PATE JAMBON- GIÒ JAMBON (Công thức nhà hàng) giòn dai thơm ngon tuyệt vời không cần khuôn
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2024
- #rosemarylado #patejambon #giòjambon
🌺PATE JAMBON- GIÒ ĐỎ JAMBON🌺
(CÔNG THỨC NHÀ HÀNG)
Để chinh phục được món này Mi Xù đã đi khắp các nhà hàng bánh mì nổi tiếng ở New York city, nhờ cô em làm nhà hàng mua hộ jambon bếp họ làm để về ăn thử và so sánh. Việc chinh phục món này bắt nguồn từ chuyến đi Denver, được ăn bánh mì của tiệm bánh nổi tiếng Denver - Bánh mì Paris, họ làm món Jambon này rất rất ngon, ko có bì heo bao quanh, MX đã hứa với các bạn Denver về sẽ nghiên cứu và chinh phục để các bạn có thể tự làm tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo và thích lúc nào bỏ ra ăn lúc đó.
Trong video này MX chia sẻ cho các bạn 2 cách để nguyên hoặc bọc bì bên ngoài, cách gói giò chắc nịch, tròn vo không cần khuôn. Còn hương vị và màu sắc thì thơm ngon, màu lên đẹp lắm ai ăn cũng khen nức nở.
Giờ chúng mình cùng vào bếp chinh phục với MX nha
Link chia sẻ chi tiết ở đây
👉👉👉
#RosemaryLadoUA-cam
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#patejambon
#Giòjambon
🍁Nguyên liệu
350g thịt nạc vai
50g bì lợn sống ( 100g chín)
100g giò sống (mọc)
50g mỡ phần
2 tsp bột xá xíu
1/4 tsp muối diêm (curing salt hay prague powder #1)
1 tsp bột hành
1 tsp bột tỏi
1 tsp hạt tiêu
1 tsp bột nêm
1 tsp nước mắm
2 tsp đường
2 tsp dầu ăn
Tiêu hạt
🌺Phần khử mùi hôi của bì
5 lát gừng
1 củ hành khô
1 tbsp rượu nấu
🍁Cách làm mời các bạn xem hướng dẫn chi tiết trong video
👉Instant pot steam 30 phút để thêm 30 phút còn hấp thường 60 phút
👉Các bạn tìm đủ nguyên liệu hãy làm để chinh phục món này cho ngon nhé.
Chúc các bạn thành công!
🌺Nguyên liệu cần có
1- Bột xá xíu NOH
amzn.to/3iiATqH
2- Muối diêm hay muối prague 1
amzn.to/3CSxWXr
🌺Link CÁC LOẠI GIÒ CHẢ BY MI XÙ
• CÁC LOẠI GIÒ CHẢ BY MI XÙ
**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹UA-cam : / rosemaryladomixu
🌹Fan Page : / bẾp-hƯƠng-viỆt-1015173...
🌹Fan Group: / members
Nhìn ngon quá trời luôn.
Wow!!! So beautiful and wonderful Pate Jambon recipe by the great Chef Rosemary Lado.Perfect Presentation good create good texture tender crunchy good taste mouth watering nice color rich ingredients delicious Dish successful results professional cooking shows special 2 ways making with/ without pork skin artful products ever Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated.God bless you and your family always with Good Health Good Luck and Happiness Love Stay safe in 2022.❤️🌟👍🧑🍳😊🌹🍷
Love you chị ơi 😍😍😍
So beautiful! Thank you chi SO Much.
😍😍😍
Chị ơi, em làm thành công và ngon lắm luôn. Cám ơn chị. Em đã làm thử 3 món của chị, jambon, sup claim chowder, và bánh trung thu dừa Hồng Kông đó chị. Cám ơn chị yêu mến ❤❤❤❤
Wow chúc mừng em nha! Tiếp tục chinh phục em ơiiii
Mình thích món này lắm,merci Mi Xù nhiều lắm
Cảm ơn bạn đã chia sẻ món ngon này nhé
♥️♥️♥️
Thank you chi! Cuoi tuan em de lam. Nhin ngon qua chi oi. Chuc chi va gia dinh cuoi tuan vui ve va binh an.
