Kkk
Bạn sáng tạo quá.ngon hết nấc.mit lại cho ban
Ngon quá ngon ạ
Nhin ngon....🤩dep
Ngon quá em ơi
Trùi ui món này hạp với thánh phá mồi
Mon nay ngon qua chi oi
Món ba tê bong bóng ngon lắm 👍
Bong bong hay bao tu vậy ban
Nếu mình không dùng bong bóng heo , mà dùng khuôn chả thủ được không con ?
kheo qua chi
Nói chuẩn nhé, ướp
Cho hỏi áp xanh khi dùng vào món ăn có an toàn không và không có thì thay bằng nguyên liệu nào khác, cảm ơn kênh.. .
Hương liệu được dùng trong thực phẩm bạn ạ. Không ảnh hưởng sức khỏe nhe. Nếu bạn không tìm được thì thay bằng 1mcf bột ngũ vị hương cũng được ạ
Very yummy
Nhìn ngon quá bạn ơi👍👍👍👌
Bọc mỡ chài bên ngoài nữa, vừa đẹp , vừa ngon nữa nhé
Chị ơi muối hồng có độ mặn không,ướp vào thịt nướng được hông và có màu như patê không chị
Muối hồng cũng có vị mặn như muối ăn e nhé. Thường được dùng cho các loại thịt nguội, lạp xưởng, xúc xích,… Giúp thịt có màu đỏ tự nhiên. Không dùng cho thịt nướng e nhé
Áp dụng theo cách ướp này mình xào dc ko chị
E xào chín và gói chặt tay cho chả dai ngon
Tủ lạnh bỏ vào ngăn đông hay ngàn mát ....
Nếu ăn trong 1 tuần bạn để tủ mát. Dùng lâu hơn thì cho vào ngăn đông ăn được 1-2 tháng luôn ạ
thèm quá biết mình làm đc hông 😂
Khéo tay quá
không mua được bong bóng thì mình goi bằng cách nào được ạ vui lòng chỉ giúp ❤️❤️❤️
Gói lá chuối như bánh tét cũng được nữa ạ
Mình thay muối hồng, rượu mai quế lộ, áp xanh thành đồ ướp lạp xưởng đc không ak
Gia vị ướp lạp xưởng cũng được luôn ạ. Nhưng chả của mình sẽ có hương lạp xưởng nhiều lắm nhé
Nhìn đẹp ngon . Kinh doanh thì bao nhieu 1 ki vậy bạn ? Cám ơn
Chỗ mình thì bán 220-250k /1 kg bạn ạ
Cho mình xin công thức nha bạn
Thank
Em ới nếu không có bong bóng có được không
Mình dùng lá chuối và gói như bánh tét nhé
Không có muối hông lấy muối đỏ được không chi
Được nhé e
Em ơi , với công thức này chị có thể sử dụng để kinh doanh được ko ạ , nếu làm thì ngoài tỏi chị có thể thêm hành phi không ấy em , nó có làm mất mùi vị gì ko ạ ?
Chị làm như công thức của e nhé. Ăn hoặc bán mình cũng làm như vậy luôn ạ. Hồi trước e cũng làm để bán
@@ALOTRAVINH chị cám ơn em nhiều nè.
Bong bóng heo có cần trụng qua nước sôi ko ạ. Cho e xin cách sơ chế bong bóng heo với ạ. Cho e hỏi thêm là bong bóng heo để ngăn đông rồi mình dã đông làm đc ko c ha. Do e ở nước ngoài mua đồ tươi hơi khó ạ
Được e ạ. Rả đông là mình dùng được à. E rửa bong bóng với rượu trắng và muối chà rửa vài lần. Sau đó thêm rượu trắng vào ngâm 10 phút là dùng được e nhé
Toidam kim ngay luc đầu
Cái tuýp trắng trong cho cuối cùng ấy gọi là gì hả b ơi ?
Đó là ống Ấp Xanh loại hương liệu dùng ướp thịt, lạp xưởng bạn ạ. Tìm mua ở các quầy gia vị trong chợ nhé
Mình bỏ vào ngăn mát hay ngân đá bạn
Nếu bạn dùng trong 1 tuần trở lại thì mình để ngăn mát. Còn ngăn đông sẽ dùng được 1 tháng nhé
em không có bong bóng heo.em không hấp.em xào được không ạ
Cũng được luôn e. Xào chín gói bằng lá chuối cho chặt tay sẽ ngon nhe
K có bong bóng thay thế bọc khác đc k c
Bạn dùng lá chuối gói cũng được nhe
Tại Sao ánh sáng lại mở quá chói mắt Dzậy
Chi oi em thich Mon pate nay an voi hu tiu kho ngon lam ma khong co bong bong minh thay bằng cai gi duoc chi,e cam ơn chi nhieu.
