不失敗手沖冰咖啡 │ 夏日必學の冰咖啡手沖法，絕對值得收藏。

[@Barista93]

下班，凌晨01:40。看完你的影片，忍不住馬上試第三種手法。好喝好厲害👍💯🙏

[@TheChiou13]

凌晨還喝咖啡，這也太狂了啦！

[@Barista93]

@@TheChiou13 早知道我就應該忍住到早上睡起來再看你的影片😂🤣

[@TheChiou13]

@@Barista93 🤣🤣🤣

[@seamaster1117]

看到第三種，雖然晚上10點了，還是忍不住沖了一壺，超級讚的啦

[@TheChiou13]

有緣人才有辦法看到第三種沖法，好咖啡只跟有緣人分享👍👍👍

[@ggting2032]

感謝分享
好奇三種風味的差異！冷水萃會萃取不足嗎？

[@TheChiou13]

可以試試，自己體會看看~很好喝喔！

[@lonmaxlon]

試了後您的感受是如何呢?

[@TheChiou13]

@@lonmaxlon 您的品飲心得如何呢?

[@pegasiataiwan8536]

Great video!

[@lonmaxlon]

請問第三種再加冰塊不會稀釋太多嗎？

[@TheChiou13]

第三種，最後使用的器材是冷酒器，設計冰塊與液體分離的器物，因不會與冰塊接觸到，所以不會有稀釋問題唷~

[@lonmaxlon]

@@TheChiou13 好特別！謝謝分享

[@wuernie1151]

第三種方法可以用02濾杯比較不會再注入冰水的時候滿杯，然後在燜蒸的時候用92度的水會比較香！

[@TheChiou13]

感謝分享~~
我個人先前有測試過92度，是感覺酸感較強，90度對我來說，甜感較好，我個人比較喜歡^^

[@lonmaxlon]

請問如果想凸顯甜感的話可以調整怎樣的手法呢？

[@TheChiou13]

你可以試著降低酸感，甜感就會變的明顯
1.溫度降低些
2.沖慢些
3.粉細些
朝這幾點修正，慢慢品嚐，仔細體會囉~

[@lonmaxlon]

@@TheChiou13 謝謝您🥰請問為何第三種冰沖法依然能溶出咖啡物質呢？

[@TheChiou13]

@@lonmaxlon 因為粉比較細，悶蒸時間也拉長，所以帶出的物質相對變多了

[@康生-g9l]

實在... 算了。

[@康生-g9l]

X

[@康生-g9l]

真的是亂泡一通！

[@TheChiou13]

在我有限的知識裡，目前懂的就是萃取與濃度的調配，如你有更好的沖法，或者能幫我修正的更好喝，我都非常樂意接受喔，甚至用你的方式，推廣你的手法，拍成冰咖啡2.0版。
可以分享手法嗎🙏
我的訴求，要簡單好沖，好上手。