Chúc em thành công nhé! Cực ngon đó em và rất dễ làm
Cám ơn MX, đã làm theo MX thành công mỹ mãn vì MX tận tâm chỉ dẫn nên khó thất bại. Have a wonderful weekend nha MX 😘
Wow MX rất vui khi chị ưng ý và làm thành công chị ơi! Từ nay nhà nhà đều có món ăn ngon mình yêu thích rồi ạh ♥️♥️♥️
@Bachmai Ha chị àh! MX mời chị tham gia group nấu ăn của MX trên Facebook nhé, link đây ạh. Chị vào và cho MX ngắm Jambon của chị với
facebook.com/groups/2701045186628973/members/
Chia sẽ công thức nhà làm món Patê Jambon giòn giai ngon tuyệt hảo.
Thank you ♥️♥️♥️
Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều chúc bạn mạnh khỏe vui vẻ và hạnh phúc
Cảm ơn bạn đã ủng hộ MX ♥️♥️♥️
Tuyệt vời quá bạn ơi ❤❤❤
Ngon quá cảm ơn bạn
♥️♥️♥️
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm rất ngon
♥️👍♥️
Cám ơn Bang chủ nhiều....nhiều.💕💕💕
Thích món này lắm luôn.
Chúc bạn thành công nha!
@@RosemaryLadoMiXu cũng mong làm ngon như bạn. Hihi.
Chị theo sát từng bước MX hướng dẫn sẽ ra đúng được như của MX luôn đó ạh
@@RosemaryLadoMiXu 💕💕🐅
Wow!!! So beautiful and wonderful Gio Lua recipe by the great Chef Rosemary Lado.Perfect Presentation good create good texture tender crunchy good taste mouth watering nice color rich ingredients delicious Dish successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated.God bless you and your family always with Good Health Good Luck and Happiness Love Stay safe in 2022 ❤️🌟🌹🧑🍳👍😊🍷
❤❤❤❤❤ thật tuyệt vời lắm bạn ơi
♥️♥️♥️
Mr ơn dã chia sẻ
Nhìn ngon quá mình sẽ làm theo vì chồng con mình cũng hay ăn bánh mì đi làm, có lần mình làm theo kênh kia dạy xắt cục thịt to như ngón tay cái lại ướp lạt thịt khô cứng bỏ cả 2 cây chả nên sợ ko làm nữa…. Thank you Mi xu
Chị cứ làm theo MX đi ạh, chị nhìn pate jambon MX cắt ra đó chị, rất ngon ạh, MX đảm bảo sẽ ko làm chị thất vọng đâu 🥰
@@RosemaryLadoMiXu đúng vậy nhìn rất ngon, bên Canada mình cũng thấy có chợ bán da heo .😍
@@HuongVu-dc2pg dạ bên Mỹ da heo bán nhiều và họ làm sạch sẽ lắm chị. Mà lão gia nhà em ko thích bọc da heo, nhưng MX vẫn hướng dẫn làm 2 cách để các gia đình có sự lựa chọn ạh
Cảm ơn em đã chia sẻ em nói rất dễ hiểu mong mọi người ai cũng làm được ❤️🌹
♥️♥️♥️
Hay tuyet ! Cam on ban chia xe nhe
MX chúc bạn thành công!
❤❤❤ cảm ơn nhiều
❤️❤️❤️
Nhìn ngon lắm
Wow!!! So beautiful and wonderful Patejambon recipe by the great Chef Rosemary Lado Mixu Hương Việt Năm Châu Perfect Presentation good create good texture tender crunchy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in Holiday season 2022👍⭐️👩❤️🌷🌹🌸🥰🌺🌟
chị à, hôm nay em đã làm thử, vì nhà em rất đông nên em làm gấp 20 lần, jambon màu rất đẹp và ngon ạ. Em cám ơn chị nhiều ạ ❤❤❤❤❤
Ui là trời em làm nhiều như nhà hàng vậy sao em? Này thì ai cũng sẽ đặt em làm tiếp nữa đó nhất là Tết
Hay quá.mi sù ơi
♥️♥️♥️
C làm video HD làm xúc xích đi ạ
looks yummy :)
Wow, thank you.