E gói trong lá chuối buộc chặt như bánh tét hấp chín cũng ngon nhé
Ko có bong bóng làm đỡ bao tử đi bạn.
K có rượu mai quế lộ thì thay thế bằng j ạ.
Vậy bạn thay bằng 1 mcf bột ngũ vị hương cho thơm nhé
Nế khg có bong bóng thì dổn vào cái gì được vậy bạn ơi
Vậy bạn dùng lá chuối gói và buộc dây như bánh tét nhé
Chao Em , trong truong hop Chi o nuoc ngoai o co bong bong heo thi phai lay gi the duoc Em ? can on Em
Chị gói bằng lá chuối hoặc giấy nến như gói bánh tét cũng được ạ
cũng theo công thức này mình bỏ vào khuôn hấp được không em
Chả này mình cần độ dẽ chắc nếu cho vào khuôn sẽ bị bở ra chị ạ. Chị gói bằng lá chuối hay giấy nến buột chặt bằng dây để chả dai ngon nhé
Áp xanh là gì vậy em ? Em có thể cho biết tiếng Anh là gì không vì chị không có ở Việt Nam . Thanks !
Chị tìm loại Rượu Áp Xanh Ướp Thịt , Xúc Xích- Absinthe. Cảm ơn chị
Không dùng rượu mai quế lộ được không Cô.
Cũng được ạ. Dùng ấp xanh ống cũng thơm ngon nhé
Cuối cùng là cái gì....xanh ạ
Thêm ống ấp xanh gia vị ướp có bán các quầy gia vị trong chợ bạn ạ
Ống nhựa dạng nước bạn dùng có tên là gì vậy
Vì mình người bắc nên nghe nhiều từ ko rõ
Đây là ấp xanh ống gia vị cho thịt thơm hơn bạn ạ. Bạn tìm mua trong những chỗ tạp hoá là có bán nhé. Có thể bỏ qua cũng được ạ mà dùng rượu mai quế lộ bạn nhe
Chị ơi làm giống liều lượng của C ra dc mấy kg ạ e định làm bán ạ
Được 1,6 kg pate e nhé
Ấp xanh lá cái gì vậy a mình ở Bắc ko biết cái đó
Loại gia vị giúp thơm chả nguội, có bán trong các tiệm tạp hoá, gia vị bạn ạ.
Bạn ơi cho mình hỏi bong bóng là cái gì ?
Bong bóng là bọng đái của heo bạn nhé. Bạn mua các quầy thịt heo là có bán nhe
lúc mình hấp xong thì cho vào ngăn mát hay đông z c
E để nguội và cho vào ngăn mát dùng trong 3 ngày. Còn ngăn đông e dùng vài tháng vẫn ngon nhé
Tuổi buổi gio ai mà làm người ta bỏ vô bọc đem từ lành là ngon
Mỗi loại sẽ có cái ngon khác nhau ạ
😊
❤
chị oi cho e hoi chị co ban áp xanh va muối hồng k ạ.e tìm mua k dc ạ
E tìm chỗ các quầy gia vị chuyên bán đồ nấu đám tiệc hay là sạp tạp hoá trong chợ nhé
Mình bỏ thêm bột hồng cúc ko bạn
Không cần bạn ạ. Pate bong bóng mình làm vậy là ngon nhe
Thịt sắc sợi 1 phân vuông đúng ko chị. Tại máy quay che gốc khuất ko nhìn rõ.
Đúng rồi e. Xắt sợi càng nhỏ thì càng ngon nhé
Bong bóng heo mua ở đâu vậy bạn , nó là phần nào của heo vậy bạn
Bong bóng là bọng đáy của heo bạn nhé. Mua ở các chỗ bán thịt heo là có nha
Em chỉ làm củ kiệu - cảm ơn em
E có video củ kiệu rồi ạ. Chị vào kênh e xem nhé @alotravinh
Nếu kg có bong bóng heo thì dùng gì để thay thế vậy em?
Có thể gói bằng lá chuối như bánh tét và hấp chín là được ạ
Ngam bong bong voi ruou xong co can rua lai roi moi nhoi thit ko chi oi
Không cần rửa lại e nhé. Mình nhồi thịt vào luôn cho thơm ngon ạ
Chi ơi em hông tìm được bông bóng heo. Mình thế gì được ah.e cảm ơn chị
Vậy e gói trong lá chuối buộc dây như bánh tét rồi hấp nhe
@@ALOTRAVINH Dạ em cảm ơn chị rất nhiều ah.Em vn sang
nước ngoài nên hông có điều kiện như VN ah. E chúc chị SK và thành công chị nhé. 🥰
Bong bóng sống hay chín vậy c
Bong bóng còn sống mình nhồi thịt e nhé