Whipped Shortbread Tart: Homemade Pastry Softness!

Today I bring you the magic of the whipped shortcrust tart: a delight that melts in your mouth. Let's prepare it together and discover the secret of this top-notch tart!
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RECIPE: www.soniaperonaci.it/crostata...
🍳 PREPARATION 🍳
🍳 INGREDIENTS 🍳
INGREDIENTS FOR A FLARED MOLD OF 19 CM IN BOTTOM DIAMETER AND 22 CM IN UPPER DIAMETER
For the whipped pastry
00 flour 300 g
potato starch 50 g
medium egg 1
egg yolk 1
butter 250 g at room temperature
icing sugar 125 g
salt 1 pinch
vanilla 1 teaspoon extract
baking powder for cakes the tip of a teaspoon
For the stuffing
berry jam 350 g
To complete
icing sugar to taste

[@aichachtioui8735]

Bravissima sonia non ce niente da fare sei il top dei.topppp👏❤💝🌷grazie mile cara 💝❤

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille!!!!

[@pincopallina764]

Meraviglia 🤩

[@LaCucinaDiSonia]

Buonissima!

[@serafinaanaclerio115]

Complimenti bravissima Sonia 👏👏👏🔝🔝

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!

[@elianadeiana770]

Bravissima, complimenti 😘

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!!!

[@ritaalbini4857]

Brava, brava.
Spero di essere in grado di rifarla bella come la tua.
👏👏👏

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie! Fammi sapere poi :)

[@Daniel-bv6qk]

🔝🔝🔝

[@LaCucinaDiSonia]

😍

[@marcoconvertino5970]

Ciao Sonia... veramente fantastica come sempre...ma si può sostituire la fecola con la maizena?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, grazie! Sì puoi :)

[@user-qu9vj5mc7p]

Ciao ,bellissima, Io ho il forno statico a quanto la temperatura e tempo Di cottura io non ho molto tempo ,ma deve stare in congelatore assolutamente 2 ore ❤

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Puoi cuocerla per 40-50 minuti a 180°. Il riposo purtroppo è necessario poiché serve per non far perdere la forma al dolce, trattandosi di una pasta frolla moooolto morbida :)

[@saracerroni8998]

Bravissima.Se volessi fare i biscotti con la stessa pasta frolla devo metterci anch'essi in frigorifero???

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Qui trovi la ricetta dei biscotti Esse: www.soniaperonaci.it/biscotti-esse/

[@mirellamabellini2160]

Bellissima....che impastatore è??

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, si tratta di una Kenwood :)

[@silvia94332]

Ciao cara Sonia, vorrei chiedere un parere, se preparo la crostata e la congelo come hai detto tu, ma non per 2 ore, ma qualche giorno prima di cuocerla, si può fare o si rovina dato che il tempo di congelamento sarebbe più lungo? Spero si possa fare, così la preparo in anticipo, la congelo e la sera prima di partire la spedisco in forno a cuocere e la mattina è pronta per viaggiare con me; grazie mille dei tuoi vide e spero mi aiuterai nella risposta😍

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, sì sì puoi farlo senza problemi :)

[@patrizialucchetti3240]

e se non ho la planetaria cosa faccio'??

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Puoi procedere tranquillamente a mano :)

[@pinaborsa4525]

Mi è piaciuta la ricetta ma le dosi?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Le trovi tutte in descrizione :)

[@andrearomagnolo645]

Sonia scusa ma le dosi?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, trovi tutto in descrizione :)

[@possino54]

Ma scusa i grammi degli ingredienti, dove si trova?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, li trovi nella descrizione in infobox :)

[@andylove8537]

niente di piu facile insomma.

[@LaCucinaDiSonia]

Ne vale davvero la pena ! 😍