Cảm ơn em, em chỉ dẫn rõ ràng quá, chị sẽ làm được.
Làm dễ mà ngon lắm chị. MX chúc chị thành công nha!
Ngon quá
♥️♥️♥️
Cảm ơn chị nhiều nhé!
Vào bếp với chị đi và chúc em thành công
Nhìn ngon quá chị ơi cảm ơn chị đã chia sẻ nhiệt tình
Chúc em thành công nha!
Qua ngon chi oi chi rat la kheo tay em cam on chi em rat thich an mon nay 👌♥️🌹
Chúc em thành công nha! Nhớ chọn gói bột xá xíu màu hồng tươi thì pate Jambon này sẽ lên màu rất đẹp đó em.
Qua ngon
Chi rất có tâm huyết. Món nào củng tỉ mỉ từng chút. Luôn ủng hộ C 👍
Là niềm đam mê đó em àh. Chị làm sao thì chia sẻ vậy để ai cũng được ăn ngon và đúng hương vị vùng miền.
Cảm ơn em ngon lắm
♥️♥️♥️
Hoàn hảo quá
♥️♥️♥️
Nhìn hấp dẫn quá chị!
Vào bếp thôi em ơi. Ngon tuyệt vời luôn!
@@RosemaryLadoMiXu
Dạ để em đi chợ mua đồ trước cái đã. Lol. Chắc chắn sẽ ngon lắm luôn.
Người đẹp tuyệt diệu đúng Người HàNội
♥️♥️♥️
Chỗ mình không có gia vị
Ngon quá người đẹp ơi
Cam on ban! Minh se lam theo ban chi.
Cam on chi , thanh pham nhin hap dan lam lun. Chac chan la se rat ngon . Phan mo heo, chi co luoc truoc khi thai nho khong vay chi ? Cam on lan nua va mong tin chi.
Sao phải luộc mỡ vậy em? Rửa sạch rồi thái nhỏ rồi chiên lấy mỡ và tóp mỡ mà. Trừ khi em muốn lấy mỡ trắng để làm bánh thì chị có video hướng dẫn cách làm đấy.
Bạn làm quá ngon đẹp tuyệt vời , bạn có thể cho xem nhãn hiệu muối Hồng đó với để tìm mua
Chị phải may kết bằng chỉ thịt mới kết chặt và se dính với miếng da bọc phía ngoài , ko thì thịt và da ko sát vs nhau
Cho mình hỏi loại chỉ nào ạ. Mình cuộn cũng bị lỏng rời rạc ra
Chi gioi quá chi oi
Làm dễ và nhanh lắm em! Không khó đâu.
Chi ơi, lúc hấp jam bông trong instant pot chị có đổ nước vào không, hay là chỉ bấm steam không? Chị làm ngon quá và hướng dẫn rõ ràng. Hôm New Year tôi có nấu món chim cút chiên bơ với công thức của chị con tôi khen ngon !
Bạn làm ơn xem kĩ lại video giúp MX nhé, phút 15.49 MX hướng dẫn rất rõ ràng đấy
Giò lên màu đẹp và ngon quá chị ơi. Cảm ơn chị đã chia sẻ tận tình và tỉ mỉ 😍❤️❤️🌹
Chúc em thành công nhé!
Ngon , em sẽ làm tuần này 💕
Chúc cả nhà ngon miệng nha em! Ngon lắm ý
Cô ơi, nếu con không chia ra làm 2 giống cô, mà gói luôn 1 cây bự thôi thì mình hấp bao lâu vậy cô? Con cảm ơn cô nhiều ❤.
Con thêm thời gian 20 phút nữa nha
❤❤❤❤❤❤
Ngon quá Chị ơi hôm nào có da heo em sẽ đu theo Chị , Cám ơn Chị đã chia sẻ .
♥️♥️♥️
Cô ơi nếu ko có muối hồng đó thì thay thế bằng nguyên liệu nào khác được không ạ
@@ThuyDuongNGUYEN-ke2cw không có nguyên liệu gì thay thế được cho nó nha con. Mà muối diêm chỗ nào cũng bán con tìm hiểu đi.
@@RosemaryLadoMiXu dạ con cảm ơn cô ạ
Chị làm giò heo sông khói đi
Mình muốn mua 2 loại muối hồng và bột xá xíu , chất lượng an toàn như bạn , bạn có bán ko , hay mua ở đâu , mong bạn chỉ giùm , xin cảm ơn nhiều
Amazon thẳng tiến nha bạn. Bạn ở New York city thì ghé qua MX sẽ tặng bạn
Bên cô mua bì ở đâu mà 1 cuốn thấy mê . Bên con chỉ có mua ba chỉ thi mới có được 1 miếng da bì có chút xíu 😢
Chợ Mễ, chợ Bồ, chợ Mỹ đều có hết con và họ làm rất sạch sẽ
Cam on chi rat nhieu da hoi am tuc khac. Em dang xem lai video luc12.50 am . Em chi muon hoi phan mo heo trong video nay thoi, o phut thu 5.55 do chi . Mong doi hoi am cua chi lan nua truoc khi em thuc hanh ( rat hao huc)
Ủa chị nói rồi còn gì. Sso phải tràn lên vậy? Em ko thấy chị thái thẳng vào luôn sao em? Nếu có gì đó đặc biệt thì chị phải nói ngay chứ em. Chúc em thành công nha!
@@RosemaryLadoMiXu Tran len la sao ha chi ? em khong hieu nen hoi thoi, vi thay phan mo chi cat co ve san cung giong nhu da chan qua nuoc soi . Thanks chi da tra loi.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Cho mình hỏi giấy gói bên trong tên là giấy gì vậy bạn ơi
1/4 tsp muối diêm làm bao nhiu g vậy c?
Bột xá xíu , muối hồng c có bán k
Mua muối Hồng ở link nào vậy chị
Amazon thẳng tiến và link chị để ngay trong phần mô tả dưới video. Hoặc là đây amzn.to/45Duizc
Sao phần da ko kết dính với phần thịt bên trong, mà nhìn nó bị rời rạc
Phải mua khuân b ei
So sánh bông có bán không em
chị làm bằng nồi áp suất phải không chị
Chị ơi ở Mỹ thì mua da bì ở đâu vậy chị
Weee thẳng tiến và các siêu thị Mỹ cũng bán đầy mà em. Em mới sang Mỹ hả???
Mchuj chị em hỏi muối Hồng em dùng muối humanly hay nấu sữa hạt được không ah
Ủa nó là 2 loại khác hẳn nhau mà em
Cho mình một da vị làm giò răm bông 😊
Hi chị, máy quết của c tên là gì đấy ạ?
Kitchenaid pro line 7 em nhé
Cảm ơn chị ❤️. Chị mua da heo cuộn ở chợ Mỹ? Thanks
Chợ Mỹ bán rất nhiều em.
Mi Xù có thể cho biết mua da heo nguyên miếng ở đâu không ? Thanks !
Siêu thị Mỹ nào cũng có bán mà bạn, họ làm sạch sẽ vô cùng
Chi oi cho em hoi mot chut! Chi mua bi heo o cho nao vay a. Thank you chi.
Em ở New York city cùng chị? Siêu thị Mỹ nào cũng có hết.
@@RosemaryLadoMiXu! Hello Chi. Em o Minnesota chi! Nhin thay chi lam ngon lam. Em van thuong theo doi clip nau an cua chi. May hom nay em ban qua tra loi chi bi tre. Sorry chi nhieu.
Con thay da heo bằng tai heo được không cô ơi? Chỗ con họ bán da dở lắm.
Chắc cũng được con ạh! Con thử đi nhé vì cô cũng chưa làm với tai heo bao giờ
Mua da bi ở tiệm nào vậy ?
jambon boc da voi jambon ko boc da cai nao ngon hon vay chi mi xu oi
Nhà chị thì thích loại ko bọc da hơn em àh. Bọc da cho những ai răng khoẻ và thích có tí dai dai giòn giòn ahihi
@@RosemaryLadoMiXu chac em làm ko boc da giong chi mi xu cho tiện...em ko cho muối diêm duoc ko chi
nếu minh làm theo số lượng lớn thi 1 kg khoảng bao nhiêu muối curing chi?
1kg sản phẩm chỉ bỏ vào tối đã 3gram thôi nhé
Bạn có bán muối hồng ko ạ
Bạn ơi cho mình hỏi lướp cái gì cho thịt đc đỏ vậy ạ
Bột xá xíu đó ạ ! 😂
Chị cho màu củ dền có được o ạ
Ui làm sao thay được thế em ơi, màu sẽ bị biến đổi và quan trọng nhất là vị sẽ bị mất hết đó em hic.
Muối hồng nào cũng được ạ chị, chỗ e ko có muối này
Chỗ em là ở đâu? Chỗ nào cũng có hết em nhé. Google sẽ chỉ cho em
@@RosemaryLadoMiXu vâng cảm ơn chị,chị ở nước nào, e ở Việt Nam
Ở vn thì bán đầy.bạn ra chợ hỏi muối đỏ làm lạp xưởng thì người ta bán cho bạn.còn ko vào shopee bấm muối đỏ là ra.mình mới mua nè.
🇻🇳👍💯💰🤝💰🗽🇺🇸 Thank you
♥️♥️♥️
Ban co the dung bao tu heo de lam mon nay thay vi dung bi heo
Dùng bao tử heo lại là món hoàn toàn khác mà bạn ơi.
Mình có chị bạn gói bằng bao tử heo thấy nó đẹp và chặt hơn cũng như ngon hơn gói bằng da heo
@@rosenguyen1287 Hay quá vậy bạn làm theo bạn của bạn đi để ăn cho ngon và đẹp nè bạn. Còn Pate Jambon này của MX như MX đã nói ko làm với bong bóng heo vì là 2 món hoàn toàn khác nhau, hương vị, màu sắc cũng hoàn toàn khác. Món pate bong bóng heo đó MX cũng được học và sẽ chia sẻ vào dịp gần Tết chứ ko món ăn thường ngày kẹp bánh mì giống như video này. Cảm ơn bạn!
Gói bột xá xíu mua ở đâu hả c
Ủa em ở đâu mà lại ko có bán bột xá xíu thế em? Chợ nào chẳng có hic
Chị ơi muối diêm có phải là muối hồng không ạ
Khác nhau hoàn toàn nha em. Cẩn thận dùng nhầm là mệt lắm đó em ạh. Muối diêm tiếng Anh là CURING SALT, còn muối hồng là PINK HIMALAYAN SALT chuyên để nấu ăn thay cho muối thường vì rất tốt cho sức khoẻ( chị chuyên dùng và video nào cũng có đấy)
@@RosemaryLadoMiXu Dạ em cám ơn chị nhiều, em mới biết kênh của chị em rất thích ạ.
@user-mv9wo5ni9l Chúc em chinh phục được nhiều món ngon trên kênh của chị nha. Xem thật kĩ và làm theo chắc chắn sẽ thành công rực rỡ em ạh
Chị ơi.cho em hỏi em ở pháp thì mua muối hồng ở đâu ah
Ui ở nước ngoài thì siêu thị nào chẳng có em. Chị đâu có ở Pháp, em search trên Amazon cũng đầy nhóc luôn.
Nếu ko có muối Hồng thay bằng muối đỏ được ko bạn ơi
Có đủ nguyên liệu hãy làm bạn ạh. 2 loại muối khác nhau làm sao thay thế được. Nấu ăn cần rất cẩn trọng với nguyên liệu đấy bạn.
Muối hồng là muối đỏ không cần cho thêm màu xá xíu
Muối đỏ dùng 1kg thịt dùng 2g
Muối đỏ chứ ko phải muối hồng.nói muối hồng người ta lại tưởng muối hồng himalaya.Muối đỏ chính là muối diêm dùng để làm jambon,lạp xưởng,xúc xích,nem chua để giữ cho sản phẩm được lâu tránh sản sinh ra vi khuẩn có hại.
Bì mua ở đâu vậy Mi Xù?
Chợ nào cũng bán mà bạn, bạn ở đâu vậy?
Chj oi ,xin cho em hỏi đơn vị tsp là bao nhieu gram ạ😅😅😅
Em tra Google có hết nha em.
Da em cam on chj
Muoi hong mua o dau vay ban
MX có để link trong phần mô tả mà
Thịt nac vai chi mixù mua ở đâu vay? Ten tieng anh la gi ? Chỉ em voi
Costco thẳng tiến em. Pork shoulder rất ngon.
@@RosemaryLadoMiXu thit heo costco lam duoc món nay phai ko chi mixù oi, vì nó nạc nhieu lam...em cam on chi nhieu
Ủa có nhiều loại mà em. Chị toàn làm bằng nạc vai của Costco đó.
@@RosemaryLadoMiXu black friday costco save thịt heo quá xá chi mixù oi, em thay có nguoi mua 10 cay thịt...em mua nhiều ko biet để làm món gì nữa...bua nao chi mixù làm clip chia se các món an từ thịt costco save black friday mua về minh sẽ xử lý như thế nào đi chi mi xù oi, cam on chi mi xù nhieu
@@tombui8762 Chị làm sao biết em mua thịt loại gì đâu em. Trên kênh chị có bao nhiêu món ngon làm với thịt heo đó, em xem và chọn để nấu theo những loại thịt em mua nha
E mua gia vị ở đâu chỉ chị với
Ủa chị? Mọi khi chị ko đi chợ sao? Thiếu gì ngoài siêu thị Mỹ chị.
Chị cho hỏi bì mình mua ở đâu vậy chị?
😂😂😂😂
Bì bạn mua ở chợ vn hay chợ Mỹ vậy bạn?
MX mua tại chợ Mỹ họ làm sạch sẽ lắm. Và MX cũng có nói trong video mà nhỉ hic
Cám ơn bạn chắc mình nghe xót rồi 😊
Ko cho bì vào phần thịt mà chỉ cho giò sống vào có duoc ko chi mixu
Không có bì sẽ không có keo màu vàng xung quanh đâu bạn
@@saunguyenngoc7933 cam on bn....ko cho muoi diem duoc ko bn
@@tombui8762 không cho muối đỏ cũng được bạn cho muối trắng. Nhưng giò sẽ không có màu đỏ của giò jambon nhed
C mình thay giấy nến được kg chị,
Phải là loại giấy hấp được em nhé nếu ko nó sẽ mủn ra đấy.
@@RosemaryLadoMiXu chị cho e xin lại đường link mua được kg chị, e ở Canada e kg biết mua nó ở đâu, e cám ơn chị nhiều
@@vangiangoan8888 link chị để trong phần mô tả đó em. Amazon thẳng tiến đi em, tha hồ chọn mà em phải đọc kĩ nhé.
@@RosemaryLadoMiXu e cám ơn chị
bi` chi mixu mua o dau vay
Chợ Mễ và siêu thị Mỹ em nhé
Cam on chi mi xu nhieu de mai em di chợ ngó xem....em sợ nhat da heo...da heo mà clean ko sach nó hôi lắm...nó mà hôi thì coi như giò ko an duoc luon